La courgette est depuis longtemps l'un des légumes les plus appréciés en Russie. Sain et savoureux, sans prétention et même fructueux! Le fruit tire son nom de la "taverne" ukrainienne, qui signifie citrouille, et ce n'est pas un hasard: la courgette, si affectueusement qu'elle a commencé à appeler le fruit en Russie, est une sorte de citrouille.

Les courgettes sont arrivées en Russie de Turquie et de Grèce relativement récemment - au 19ème siècle et avaient l'apparence d'un fruit allongé d'une teinte verdâtre clair, proche du blanc. Cependant, à cette époque en Europe, en particulier en Italie, les experts culinaires avec puissance et principale utilisaient de petits fruits multicolores, appelés "courgettes".

Qu'est-ce que la courgette

Ce sont les mêmes courgettes, mais plus petites, tendres, avec une peau fine (toutes les nuances de vert et de jaune), un goût et un arôme agréables. En fait, c'est un type de courge, un parent de la citrouille, de la courge et du concombre. Dans notre pays, la courgette est parfois appelée "courgette italienne".

Graines de courgettes

La patrie de la courgette est l'Amérique du Sud, où elle était cultivée avant même la naissance du Christ, mais seules les graines étaient utilisées pour la nourriture. Au XVIe siècle, le visiteur d'outre-mer a conquis l'ouest de l'Europe - d'abord l'Espagne, puis le sud de l'Italie. La "courgette européenne" a très vite gagné l'amour des gourmets et a été appréciée des agriculteurs - pour sa fertilité élevée et sa croissance rapide.

Intéressant! Les fleurs de cette petite courge sont comestibles. Ils ont le goût du fruit lui-même et leur composition chimique est également bénéfique.

Les plats de fleurs surprennent par leur variété gastronomique. Ils sont frits et farcis, cuits au four et bouillis, mangés crus. Le produit exotique est conservé ... dans un vase d'eau, sous forme de bouquet. Il est doux et même capricieux, il ne peut pas être transporté, mais si la plantation de courgettes est quelque part à proximité, vous pouvez agréablement surprendre les invités avec des recettes exquises.

Sur quoi se concentrer lors du choix des graines de courgette

Comment faire tremper les graines de courgettes avant de les planter

Pour obtenir votre propre récolte de courgettes, vous ne pouvez pas vous passer de matériel de plantation - des graines. Ils peuvent être obtenus de deux manières: achetez dans un magasin spécialisé ou préparez-vous.

DIY graines

La culture de courgettes pour les graines devra réfléchir à l'avance et identifier plusieurs buissons à cette fin.

  • Dès que le bourgeonnement a commencé, il est temps de pincer la tige principale.
  • Changer la composition du top dressing (réduire la teneur en azote).
  • L'ovaire sélectionné "pour les graines" doit pousser pendant au moins deux mois.
  • Les courgettes sont cuites lorsque la croûte est très dure. Il est facile de vérifier - si lorsque vous appuyez dessus avec un ongle, il ne reste plus de trace, alors le fruit est prêt.
  • Les courgettes cueillies sont laissées à mûrir pendant trois semaines à la maison.
  • Coupez les fruits en deux et sortez toutes les graines avec vos mains, disposez-les sur un plateau et séchez (uniquement naturellement, à l'air).
  • Pliez la future récolte dans un sac en tissu ou en papier. Les graines bien séchées sont conservées pendant 2-3 ans sans perdre la germination.

Acheter des graines

Avant d'acheter des sacs de graines colorés dans le magasin, vous devez bien réfléchir au type de courgettes que vous souhaitez faire pousser dans le jardin.

Acheter des graines de courge

Règle numéro un: ne vous laissez jamais guider par l'image, mais uniquement par la description de la variété. C'est la seule façon de choisir les meilleures variétés de courgettes en pleine terre ou en serre.Par conséquent, le facteur décisif devrait être:

  • conditions climatiques de la région de la datcha;
  • la taille de la parcelle personnelle (la courge de brousse est la solution à ce problème);
  • rendement de la variété;
  • résistance aux maladies;
  • Résistance au froid;
  • capacité de stockage;
  • le but de la récolte est de cultiver une courgette une seule fois ou d'élever une variété par vous-même et plus loin. Dans le premier cas, il est recommandé d'acheter des sacs étiquetés F1 (hybrides). Pour la sélection des semences - variétés communes. Le fait est que les hybrides ne produisent pas de descendance ou à partir de leurs semences défectueuses, une qualité et un type de légume complètement différents poussent;
  • traitement des graines contre les maladies, pour augmenter et accélérer la germination. Sous forme de pilules - la coquille contient des engrais et des stimulants, dans un gel nutritif qui retient l'humidité, fait des bulles, c'est-à-dire enrichi en oxygène, ce qui augmente leur germination, le plasma - avec une germination accrue et une résistance aux champignons. Calibré - sélectionné par taille, incrusté - avec la composition nutritionnelle d'une coque multicolore, sur le ruban - grande commodité lors de la plantation, exclut l'éclaircissage.

