Racjonowanie winogron to ważna czynność, którą niedoświadczeni ogrodnicy często zaniedbują. Krzew winogronowy zawsze tworzy więcej kwiatostanów, niż może znieść. Jest to nieodłączna adaptacyjna funkcja przetrwania w niesprzyjających warunkach.
Konieczność ograniczenia liczby pęczków
Każdy doświadczony winiarz wie o przeciążeniu, wskaźnikach obliczeniowych i ile gron pozostawić na jednej winorośli. Najczęściej obserwuje się nadmierne obciążenie krzewu winogronowego w przypadku odmian o dużych i średnich owocach. Dzikie winogrona w swoim naturalnym środowisku same pełnią funkcję regulacyjną i łagodzą niepotrzebny stres. Odmiany hodowlane pozbawione są tego naturalnego mechanizmu. Okazuje się, że w uprawianych winnicach można wyhodować kiść ważącą 1-2 kg, a sam krzew nie poradzi sobie z nadmiarem owoców. Gdy krzak kładzie szczotki w ilości i objętości przekraczającej potencjał, plon nie osiąga maksymalnych parametrów. Ogólna wielkość owoców jest znacznie mniejsza niż podana dla odmiany. Smaczność jest również daleka od ideału, ponieważ jagody nie mogą gromadzić niezbędnych cukrów. Ponadto roślina zużywa dużą ilość energii i składników odżywczych, aby dojrzeć plon i jest wyczerpany. Grozi to tym, że krzew w ogóle nie będzie przygotowany na zimę, aw przyszłym roku powstanie mniej jajników. W osłabionej roślinie mrozoodporność jest znacznie niższa, co oznacza, że istnieje ryzyko przemarznięcia, zerwania pod ciężarem śniegu czy zakażenia chorobami i szkodnikami z powodu osłabionej odporności. Okazuje się, że plony zostały utracone ze względu na niską smakowitość, a drzewa straciły siłę do dalszego wzrostu.
Gęstość kiści winogron
Aby uniknąć problemów z uprawą winogron wysokiej jakości, należy zadbać o to, aby krzewy na czas usuwały nadmiar owoców. Niuans przycinania polega na tym, że nie ma jasnych recept. Powstało wiele metod i standardów obliczania optymalnej liczby pęczków na gałęzi. W praktyce okazuje się, że w każdym przypadku wszystko jest indywidualne. Na pierwszy plan wysuwa się doświadczenie ogrodnika. Bardzo ważne jest, aby spróbować i obserwować rezultaty swoich działań.
Standaryzacja winogron
Czas normalizacji
Optymalny czas na zabieg dla dorosłego krzewu to wiosna, przed kwitnieniem. Zazwyczaj rośliny odmianowe mają stabilny plon przez lata. Na etapie pęcznienia pąków kwiatowych należy wizualnie ocenić gęstość i liczbę uformowanych kwiatostanów. Po wczesnej normalizacji wszystkie składniki odżywcze trafiają bezpośrednio do głównych kiści, które zostały zebrane i pozostawione. Na młodej roślinie trudno jest obiektywnie ocenić objętość usuniętych kwiatostanów. Dlatego normalizację młodych winogron przeprowadza się natychmiast po kwitnieniu. Dzięki uformowanym jajnikom łatwiej jest zrozumieć, które gałęzie należy pozostawić, a które nie.
Normalizacja oczami
Procedura polega na obliczeniu obciążenia oczu, które należy pozostawić w rezerwie na wypadek uszkodzenia spowodowanego mrozem, pęknięciem lub innymi uszkodzeniami mechanicznymi. Dla młodego krzewu, który rozwija się bez trudności, ustawiono normę - 50 oczu. Wraz ze wzrostem korony tempo stopniowo rośnie. W przypadku szczególnie dużych odmian hybrydowych z mocną koroną i wysokim pniem obciążenie jest 2 razy większe.
Normalizacja strzałkami owocowymi
Na każdym rękawie pozostaje jedna strzała owocowa. Jak wiadomo, winogrona to liana, rozciąga się ciągłym strumieniem pędów. Dlatego konieczne jest utworzenie kręgosłupa, gałęzi szkieletowych. Rękaw to wieloletnia winorośl, podstawa krzewu. Czasami zdarza się, że krzew zaczyna się tuczić. W tej sytuacji musisz zwiększyć objętość strzał owocowych i dodawać nie pojedynczo, ale 2 lub więcej. Wtedy nastąpi redystrybucja władzy.
