Le chèvrefeuille est ...

En entendant le nom de cette plante, beaucoup se demandent encore ce qu'est le chèvrefeuille. Malgré le fait que cette culture soit ancienne, on en sait peu sur le pays, mais dans les régions froides, le chèvrefeuille (c'est le deuxième nom de la plante) est déjà populaire en raison de sa capacité à porter des fruits même dans le climat nordique rigoureux.

Qu'est-ce que le chèvrefeuille

Le chèvrefeuille de jardin est la principale variété de plantes sauvages comestibles, dont les représentants se trouvent à Sakhaline, en Sibérie et dans certaines régions d'Extrême-Orient. La plante de chèvrefeuille trouvée au Kamtchatka est appelée cerise dans cette région.

Il existe environ 200 types de chèvrefeuille, et la plupart d'entre eux sont utilisés pour décorer les jardins. Quelqu'un cultive un arbuste pour les matières premières médicinales, mais les vrais gourmets ont déjà apprécié le goût du fruit.

Chèvrefeuille comestible

À propos, dans de nombreuses espèces, le fruit n'est pas comestible. Par conséquent, pour ne pas vous tromper dans le choix, vous devez avoir une idée du type de chèvrefeuille végétal.

L'arbuste à feuilles caduques appartient à la famille pérenne des olives. Il atteint une hauteur moyenne de 1,5 à 1,8 m, a une large couronne (environ 2 m). Un buisson adulte a jusqu'à 25 branches.

Le tronc de la plante et les vieilles pousses sont recouverts d'une écorce spongieuse et squameuse de couleur brun grisâtre, qui peut s'écailler. Les jeunes branches pubescentes légèrement tombantes ont une surface rougeâtre.

La feuille est oblongue ou lancéolée, atteignant 2 cm de largeur et 6 cm de longueur.Dans le même temps, les pétioles sont petits et le bord de la plaque est parsemé de poils fins. Selon la saison, le feuillage change de teinte: en juin, la couleur verte est complétée par un jaune, plus proche de l'automne - bleu. Cela devient parfois le sujet de controverse sur ce à quoi ressemble le chèvrefeuille.

La floraison du chèvrefeuille a lieu au tournant du printemps et de l'été, et cette phase de développement dure 2 semaines. La plante classique a une fleur blanche avec de longues étamines s'étendant au-delà de la cloche.

Chèvrefeuille en fleurs

Ne sachant que par ouï-dire comment fleurit le chèvrefeuille, vous ne remarquerez peut-être pas d'autres variétés de culture. Sur les parcelles, dans les parcs, du chèvrefeuille jaune, rouge et violet est également planté, ce qui diffère du standard habituel.

Caractéristiques de la culture

Après avoir étudié la description du chèvrefeuille, vous devez faire attention à certaines des caractéristiques de la plante:

• la baie est précoce - déjà à partir de la fin juin pendant 3-4 semaines, il est possible de récolter, mais il convient de garder à l'esprit que les fruits s'effritent rapidement;
• chèvrefeuille auto-fructueux - pollinisé uniquement par les abeilles, il est donc recommandé de planter au moins 2 arbustes sur le site;
• la première et les 2 années suivantes, la plante prend du poids et ce n'est qu'alors qu'elle commencera à porter ses fruits;
• la résistance au gel du chèvrefeuille comestible est incroyable - la plante n'a pas peur du froid à -50 degrés ou plus; mais dans les régions méridionales, où de fréquents changements de température sont caractéristiques, le buisson peut mourir si, après avoir senti un faux dégel, les bourgeons se réveillent à l'avance; dans ce cas, il sera difficile de réanimer la plante;
• le chèvrefeuille tolère calmement la sécheresse, mais un tel climat affecte négativement le goût du fruit;
• la plante aime l'humidité, mais ne tolère pas l'engorgement stagnant.

La culture attire les jardiniers par sa simplicité dans le choix du sol et le fait qu'elle se développe calmement même en l'absence de soins.Une autre caractéristique du chèvrefeuille est une bonne compatibilité avec les plantes à fruits à noyau et à pépins. Le pommier complète parfaitement l'arbuste. Ce fruit, associé au chèvrefeuille, dégage un arôme étonnant dans le jardin.

La baie, en particulier les lianes ramifiées, aime quand un noisetier pousse à proximité. Les tiges de l'arbuste encerclent l'arbre, en l'utilisant comme support.

