Bétail

L'élevage est la deuxième branche importante de l'agriculture après la production végétale. La situation financière du pays dépend de son développement. Dans les temps modernes, l'utilisation des nouvelles technologies contribue au fait que l'élevage a commencé à se développer activement.

Le bétail: ce que c'est, les bases. Quelles industries existent, quels buts et objectifs sont fixés

La majeure partie de la production brute provient de l'élevage. Le lait, les œufs, la viande sont les produits alimentaires les plus importants pour la population. Grâce à l'industrie, les gens obtiennent de la laine et du cuir. Le développement de l'élevage permet l'utilisation de la main-d'œuvre et des biens matériels sous toutes ses formes tout au long de l'année. Dans le travail, des déchets végétaux sont consommés, de la matière organique se forme - fumier, lisier.

La tâche principale de l'élevage de la législation est d'améliorer la qualité des produits. Cela passe par la sélection, l'amélioration de l'équipement technique des exploitations et la motivation des employés. Les entreprises s'efforcent d'augmenter la productivité et la croissance des effectifs, d'augmenter les volumes de production avec des coûts de financement et de main-d'œuvre inférieurs.

Bétail

Il y a un grand nombre d'individus agricoles. Industries importantes:

• Élevage porcin. Ils reçoivent des marchandises importantes - de la viande et du saindoux.
• Élevage de chevaux, dans lequel les individus sont élevés de manière reproductrice, productive et sportive.
• Élevage de bétail. Basé sur la culture du bétail. L'élevage bovin est la principale direction, grâce à laquelle la population reçoit du lait et de la viande. Les petits ruminants sont également élevés.
• Elevage de volaille. L'industrie contribue à fournir aux citoyens des œufs, de la viande, du duvet et des plumes.
• Élevage d'animaux à fourrure - visons élevés, renards polaires. Dans le processus, des peaux sont obtenues pour coudre des vêtements d'extérieur, des chaussures et des accessoires.
• Apiculture. Obtenez du miel, de la cire, du lait royal.

Ce sont des directions innovantes. Ils distinguent également la pisciculture, l'élevage de rennes et l'élevage de chameaux.

Élevage non productif

Il s'agit d'une industrie dans laquelle les animaux ne sont pas utilisés dans le but d'obtenir des produits. Les chiens, les hamsters et les perroquets sont des espèces improductives. Mais à condition qu'ils ne soient pas emmenés dans le bétail domestique à des fins de vente. Sinon, l'élevage improductif deviendra productif.

Technologie de production animale. Calcul du coût des produits de l'élevage

Le but de la technologie est d'obtenir les produits les moins chers mais de haute qualité. Ceci peut être réalisé grâce à l'interaction de différentes méthodes de processus de production. Tous ensemble représentent des indicateurs économiques, biologiques, techniques et organisationnels.

Technologie de production animale

La technologie de production comprend toute une gamme d'activités et de méthodes de travail en interaction.

Le coût des produits de l'élevage comprend les types de dépenses suivants:

• arrière;
• fonds pour les salaires des travailleurs;
• travaux et services;
• produits pour la protection des animaux;
• les dépenses d'entretien des immobilisations;
• pertes dues au massacre d’individus;
• les coûts des processus d'organisation et de gestion de la production, les produits de l'élevage;
• autres dépenses.

Dans la production laitière, le coût de 1 centime de lait et 1 tête de bétail est calculé comme suit: le coût des engrais et autres produits est déduit du coût total. Le reste est attribué au lait 90%, progéniture - 10%.

Le coût pour 1 centime de l'augmentation du bétail est calculé comme suit: le montant des coûts de production de poids vif est divisé par le centième de l'augmentation.

Production de lait

Pour calculer le coût du poids des jeunes animaux et des adultes à l'engraissement, la valeur comptable initiale en début d'année est résumée avec le coût des animaux nourris et élevés, la progéniture obtenue et les coûts liés à l'augmentation du poids vif pour l'année. Le montant total est divisé par le poids vif à la fin de l'année et le poids des retraités.

Élevage laitier

L'industrie génère des revenus considérables tant pour les exploitations agricoles que pour les travailleurs et entrepreneurs agricoles. Les produits laitiers, obtenus à partir de divers types de bétail, sont utilisés dans la production industrielle et par les petits agriculteurs.