Attention! La marque f1 sur le sac signifie que les graines sont hybrides.

La différence entre les hybrides nationaux et étrangers

Comment distinguer les plants de courge de la citrouille

C'est une erreur de penser que les graines de courgettes importées sont plusieurs fois meilleures que les graines nationales. La sélection étrangère a un objectif légèrement différent. L'accent est mis sur:

  • apparence;
  • espace de rangement.

Inconvénients des graines étrangères:

  • maturation moyenne et tardive;
  • faible teneur en vitamines;
  • mauvaise qualité du fabricant chinois.

Mais il convient de noter que la sélection étrangère enrichit nos jardins de nouvelles variétés et que des producteurs éprouvés fournissent au marché des semences de haute qualité qui résistent aux maladies. Conformité totale à l'étiquetage et au contenu du sac.

Échantillons nationaux. Avantages:

  • adaptation aux conditions climatiques russes;
  • saturation en vitamines et flavonoïdes (dans une plus grande mesure que les échantillons étrangers).

Inconvénients des graines domestiques:

  • falsification de produits;
  • qualité des graines (faible germination).

Les meilleures graines de courgettes domestiques pour la culture en serre

Top 7 des variétés de courgettes populaires:

  • Fruits blancs- buisson, à maturation précoce, donne un rendement élevé. Préfère un sol léger, sensible à la rotation des cultures (idéal si les tomates ont été cultivées en serre l'année précédente).
  • Nemchinovsky- touffu, extrêmement résistant aux maladies fongiques. Goût de qualité, pulpe délicate
  • Belogor- fruits à maturation précoce, de taille moyenne, touffus, à haut rendement.
  • Gribovsky - l'un des plus productifs (12 kg par buisson). A une immunité élevée contre les maladies.
  • Cascade - sur le sol nutritif, pousse une courgette vert foncé étonnante avec un excellent goût. La variété est très résistante aux champignons. Le rendement est élevé.
  • Belukha - une variété jeune avec d'excellentes performances. Maturité précoce, rendement élevé (jusqu'à 11 kg par mètre carré), bon goût.
  • Belogor - buisson, à maturation précoce, résistant aux maladies fongiques. La récolte est excellente - jusqu'à 14 kg par mètre carré.

Graines de serre

Hybrides à haut rendement d'origine étrangère

  • Astoria- courgettes précoces. Des légumes verts puissants avec des fruits impressionnants - jusqu'à 1,5 kg chacun. Porte des fruits longtemps, se conserve bien, ne perd pas son goût et sa présentation.
  • Zèbre - les fruits rayés (rayures alternées sombres et claires) donnent un rendement énorme - environ 15 kg par saison de chaque buisson.
  • Coupe d'Or - Variété précoce à courgettes jaunes. 5-6 pièces mûrissent en même temps! Diffère par une qualité de conservation élevée. Avec le temps, cela n'a que meilleur goût.
  • Nero de Milano - la courgette buisson, donne de gros fruits très noirs. Mûrit tôt. Le rendement est élevé - environ 10 kg par mètre carré. Stocké pendant une longue période lorsqu'il est retiré.
  • Aéronaute - moelle buissonnante, précoce, verte et savoureuse à peau fine. Le rendement est élevé.
  • Souvenir- un hybride de maturation précoce, en pleine terre est idéal pour cela. L'utilisation est universelle. Bonne récolte depuis longtemps. Goût de qualité, jutosité.
  • Tsukesha Est une variété répandue de courgettes. Sans prétention et récoltable. Excellent goût de pulpe. Il est préférable de le consommer pendant la période de maturité laiteuse, jusqu'à ce que la peau soit épaissie. Il porte ses fruits tout l'été et au début de l'automne.
  • Iskander - une variété néerlandaise de courgettes, un favori en Russie. Ses caractéristiques sont une maturation précoce, un rendement élevé, de petits fruits mûrs (jusqu'à 25 cm) de couleur vert clair, résistants aux champignons.

Il est facile de voir que les meilleures courgettes courgettes sont des variétés de brousse.

Tsukoni

Graines de courgettes: les meilleures variétés pour la pleine terre

  • Les professionnels et les jardiniers amateurs apprécient les fruits d'une période de maturation précoce - cela est dicté par le profit pour ceux qui vendent des produits. Kaveli, Iskander, Tsukesha, aéronaute, Beloplodny;
  • La période moyenne de maturation vient en deuxième position en popularité. Lorsqu'une récolte précoce est récoltée, la deuxième vague vient remplacer - Kuand, Gribovsky, Zolotinka, Black beau;
  • Troisième place pour les courgettes tardives - Lagenaria, Spaghetti, Tivoli. Ils ne mûriront qu'à l'automne.

