Contenu:
Tout le monde sait à quoi ressemblent les grappes de raisins avec des baies mûres, mais tout le monde n'a pas vu comment les raisins fleurissent. Même les jardiniers expérimentés n'ont pas toujours une idée de la façon d'améliorer la formation des ovaires et de réduire le nombre de fleurs jetées par une plante.
Raisins en fleurs
La période de floraison des raisins dans différentes régions commence dès les premiers jours de mai et dure jusqu'à la fin juin. Les fleurs des inflorescences s'ouvrent progressivement une à une en 1 à 3 semaines. Les grappes de raisin fleurissent plusieurs heures par jour. La plupart des fleurs fleurissent de 6h00 à 11h00. Après la révélation complète du bourgeon, les stigmates restent sensibles à la fécondation pendant 4 à 6 jours. La fécondation dure un jour, puis le stade de la formation des ovaires commence.
Vous pouvez vous attendre à une bonne récolte si les vignobles fleuris ne sont pas inondés de pluies et brûlés par le soleil. La température la plus confortable pour la pollinisation et la formation des ovaires est de 25-30 ° C.
Pamplemousse
Dans les régions au climat froid, où la température de l'air ne dépasse pas 16 ° C, la floraison des vignes est lente. Dans de telles conditions, les fleurs d'une plante aimant la chaleur ne s'ouvrent pas bien et leur pollinisation est difficile. Le climat froid affecte négativement la formation des ovaires dans les inflorescences.
Une grande quantité de pollen et de fleurs se forme sur des vignes qui reçoivent suffisamment de nutriments. Les vignobles qui poussent sur des sols pauvres ne portent pas bien leurs fruits.
Étapes et moment de la floraison
Une fois que les premières fleurs dans les pinceaux ont laissé tomber les corolles (chapeaux), nous pouvons supposer que les raisins ont fleuri. Tout d'abord, les brosses situées près du sol commencent à fleurir. Des fleurs miniatures, rassemblées en bouquet, fleurissent au bas de l'inflorescence en forme de cône.
Au tout début, les fleurs fleurissent lentement, puis les chapeaux perdent la plupart des bourgeons, après quoi la floraison se termine progressivement. Le timing de cette période est très différent selon:
- cépages;
- région en croissance;
- conditions météorologiques.
Pour une mise en place réussie des baies dans les brosses, il est nécessaire qu'il y ait une quantité suffisante de nutriments dans le sol. Les vignobles qui poussent sur un sol appauvri et ne sont pas nourris d'engrais sont plus actifs dans la perte de fleurs et d'ovaires. En conséquence, l'excrétion des fleurs conduit à la formation de grappes avec une densité réduite de baies et une diminution du rendement.
Processus de floraison
Ils réagissent négativement au manque de nutrition dans la couche racinaire du sol:
- Albigllo,
- Ver dello,
- Isabel,
- Cabernet,
- Cléret,
- Malbec,
- Muscat alexandrin,
- Riesling,
- Saperavi,
- Sémillon,
- Senso,
- Crimée noire,
- Sabbat.
Vous pouvez augmenter le rendement de ces variétés en introduisant la nutrition à la racine 2 semaines avant le début de la floraison active. Dans le même temps, vous devez pincer les pousses.
La couleur peut commencer à s'effriter si pendant la floraison:
- il pleut constamment;
- la température de l'air est descendue en dessous de 15 ° C;
- des vents chauds et secs soufflent.
Les vents secs sèchent le liquide adhésif sur le stigmate, ce qui empêche le pollen d'y adhérer et de fertiliser la fleur. Pendant les pluies, le pollen est lavé avec de l'eau et pendant une vague de froid, la pollinisation est difficile en raison d'une mauvaise ouverture des fleurs.
Une tempête de grêle avant la floraison sur les raisins nuit beaucoup moins à la future récolte qu'après la formation des ovaires dans une plante.
Comment réduire la quantité de fleurs et d'ovaires décolorés
En se fanant, les raisins perdent jusqu'à 60% de leur couleur. Il s'agit d'une décharge naturelle et il est difficile d'influencer ce processus de quelque manière que ce soit. Avec une baisse de la température de l'air et après des pluies prolongées, le nombre d'ovaires en ruine augmente fortement.
