Bifteck de tomate: caractéristiques et description de la variété

Si un jardinier souhaite faire pousser de grosses tomates sur sa parcelle, il doit faire attention à la variété Beefsteak. La plante a reçu un nom si appétissant pour l'excellent goût et la viande du fruit. Ces tomates sont difficiles à trouver sur les étagères, car elles ne tolèrent pas bien le transport. Pour en profiter, vous devez faire pousser une culture dans votre jardin.

Informations sur la culture

La variété de tomates Beefsteak a été sélectionnée par la Seed Breeding Company Poisk. Ces graines sont également vendues par d'autres sociétés bien connues: Sibsad, Aelita.
Le steak est recommandé pour la culture sous un abri sous serre, mais il prospère également à ciel ouvert dans les régions du sud de la Russie.

Les tomates Beefsteak sont largement utilisées en cuisine. Ils sont utilisés frais et pour la préparation de jus de tomate. Ils conviennent également à la préparation de divers plats, en particulier pour les sandwichs et les pizzas. Les préparations hivernales sont également bonnes, seulement pour cela, il est nécessaire de couper les fruits en tranches, car les tomates sont de grande taille.

Steak de boeuf aux tomates

Les tomates Beefsteak ont ​​un merveilleux goût légèrement sucré. Ils contiennent beaucoup plus de pulpe que de jus et de graines. Cette variété de tomates est appréciée des maraîchers pour sa haute teneur en vitamines et autres nutriments.

Il existe également une variété de tomates Big White Beefsteak. Ses fruits mûrs ont une couleur blanc laiteux, inhabituelle pour cette culture, avec une légère teinte rosâtre. En termes de goût et de paramètres, la variété blanche ne diffère pratiquement pas de la variété rouge.

Caractéristiques et caractéristiques de la variété

Caractéristiques de la viande de boeuf à la tomate et description de la variété:

1. La plante est une variété indéterminée, c'est-à-dire qu'elle n'a pas de limite de croissance. La hauteur du buisson peut être incroyable, il est donc ajusté mécaniquement. Les maraîchers recommandent d'enlever le dessus à une hauteur de 2 m;
2. Les feuilles de la plante sont de taille moyenne, vertes;
3. Le buisson est solide, il pousse jusqu'à 1 mètre de large. En raison de cette caractéristique, il est nécessaire de planter les buissons de manière clairsemée. Sinon, ils n'auront pas assez de surface pour former de gros fruits;
4. La formation d'arbustes se produit à partir de 1 ou 2 tiges et chez les spécimens blancs - de 2 ou 3 tiges;
5. Le pinceau est simple, généralement environ 5 tomates mûrissent dessus. Les fruits seront beaucoup plus gros si 2-3 ovaires sont laissés sur la brosse et le reste est enlevé;
6. Les fruits sont rouge vif ou laiteux, selon la variété;
7. Forme - plate-ronde avec de petites côtes;
8. Le poids moyen d'un fruit est de 300 grammes. Sous réserve des recommandations pour la culture et les soins agricoles, le poids des tomates peut être beaucoup plus élevé;
9. La peau du fruit est mince, il ne peut donc pas être conservé plus d'une semaine et ne peut tolérer le transport;
10. Le nombre de chambres à graines est de 6, le contenu en graines est petit;
11. Beefsteak est une variété de tomate mi-précoce. Cependant, les résidents d'été pensent que cette variété mûrit à la mi-saison. La première récolte peut être obtenue en 80 à 85 jours à partir de la plantation de plants;
12. Productivité - environ 8 kg par 1 m2 mètres.

Après vous être familiarisé avec les propriétés du steak de tomate, il convient d'ajouter à la description de la variété que la plante est très résistante à certaines maladies. Les tomates ne tombent pratiquement pas malades avec la mosaïque du tabac, le cladosporium et l'alternaria. Cependant, la culture est sensible au mildiou et à la pourriture grise, par conséquent, lors de la culture de la variété Beefsteak, des mesures préventives doivent être prises contre ces maladies.

Technologie agricole de culture

Les tomates sont cultivées en semis. Il est recommandé de cultiver les plants par vous-même, car lors de l'achat de vos mains, rien ne garantit qu'il s'agit exactement de la même variété.

Les bons plants ne proviendront que de semences de qualité. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin de jardinage ou le cueillir dans votre propre jardin parmi les meilleures tomates de la récolte.

Les graines des semis sont semées dans un substrat nutritif fin février et début mars. Vous pouvez l'acheter ou le préparer vous-même.

