Presque tout le monde a entendu parler des propriétés curatives magiques du miel. Beaucoup de gens l'aiment pour son goût agréable, quelqu'un apprécie son utilité et quelqu'un l'utilise comme substitut du sucre. Le marché regorge de types variés, mais comment pouvez-vous toujours distinguer un produit de qualité et ne pas être dirigé par des vendeurs peu scrupuleux? Lors du choix, vous devez faire attention aux caractéristiques suivantes:
- Couleur;
- l'odeur du miel;
- disponibilité des certificats appropriés du vendeur.
La couleur varie dans une gamme de nuances de brun, allant du plus clair au presque bordeaux. Il y a aussi du vert, qui est produit par les abeilles non pas à partir de pollen, mais à partir des sécrétions sucrées des plantes.
Le vendeur doit avoir un certificat de conformité ainsi qu'un certificat vétérinaire. Mais l'odeur peut être un peu difficile. Quel type d'arôme sera approprié dans ce cas, vous devez savoir à l'avance.
Mon chéri
Odeur inhabituelle
Il semblerait que le miel devrait avoir un parfum familier depuis l'enfance et que des problèmes ne devraient pas survenir. Mais ce n'est pas si simple. Beaucoup dépend de la variété du produit et des plantes avec lesquelles il est produit. Les conditions de stockage affectent également la saveur du miel. Pour identifier correctement l'odeur, il est préférable d'écouter deux fois - avant et pendant le test. Parce que pénétrer dans la cavité buccale, l'arôme peut être modifié ou intensifié.
Il arrive que le nectar puisse sentir mauvais. Si vous déterminez correctement à quoi ressemble cet arôme désagréable, il sera possible d'identifier les causes de la puanteur et de décider de manger un tel produit ou de s'abstenir. Donc, l'encens non standard le plus courant qui soulève la question de savoir pourquoi le miel ne sent pas le miel:
- Ça sent l'urine. On pense que si un produit a une telle puanteur, il est très probablement exposé à la chaleur. Les conditions de stockage peuvent avoir été violées. Dans tous les cas, il contient très peu de micro-éléments utiles.
Conseil
- Le fumier se fait sentir dans l'arôme. Ce signe n'indique en aucun cas un défaut ou une détérioration du produit. N'oubliez pas que le miel absorbe très bien les odeurs étrangères. Si vous ressentez des notes de fumier, il est fort probable que le rucher soit situé dans une ferme où l'agriculture est bien développée.
- Le nectar peut sentir le chien. Cette odeur est un signe de mauvaise qualité. Il n'est pas recommandé de le manger. Si, néanmoins, l'achat a déjà été effectué, vous pouvez l'utiliser à des fins cosmétiques.
Vraie saveur
L'arôme du miel frais doit être doux et agréable. L'odeur dépend de la quantité de sucre contenue dans le nectar. Les plus sucrés sont l'acacia blanc, le tilleul et le trèfle. Certaines variétés ont des arômes plus amers comme la châtaigne, le saule ou le miellat. Néanmoins, dans un produit naturel sans ajout d'encens brillant, vous pouvez même ne pas le sentir.
Si vous obtenez toujours du miel sans odeur, pourquoi ne pas vous inquiéter? Tout est facile à expliquer, un tel phénomène est observé si:
- Le produit a été acheté en hiver lorsqu'il n'est pas aussi frais. La récolte a lieu en été et au début de l'automne.
- Le miel était conservé dans un récipient ouvert. Le nectar peut à la fois absorber rapidement toutes les odeurs et s'éroder, par conséquent, un tel stockage conduit à l'absence de tout arôme. Néanmoins, toutes les propriétés utiles sont conservées.
En réponse à la question de savoir pourquoi le miel ne sent pas, il est prudent de dire qu'il s'agit d'un phénomène assez courant et indique qu'il n'y a pas d'arômes artificiels ou d'additifs naturels. Un tel nectar peut être consommé en toute sécurité.
En raison du grand nombre de types de miel en vente, vous devez être en mesure d'identifier le produit avec la composition la plus naturelle. Sinon, l'objectif pour lequel il a été acquis ne sera pas atteint et n'apportera aucun bénéfice pour la santé.