Rękaw to wieloletnia winorośl (schematycznie)
Normalizacja przez pędy
Na pierwszym etapie musisz usunąć pędy, na których w ogóle nie uformowały się kwiatostany. Gałęzie wyrywają się wraz z piętą. Ponadto w tym momencie możesz wyciągnąć niepotrzebne gałęzie, które są zauważalnie opóźnione w rozwoju. Na pozostałych gałęziach należy uszczypnąć wierzchołki (nie więcej niż 2 liście). Pozwala to spowolnić wzrost pędu i wykorzystać energię rośliny do wytworzenia większych owoców. Szczypanie jest szczególnie ważne w przypadku krzewów, które nierównomiernie tworzą jagody. Ponadto konieczne jest usunięcie anten, ponieważ mogą one związać owoce w jedną bryłę lub uszczypnąć gałąź, co blokuje dostęp do żywności. Odmiana Timur ma skłonność do obcinania pędów wąsami. Wąsy tej odmiany są bardzo ciasne i gęste, odcina się je sekatorem.
W miarę rozwoju rośliny z zatok zaczną się tworzyć pasierbice. Należy je również usunąć, ale zachowaj ostrożność. Usunięcie niepotrzebnych pędów sprawia, że korona jest rzadsza, co oznacza, że wymiana powietrza będzie znacznie lepsza. Ponadto nadmierne obciążenie winogron pędami zostanie znacznie zmniejszone. Na szczycie krzaka musisz zostawić trzech pasierbów. Jest to konieczne, aby roślina miała kilka punktów wzrostu. W przeciwnym razie budzą się uśpione pąki.
Aby gałęzie szybciej pokryły się korą, a jagody dojrzewały, przeprowadzają procedurę bicia. Polega na usuwaniu pędów zielnych. Zielone gałęzie obcinane sekatorem ok. 0,4 m. Zabieg przeprowadza się latem: w klimacie umiarkowanym - w sierpniu, w regionach południowych - w lipcu. Często konieczne jest przycinanie liści wokół gron, aby jagody miały bardziej równomierny kolor i szybciej dojrzewały. Należy to zrobić, jeśli krzew znajduje się w zacienionym miejscu lub ma zbyt gęstą koronę. Przycinanie liści należy wykonywać w kilku etapach, stopniowo otwierając pęczki, w przeciwnym razie wypalą się pod palącymi promieniami słońca.
Standaryzacja winogron w kiściach
Niektóre odmiany winorośli (np. Cardinal AZOS) mają bardzo zwarty kęp. W rezultacie jagody w środku pęczka nie mają czasu na dojrzewanie, ponieważ światło słoneczne ich nie przenika. Ponadto bardzo bliskie sąsiedztwo prowadzi do tego, że owoce pękają iw rezultacie gniją. Dlatego pęczki muszą być reglamentowane. Jedna trzecia owocu jest cięta cienkimi ostrymi nożyczkami.
Zasady racjonowania
- Wraz z wiekiem roślina wytrzymuje duże obciążenie, należy ją stopniowo zwiększać, za każdym razem ponownie oblicz, ile gron pozostawić na winorośli. Maksymalną produktywność winogron obserwuje się w wieku od 12 do 25 lat. Jednocześnie jakość owoców wzrasta w okresach najniższego plonu. Nie jest to zaskakujące - im mniej owoców, tym więcej składników odżywczych otrzymuje każdy z nich;
- Techniczna uprawa winorośli (uprawa jagód do produkcji wina) wymaga jedynie racjonowania pędów. Zwykle usuwa się wszystkie gałęzie bez pąków, pozostawiając tylko te, które są potrzebne do uformowania krzewu.
- Rodzaje rodzynek (Jowisz, Rylines różowy sidlis, Rusbol ulepszony, Węgierski, Radiant) nie są standaryzowane ze względu na mały rozmiar pęczka.
