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Toutes les groseilles à maquereau proviennent du genre Ribes de la famille des Grossulariacées. Ce sont des arbustes pérennes de 0,6 à 2 mètres de haut, avec des branches couvertes d'aiguilles-épines acérées à la base de petites feuilles arrondies. Les fruits sont précieux - des baies de différentes couleurs et tailles (selon la variété). Ils sont riches en vitamines (A, C, B1, B2, B3, B6, B9, E) et en minéraux (calcium, potassium, magnésium, phosphore, etc.). Les fruits sont utilisés pour cuisiner, faire des desserts et des vins. Le jus et les feuilles de groseille à maquereau sont demandés en médecine pour la préparation de diurétiques, d'analgésiques et de laxatifs.
Description du genre
La groseille à maquereau (Grossularia) est un arbuste sauvage originaire du nord-est de l'Europe. Dans un état sauvage et sauvage, la plante à baies épineuses est répartie sur les continents européen et nord-américain. La durée de vie d'un groseille à maquereau en un seul endroit atteint 30 ans, la capacité de la plante à porter des fruits dure jusqu'à 15-20 ans. Parmi les variétés sauvages qui poussent dans notre pays, il y a: l'Extrême-Orient (Bureinsky), l'Aiguille (Altaï) et l'Européen (Rejeté ou Ordinaire).
La groseille à maquereau commune (Ríbes úva-críspa) est l'ancêtre de la plupart des variétés cultivées par les résidents d'été dans leurs jardins. La sélection a suivi le chemin de l'augmentation de la masse de baies de 2-3 à 50 grammes. Certains jardiniers inexpérimentés à la vue d'un arbuste à gros fruits pensent sérieusement: "Une groseille à maquereau est-elle une baie ou un fruit?"
Il est à noter que pour leur excellent goût et leur forme de baies, les fruits de groseille à maquereau en Russie étaient appelés raisins du nord.
Groseille à maquereau
Sauvage ou cultivé
Le goût du fruit et la taille de l'arbuste dépendent du fait que la groseille à maquereau est une plante sauvage ou cultivée. Les groseilles à maquereau sauvages peuvent atteindre la taille d'un petit arbre et les variétés cultivées mesurent à peine 0,8 à 1,2 mètre. Vallées fluviales, périphérie de prairies, lisières de forêt, pentes des montagnes - une liste incomplète des endroits où poussent les groseilles à maquereau. Les mutations naturelles de la plante sont caractérisées par une résistance élevée à l'hiver et une absence de prétention, mais sont plus fortement affectées par l'oïdium.
Le croisement de variétés européennes et américaines de plants de groseille à maquereau a permis d'obtenir des rendements élevés, une résistance au froid et une résistance aux maladies courantes. Le jardinier est confronté à un problème: le choix d'une variété.
Variétés populaires
Il est préférable de cultiver des groseilles à maquereau avec une productivité, des périodes de maturation et une sensibilité aux maladies différentes dans les jardins. Voici quelques-unes des variétés qui ont mérité le droit d'être qualifiées de meilleures:
- Gingerbread Man est une variété de mi-saison, les baies de Bourgogne (8-9 grammes) mûrissent dans la seconde quinzaine de juillet. Résistant à l'oïdium, à haut rendement (jusqu'à 6 kg par plante);
- La malachite est l'une des plus anciennes variétés de groseille à maquereau (élevée en 1959), mi-saison, résistante au gel. Les fruits émeraude à veines blanches (jusqu'à 7 grammes) se distinguent par leur goût étonnant et leur bonne transportabilité;
- Le jaune russe est une groseille à maquereau à haut rendement et résistante au gel et à la sécheresse. Les fruits mûrs de cette variété (jusqu'à 6 grammes) sont de couleur ambre;
- Hinnonmaki Green est une variété de groseille à maquereau haute (jusqu'à 1,3 mètre) mais légèrement ramifiée de Finlande, d'où elle s'est déplacée avec succès vers l'Europe du Nord.Les fruits verts (4,5-5,0 grammes chacun) sur une plante mûrissent début août. Résistant au gel, sans prétention, a besoin d'une taille;
- Commandant - la plante n'a pas d'épines. Variété de groseille à maquereau mi-précoce à haut rendement (jusqu'à 7 kg par buisson) résistante aux maladies (enregistrée en 1995). Les baies rouge pourpre (4 à 5 grammes) ont un goût élevé;
- L'émeraude de l'Oural est une variété à maturité précoce, enregistrée en 2000, la couleur des baies (6,5 à 7,5 grammes) correspond au nom. Goût - un solide cinq. Les pousses de l'arbuste poussent fortement, il nécessite une taille fréquente. Résistant à l'hiver, à haut rendement, résistant aux maladies.