Taille des raisins
Lorsque les raisins sont en fleurs, que faut-il faire pour assurer un bon taux ovarien? Avant et pendant cette période, les soins suivants doivent être fournis:
- taillez le buisson en temps opportun, empêchant la formation de pousses et de feuillage inutiles;
- lors de la formation de la couronne entre les flèches de fruits, laissez de 15 à 30 cm;
- réduire la quantité d'arrosage;
- ameublir le sol près des tiges;
- 10-14 jours avant le début de la floraison, pincez les flèches.
Les buissons doivent être nourris au printemps avant la floraison et après la fin de l'été. A cet effet, les solutions d'oligo-éléments destinées à être pulvérisées sur les feuilles de vigne sont bien adaptées. Pour une telle alimentation foliaire, vous pouvez prendre:
- solution de vert brillant et d'iode dans le lait;
- infusion d'ail et d'oignon;
- solution d'acide borique;
- ovaire zéovite plus.
Le top dressing peut être combiné avec des traitements préventifs des buissons contre les maladies infectieuses.
Pour effectuer un certain nombre de travaux préventifs, vous devez au moins comprendre approximativement quand la floraison arrivera. Comment savoir quand les raisins fleuriront? Il est très facile de calculer la durée de floraison. Après l'apparition des inflorescences avec des bourgeons sur les vignes, 20 à 25 jours s'écouleront avant qu'elles ne commencent à s'ouvrir.
Temps de floraison pour différents cépages
Dans différentes régions, les raisins fleurissent à des moments différents. Dans le sud du pays, dans le territoire voisin de Krasnodar et dans la région de Rostov, la floraison des cultures se produit avec une différence de 1 à 2 semaines. Les vignobles poussant en Crimée et dans la partie côtière du territoire de Krasnodar fleurissent au début et à la mi-mai. Dans la région de Rostov, dans les zones de viticulture développée près du réservoir de Tsimlyansk, la floraison de cette culture commence 2 semaines plus tard. Autrement dit, pour les variétés de vin, la période de floraison, en fonction des conditions météorologiques, peut arriver à la mi-fin mai, et dans la région de Moscou et sur la voie du milieu, le vignoble commencera à fleurir au plus tôt à la mi-juin.
Il faut comprendre qu'une plante peut fleurir à des moments différents chaque année. La légère différence dépend du moment où la température de l'air atteint le niveau requis. Si le printemps commence tôt, les jardins commencent à fleurir plus tôt que d'habitude.
Les cépages sont les premiers à fleurir;
- Isabel,
- Pinot noir,
- Saperavi,
- Cabernet Sauvignon,
- Cabernet Franc,
- Merlot,
- Sangiovese,
- Syrah,
- Carmenere,
- Mourvèdre,
- Grenache.
14 jours après leur floraison:
- Muromets,
- Laura,
- Original,
- Esther.
La structure de la fleur de raisin et sa pollinisation
Les fleurs des raisins sont de petite taille et poussent sur de courtes brindilles, rassemblées en grappe (panicule). Les panicules s'étirent rapidement en longueur en raison de la croissance de la branche centrale sur laquelle elles sont collectées. Les branches latérales sont complètement couvertes de boutons floraux. L'axe principal définit la taille et la forme de la future grappe de raisin.
Combien de jours les raisins fleurissent-ils? Le développement du bouton à la fleur prend environ 3 semaines. Pendant cette période, tous les organes floraux se forment. La même floraison d'une fleur dure de 4 à 8 jours, selon le temps et la variété végétale.
Au tout début, des sépales se forment dans la plante. À l'intérieur d'eux, les rudiments d'organes floraux commencent à apparaître: étamines et pétales. Peu à peu, des tubercules à part entière se développent à partir de ces tubercules:
- filaments,
- pilon,
- pétales.
Le pistil se compose d'une colonne, d'un stigmate et d'un ovaire.
Les raisins fleurissent différemment des autres cultures horticoles. Les pétales forment une sorte de calotte (corolle) sur la fleur, que la plante jette avant le début de la pollinisation.
Formation de la corolle
Cette culture a des variétés qui ont:
- deux types de fleurs, distingués par le type mâle et femelle;
- seulement des fleurs femelles;
- fleurs à pollen stérile (non fertiles).