- Planując standaryzację, należy koniecznie wziąć pod uwagę czas owocowania, wagę i wielkość owoców, zasady i cechy technologii rolniczej. Im więcej informacji jest przetwarzanych, tym dokładniejsze będą dane obliczeniowe;
- W obliczeniach konieczne jest uwzględnienie nasycenia gleby nawozami potasowo-fosforowymi. To właśnie te minerały wpływają na objętość i ilość jagód. Jeśli krzew rośnie w warunkach obfitego opatrunku, zaleca się pozostawienie 1 pęczka na 1 gałęzi;
- Ważne jest, aby wziąć pod uwagę mrozoodporność wybranej odmiany. Jeśli granica stabilności jest mniejsza niż -20˚C, to warto obliczyć minimalne obciążenie. W przeciwnym razie krzew może być osłabiony i źle tolerować zimowanie;
- Ogromne znaczenie ma tworzenie krzewu: jedno ramię jest bardziej restrykcyjne dla tworzenia jajników niż dwuramienne. Uprawa winogron na pergoli sprawia, że korona jest bardziej rozłożysta niż na drucianej kratownicy;
- Gęstość zejścia na ląd. Im bliżej siebie znajdują się krzewy, tym niższy plon każdego z nich. Zasada działania jest dość prosta - rywalizacja o składniki odżywcze i wilgoć jest duża.
Załaduj wzory obliczeniowe
Formuła „Magarach”
Naukowcy z Ogólnounijnego Naukowego Instytutu Winiarstwa i Winiarstwa „Magarach” opracowali formułę, dzięki której można określić, ile kiści winorośli pozostawić na jednym pędzie. W rzeczywistości metoda matematyczna pozwala obliczyć tylko wstępny standard. Aby określić optymalną liczbę oczu, należy pomnożyć liczbę przerośniętych pędów przez współczynnik 2,5. Współczynnik uwzględnia możliwe straty pod wpływem różnych czynników (mróz, choroby i szkodniki itp.). W praktyce okazuje się, że formuła w większości przypadków jest mało przydatna. Ogrodnicy muszą na miejscu zdecydować, ile pęczków pozostawić na winorośli, koncentrując się na konkretnych warunkach wzrostu.
Formuła „Magarach” (schematycznie)
Uśrednianie według klasy
Oprócz formuły istnieją uśrednione wskaźniki,
ile gron pozostawionych na jednej winorośli:
- W przypadku odmian ciężkich o masie pęczka powyżej 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika) 1 pęczek powinien pozostać na gałęzi, a jedną trzecią pędów pozostawić bez jagód;
- Duże odmiany stołowe (Tason, Strashensky, Laura), ważące od 0,8 kg, - 1 pęczek spada na 1 pęd;
- Średnie odmiany stołowe (Codryanka, Bułgaria) o wadze do 0,5 kg, - 2 grona na 1 pęd;
- Odmiany techniczne i rodzynkowe do 0,2 kg - od trzech do sześciu pęczków na gałąź.
Wskaźniki te są tworzone na podstawie tego, że 1-1,2 kg owoców może znajdować się na 1 gałęzi bez uszkodzenia buszu.
Wskaźnik plonowania odmian
Istnieje standard optymalnego plonu z 1 krzewu:
- Trzy lata - 5 kg;
- Cztery lata - 10 kg;
- Pięć lat - 17 kg;
- Itp.
Obliczenie tego standardu jest dość proste. Optymalny plon krzewu dzieli się przez plon odmiany zadeklarowanej przez hodowców. Wynikiem jest szacunkowa liczba pęczków. To ta kwota, którą należy zostawić. Usuń resztę. Przede wszystkim usuwane są wadliwe, kruche, małe skupiska.
Wskaźniki produktywności i wzrostu
Ważnym wskaźnikiem przy obliczaniu obciążenia jest wzrost i wielkość rocznej winorośli. Aby utrzymać ładunek krzewów z poprzedniego roku konieczne jest, aby co najmniej 2/3 krzewu stanowiły winorośle o wysokości ok. 2 mi grubości 1 cm Przy takim obliczeniu plon z bieżącego roku utrzyma się na poziomie z poprzedniego sezonu lub przekroczy go nawet o 20%.
Normalizacja ładunku jest podstawowym krokiem w uprawie winogron.Terminowe usunięcie nadmiaru części pozwala uzyskać bogate i smaczne zbiory, pozostawiając roślinie siłę do zimowania i dalszego rozwoju.
