Med od medonosne rose najpopularnija je vrsta meda u europskim zemljama. Može se naći na maloprodajnim mjestima u Rusiji u kolovozu-rujnu, jer se u tom razdoblju prikuplja.
Med od medene rose ne izgleda vrlo atraktivno, nema ugodan miris ili slatkast okus i mora se čuvati pod strogo definiranim uvjetima. Ali svi ovi nedostaci u potpunosti se nadoknađuju prednostima poput prisutnosti polisaharida, minerala i drugih korisnih elemenata. Med od medonoše - što je to, je li štetan, kako ga čuvati - brojna su pitanja kojima je posvećen ovaj članak.
Značajke:
Što je medljika i što vrijedi saznati kako bismo znali od čega se sastoji ovaj proizvod. Što je medena rosa u pčelarstvu? To je ljepljiva tekuća masa koja se nakuplja na lišću biljaka. Ali općenito, ova riječ ima druga značenja.
Medeni med
Ovaj medeni proizvod odlikuje se neobičnom bojom. Obično se razrjeđuje u raznim nijansama: tamno smeđa, smeđa, jantarna.
Nestandardna boja je zbog izvora medljike i uvjeta njenog nastanka. Tekućina je vrlo gusta i viskozna, proteže se, izgleda poput katrana. Medena rosa može biti slatka samo ako se bere od četinjača. U drugačijoj situaciji, jastučić nema najugodniji okus, može biti gorak, što, naravno, utječe na okus bilo kojih drugih proizvoda koji su od njega izvedeni.
Izuzetno je rijetko doživjeti okus slada. Zbog brzog zakiseljavanja, proizvod se ne može dugo čuvati. Proces kristalizacije je vrlo dug. Na kraju ovog postupka med postaje vrlo viskozan, stvara zrnasti sediment. Otapanje u vodi je vrlo teško.
Korisne značajke
U Rusiji su sorte domaćeg meda od cvijeća postale vrlo popularne, ali u Europi prevladava upotreba medljike zbog visokog sadržaja korisnih tvari u njemu. Dostupnost važnih sastojaka uvelike ovisi o glavnom sastojku. Vrijedno je otkriti kakav se pad događa u pčelarstvu. Na primjer, medena roba ubrana iz lišća jasena bogatija je fosforom od one ubrane sa četinjača. To se odnosi i na kalij i na mineralne soli.
Općenito govoreći, bilo koji medeni med sadrži puno fruktoze, glukoze, saharoze i polisaharida. Sadrži velik broj bjelančevina.
Ima korisna svojstva
Mnogi pčelari početnici ne znaju što učiniti ako su pčele donijele med i med? Iskusni će vam ljudi reći da se prilikom upotrebe medonosne rose mora miješati s cvjetnim nektarom.
Vrijedno je napomenuti da je ovaj pčelinji proizvod vrlo kaloričan. 100 grama sadrži oko 326 kalorija. Prisutnost medne rose posljedica je visoke koncentracije kalija. I, na primjer, med od lisnih uši sadrži veliku količinu bjelančevina, kiselina i jedinstvenu komponentu dekstrina. Proizvod je također bogat vitaminima skupina C i B. Za razliku od one s cvijetom, u medenom roseu razina šećera je niža, dok su bjelančevine i minerali, naprotiv, veće. To je ono što određuje ljekovita svojstva.
Ovaj se proizvod široko koristi u ljekovite svrhe, jer ima velik broj ljekovitih svojstava, blagotvorno djeluje na tijelo. Međutim, s obzirom na to da okus i aroma meda nisu baš ugodni, on se posebno ne koristi u kuhanju.
Korist i šteta
Kao što je gore spomenuto, medeni med pozitivno utječe na opće stanje tijela, što se očituje u njegovim ljekovitim svojstvima. Ovaj će proizvod pružiti energiju, nalet snage i pridonijeti oporavku tijela nakon bolesti.
Medeni med
Pčelinji nektar može imati dezinfekcijski učinak, ima baktericidna svojstva, blagotvorno djeluje na psihu, pomaže u rješavanju osjećaja tjeskobe, melankolije i, općenito, pozitivno utječe na rad središnjeg živčanog sustava. Osim toga, pomaže jačanju imunološkog sustava, pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta, bolova u zglobovima. Visok sadržaj kalija potiče čišćenje krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi. Široko se koristi za liječenje bolesti poput hipertenzije, angine pektoris.
Kontraindikacije
Blagodati ovog proizvoda za tijelo ne mogu se prenaglasiti. No, unatoč tome, potrebno je uzeti u obzir mogući negativni utjecaj. U izuzetno rijetkim slučajevima to se može manifestirati u obliku alergijskih reakcija, što je često među djecom i osobama s niskim imunitetom. Kao rezultat toga, tijelo teško podnosi učinke snažnih spojeva.
Dakle, prije upotrebe proizvoda preporuča se provesti test tolerancije: nanesite malo meda na malo područje kože. Ako se pojavi alergijska reakcija, onda je bolje da je ne jedete. Također, ovu slatkoću ne možete jesti u velikim količinama - zasićena je kalorijama i može povećati razinu šećera u krvi, štetno utjecati na figuru.
Kako odabrati
Danas je raširena tendencija krivotvorenja meda nudeći lažne sorte na prodaju. Budući da je čisti medeni proizvod vrlo rijedak i u pravilu se miješa s cvjetnim, potrebno je znati razlikovati original od krivotvorenog kako ne bi postao žrtva obmane. Definicija prirodnog pčelarskog proizvoda temelji se na karakterističnim svojstvima.
Definicija prirodnog proizvoda
Razlika između meda od cvijeta i meda je prije svega u mirisu, a također i u boji. Med medlje trebao bi biti tamno smeđe boje. Moguće je da će njegova boja biti smeđa ili crna. To se može dogoditi ako se medena rosa sakupljala iz listopadnih šuma. Boja će imati zelenu boju.
Kako čuvati
Med medlje ne može se dugo čuvati. To je zbog njegove složene molekularne strukture, kao i zbog sposobnosti upijanja zraka i vodene pare. Tijekom skladištenja izbjegavajte izravno izlaganje sunčevoj svjetlosti, nadgledajte vlagu u prostoru za skladištenje: mjesto treba biti hladno. Morate slijediti sva ona pravila koja su propisana za čuvanje običnog meda.
Znajući što je med od medene rose i kako ga sačuvati, važno je kupiti prirodni proizvod kako biste ga koristili ne samo kao desert, već i za sprečavanje mnogih bolesti.
