Les races bovines laitières sont très demandées dans les fermes nationales. L'un des représentants de cette tendance est une race de vaches relativement nouvelle - noire et blanche. La race a été élevée par des éleveurs en Union soviétique en 1930-1940. Aujourd'hui, il occupe une honorable troisième place dans le classement des races laitières.

Race de vaches en noir et blanc: caractéristiques

Les agriculteurs de nombreux pays du monde sont engagés dans l'élevage de vaches noires et blanches. Leurs géniteurs sont les races hollandaise et ostfrienne, qui ont commencé à être croisées au 18ème siècle aux Pays-Bas. La race élevée avait les caractéristiques inhérentes aux bovins laitiers: muscles sous-développés, rendement laitier élevé. La transformation de la reproduction de la race a eu lieu au siècle dernier en URSS. Ensuite, la valeur et la productivité de la viande ont été augmentées, l'immunité a été augmentée.

Aujourd'hui, aux Pays-Bas, des travaux sont en cours pour améliorer à parts égales la productivité de la viande et du lait des vaches de cette race. Pour cela, des animaux forts et développés sont sélectionnés. Il faut qu'ils aient un physique impeccable, des mamelles développées et des os solides.

Description de la race

Parmi les représentants de cette race, il existe différents groupes de taureaux et de vaches noirs et blancs. Cela est dû à des différences dans les méthodes de travail de sélection, d'élevage de pedigree, ainsi que dans les conditions d'élevage du bétail.

Race de vaches en noir et blanc

En fonction de l'origine territoriale, la différenciation des bovins est effectuée:

  • Vaches de la région centrale de la Fédération de Russie. Ils sont apparus à la suite du croisement de la race noire et blanche avec des races locales (Kholmogory, Yaroslavl). Le poids d'un tel taureau est capable d'atteindre 1 tonne.Les vaches, en règle générale, sont deux fois moins, leur poids varie de 500 à 650 kg. La productivité annuelle moyenne de la production laitière est de 4 000 à 6 000 kg. La teneur en matière grasse du produit, selon la méthode d'alimentation, varie entre 3,6 et 3,7%.
  • Vaches hétéroclites de l'Oural. La vache tachetée est apparue à la suite du croisement de la race Tagil avec le noir et blanc de la Baltique. La constitution du corps est légère et plutôt sèche. Pendant un an, le propriétaire parvient à collecter de 3,5 tonnes à 5,5 tonnes de lait selon la norme. La teneur en matières grasses varie entre 3,8 et 4%.
  • Vaches de Sibérie. Cette espèce est apparue à la suite du croisement de races locales avec des races hollandaises. De par leur constitution, les animaux sont très petits, par conséquent, les débits de lait sont quelque peu inférieurs. Sous réserve de toutes les règles de soins et de la fourniture d'une nutrition de qualité, la production laitière maximale peut être de 5 tonnes. Teneur en matière grasse du lait - pas plus de 3,9%.

Caractéristiques et caractéristiques de la race

L'apparence de l'animal présente les caractéristiques suivantes:

  • jambes courtes et fortes;
  • torse allongé et proportionnel;
  • poitrine pas très large;
  • peau - élastique, fine;
  • la tête est allongée, oblongue, la partie avant est allongée;
  • la proximité des mamelons postérieurs est notée;
  • les cornes sont gris clair, aux extrémités elles peuvent être légèrement plus foncées;
  • la mamelle est en forme de bol, la taille est grande et asymétrique;
  • le garrot est égal.

Quant aux paramètres physiques des représentants de cette race, ils sont les suivants:

  • au garrot, la hauteur moyenne est de 1,3 m;
  • rendement en viande d'abattage supérieur à 50%;
  • la diagonale du torse varie de 158 à 165 cm;
  • la teneur en matière grasse du lait, soumise à toutes les règles d'entretien, peut atteindre 4,2%;
  • le poids moyen d'un taureau est de 1 tonne, une vache est deux fois moins;
  • concentration de protéines dans la viande - 3,4%;
  • la profondeur de la poitrine est d'environ 75 cm.

