Parmi les races de poulets peu connues, il y a de véritables chefs-d'œuvre qui ont été injustement dans l'ombre. L'une de ces races est le Barbézier français, récemment au bord de l'extinction. Ce qui est remarquable à propos de la race, à quoi elle ressemble et est-il difficile d'en prendre soin - plus d'informations dans le texte.

Histoire d'origine

La race de poulets Barbesier, dont la description que les scientifiques ont dû restaurer littéralement petit à petit, a été créée dans la région française de Barbesieux-Saint-Hilaire, d'où elle a été nommée. L'oiseau a réussi à devenir célèbre au cours des 50 premières années de son existence. Au tournant des 19e et 20e siècles, elle était le leader parmi les races à viande existantes en Europe.

C'est intéressant! Ce type de poulet a été décrit par le grand chef Antl Brillat-Savarin dans son ouvrage Physiologie du goût.

Les poulets barbesier ont commencé à disparaître progressivement des fermes et des ménages privés après l'apparition d'hybrides hautement productifs au XXe siècle. En 1997, le nombre de têtes de bétail dans le monde n'était que de 20 individus, mais grâce aux efforts des aviculteurs enthousiastes, il a été possible de faire revivre le poulet. Aujourd'hui, le poulet barbézier est considéré comme un mets délicat et est servi dans les restaurants d'élite en France.

Barbesier - race de poulets

La description

La description des poulets Barbesier devrait commencer par les caractéristiques extérieures.

Ayam Tsemani (race de poulets): description

Les caractéristiques externes d'un poulet et d'un coq sont pratiquement les mêmes:

  • corps trapézoïdal;
  • soulagement musculaire clairement tracé;
  • sabots solides de teinte bleu grisâtre ou graphite;
  • plumage épais et dur d'une nuance noir charbon;
  • queue à angle droit;
  • visage rouge;
  • grands lobes d'oreille blancs;
  • bec large gris.

Un coq pur-sang pèse en moyenne environ 4,5 à 4,8 kg, tandis que le poids corporel d'un poulet varie de 3,5 à 4 kg. La race de poulets Barbesier a un caractère calme, s'entend avec les représentants d'autres espèces. L'activité et l'agitation distinguent les oiseaux des autres espèces.

Important! Les poulets Barbesier ne sont pas très bons en ponte, mais s'ils sont nourris avec une alimentation équilibrée et des prémélanges, ils donneront de bons résultats. Il est tout à fait possible d'atteindre une production d'œufs au niveau de 180 à 200 œufs par an. Chaque œuf de poulets Barbesier pèse de 60 à 75 g. Le début de la ponte a lieu à 6-7 mois.

Poussins

Poulets Barbezier

Foxy Chick (race de poulets): description

L'instinct de couvée n'est pas bien développé chez toutes les poules, mais 5 sur 10 sont tout à fait capables de faire face à la tâche de reproduire la progéniture. Les poussins naissent pesant jusqu'à 40 g, recouverts de duvet noir sur le dessus et d'un ventre jaune. Ils quittent le nid et grandissent rapidement, atteignant la maturité sexuelle à l'âge de 7 mois.

Alimentation

Le régime Barbesier affecte la qualité de la viande. Les agriculteurs français ont développé une approche particulière de l'alimentation des poulets.

Master Grey: race de poulets (description)

Conseils et règles de base:

  1. Le fourrage d'hiver se compose de 55% de céréales, 30% de légumes et de légumes verts, 10% de suppléments protéiques et 5% de minéraux et de vitamines.
  2. La ration d'été se compose de 40 à 50% de légumes verts et de légumes hypocaloriques, 40% du mélange de céréales et 10 à 20% sont réservés aux additifs alimentaires.
  3. Le régime optimal est de 4 tétées par jour.
  4. La teneur totale en protéines d'origine végétale et animale est de 20%.

Attention! Avant l'abattage, environ un mois avant, le troupeau est transféré à un régime spécial pauvre en graisses et en glucides afin de donner au poulet un goût spécial.

Contenu

Bite barbézier

Les poulets français peuvent s'adapter à toutes les conditions climatiques, mais ne tolèrent pas une humidité élevée. Les conditions de vie de base des oiseaux sont créées en tenant compte de leurs besoins.

De quoi les oiseaux ont besoin:

  • une maison chaleureuse et propre sans courants d'air;
  • litière profonde;
  • ventilation dans le poulailler;
  • heures de clarté 12 à 14 heures par an, sauf pendant la période de mue;
  • humidité entre 55 et 60%;
  • température minimale 10-12 degrés;
  • cour de marche;
  • bain de cendres pour la prévention des parasites;
  • maintenir la propreté.

Remarque! Le remplacement prévu du bétail de poulets est réalisé dans 2 à 2,5 ans. Pour le troupeau parent, les meilleurs individus du troupeau sont attirés, sans défauts et avec les caractéristiques de race les plus prononcées.

L'avantage de la race est sa productivité de la viande et le goût unique du produit résultant. En plus de ces caractéristiques, les aviculteurs notent un pourcentage élevé de survie des poulets, une résistance aux maladies et une absence de prétention. Il est à noter que non seulement un agriculteur expérimenté peut faire face à l'élevage, mais également un débutant qui n'a pas de connaissances et d'expérience spécifiques. Il ne reste plus qu'à trouver des représentants de la race.