Ça prendra les composants suivants:

1. Tourbe. Il absorbe parfaitement l'eau, de sorte que le sol ne se dessèche pas et reste humide pendant longtemps. La tourbe rend également le sol plus meuble;
2. La terre feuillue est le sol sous un arbre à feuilles caduques. Chaque année, le feuillage tombant et en décomposition forme un substrat nutritif pour les semis. Seul le sol pris sous la noix ou le chêne ne fonctionnera pas;
3. Humus. C'est une excellente source de nutriments nécessaires à la culture. Le fumier frais et non pourri nuit aux jeunes plants.

Une fois que le sol est prêt, vous devez préparer les graines. Faites-les tremper dans de l'eau tiède. Ceux qui ont remonté à la surface peuvent être jetés immédiatement, ils ne remonteront pas.

La boîte dans laquelle il est prévu de planter les graines doit être désinfectée puis remplie du substrat préparé.

Pour améliorer la germination des graines, les maraîchers recommandent de les faire tremper immédiatement avant la plantation dans une solution biostimulante («Zircon», «Elin»). Les graines sont semées dans un sol humide à une profondeur de 2 cm Pour éviter que l'humidité ne s'évapore, couvrez le récipient avec les graines d'un film et laissez-le jusqu'à germination. La pièce doit être à 25 degrés Celsius.

Après l'apparition des premières feuilles, vous devez cueillir les plants, c'est-à-dire les transplanter dans des conteneurs séparés.

Les jeunes plantes ont besoin de beaucoup de lumière, au moins 12 heures par jour.
S'il n'y a pas assez d'éclairage dans la pièce, il est recommandé de l'équiper de lampes spéciales pour un éclairage supplémentaire supplémentaire.

Arrosez les plants pendant qu'ils sèchent. Un arrosage excessif peut contribuer à l'apparition de maladies fongiques. Il est également recommandé de durcir les jeunes plants une semaine avant la plantation. Pour les plants durcis, le rendement est beaucoup plus élevé.

Grand steak blanc

Lorsque les semis ont atteint l'âge de 50 à 60 jours et que le sol s'est réchauffé, il est temps de le planter en pleine terre ou sous un abri de serre. Il n'est pas recommandé d'arroser les plantes pendant 1 à 2 jours avant la transplantation, après la plantation, arrosez abondamment.

Le sol doit être léger, meuble et toujours fertile, car la plante prend beaucoup de nutriments du sol pour former une bonne récolte de grosses tomates. Il est préférable de planter de jeunes plants à l'endroit où le chou, les carottes, les betteraves ou les pois poussaient auparavant. Les tomates Beefsteak doivent être plantées selon le principe - 3 buissons par 1 m2. mètre.

Après 14 jours, vous pouvez préparer la première vinaigrette de tomates. Pour le top dressing nécessitera les engrais suivants:

1. Azote - 22-25 gr .;
2. Potasse - 10-15 gr .;
3. Phosphorique - 45-50 gr.

Ces substances doivent être dissoutes dans 10 litres d'eau. La solution résultante est versée sur les plantes sous les racines, 600 ml pour chaque buisson. Tout d'abord, les tomates doivent être arrosées avec de l'eau claire.

Puisque la culture est un buisson large et haut, elle doit être épinglée. Cela réduira le risque de développer des maladies fongiques en raison d'une ventilation insuffisante de la plante.

Arroser les tomates Le steak de boeuf est souvent nécessaire et petit à petit, cette variété n'aime pas les arrosages abondants. Les tomates ont tendance à se fissurer en raison de leur grande taille et de leur peau fine. Il est important que l'eau ne pénètre pas sur les fruits et les feuilles lors de l'arrosage, cela peut provoquer le mildiou. Vous ne devez pas non plus arroser les buissons au soleil.L'humidité lors de l'évaporation de la surface du sol endommagera les fruits et les feuilles.

Avantages et inconvénients de la variété

avantages:

1. Excellent goût et viande du fruit;
2. Forme de fruit intéressante;
3. Grande productivité;
4. Utilisation universelle en cuisine;
5. Haute résistance aux maladies: mosaïque du tabac, cladosporium, alternaria.

Moins:

1. Le principal inconvénient de la culture est sa sensibilité au mildiou. Des taches noires apparaissent sur les feuilles et les fruits, et elles se déplacent rapidement vers les buissons voisins;
2. En raison de leur peau fine, les tomates ne peuvent pas être conservées plus d'une semaine et ne sont pas adaptées au transport. Cependant, lors de la préparation de salades, cet inconvénient devient un avantage: les tranches de tomates fondent simplement dans la bouche.

La plupart des jardiniers parlent bien de la variété de tomates Beefsteak et sont heureux de la cultiver sur leur site.