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Aujourd'hui, dans la CEI, il existe plus de 70 races de vaches laitières. Avec leur aide, la population reçoit du lait de haute qualité, de la crème sure, du fromage cottage et d'autres produits laitiers et fermentés. Évaluation des vaches laitières les plus productives, leurs caractéristiques.
Races laitières de vaches: description et caractéristiques
La vache à lait diffère considérablement des représentants de la viande de l'espèce. Leur productivité est due à diverses caractéristiques de l'extérieur, ainsi qu'aux caractéristiques de la structure physiologique.
En règle générale, les vaches à haut rendement ont les qualités suivantes:
- Physique maigre, la musculature est peu développée.
- Un corps allongé allongé, a la forme d'un triangle, sa base tombe sur le dos. Il peut être vu lorsque la vache est vue de dessus ou de côté.
- Longues jambes fortes.
- Directement en arrière.
- Un cou mobile et allongé (a assez souvent un pli cutané).
- L'épine dorsale est légère.
- La principale caractéristique distinctive est une mamelle bien développée de grande taille, les mamelons sont également grands avec des veines clairement visibles.
Vaches laitières
La grande majorité des vaches laitières ont une disposition calme et équilibrée. Tous les représentants du bétail peuvent être gardés dans des stalles, des pâturages ou de type mixte. Les bovins ont un système cardiovasculaire et respiratoire bien développé, des organes du tube digestif.
Il est possible d'atteindre une productivité maximale après 5-6 vêlages. Selon la race, la productivité moyenne de la première lactation est de 60%.
Races de vaches laitières: TOP-10
La burenka à orientation laitière diffère des autres types de bovins par un rendement laitier élevé. Pour certains représentants, ce chiffre dépasse les 10 tonnes par an (sous réserve des règles d'entretien, de nutrition et de soins). La productivité annuelle moyenne varie entre 3 et 5 tonnes. La notation des races de vaches laitières est présentée ci-dessous
Race de vaches Holstein
Peut-être le type de bétail le plus populaire au monde. La race a été élevée en Amérique du Nord, des éleveurs des États-Unis et du Canada ont fructueusement collaboré. Le poids vif du représentant canadien peut atteindre 600 kg. La production moyenne de lait par an est de 6,5 à 7 tonnes de lait, avec une teneur approximative en matières grasses de 3,7%. Pour améliorer les qualités de l'animal, il est croisé avec des représentants de la race noir et blanc, ainsi, le rendement laitier augmente d'environ 200 litres. Aujourd'hui, les éleveurs continuent de travailler pour améliorer la qualité de la race, par conséquent, ils élèvent principalement des taureaux.
Race de vaches Holstein
Noir et blanc
Le bétail était élevé par des éleveurs domestiques à l'époque soviétique en croisant les races de vaches hollandaises avec des races locales. Aujourd'hui, en termes de nombre, la vache tachetée arrive juste derrière les vaches panachées rouges et Simmental. Il a acquis une telle popularité en raison de son rendement laitier élevé et de son lait de haute qualité, ainsi que de ses excellentes qualités de viande. L'animal a un corps allongé et allongé de grande taille, la longe est large et la poitrine est profonde.Le poids moyen d'un veau nouveau-né est de 35 kg. La race est célèbre pour sa production élevée de lait de haute qualité, le rendement laitier annuel varie entre 5,5 et 6 tonnes, la teneur en matière grasse du produit est faible - 3,5%. Aujourd'hui, les travaux se poursuivent pour améliorer la qualité de la race. Les éleveurs doivent tenir compte du fait qu'en raison de leur grande taille, les animaux ont besoin de grandes quantités d'aliments.
Costume en jersey
Il est considéré comme l'une des races les plus anciennes. Initialement, la race était élevée en Angleterre, les autorités ont introduit un contrôle strict pour s'assurer que les représentants des races ne quittent pas les frontières de Foggy Albion, surveillé de race pure. Aujourd'hui, ces représentants peuvent être trouvés dans absolument tous les pays du monde, ils s'acclimatent parfaitement à toutes les conditions climatiques. Leurs caractères sont difficiles, mais si l'animal est surveillé et soigné à intervalles réguliers, ils seront calmes et dociles. En termes de productivité, cette race ne peut pas être classée parmi les meilleures, mais la concentration de matières grasses et de protéines dans le lait est élevée. Le lait a une couleur jaunâtre avec des globules gras prononcés. Combien de lait la race Jersey apporte-t-elle chaque année? La production laitière annuelle varie de 3 à 3,5 tonnes, la teneur en matière grasse laitière peut atteindre 7%.
Costume en jersey
Costume Simmental
Il est considéré comme l'un des plus populaires et des plus demandés. La patrie des animaux est la Suisse. Grâce aux conditions météorologiques et climatiques uniques, la race est devenue polyvalente, c'est-à-dire viande et produits laitiers. Les prairies alpines entre les montagnes, sur lesquelles paissent les animaux, sont célèbres dans le monde entier. Aujourd'hui, cette race est la plus répandue en Russie. En plus d'excellents indicateurs de rendement laitier, il existe également de la viande de haute qualité. En moyenne, le rendement laitier annuel est de 5 tonnes, avec une teneur en matière grasse laitière de 4%. Leur concentration la plus élevée est concentrée dans les régions de Saratov et de Voronej et dans la région de Tchernozem. Il est activement cultivé dans l'élevage du bétail domestique, car la race n'est pas difficile à maintenir et à s'alimenter.