L'élevage laitier vise à obtenir du lait et de la viande. Le lait est un produit irremplaçable qui n'a pas d'analogues. Il est pris sous forme pure et utilisé comme matière première.

Élevage laitier

Le lait doit être présent dans l'alimentation des adultes et des enfants. Les produits sont toujours en demande, sont très demandés par la population. La production de lait affecte l'économie interne et externe de la Russie, elle est activement consommée dans les fermes.

La principale caractéristique distinctive de la production laitière est la réception continue du lait et sa fourniture au consommateur.

Hybridation en élevage

Le concept signifie l'accouplement d'individus appartenant à différentes espèces et genres. À partir d'eux, on obtient des descendants, appelés hybrides. Le but de cette méthode est d'attirer de précieux individus sauvages et semi-sauvages.

Il existe 2 types de croisement:

• l'hybridation, son but est la production d'animaux utiles;
• croisement, dans lequel de nouvelles races et variétés d'animaux sont développées.

Le processus lui-même consiste en la fusion lors de la fécondation de différentes cellules sexuelles par génotype et la formation d'un nouvel organisme à partir du zygote, qui combinera les caractéristiques héréditaires des individus d'origine. La première génération hybride produit des animaux avec une meilleure adaptabilité et une plus grande fertilité.

Les objectifs du croisement en élevage sont les suivants:

• élevage d'individus utilisables;
• obtenir de nouvelles races, y compris toutes les meilleures propriétés des parents;
• restauration et stockage de certaines espèces d'individus.

Lors de croisements intraspécifiques, des animaux de différentes races s'accouplent. À l'aide de l'hybridation interspécifique, des variétés, des genres d'individus sont obtenus. Mais ils sont stériles. Interbreed vous permet d'élever des races croisées ou mixtes.

Hybridation en élevage

Traversée d'absorption en élevage

Cette variété a été inventée par les éleveurs de moutons au Moyen Âge pour transformer les moutons à laine grossière en moutons à laine fine. La tâche de l'accouplement est de remplacer une race par une autre. Les personnes déplacées sont appelées améliorées. Les races, grâce auxquelles l'absorption est réalisée, s'améliorent. Ils peuvent être une race primitive, d'usine ou de transition.

Cette hybridation prend en compte le caractère sanglant des individus - la proportion de gènes parentaux. Les animaux qui s'améliorent reçoivent un score de 1, ceux qui s'améliorent - 0.

Chez les individus élevés, la proportion de sang de la race en voie d'amélioration augmente.L'absorption du génotype de l'individu amélioré est observée.

Il faudra environ 20 ans pour transformer un troupeau de bovins à faible rendement en troupeau de pur-sang. Cette méthode a été utilisée pour élever les espèces irméniennes de race noir et blanc.

Elevage génomique en élevage

Cette technologie est utilisée pour augmenter la fiabilité de l'évaluation de l'importance de la reproduction des jeunes individus sur la base d'informations sur les marqueurs pour l'ensemble du génome. Qu'est-ce que ça donne:

• évaluation de l'animal producteur de la naissance à la descendance;
• obtenir des informations sur les pathologies;
• la capacité d'effectuer un travail d'élevage précis.

À l'aide de la sélection, un certain nombre de traits peuvent être appliqués efficacement:

• avec un faible niveau d'hérédité;
• difficile à mesurer;
• prendre beaucoup de temps à évaluer;
• susceptibilité à la maladie, réaction aux antibiotiques.

La sélection génomique permet de filtrer les individus à un âge précoce. Le mariage est réduit plusieurs fois.

Elevage génomique en élevage

Elevage de bétail

L'objectif est de fournir des races animales de grande valeur au bétail basé sur les utilisateurs. Les exploitations améliorent et améliorent également leurs performances et produisent des espèces plus productives. L'élevage du bétail en Russie contient:

• fermes d'élevage privées;
• haut-parleurs;
• les entreprises publiques qui exercent ce type d’activité.

Pour reproduire les animaux reproducteurs, la ferme doit s'enregistrer et acquérir une licence d'État.

Le nombre de têtes de bétail dans l'élevage bovin laitier varie de 600 à 1200 unités dans une ferme, dans l'élevage porcin de 300 à 600. Certaines entreprises d'élevage gèrent des filiales. Là, le nombre peut atteindre plusieurs milliers.