Baies de chèvrefeuille

La plante classique produit un fruit juteux, long et elliptique de 9-12 mm avec des graines petites mais nombreuses. La baie de chèvrefeuille est de couleur noire avec une floraison bleuâtre intense. Dans les variétés ultérieures, vous pouvez voir différentes formes de fruits: cylindriques, en forme de tonneau, ronds, etc.

Chèvrefeuille rond

Et la couleur des baies de chèvrefeuille dépend du grade et du type: le fruit comestible est bleu clair, rose et gris-noir. Le jaune-orange et le rouge (également appelés baies de loup) sont toxiques et ne conviennent que pour la culture décorative.

Le fruit a un goût aigre-doux, non prononcé, mais avec un effet rafraîchissant. Les baies commencent à sentir parfumées même au stade immature. Ils préfèrent manger des fruits frais, mais le chèvrefeuille se marie bien dans les garnitures pour les tartes, la fabrication de gelée, gelée, confitures, jus et autres boissons.

Variétés

Pour créer des variétés de la nombreuse famille de chèvrefeuille, les éleveurs ont utilisé non seulement des arbustes comestibles à croissance sauvage, mais également d'autres types de chèvrefeuille:

• Altaï - une plante haute (moins de 2,5 m), avec un petit nombre de branches (de 6 à 28), alors que toutes les pousses sont d'âges différents;
• Kamchatka - peut atteindre 3,5 m et peut former de 13 à 20 branches;
• Kunashirskaya - bien qu'il soit considéré comme une espèce du Kamtchatka, il a une croissance naine (atteint rarement 1 m), mais il est riche en pousses - leur nombre atteint 50 tiges.

Chaque variété a ses propres caractéristiques et les plantes ne diffèrent pas seulement par leur géométrie. La classification tient compte de la maturation du chèvrefeuille, des fruits qu'il donne (forme, couleur, goût). Les jardiniers sont le plus souvent attirés par ce regroupement de variétés:

• aux fruits parfumés;
• avec amertume;
• inodore et amer.

Les résidents d'été essaient d'ignorer les fruits qui ont un goût amer, en choisissant une variété de miel (fruits longs, raisins secs, Lebedushka, zircone cubique, amphore et autres). Il existe d'autres critères auxquels les jardiniers font attention:

• avec une teneur élevée en vitamine P: "Magician", "Lenita", "Selena";
• certaines personnes préfèrent le goût aigre de la vitamine C: "Dessert", "Zarnitsa", "Souvenir";
• la compacité de la brousse est attrayante pour les petites surfaces, ce sont les variétés: "Blue Spindle", "Lazurit" (une des plus grosses variétés de chèvrefeuille à fruits).

Variété Lazurite

Remarque! Il convient également de souligner le "Chosen One", dont les baies ne s'effritent pas, "Sibiryachka", qui donne des rendements élevés en fruits sucrés parfumés, "Blue Bird" pour la combinaison de nombreuses qualités positives.

Application

Plusieurs variétés de cultures différentes sont plantées sur le site. Lorsque le chèvrefeuille rouge est combiné avec du jaune, du violet, du bleu, le jardin est transformé au-delà de toute reconnaissance. Par conséquent, l'un des objectifs de la baie est décoratif.

En raison du fort épaississement des buissons, le chèvrefeuille est une excellente occasion d'aménager une haie autour du périmètre du site, ou d'ombrer un belvédère avec un arbre à baies ou de couvrir des bâtiments de jardin indéfinissables.

La principale application des fruits comestibles, après tout, est la valeur nutritionnelle, ainsi que la médecine traditionnelle. Attribuée aux propriétés du chèvrefeuille: diurétique et laxative, tonique, anti-inflammatoire et antiseptique, anti-brûlante et tonique.

Remarque! Dans les recettes médicinales, la baie traditionnelle de teinte bleu-noir est utilisée, mais les propriétés curatives des feuilles de la plante sont plus prononcées.

Avantages et contre-indications

La baie contient de nombreux composants utiles, mais elle est particulièrement appréciée pour ses composés P-actifs. Il y en a jusqu'à 1830 mg dans 100 g de fruits.Le chèvrefeuille est le leader des cultures en termes de teneur en oligo-éléments et minéraux (en particulier le magnésium et le sodium). En termes de présence de potassium, il n'est inférieur qu'aux airelles rouges.

