Le panais est un légume-racine qui ressemble à des carottes. Une culture de jardin telle que le panais est un légume dont la culture est considérée comme simple d'un point de vue agrotechnique. Utiliser ce légume épicé dans les plats leur donnera une saveur plus piquante, surtout pendant la saison hivernale.

Convient à la consommation après des traitements culinaires classiques:

  • Frais;
  • frit;
  • bouilli.

Description du panais végétal racine

La plante panais appartient à la famille des parapluies. Les cultures biologiquement liées aux panais sont le persil, l'aneth et d'autres plantes vertes, dont les inflorescences se forment sous la forme d'un parapluie.

Les panais peuvent être classés à la fois comme plantes vivaces et bisannuelles. L'apparence des plants ressemble à du céleri fraîchement germé, cependant, la feuille de panais est plus grande et plus saturée en couleur, une teinte plus claire, qui diffère les unes des autres, en fonction des variétés spécifiques.

La hauteur de la plante est influencée par les conditions de croissance suivantes:

  • terre fertile;
  • qualité des soins;
  • l'emplacement des atterrissages les uns par rapport aux autres;
  • variété sélectionnée.

Informations utiles. La hauteur de plantation des panais peut aller de vingt centimètres à deux mètres de longueur.

Panais

La valeur nutritionnelle est un légume racine, dont la forme peut être:

  1. conique;
  2. arrondi.

La formation des racines se produit pendant la première année de la saison de croissance. Avec le début de la saison suivante, les tiges fleuries et l'apparition des graines commencent.

Remarque! En raison de la lignification de la racine au cours de la deuxième année de la saison de croissance, elle ne convient pas à la consommation alimentaire.

Les panais au goût agréable et à l'arôme épicé sont utilisés comme assaisonnement pour divers plats, notamment:

  • soupes;
  • cours secondaires;
  • plats indépendants;
  • Viande;
  • plats d'accompagnement;
  • marinades de légumes;
  • préparations en conserve.

Une information intéressante. Le mot russe pour panais vient du mot latin pour la nourriture.

Le panais végétal racine possède de nombreuses propriétés médicinales:

  1. Améliore l'appétit;
  2. Soulage la douleur colique;
  3. Soulage les crises de toux;
  4. Possède des propriétés diurétiques;
  5. Aide à traiter l'hydropisie;
  6. Agit comme un sédatif;
  7. Favorise la régulation des processus métaboliques;
  8. Aide contre les spasmes vasculaires;
  9. Il est utilisé pour éroder les calculs rénaux;
  10. Traite le psoriasis;
  11. Empêche la chute des cheveux.

La composition chimique du panais comprend les composés organiques suivants:

  • complexe de vitamines;
  • les minéraux;
  • acides utiles.

Sur la base de la description ci-dessus, nous pouvons conclure que le panais est une culture universelle de fruits et légumes.

Faire pousser des panais

Légume panais

Les semis du matériel de plantation doivent commencer au début du printemps. Le semis sur la crête, qui doit être ouvert, est effectué à la fin de la première décennie d'avril.

Remarque. La plante de panais a une bonne résistance au froid et est capable de résister aux gelées à court terme.

Le matériel de semence après la plantation de panais avec des graines en pleine terre à la fin de l'automne, après l'hivernage dans le sol, augmentera au moment du réchauffement printanier.

Semis de panais

Pour faire pousser des plants à partir de graines, y compris sur le territoire des régions du nord de la Russie, il faut commencer à semer le matériel préparé dans des récipients appropriés avant de cultiver des panais à partir de graines dans les premiers jours du printemps civil.

Lors de la sélection des variétés, les particularités de la parcelle personnelle sont prises en compte.

Conseil utile. Avec une faible épaisseur de la couche arable, il est préférable de cultiver une variété de variétés arrondies.

Préparation des semis de panais

En raison de la perte rapide de germination, la durée de conservation des graines ne doit pas dépasser un an. Lors du semis de graines de qualité, l'apparition des premières pousses peut être observée trois semaines après les travaux de semis.