Vaches Ayshir
L'origine danoise est répandue dans le monde. Et tout cela grâce au lait bien équilibré avec des globules gras en surface. Le poids des vaches est relativement faible (jusqu'à 500 kg), mais un animal peut obtenir jusqu'à 5 tonnes de lait par an, avec un pourcentage moyen de graisse de 4,2%. Les animaux sont bien acclimatés, mais ils tolèrent mieux le froid sévère que la chaleur. La couleur est rouge et hétéroclite, mais il y a des exceptions. La race appartient au gobie d'un an à maturation précoce qui pèse 350 kg.
Vaches Ayshir
Costume de steppe rouge
Il appartient également au type laiteux avec son physique. Le poids moyen des animaux adultes ne dépasse pas 550 kg. La productivité laitière des meilleurs troupeaux atteint jusqu'à 5 tonnes par an. Quant aux lacunes, les qualités de viande chez les animaux ne sont pas très bien développées. Aujourd'hui, les éleveurs travaillent pour améliorer les qualités de la race, le plus souvent ils sont croisés avec des taureaux pêcheurs.
Yaroslavl, c'est une vache bleue
Il est considéré comme l'une des meilleures races domestiques de bovins laitiers. Les vaches sont caractérisées par un type de lait prononcé, des formes angulaires, les muscles sont peu développés. Une caractéristique de la race est l'emplacement spécifique des mamelons, les mamelons avant sont plus larges les uns des autres que les mamelons arrière. La qualité de la viande peut être considérée comme satisfaisante, car les jeunes animaux commencent à stocker rapidement de la graisse. Les taux de production de lait sont élevés, il est possible de collecter annuellement jusqu'à 5 tonnes de lait, la teneur en matières grasses est supérieure à 4%. Sa principale caractéristique est ses excellentes propriétés adaptatives.
Vache Yaroslavl
Race Kholmogory
Il appartient également au type de lait. La race est Bouriate, parfaitement adaptée aux conditions climatiques nordiques défavorables (les animaux sont élevés à Magadan et en Yakoutie). L'avantage est sans prétention dans les soins et la maintenance. Non seulement les excellentes qualités laitières sont caractéristiques, mais aussi celles de la viande. Dans des conditions de vie favorables, l'animal est capable de produire jusqu'à 6 000 litres de lait par an. Le poids des vaches adultes, en règle générale, dépasse 550 kg.
Vaches laitières hollandaises
L'une des principales races au monde, elle ne peut pas être bon marché. C'est l'une des couleurs les plus anciennes et les plus productives, aujourd'hui elle est élevée dans plus de 33 pays du monde. Malgré l'orientation laiteuse, les muscles sont parfaitement développés, le corps est large et compact. L'apparence moderne s'est formée déjà au 20ème siècle. Les scientifiques éleveurs estiment que le gène de cet animal est présent dans toutes les races laitières. Chaque année, une vache peut apporter plus de 4 tonnes de lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 4%. La caractéristique prédominante est la maturité précoce, le poids vif des taureaux adultes est de 900 kg et celui des vaches - 550 kg.
Vaches laitières hollandaises
Race Montbéliard
Il est considéré comme l'un des animaux les plus sans prétention, s'adaptant même aux conditions climatiques et météorologiques difficiles. Aujourd'hui, l'animal est présent sur tous les continents, réparti en Europe et en Asie, en Afrique et en Amérique du Nord. Donne jusqu'à 5 tonnes de lait par an, la qualité de la viande peut être considérée comme satisfaisante.
Facteurs affectant la production laitière des vaches
La production laitière des bovins est fortement dépendante de nombreux facteurs héréditaires et non héréditaires.
- L'entretien et l'alimentation sont les facteurs les plus importants qui affectent la production laitière, car la race et les caractéristiques héréditaires ne peuvent être pleinement réalisées qu'avec une alimentation abondante, de haute qualité et équilibrée et des conditions de conservation confortables. Une attention particulière doit être portée à la nutrition pendant la période de tarissement et au lait.
- L'âge de l'animal. Les jeunes vaches produisent généralement moins de lait que les vaches matures. La durée de croissance des bovins est de 5 ans, de sorte que la production laitière devrait augmenter au cours de la sixième année de vie. Au cours de la neuvième année de vie, les taux de rendement laitier commencent à baisser progressivement.
Jeunes vaches
- Poids vif. Chaque couleur a un poids corporel optimal, ce qui vous permet de réaliser toute la race et le potentiel héréditaire. Une augmentation du poids vif a toujours un effet bénéfique sur la production de lait.
- Âge de la première insémination. L'âge optimal est de 16 à 18 mois, mais la question est également importante de savoir si la génisse est prête pour cela. Le poids minimum de la vache doit être de 340 kg (mais tout dépend de la race). Le premier vêlage a lieu au plus tard 27 mois. La fécondation des vaches en retard de développement conduit à leur plus grand retard et à une réduction de la production laitière, il y a une forte probabilité que des veaux faibles et malades naissent.
- Durée de la période de service. La période de service est l'intervalle de temps entre le vêlage et la prochaine fécondation. La période optimale est de 60 à 80 jours. Si vous manquez quelques chasses, la stérilité peut s'être formée.
- Saison de l'année et vêlage. Tout en assurant une nutrition de qualité tout au long de l'année, l'impact de la saison de vêlage sur la production laitière est négligeable. Si l'approvisionnement alimentaire n'est pas très bon, le niveau d'alimentation est inégal selon les saisons. Le meilleur moment pour le vêlage est le printemps.
Il existe une grande abondance de races laitières, mais les animaux les plus performants sont énumérés ci-dessus.