Bon conseil sur la groseille à maquereau à planter dans votre jardin, mais il est plus efficace de réécrire les noms des variétés à rendements annuels élevés et stables de baies des voisins.
Cycle de vie des plantes
Dans la description de la groseille à maquereau, la plante vivace apparaît toujours. Mais le nombre d'années de vie des groseilles à maquereau dans le pays dépend de nombreux facteurs:
- Région, site de plantation et préparation du sol;
- Entretien (taille, alimentation, arrosage);
- Mesures opportunes pour améliorer la plantation.
Il est à noter que toutes les groseilles à maquereau se caractérisent par une maturité précoce. La première récolte est récoltée à 3-4 ans de vie végétale. Les meilleurs résultats sont observés sur des branches âgées de 3 à 5 ans.
Bon rendement pendant 3-4 ans
L'arbuste se compose de parties souterraines vivaces (système racinaire) et aériennes (pousses d'années différentes). Les racines sur les sols lourds et pauvres descendent jusqu'à 1,5 mètre et, dans des conditions favorables, se ramifient en largeur à une profondeur de 0,5 à 0,8 mètre.
En avril-mai, les jardiniers regardent la floraison de la groseille à maquereau. C'est l'une des premières plantes à miel du jardin.
Une semaine plus tard, des ovaires de fruits se forment à la place des fleurs et une croissance rapide des pousses commence. À partir des bourgeons de branches nulles (racines), des pousses du premier ordre poussent, des fruits et des bourgeons de croissance se forment sur eux.
Les baies mûrissent fin juin - juillet. Pendant cette période, la végétation de la plante ralentit. La nouaison et la formation de la croissance et des bourgeons fruitiers de la prochaine récolte se produisent après la récolte des baies et la chute de la majeure partie des feuilles. L'hiver est une période de repos.
Planter et quitter
Les jeunes arbres sont plantés au début du printemps, avant le débourrement ou en automne, 5 à 6 semaines avant le premier gel. Le sol préféré est une acidité faible ou neutre. Choisissez un endroit bien éclairé et à l'abri du vent dans votre jardin, en tenant compte de la façon dont les groseilles à maquereau prendront soin de la croissance des branches squelettiques.
Jeune groseille à maquereau
Le trou de plantation est rempli d'un mélange d'humus et de terre (1/1). Sur les sols argileux denses, le drainage du sable est organisé, plus de matière organique et des engrais spéciaux sont introduits dans les loams pauvres, selon les instructions: urée, superphosphate, potassium.
Les événements annuels obligatoires devraient être:
- Taille. Les agronomes conseillent de couper les pousses d'arbustes sèches, endommagées et malades avant l'écoulement de la sève au printemps ou avant l'hivernage en automne, laissant 6-8 branches squelettiques productives;
- Top dressing. Les avantages du top dressing sont évidents, car les plantations pérennes épuisent le sol. Au printemps, des engrais à haute teneur en nutriments sont appliqués: préparations d'azote, d'urée, de potassium et de phosphore. Avant l'hivernage, il est recommandé de nourrir les groseilles à maquereau avec de la matière organique et des cendres de bois;
- Traitement fongicide. Les maladies et les ravageurs sont inévitables. Les plantations de groseille à maquereau sont affectées par: l'oïdium, la rouille, diverses taches, les tétranyques, les pucerons des pousses, les poissons rouges. En examinant le buisson, vous pouvez comprendre exactement ce qui a attaqué la groseille à maquereau et décider du médicament. Les remèdes populaires (savon, ail, cendre), les préparations biologiques (fitoverm, phytosporine) sont préférés, et uniquement à titre exceptionnel - la chimie (topaze, fondationol, karbofos, etc.).
Une fois la neige fondue, il suffit d'éteindre la couche arable sous les buissons, avec les spores de champignons pathogènes et les larves de ravageurs hivernant, avec de l'eau chaude (80-90 ° C), et le traitement supplémentaire de la brousse sera minimisé.