Matériel d'élevage

Dans l'industrie laitière, l'une des principales biotechnologies est la machine à traire. Le principe est le suivant: le lait est aspiré hors de la mamelle à l'aide d'un vide raréfié, qui est formé par une pompe spéciale. Si nécessaire, le produit est passé à travers un séparateur de crème ou un pasteurisateur pour tuer les germes.

Un château d'eau ou un réservoir air-eau vous permet de vérifier la qualité et le niveau de l'eau provenant des mines et des forages.

Château d'eau à la ferme

Pour le transport des aliments, des convoyeurs mécanisés de type bande, vis sans fin, grattoir sont utilisés. Les entreprises ont besoin d'équipements différents pour broyer les aliments grossiers et humides, broyer les céréales, laver les racines. La mécanisation pneumatique aide à éliminer les déchets et le fumier.

Un fabricant industriel a produit des machines pour le chauffage et la ventilation des locaux. Ceux-ci comprennent: les générateurs de chaleur, les chaudières.

Déchets de bétail

Ceux-ci incluent le fumier et le ruissellement des fermes. Il existe les types de traitement suivants:

• litière, fumier solide avec une teneur en humidité de 80%;
• sans litière - semi-liquide, liquide;
• ruissellement - fumier avec une humidité de l'eau supérieure à 93%.

Les bovins reproducteurs, les poulets, les porcs contiennent environ 30% de nutriments - cellulose, lignine. Toutes les eaux usées extraient 2,2 millions de tonnes d'azote, 1 million de tonnes de phosphore et de potassium chacune. La culture de micro-organismes afin d'obtenir une masse biologique fourragère est une perspective d'élimination des déchets.

Assurance indicielle en élevage

Ce type est une alternative à la méthode d'assurance habituelle. Les paiements ne sont pas basés sur une évaluation des dommages individuels, mais sur le comportement d'un indice spécialement développé. Pour l'agriculture, 2 indices sont utilisés - l'indice de rendement et l'indice climatique.

Programme informatique "Selex" en élevage

L'innovation a été développée par des lampes russes pour travailler avec du bétail. Le programme est nécessaire pour la sélection des plantes et des grandes exploitations. Les volumes d'informations enregistrées et traitées permettent leur utilisation dans tous types d'activités. Que peut-on faire avec "Selex":

• pour former un index électronique pour tout le bétail;
• réduire la complexité du traitement du papier;
• améliorer considérablement la précision des calculs;
• recevoir rapidement les informations demandées;
• extraire une analyse approfondie pour les cadres, zoologistes, vétérinaires, économistes;
• enregistrer les informations provenant des services;
• faire une variété de calculs, faire des prédictions qui ne peuvent pas être effectuées avec une méthode manuelle de traitement des données.

La chose la plus importante que le programme donne est la capacité de gérer le processus de production, de recevoir des informations de chaque unité structurelle.

L'élevage en Russie. État vétérinaire et sanitaire des industries d'élevage

L'élevage du bétail en Russie pendant les années du pouvoir soviétique était une industrie assez développée. Dans les années 1980, les bovins comptaient 60 millions de têtes, les porcs - 40 millions, les chèvres et les ovins - 65 millions, et quelques années plus tard, le nombre de bovins est tombé à 28,5 millions, les porcs - à 17,5, les ovins - 15,5 million

L'élevage en Russie

Dans le monde moderne, l'industrie reste la direction la plus importante de l'agriculture. Base - élevage bovin. Aujourd'hui, dans les régions du nord et du centre, des individus laitiers sont cultivés dans la steppe - viande et viande, dans la majeure partie du pays - produits laitiers et viande.

Les processus sanitaires visent à des mesures préventives, la communication et l'élimination des maladies chez les animaux, en augmentant le nombre de têtes. Cela permet de produire des produits propres sans risques pour la santé des consommateurs. L'état vétérinaire et sanitaire de l'industrie de l'élevage en 2018 répond aux exigences nécessaires.

L'élevage est une sphère de la vie économique liée à l'entretien et à l'élevage du bétail afin d'obtenir les produits nécessaires et de réaliser leur vente. Les universités dispensent un enseignement et une formation à des spécialistes pour leur capacité à mener avec compétence l'élevage.