Priroda je velikodušna s korisnim darovima, samo ih trebate znati koristiti. Ljekovito bilje, na primjer, može se koristiti u dekocijama, infuzijama i medu. Ali, nažalost, ne uvijek, pčele mogu pomoći u dobivanju ljekovitog meda, ne vade nektar iz češera jele. Med od šišarki priprema se bez sudjelovanja ovih insekata. Ovaj je proizvod bio poznat po svojim ljekovitim svojstvima prije nekoliko stoljeća. Smrekov med - što je to, blagodati i štete - tema ovog članka.

Med od bora: karakteristična obilježja

Zašto se pekmez od šišarki naziva medom od šišarki? Možda zato što je jednako zdrav i ukusan. Za pripremu takvog proizvoda bit će potrebne šišarke i pupoljci bora, jer samo oni mogu dati takvu koncentraciju hranjivih sastojaka infuziji, koja će se dodati šećernom sirupu tijekom postupka kuhanja.

Karakteristike:

  • Boja - tamno smeđa, ponekad tamno zelena.
  • Okus - gorak, smolast.
  • Aroma je crnogorična.
  • Proizvod se ne kristalizira ni nakon dužeg vremenskog razdoblja.
  • Viskoznost je srednja, proizvod je viskozan.

Vrijedno je obratiti pažnju na činjenicu da Shishkin med nije namijenjen za upotrebu kao jednostavna delicija, zbog svog koncentriranog kemijskog sastava. Glavna ljekovita svojstva usmjerena su na jačanje i liječenje bolesti gornjih dišnih putova. Razlog tome su fitoncidi koji su dio kvrga, aktivni su protiv patogenih i patogenih mikroorganizama. U principu se bez pretjerivanja može nazvati prirodnim antibiotikom.

Borov med

Kemijski sastav

Med od šišarki poznat je po kemijskom sastavu - uključuje mnoge mikro- i makroelemente, tanine, aminokiseline i vitamine.

Minerali, količina mg na 100g:

  • željezo - 0,9 mg;
  • kobalt - 0,004 mg;
  • kalcij - 4 mg;
  • fosfor - 1 mg;
  • natrij - 16 mg;
  • magnezij - 4 mg;
  • kalij - 18 mg.

Vitamini, mg na 100g:

  • B2 - 0,008 mg;
  • K - 0,3 mg;
  • B3 - 0,06 mg;
  • Askorbinska kiselina - 28-32 mg;
  • B6 - 0,29-0,33 mg;
  • PP - 0,28-0,39 mg;
  • A - 1 mg.

Bilješka! Karakteristična značajka meda od borove zelene šišarke je da ne sadrži proteine ​​i peludna zrna.

Ostale vrste crnogoričnog meda

Smrekov med ima tamnozelenu ili tamno smeđu nijansu i bogat, začinjeno-trpki okus, blago smolast. Obogaćen mirisom smrekovih iglica i šumskog tla. Pripada rijetkim sortama meda, jer ga je vrlo teško dobiti: insekti koji parazitiraju na smreci hrane se tvari koju luči floem, a zatim iz sebe izlučuju neprerađeni šećer koji kasnije sakupljaju pčele.

Med od jele. Aroma jelovog meda je trpkija, izraženija od arome cvjetnog meda. Ponekad možete osjetiti suptilne drvenaste i smolaste note. Znalci govore i o prisutnosti začinjenih nijansi. Nektar jele obično je slađi od cvjetnog. Dopuštene su trpkost, blaga kiselina i gorčina te neke pikantne karakteristike okusa. Boja pčelinjeg nektara može se razlikovati u zasićenju, ovisno o vrsti stabla.

Med od jele

Korisna svojstva i kontraindikacije

Crveni med

Med od bora pravo je skladište ljekovitih svojstava, a osim toga ima i izvrstan okus.Njegove blagodati službeno je prepoznala službena medicina, tradicionalna medicina stoljećima koristi ovaj proizvod za liječenje raznih bolesti. Makro i mikroelementi, vitamini, tanini i flavonoidi aktivne su tvari koje omogućuju uzimanje meda za liječenje popisa patologija:

  • Bolesti gornjih dišnih putova. Zbog svojih prirodnih antimikrobnih svojstava aktivno se koristi za liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija, svih vrsta tonzilitisa i bronhitisa. Upotreba poslastice potiče evakuaciju ispljuvka iz pluća, suzbija patogenu mikrofloru, ublažava kašalj, ublažava bol i oteklinu;
  • Visoka koncentracija flavonoida normalizira sadržaj lipida i "štetnog" kolesterola u ljudskom tijelu. Proizvod je indiciran za upotrebu kod dijagnosticiranih metaboličkih poremećaja;
  • Izražena koleretička i diuretička svojstva "sakupljenog" jelovog meda koriste se za liječenje patologija mokraćnog sustava, bubrega i, naravno, žučnih putova;
  • Sastav sadrži veliku količinu selena i željeza, iz tog razloga preporučuje se upotreba pekmeza za anemiju zbog nedostatka željeza i druge bolesti krvi, jača imunološki sustav i potiče hematopoezu;
  • Da bi aktivirao tjelesne obrambene snage i ojačao ih, med je indiciran za upotrebu tijekom epidemija gripe i prehlade;
  • Antioksidanti i selen sadržani u medu usporavaju proces starenja tijela i produljuju njegovu mladost.