Caractéristiques et méthodes de reproduction
Les groseilles à maquereau n'ont aucun problème de reproduction. Pendant plusieurs années, quelques arbustes d'une plante épineuse du pays peuvent être transformés en une plantation entière en utilisant une ou plusieurs méthodes de propagation d'un arbuste:
- Division de la brousse. Elle est réalisée avant le début de la dissolution active des reins ou un mois avant le gel. Bien adapté pour le transfert prévu de la baie vers un nouvel endroit. Les vieilles branches sont coupées. Le rhizome est coupé en 3-4 parties avec de jeunes pousses. Les coupes doivent être désinfectées ou saupoudrées de cendre de bois. Plantez dans un endroit préparé;
- Couches. Le moyen le plus abordable et le plus efficace. Les branches basses de groseille à maquereau poussent dans le sol sans l'aide d'un jardinier. Pour la reproduction par couches horizontales, il est nécessaire de prévoir des branches en contact constant avec un sol humide. Pliez les branches au sol et recouvrez les 2/3 de sol humide avec de l'humus. Avec un bon enracinement l'année prochaine, coupé du buisson parent, plante;
- Rajeunissement de la plantation (stratification verticale). La douille est recouverte de terre aux 2/3 de la hauteur. Après la formation des racines, elles sont coupées de l'ancien système racinaire et replantées;
- Boutures. Les jeunes pousses vertes (10-20 cm) sont coupées du milieu à la fin juin. Placé pendant 10 à 15 heures dans un stimulant de croissance et collé dans un sol humide. La température et l'humidité sont des facteurs majeurs. En plein champ, la bouture est recouverte d'une bouteille transparente (microclimat) jusqu'à l'enracinement. Les boutures d'automne sont obtenues en taillant les branches ligneuses pour l'hiver. Ils sont stockés dans un substrat sableux humide à une température proche de 0. Au printemps, ils sont ajoutés goutte à goutte (à un angle de 45 degrés) dans les trous de plantation, laissant 2-3 bourgeons de croissance au-dessus du sol;
- Des graines. Les graines obtenues à partir de baies mûres nécessitent une stratification. Les graines sont mélangées avec du sable humide immédiatement après réception et envoyées à la cave pour l'hiver. Au printemps, ils sont semés sous un film, saupoudrés d'une fine couche de terre.
Les baies épineuses se propagent facilement par superposition, boutures et division du buisson. La culture à partir de graines est utilisée exclusivement pour la sélection (sélection de nouvelles variétés) et ne garantit pas une répétition complète des caractéristiques de la groseille à maquereau donneuse.
Récolte
Les cultivars de groseille à maquereau sans épines ou avec des pousses faiblement pointues dans les parcelles personnelles ne sont pas encore très courants. Les jardiniers doivent faire face à des centaines d'épines acérées lors de la récolte des fruits. Vous devez toujours vous souvenir de cette précaution:
- Cachez la peau sous les vêtements;
- Protégez les mains avec des gants;
- Ne faites pas de mouvements brusques d'éruption cutanée dans l'épaisseur de la brousse.
Divers appareils viennent en aide aux estivants: plateaux, peignes, moissonneuses-batteuses, divers types de cueilleurs de fruits.
L'heure de collecte correspond à l'ensemble des tâches. Les baies destinées à la transformation culinaire et à la congélation sont récoltées une semaine avant la maturation. Il doit être élastique (garder sa forme). Récoltés par temps sec, les fruits sont conservés sans dommage pour la peau dans un endroit sombre et frais pendant une semaine sans dommage.
Récolte
Si l'été est pluvieux, un excès d'humidité peut provoquer une fissuration prématurée des fruits et une perte de récoltes. Dans ces conditions, les groseilles à maquereau sont récoltées au stade de la maturité technique.
Les baies ont les caractéristiques gustatives les plus élevées au stade de la pleine maturité du consommateur. Ces fruits contiennent plus de vitamines et de sucres, mais ne sont pas stockés, perdent leur présentation pendant le transport. Ces baies sont consommées fraîches.
La groseille à maquereau est une culture de jardin autofertile, à haut rendement et à croissance précoce inestimable (en termes de quantité de nutriments), qui devrait être dans chaque jardin.