En termes de teneur en acide ascorbique dans les fruits, le chèvrefeuille n'est pas inférieur aux mûres (de 20 à 80%). Il suffit de manger 100 g de fruits frais pour apporter au corps un apport quotidien en vitamines du groupe B.Les sucres (jusqu'à 13%) doivent également être alloués: galactose, glucose, fructose, ainsi que des pectines (jusqu'à 2%), des acides organiques (1%). Il existe également des anthocyanes, des caroténoïdes, des catéchines, des flavones.

On comprend pourquoi une telle composition n'est pas passée inaperçue des guérisseurs traditionnels. Le chèvrefeuille est utilisé pour traiter un certain nombre de maladies:

• les fruits frais et transformés sont utiles pour les patients hypertendus et les patients cardiaques;
• recommandé pour le diabète sucré, les carences en vitamines, les maladies gastro-intestinales et hépatiques;
• utilisé à la fois pour la diarrhée et la constipation chronique;
• la consommation systématique de fruits vous permet de faire face à l'arthrite et à d'autres processus inflammatoires;
• la nourriture, y compris le fruit sain du chèvrefeuille, est recommandée par les ophtalmologistes - la composition a un effet bénéfique sur la rétine;
• indiqué pour les œdèmes de toute nature (une décoction de jeunes feuilles avec des brindilles est particulièrement efficace);
• une décoction de feuillage est bonne pour se gargariser et guérir l'inflammation purulente de la peau;
• la poudre de feuilles sèches et l'écorce moulue accélèrent la cicatrisation des plaies.

Information additionnelle. Il convient également de noter la faible teneur en calories des fruits, ce qui leur permet d'être inclus dans les régimes amaigrissants. La culture est particulièrement appréciée pour ses propriétés antioxydantes, qui permettent non seulement de ralentir le vieillissement, mais aussi de faire face aux cellules cancéreuses.

Chèvrefeuille dans les recettes folkloriques

La liste ci-dessus est incomplète, mais elle peut également être utilisée pour juger à quel point les avantages du chèvrefeuille sont évidents. Bien que même ici, il y ait une petite "mouche dans la pommade":

• une consommation excessive de baies peut être nocive, se manifestant par des crampes dans les muscles et l'abdomen, et également provoquer de la diarrhée;
• les personnes allergiques doivent faire attention à introduire ce produit dans l'alimentation afin de ne pas provoquer de réaction d'hypersensibilité;
• les femmes enceintes et allaitantes sont contre-indiquées, car le corps du bébé peut réagir négativement au chèvrefeuille.

Pour le reste, il est même recommandé d'utiliser des baies médicinales pour renforcer l'immunité et stabiliser les processus métaboliques.

Atterrissage

Ayant compris de tout ce qui précède ce qu'est le chèvrefeuille, les résidents d'été novices voudront certainement le cultiver à la maison. Heureusement, la plante n'est pas capricieuse. Mais il est préférable que le site ait un sol meuble fertile supérieur à pH 7. Pour obtenir une baie de meilleure qualité, il est recommandé de choisir des endroits bien éclairés.

Le chèvrefeuille porte également des fruits dans un endroit ombragé, mais la baie sera alors très amère. La seule limitation est que la nappe phréatique doit être suffisamment basse.

Il a été mentionné ci-dessus que le chèvrefeuille aura besoin d'un pollinisateur, vous ne devriez donc pas être limité à un buisson. La meilleure option est d'avoir plusieurs variétés avec des temps de maturation différents.

Schéma d'atterrissage

Après avoir choisi un site, des fosses sont préparées, dont les dimensions et la distance entre elles sont déterminées par la variété:

• pour les petits buissons, un trou est fait de 0,3x0,4 m;
• pour les grands - un carré d'un côté de 0,6 m;
• entre les variétés à croissance basse, résister à des intervalles de 0,7 à 1 m avec un espacement de 1 à 2 m;
• pour les moyennes, respectivement, à 1,5 m les uns des autres et à 2 m entre les rangées;
• les individus de grande taille devraient croître par étapes de 1,5 m et espacement des rangs de 2,5 m.

Après avoir creusé des trous, 1 partie de sable et de tourbe, 3 parties d'humus et 2 parties de gazon sont posés sur le fond. Il n'est pas nécessaire d'ajouter des engrais minéraux - la plante se sentira de toute façon à l'aise.

Plantation fraîche

Se soucier

Quand ils disent que le chèvrefeuille est sans prétention, cela ne signifie pas que vous n'avez pas besoin de vous en occuper. Si vous voulez obtenir une bonne récolte et conserver la variété, vous devez fournir au producteur de baies des soins décents.