En savoir plus sur la variété de moelle "Tivoli" - c'est une moelle sous la forme d'un arbuste, une variété de spaghetti. Ses fruits sont ronds, pesant plus d'un kilogramme. Comme les spaghettis, il se mange bouilli. Ensuite, le noyau se transforme en "spaghetti" - un plat d'accompagnement original. Les petits fruits sont consommés frais - dans une salade.

Variété exotique "Tivoli"

Pour des raisons d'expérimentation, il vaut la peine de planter une variété aussi exotique.

Important!Les courgettes courgettes sont des variétés de brousse, lors de leur plantation, il ne faut pas oublier que la plante, bien que compacte, nécessite toujours un certain espace pour aérer et accéder à la lumière. Les feuilles sont de taille impressionnante et ombragent le fruit.

Vous pouvez former n'importe quel type de courge de brousse pour ouvrir le soleil. Quelques feuilles supérieures sont enlevées avec un sécateur.

Graines de types inhabituels de courges

  • Enfant noir. Frappant par sa couleur vert-noir. Excellent goût, maturation précoce - moins d'un mois et demi après la germination. Résistant aux maladies fongiques.
  • Fruits jaunes. Très belles courgettes brillantes en or jaune. Satisfait non seulement par son apparence, mais aussi par la douceur étonnante du fruit. Fait référence aux variétés les plus productives - jusqu'à 20 kg par mètre carré! Il est immunisé contre l'oïdium.
  • Fruits longs. Kustovoy. Pas très fructueux (3 kg par mètre carré), mais fruit savoureux et efficace. Particulièrement bon en conserve.
  • En forme de poire. Le nom parle de lui-même. Les "poires" géantes (le poids du fruit est supérieur à un kilogramme) de couleur verte ont une belle pulpe orange et un arôme délicat. Outre son bon goût, il sera également bénéfique pour le corps car il contient des antioxydants. Des ménagères expérimentées préparent des crêpes et des crêpes avec lui, et tous ceux qui se soucient de leur apparence fabriquent des masques cosmétiques.
  • Spaghetti. Il est nommé ainsi pour sa pulpe semblable à des spaghettis. C'est un type spécial de courge. Comme il pousse fortement, il nécessite la formation d'un buisson, cependant, vous pouvez utiliser ses qualités naturelles et le planter sur un lit imposant comme plante ampeleuse. En plus de fins gastronomiques, il agrémentera également le site.
  • Buisson blanc. Sélection danoise. Tôt mûr. Le petit fruit, presque blanc, a bon goût. Prendre soin de lui est normal, cela revient à nourrir, desserrer et arroser. La récolte sera riche.
  • Tintoret - une boule de courgettes ronde et légèrement côtelée avec une petite tache, atteint une taille impressionnante. Certains spécimens atteignent 2 kg et se conservent bien.
  • Escalade- fruit capricieusement courbé de couleur vert-jaune clair. Parfois, il est plié en un cercle presque régulier et ressemble à un volant. Il n'est pas comme ses camarades. De longues lianes de fouet montent dans des directions différentes, se mettent en travers, mais cela peut être évité en construisant un treillis.
  • Ronda- une jolie petite boule ressemble plus à une petite citrouille. Sa couleur est intéressante - une bande hétéroclite sur un fond vert clair.Pas besoin de chasser la taille - plus les jeunes fruits sont cueillis souvent, plus les ovaires se formeront.
Planter des courgettes en pleine terre en banlieue

Il n'y a pas si peu de variétés de courgettes sphériques:

  • Marin;
  • Balle;
  • Kolobok;
  • Bourgeois
  • Tondo di Piacenza;
  • Orange;
  • Festival;
  • Cuisinier.

Toutes les variétés sont précoces et donnent de riches rendements. Cultiver de tels spécimens sur le site n'est pas seulement utile pour la table, mais décore également le jardin!

Vérification des graines de courgettes pour la germination

Comment vérifier correctement la germination des graines de moelle:

  • la sciure de bois ordinaire est échaudée plusieurs fois avec de l'eau bouillante, puis l'eau est égouttée et les graines sont placées dans la sciure de bois brute en rangées, dont la distance doit être de plusieurs centimètres. Chaque grain dans une rangée est espacé de 1,5 à 2 cm les uns des autres. Par leur degré d'éclosion, il est facile de déterminer quel pourcentage de germination. Laissez le récipient avec la sciure de bois dans un endroit chaud (température 25-27 degrés). Assurez-vous que la sciure de bois ne sèche pas;
  • tout d'abord, calibrez - sélectionnez les graines les plus saines et les plus lourdes, après quoi elles peuvent être trempées dans un récipient contenant une solution saline (une grande cuillère pour une tasse d'eau), pendant 10 à 15 minutes. Chaque graine émergente doit être jetée. Le reste convient au semis. Cependant, tous ne peuvent pas couler en même temps. Vous pouvez attendre encore quelques minutes. Il est possible que certains de ceux qui ont fait surface n'aient pas complètement laissé passer l'eau à travers la coquille. Ce contrôle donne un résultat fiable.

Le choix correct de la variété est l'une des conditions décisives pour une récolte riche.