Si la culture des plants est effectuée à l'intérieur, chacun des plants doit être planté dans un récipient séparé, pour lequel il est recommandé d'utiliser des pots en tourbe qui, lors de la plantation, sont creusés dans la crête avec la plante. L'état intact des racines ne subit pas de déformation.

La réalisation d'activités préparatoires avant le semis aidera à accélérer le processus de germination des semences. Les propriétés du sol, qui doit être léger et fertile, affectent également l'état du matériel végétal.

Préparation des semis de panais

Étapes du processus de préparation des semis:

  1. Remplissez chaque bac de plantation avec un sol universel ayant un niveau d'acidité neutre;
  2. Arrosez le sol;
  3. Plantez les graines en 2 morceaux;
  4. Pulvériser les jeunes pousses à partir d'un vaporisateur;
  5. Ventilez périodiquement la graine plantée.

Traitement en pré-plantation des graines de panais

Les graines germent beaucoup plus rapidement si elles sont trempées dans l'eau avant le semis, qui doit être remplacée deux fois par jour pendant 24 heures. Après cela, vous pouvez commencer à semer les graines préparées dans un sol humide.

Remarque. Avant de semer des graines de panais, il est permis de les traiter avec un stimulateur de croissance.

Après la préparation préliminaire du matériel de semence, l'apparition des premières pousses peut commencer après 2 semaines.

Les graines semées à la fin de l'automne n'ont pas besoin d'être préalablement trempées. Le semis est effectué dans chaque sillon préparé du sol gelé. Semer les graines trop tôt à l'automne entraînera la germination des semis, ce qui rendra impossible la culture de la récolte de l'année suivante.

Caractéristiques du sol et du semis

Les panais doivent être plantés dans des conditions de sol limoneux sableux léger soigneusement ameubli.

Remarque. L'utilisation de terres limoneuses fertiles et de tourbières cultivées est autorisée comme matériau du sol pour semer des panais en pleine terre.

Important! Si le sol est lourd, de type limoneux, l'apparence et la taille des plantes-racines ne différeront pas esthétiquement.

La formation de stagnation de liquide dans le sol et une augmentation du niveau d'acide du sol doivent être évitées.

Les panais doivent être soignés

Étapes à suivre pour planter des panais avec des graines:

  1. Cultivez le sol à une profondeur de trente centimètres;
  2. Semez les graines à un niveau d'occurrence de deux centimètres;
  3. Répartissez les graines dans chaque sillon en maintenant une distance de 10 centimètres.

Conseil. Les feuilles qui ont germé des plants germés dans des conditions de plantation sur une crête ouverte doivent être éclaircies afin d'éviter une prolifération qui nuit aux plantations voisines.

Comment prendre soin des semis

La mise en œuvre des mesures d'entretien des plantations de panais consiste à respecter les recommandations agronomiques suivantes:

  1. Les semis de panais en pleine terre doivent être éclaircis régulièrement;
  2. Entre les rangées, le sol doit être périodiquement ameubli;
  3. L'arrosage des plantes doit être effectué à la fréquence requise pour l'emplacement régional d'un site particulier;
  4. L'élimination des mauvaises herbes doit être effectuée à mesure qu'elles germent;
  5. Fournir des engrais aux plantations doit être régulier.

Conseil. En raison du fait que les feuilles de ce légume racine sont caractérisées par la teneur en huiles essentielles brûlantes qui peuvent provoquer des brûlures mineures à la surface de la peau des mains, il est recommandé d'effectuer toutes les mesures de soin avec des gants.

Les nuances des panais comment faire pousser des plants dans un environnement résidentiel sont les suivantes:

  1. L'éclairage pour la plantation doit être abondant, ce qui est obtenu en créant un éclairage supplémentaire pendant les deux premières semaines de développement du matériel de plantation;
  2. Le liquide d'irrigation des plantules doit être enrichi par l'ajout de stimulants de croissance ou d'engrais complexes;
  3. L'eau du réservoir de semences doit avoir accès à la sortie après l'irrigation.