Les veaux naissent petits, leur poids est de 35 à 40 kg. Avec une alimentation standard, le gain de poids quotidien moyen est de 0,6 à 0,8 kg. Si l'engraissement est intensif et que l'activité physique de l'animal est minimisée, l'augmentation sera de 0,8 à 1 kg. À un an et demi, le poids du taureau est de 420 à 460 kg.

Remarque! L'une des caractéristiques les plus avantageuses de la race est ses excellentes propriétés adaptatives. Ces animaux sont sans prétention dans la nourriture, apprécient l'ensilage, l'ensilage et les herbes des prés avec plaisir.

Règles générales d'élevage et de soins

Race de vaches de la steppe rouge

L'élevage du bétail comprend toute une série de mesures nécessaires: examen régulier de l'animal par un vétérinaire, nutrition de qualité, traite, approvisionnement en matières premières, nettoyage des locaux dans lesquels vivent les vaches. Un inconvénient majeur des animaux est qu'ils sont très exigeants sur les conditions de détention.

La pièce où vivent les animaux doit être spacieuse, chaude et sèche, d'une superficie minimale de 20 m². Les portes et fenêtres de la grange doivent être orientées à l'est et au sud.

Vaches en noir et blanc au pâturage

En hiver, un bon éclairage et une bonne ventilation doivent être fournis. Le régime de température optimal est de + 5-12 degrés. Il est très important de bien nettoyer la pièce. La configuration appropriée de la grange comprend:

  • La présence de mangeoires. Le volume de chacun doit être tel qu'il puisse contenir une portion de foin.
  • Un récipient avec de l'eau. Il doit toujours être plein, l'eau doit toujours être propre, il est donc recommandé de la changer tous les deux jours.

Important! Le harnais ne doit pas gêner le mouvement des animaux.

Pour éviter le développement de maladies, l'animal doit régulièrement brosser son pelage à l'aide d'une brosse, laver le pis, couper les sabots. En été, il est recommandé d'effectuer régulièrement des traitements de l'eau.

Nutrition

Toutes les vaches ont des besoins alimentaires différents. Ils dépendent de la taille de l'animal, de la quantité de lait et des conditions de détention. La plupart des aliments doivent être du foin de bonne qualité. Pour 100 kg de poids animal, il devrait y avoir au moins 3,5 kg de foin. Pour augmenter la production de lait, le régime doit être enrichi d'aliments somnolents, par exemple: pommes de terre, maïs ensilage, navets, pastèque fourragère.

Important! Si vous nourrissez l'animal avec du foin et des aliments succulents en même temps, vous devez réduire la quantité de foin, sinon des dysfonctionnements des organes du tube digestif peuvent survenir.

Les animaux doivent recevoir de l'eau au moins 2 à 3 fois par jour.

Avantages et inconvénients de la race

Race de vaches Ayrshire

La race noir et blanc est l'un des meilleurs représentants des races de vaches laitières, ce qui permet aux agriculteurs de tirer de bons profits de la vente de produits laitiers de haute qualité. De plus, les animaux présentent les avantages suivants:

  • haute qualité obtenue à partir de produits animaux: lait maigre et viande tendre moyennement grasse;
  • les vaches sont robustes, ont une forte immunité, tombent rarement malades;
  • maturité précoce modérée en combinaison avec la capacité de gagner rapidement de la masse musculaire, en mangeant un minimum de nourriture.
  • excellentes propriétés adaptatives, les animaux s'acclimatent rapidement à un nouvel endroit.

Malheureusement, la race présente également des inconvénients. Les éleveurs travaillent activement pour éliminer les qualités négatives, telles que:

  • différences caractéristiques claires entre les groupes de cette race;
  • faible concentration de protéines dans les produits laitiers, ainsi que sa teneur en matières grasses;
  • chez les animaux, le squelette est sous-développé, ils ne sont pas très gros;
  • exigences accrues pour l'entretien de l'animal.

Sur le territoire de la Russie, la race de vaches en noir et blanc est très commune. Ce bétail présente de nombreux avantages par rapport aux autres membres de son espèce. Pour élever ces animaux et en profiter, vous devez suivre toutes les règles pour leur entretien.