Arrosage

Cet événement est effectué au fur et à mesure que le sol s'assèche, les fruits ne perdront pas leurs qualités.Le chèvrefeuille préfère une humidité élevée de l'air, il est donc recommandé de monter un arroseur entre les rangées. Dans le même temps, ils essaient d'empêcher l'engorgement pendant la saison froide.

Nutrition

Chaque année au printemps, il est conseillé de nourrir les plantes avec de la matière organique. Cela fournira des rendements accrus.

Formation de buissons

La taille du chèvrefeuille au printemps est un must. Il est effectué à des fins sanitaires - pour éliminer les tiges malades et endommagées. Le raccourcissement des branches et l'éclaircissage de l'arbuste sont effectués au besoin (mais pas la première fois après la plantation).

Formation de Bush

Antiparasitaire

Possédant des propriétés antibactériennes élevées, la plante est assez résistante aux infections par des champignons et autres infections. Mais l'arbuste est souvent attaqué par les charançons, les pucerons et les fingerflies. Ils devront se battre avec des insecticides.

Autres soins

Cela se résume à un relâchement périodique du sol, lorsqu'une croûte dure se forme à la surface et que les mauvaises herbes poussent. Il doit être approfondi dans le sol jusqu'à 7 cm.Il sera également nécessaire de creuser en automne le cercle proche du tronc en retournant la terre afin de détruire la maçonnerie d'insectes.

la reproduction

Parfois, une plante de baies cultivée est produite avec des graines, mais dans ce cas, vous n'avez besoin que de matériel fraîchement récolté. Certains jardiniers essaient d'acheter des plants prêts à l'emploi de la pépinière. Il est recommandé de demander au personnel de montrer les pousses de chèvrefeuille afin de revoir l'assortiment proposé et de sélectionner les plants les plus résistants.

Arbres à vendre

Les agriculteurs expérimentés essaient de propager eux-mêmes le chèvrefeuille s'ils ont déjà des buissons sur le site. Sur le plan végétatif, vous pouvez le faire en superposant les branches inférieures des annuelles, mais le plus souvent des boutures sont utilisées.

Avec l'aide du "vert brillant"

La récolte est effectuée à la fin du mois de juin, lorsque les baies sont mûres, et la croissance active des pousses s'arrêtera. Choisissez des branches de 8 à 12 cm de long, sur lesquelles il y a au moins 2 entre-nœuds. Les pousses coupées sont immédiatement plantées dans des billons enrichis en tourbe et humus. L'année suivante (de préférence à l'automne), les boutures enracinées sont transplantées dans un endroit permanent.

Tiges lignifiées

Pour la reproduction, la coupe se fait avant les gelées hivernales, en prélevant des boutures de 25 cm de long, elles sont jetées dans le sable et stockées au sous-sol. La plantation est effectuée dans des billons fertilisés en avril-mai (selon la météo établie). La plante est préalablement traitée avec des phytohormones pour stimuler l'enracinement.

Se préparer pour l'hiver

Comme la plante finit de fructifier tôt, à l'automne, le buisson laissera presque tout le feuillage et il sera plus facile de le préparer pour l'hiver. La taille d'automne est effectuée lorsque le chèvrefeuille atteint l'âge de 6 ans. La baie est éclaircie et rajeunie en effectuant ces procédures tous les 3 ans.

Les branches cassées, séchées et malades sont enlevées. Tout d'abord, ils commencent à traiter le niveau supérieur du buisson, puis passent au niveau inférieur, le plus ombragé. En supprimant les vieilles branches, ils essaient de laisser 5 troncs puissants sur les buissons.

Il est également préférable d'éliminer les pousses couchées, ainsi que celles qui ne participent pas à la fructification. Cela ne vaut pas la peine de raccourcir les sommets, car le principal "pool génétique" de floraison y est concentré.

Le cercle du tronc est nettoyé des résidus de paillis et de feuilles mortes. L'alimentation est effectuée avec des engrais potassium-phosphore.

Incroyable résistance au gel

Il n'est pas nécessaire d'isoler la baie de brousse pour l'hiver (sauf pour les éléments décoratifs ramifiés). Mais le chèvrefeuille doit être protégé des rongeurs et des oiseaux afin qu'ils ne mangent pas les reins et ne gâtent pas l'écorce. A cet effet, des sacs ou des filets synthétiques sont utilisés.

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