Atterrissage sur une crête ouverte

Remarque. La plante de panais est difficile à adapter après le processus de transplantation.

Planter des panais à l'extérieur:

  1. La meilleure façon de distribuer les graines pendant le semis est considérée comme deux graines dans un pot de plantation;
  2. La plantation ultérieure de plants de panais en pleine terre est effectuée après la germination de la plante dans un délai d'un mois après le semis;
  3. Lors du repiquage, les dommages au système racinaire doivent être évités;
  4. La plantation de plantations broussailleuses est effectuée dans le respect de la distance de vingt centimètres entre les plantations.

Important! Puisque les panais doivent être placés sur un lit bien éclairé, le non-respect de cette recommandation entraînera une réduction de 35% du rendement.

Entretien extérieur

Panais dans le jardin

La plante se développe mieux si les panais sont plantés en plein champ et entretenus avec un taux de fertilité élevé.

Les variétés de cultures considérées comme des prédécesseurs idéaux du panais sont:

  • Solanacé;
  • Crucifère.

Remarque. Il est nécessaire d'appliquer des engrais pour les cultures de fruits et légumes susmentionnées 2 ans avant de planter des panais.

Obtention de matériel de semence afin de procéder à la sélection ultérieure de cette plante, éventuellement à partir de plantes-racines ayant survécu à l'hivernage dans le sol. La maturation des graines commence début août. La récolte du futur matériel de plantation est effectuée après que la partie du parapluie devienne jaune. Un arbuste est capable de produire 10 grammes de graines de plantation.

Comment arroser correctement

Pendant la saison estivale, il est nécessaire d'effectuer 5 mesures d'irrigation abondantes.

Le sol ne doit pas sécher par temps chaud d'été. Pour irriguer 1 m2 de lits, un volume d'eau de 10 litres est nécessaire. Après les travaux d'irrigation, le sol est légèrement ameubli et la plante se cache.

Arrosage

Plantations fertilisantes de panais

Au cours de la première année après la plantation de panais, il n'est pas recommandé d'appliquer des engrais azotés. Un excès d'azote dans le sol contribue au fait que les plantules favorisent la croissance des sommités au détriment du développement de la racine.

Le premier engrais à base de substances azotées est appliqué après des opérations d'éclaircissage, après quoi des engrais phosphoreux sont utilisés. La fertilisation est effectuée 4 fois par saison. Les composés minéraux de phosphore et de potassium ont un effet positif sur l'indicateur de qualité de la culture et sur la capacité de stockage.

Récolte des plantes-racines

Les racines de panais sont récoltées fin septembre.

Les fruits peuvent être stockés pour le stockage:

  • à la cave;
  • dans le réfrigérateur.

Les panais peuvent être traités des manières suivantes:

  • séchage;
  • gelé.

Déterrer les plantes-racines, comment faire pousser des graines de panais, se fait avec une fourche par temps sec. Au cours de cette procédure, il est nécessaire d'éviter la déformation du système racinaire. Avant de placer la récolte pour le stockage, les sommets excédentaires doivent être coupés et le sol doit être nettoyé.

Les panais peuvent être consommés crus

Le panais est une culture de fruits et de légumes plutôt inhabituelle pour une région comme la région de Moscou et d'autres villes de la zone médiane, cependant, la culture d'une plante de panais n'est pas difficile.La patrie historique du panais est le Caucase. Possédant une grande quantité de minéraux, ces racines sont utilisées dans le traitement d'un grand nombre de maladies. En outre, la récolte de panais peut être utilisée en gastronomie dans divers types de transformation culinaire: de la consommation fraîche à la conservation en tant que réserves d'hiver et à l'utilisation comme assaisonnement. La seule condition est un bon entretien de la plante, qui consiste à effectuer des mesures agrotechniques standard, telles que le désherbage, l'irrigation, la fertilisation.

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