Certains raisins sauvages n'ont que des fleurs de type mâle. Les représentants variétaux de cette culture n'ont pas de tels écarts.
Pour une pollinisation croisée normale, les vignobles sont organisés en plates-bandes pour plusieurs variétés. Sur un site, vous pouvez combiner du vin et des raisins de table. En plaçant des buissons de raisin dans le vignoble, vous devez prendre en compte le moment de la floraison. Sinon, les cépages à floraison précoce ne pourront pas polliniser au détriment des plantes de table, qui fleurissent 2 semaines plus tard.
Pollinisation
La pollinisation des raisins a lieu dans les 7 à 8 jours. Pendant cette période, la fleur devient plus claire et hydrate. Vous pouvez vous renseigner sur la préparation d'une plante à la pollinisation par un trait caractéristique, qui est la présence d'un liquide adhésif sur le stigmate de la fleur.
La plupart des cépages sont pollinisés avec du pollen de plantes voisines. Il existe beaucoup moins de variétés autogames capables d'utiliser leur propre pollen pour la pollinisation.
On pense que le pollen de raisin léger et volatil vole d'une plante de jardin aux fleurs d'un autre représentant de cette espèce avec des rafales de vent, et parfois seulement il est transporté par les abeilles. Comment les raisins sont-ils vraiment pollinisés? Les cultivateurs expérimentés contestent cette opinion, citant comme argument en faveur de la pollinisation par les insectes le fait que pendant la floraison, les inflorescences du raisin sentent un arôme de miel prononcé.
Pour augmenter les rendements, une pollinisation artificielle supplémentaire peut être effectuée. Dans le même temps, le rendement augmentera de 20 à 40%. La pollinisation artificielle est effectuée 2 à 3 fois lorsque de nouvelles fleurs s'ouvrent dans les brosses. Si la période de pollinisation a lieu les jours de pluie, une pollinisation supplémentaire devra être effectuée manuellement.
Certaines variétés n'ont pas du tout leur propre pollen, notamment:
- Élégant,
- Kesha-1,
- Atlant,
- Alina,
- Victoria
Les vignobles avec des fleurs de type fille ont besoin de pollen d'une autre plante pour la pollinisation. Les raisins bisexuels sont plantés à côté de ces variétés.
Pour augmenter le rendement, une pollinisation manuelle artificielle des raisins est effectuée.
Même les cépages sans pépins répondent positivement à la pollinisation. En fait, comme toutes les autres variétés, les graines commencent à se former à l'intérieur des baies, mais au stade initial, ce processus s'effondre spontanément. Pourquoi cela se produit n'est pas clair. Les scientifiques considèrent ce phénomène comme un dysfonctionnement génétique que les gens ont appris à utiliser pour leur propre bien.
Les cépages bisexués se sont adaptés aux conditions de pollinisation croisée. Pour cela, la nature leur a fourni tout un ensemble d'appareils et d'outils:
- la maturation à long terme du pollen, de la stigmatisation et des ovaires, qui, par conséquent, devient un obstacle à la pollinisation avec son propre matériel biologique;
- les filaments staminés s'affaissent dans des directions différentes du pistil, une telle disposition des parties de la fleur permet au pollen de tomber sur les fleurs voisines;
- attitude sélective des raisins vis-à-vis du pollen de certaines variétés.
Il existe des variétés dont le pollen ne convient absolument pas comme pollinisateur.Comment polliniser de tels raisins? Des variétés appropriées doivent être plantées à côté, grâce auxquelles les grappes fleuries peuvent polliniser.
Avant de planter des boutures de raisin, vous devez dessiner un plan approximatif, en tenant compte de l'emplacement des variétés qui doivent être pollinisées avec du pollen de plantes voisines. Le fait est que toutes les plantes de cépage ne sont pas adaptées à la pollinisation les unes des autres. Ce n'est qu'avec le bon emplacement et une sélection de raisins appropriés que les raisins peuvent donner de bons résultats. Par conséquent, les instructions ci-dessus concernant la floraison et la pollinisation doivent être respectées et prises en compte lors du choix d'un plant et de sa plantation.