Kontraindikacije

Racionalna upotreba pekmeza od smreke u velikoj većini slučajeva ne uzrokuje nuspojave i razvoj neželjenih reakcija. Kad ga prvi put upotrebljavate, budite oprezni i provjerite reakciju tijela na tvar. To je zbog činjenice da med od borovih šišarka može izazvati alergijsku reakciju. Ali to nije sve, med od bora se ne preporučuje za upotrebu u sljedećim slučajevima:

  • osobe starije od 60 godina;
  • tijekom trudnoće i dojenja;
  • dijabetes;
  • alkoholizam;
  • kronične patologije bubrega i jetre u akutnoj fazi.

Tajne kuhanja

Prije izrade borovog meda, morate se upoznati s osnovnim pravilima za berbu sirovina. Ako zanemarite pravila nabave, nećete moći postići maksimalnu korist od proizvoda.

Kandirani med

Šumsko područje na kojem rastu četinjači trebalo bi biti smješteno dalje od prometnica i industrijskih objekata. To je zbog činjenice da je biljka sposobna apsorbirati sve štetne i otrovne tvari iz tla i zraka. Također ne možete koristiti mlade, krhke sadnice bora za sakupljanje.

Bilješka: borovi počinju donositi plodove, u pravilu, nakon 30 godina.

Sakupljajte pupove tek nakon cvatnje. U južnim krajevima - ovo je drugo ili treće desetljeće travnja - prvo desetljeće svibnja, a u regijama s nepovoljnijim klimatskim i vremenskim uvjetima to se događa mjesec ili pol kasnije. Preporuča se odrezati izbojke i čunjeve nježno zelene boje, trebali bi biti mekani na dodir. Ako osoba sakuplja mlade izbojke, tada je strogo zabranjeno odrezati središnji, iz kojeg potječe točka rasta.

Pelud bora

Zahvaljujući peludi bora moguće je obogatiti sastav meda iz češera. Najbolje vrijeme za prikupljanje je prva polovica svibnja. Pelud je koncentriran na malim cvatovima koji vizualno podsjećaju na klipove kukuruza. U pravilu se nalaze na bočnim izbojcima smještenim na južnoj strani. Nakon sakupljanja cvatova, šalju se na sušenje na tamno mjesto s dobrom ventilacijom. Tijekom postupka sušenja sakuplja se sav pelud koji se raspada i čuva u papirnatim ili plastičnim vrećicama.

Pelud bora

Pelud sadrži visoku koncentraciju biološki aktivnih tvari koje su aktivne u odnosu na stanice raka. Za održavanje tijela priprema se mješavina meda i peludi.Korištenje meda s peludom povećava učinkovitost liječenja tuberkuloze nekoliko puta. Za pripremu smjese trebat će vam 1 litra visokokvalitetnog meda i 1 žlica. pelud, komponente se temeljito izmiješaju, a zatim infuziraju na tamnom hladnom mjestu. Uzimati tri puta dnevno, pola sata prije jela, 2 žličice, po mogućnosti s toplim domaćim mlijekom.

Za jačanje oslabljenog tijela treba pripremiti mješavinu polena (10 g), borovog meda (50 g) i običnog cvijeta (100 g).

Učinkovito je koristiti borov med za čišćenje tijela. Za to se priprema napitak od visokokvalitetnog lisnatog zelenog čaja, mješavine borovog meda i peludi, kao i 1 žličica votke i pola srednje limuna.

Med s peludom aktivno se koristi za liječenje adenoma prostate i poremećaja probavnog sustava. Jača tijelo prije nadolazeće kirurške (kirurške) intervencije.

Važno! Borov med djeca mogu jesti tek nakon navršene pete godine života.

Crnogorični med: provjera kvalitete

Zašto med ne miriše

Da biste kupili kvalitetan proizvod, prvo se morate upoznati s njegovim individualnim karakteristikama. Karakteriziraju je: tamna boja, specifičan okus, aroma četinjača i gusta konzistencija.

Važno! Ovaj proizvod ne kristalizira.

Postoje metode dokazane tijekom godina koje će vam omogućiti da provjerite kvalitetu kupljenog proizvoda kod kuće. Za to se izvodi sljedeća manipulacija:

Pripremite živo vapno i razrijedite ga u vodi (omjer 1: 2). Dobivenu smjesu inzistirajte oko 4 sata, povremeno promiješajte. Nakon isteka postavljenog vremena, ostatak vode se izlije.

Pomiješajte malu količinu vode i meda s dobivenom vapnenom masom u omjeru 1: 1: 10. Sve se komponente međusobno temeljito pomiješaju i na laganoj vatri prokuhaju. Ako je proizvod dobre kvalitete, tada nastaje talog u obliku pahuljica.

Uz pravilnu pripremu sirovina i poštivanje pravila pripreme, borov med ima mnoga korisna svojstva koja se koriste u korist ljudskog zdravlja. Preporuča se redovito koristiti proizvod osobama sklonim respiratornim bolestima.