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Les bienfaits des carottes sont connus de tous. Il est non seulement riche en vitamines A et E, mais contient également des fibres végétales qui normalisent la digestion. La fibre favorise une satiété rapide, supprime la faim, tandis que 100 grammes d'un légume ne contiennent que 33 kcal.
Par conséquent, il est inclus dans de nombreux régimes amaigrissants. Le jus de carottes élimine les toxines et les toxines du corps, participe au métabolisme. Il est utilisé dans la préparation de nombreuses salades, en accompagnement de plats de viande et de poisson. Mais il ne pousse pas toute l'année.
Il est récolté à l'automne. Pour que ce légume soit présent sur la table toute l'année, vous devez pouvoir le conserver jusqu'à la prochaine récolte.
Préparation au stockage
Avant d'envoyer les carottes pour l'entreposage, elles sont triées, nettoyées de la saleté, triées par taille.Les grandes racines sont stockées séparément des petites. Il est préférable de jeter immédiatement les légumes infectés par la pourriture.
Les carottes lentes et endommagées ne sont pas stockées pour le stockage. Il peut être râpé, utilisé directement pour la cuisson, ou conditionné en sachets et conservé au congélateur.
Conseils de stockage
Avant d'abaisser les légumes dans le sous-sol, les sommets sont coupés dessus, les grosses mottes de terre sont enlevées. Ne lavez en aucun cas.
Avant d'être descendue dans la cave, les carottes sont séchées en les étalant à l'ombre des arbres ou des bâtiments. Ne séchez pas au soleil.
Le meilleur endroit pour le stockage est une cave ou un sous-sol, où il est constamment frais, mais pas à des températures glaciales.
La salle de stockage est débarrassée de la récolte de l'année dernière, nettoyée de la saleté, désinfectée et bien ventilée. Afin d'éviter l'humidité, le stockage doit être équipé d'une ventilation.
Conteneur de stockage
Vous pouvez conserver le légume racine dans un grand pot en émail. Posez les légumes à la verticale. La couche supérieure est recouverte d'un tissu de coton épais et recouverte d'un couvercle. Un tel conteneur assurera la sécurité jusqu'en février-mars.
Il est pratique de stocker les racines dans des sacs en plastique ou en toile. Le contenu des sacs est versé avec de la sciure fraîche et, sans nouer, laissé dans un endroit sombre. Saupoudrer de pelure d'oignon pour la désinfection.
Un moyen pratique de stockage consiste à mettre les carottes dans des boîtes avec du sable de rivière grossier, ce qui empêche les carottes de se dessécher. Tout d'abord, la boîte est recouverte d'une couche de sable humide de cinq centimètres. Les plantes-racines y sont déposées en couches. Il ne doit y avoir aucun contact entre eux, toutes les couches sont séparées par du sable. S'il n'y a pas de boîtes à la ferme, des seaux en aluminium peuvent être utilisés à la place.
La mousse de sphaigne empêche l'humidité de s'évaporer des légumes. Il est posé sur le fond de boîtes en plastique, puis des couches de racines sont posées dessus. Ils ne sont pas couverts par le haut.
Les carottes sont stockées le plus longtemps si elles sont trempées dans de l'argile diluée avec de l'eau. Une fois que le locuteur sèche, il est réappliqué. Étaler dans des boîtes ou sur des étagères après séchage.
Protection des cultures contre les spores de champignons, moisissures, bactéries
Il est pratique de stocker les carottes dans des boîtes en saupoudrant chaque couche d'aiguilles de conifères. Ils protégeront la culture des moisissures et des bactéries.
Contre les spores de champignons et les bactéries nocives, une bonne protection pour la culture sera son arrosage avec des cosses d'oignons, de l'ail, de la sciure d'aiguilles fraîche. Vous n'avez pas à vous soucier de l'odeur. Il part avec l'eau pendant le lavage.
Si cela est fait correctement, les carottes resteront au sous-sol jusqu'à la prochaine récolte.
