Winogrona Syrah

Istnieją dwa rodzaje odmian winogron - techniczne i stołowe. Te pierwsze są wykorzystywane w zdecydowanej większości do przygotowywania wyrobów winiarskich. Winogrona Syrah są prawdopodobnie jedną z najbardziej znanych i poszukiwanych odmian technicznych. Ma alternatywną nazwę - Shiraz. Nazwę tę nadano winogronom ze względu na związki z irańskim miastem Shiraz.

Fakty historyczne mówią, że przed wiekami produkowano tam dużą ilość wina. Z biegiem czasu odmiana rozprzestrzeniła się na całą wschodnią część Francji. Tam otrzymał już inne imię - Syrah. Uważa się, że odmianę techniczną uzyskano przez skrzyżowanie Dureza i Mondez Blanche.

Charakterystyka różnorodności

Shiraz to czerwona klasa techniczna. Służy do produkcji win rocznikowych różowych i czerwonych. Takie napoje charakteryzują się ciemnofioletowym kolorem. Smak uzyskanego napoju będzie zależał od regionu, w którym uprawiane są winogrona. Może mieć aromat czarnego pieprzu, przyjemny posmak owocowy lub przyprawowy.

• Syrah to umiarkowanie rosnące winogrono. Liście są średniej wielkości i zaokrąglone. Każdy liść ma od 3 do 5 ostrzy. Nacięcia są ledwo zauważalne. Ponadto na każdym arkuszu można znaleźć pojedyncze pryszcze. Ich powierzchnia jest lekko owłosiona. Wiosną i latem mają bogaty zielony kolor. Jesienią, wraz z nadejściem pierwszych mrozów, szybko żółkną i czerwienieją.
• Kwiat jest hermafrodytą, więc roślina nie potrzebuje pomocy z zewnątrz do zapylenia. Shiraz to winogrono o długim okresie wegetacji. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad techniki rolniczej, roślina może owocować obficie od 50 do 100 lat.
• Syrah to wczesna dojrzała odmiana winogron. Możesz zebrać pierwszy plon na początku sierpnia. Zdecydowanie zaleca się zbieranie w odpowiednim czasie, w przeciwnym razie smak jagód zostanie zepsuty.
• Rozmiar pędzli jest średni, ich struktura jest raczej luźna. Każda jagoda ma ten sam rozmiar, okrągły owalny kształt. Barwa dojrzałych owoców jest ciemnoniebieska. Na powierzchni obserwuje się gęstą woskową powłokę. Skórka jest cienka, ale jednocześnie charakteryzuje się dużą wytrzymałością. Miąższ jest soczysty i mięsisty. Stężenie cukrów może wahać się od 15 do 21%, co w pełni zależy od miejsca wzrostu kultury.
• Kępy jagód można transportować na duże odległości, a jagody można przechowywać przez 4-5 miesięcy bez utraty swoich właściwości.
• Cechą charakterystyczną odmiany winorośli jest - nadmierna wrażliwość na zmiany warunków atmosferycznych. Gwałtowny spadek temperatury będzie miał szkodliwy wpływ na stan jagód, nie dojrzeją dobrze. Również w niskich temperaturach dojrzewanie winorośli jest słabe.

Winogrona Syrah

Shiraz ma słabą odporność na choroby i patogenne / chorobotwórcze mikroorganizmy. Z tego powodu wymagane jest regularne spryskiwanie krzewów specjalnymi preparatami zapobiegawczymi.

Agrotechnika

Ciepłe regiony z dużą ilością słonecznych dni są optymalne dla uprawy technicznej odmiany winogron Shiraz. Krzewy nie tolerują suszy, dlatego roślinę należy podlewać obficie i regularnie, jeśli na tym terenie rzadko zdarza się deszcz. Jeśli w regionie regularnie obserwuje się silne wiatry, winnice należy przywiązać do podpór.

Winiarze uwielbiają tę odmianę winogron, ponieważ jest mało wymagająca dla jakości gleby i ma skłonność do długiego przechowywania.

Shiraz i Sira są uważane za jedną odmianę, ale nie jest to do końca prawdą. Australijski Shiraz służy do produkcji jasnych i soczystych napojów, a francuski Syrah jest używany do surowego napoju mineralnego z charakterystycznym ziarnem pieprzu.

Owoce są bardzo wrażliwe na zmiany temperatury, co nieuchronnie wpłynie na dojrzewanie owoców. W procesie wzrostu krzew rozwija duży i silny system korzeniowy, więc kultura najlepiej zakorzenia się na lądzie o ubogiej glebie. Shiraz szybko się przystosowuje i może być uprawiany w każdych warunkach klimatycznych odpowiednich do uprawy winogron.

Wybór miejsca

Jeśli gleba jest gliniasta, konieczne jest wykonanie doskonałego drenażu. Jeśli gleba jest piaszczysta, dobrze jest do niej dodać humus lub obornik. Ziemia torfowa - należy dodać piasek. Lepiej jest powstrzymać się od sadzenia roślin na słonych bagnach. System korzeniowy krzewu znacznie się pogłębia, dlatego wody gruntowe powinny znajdować się nie wyżej niż 2,5 metra.

Niezbędne jest dobre odwodnienie gleby

Sadzonkę sadzi się wiosną, gdy podłoże jest już dobrze rozgrzane. Kwiecień, maj - sadzi się zdrewniałe sadzonki, aw czerwcu - zielone. Możesz również sadzić plon jesienią, ale aby dobrze zimować, roślinę należy przykryć.

Funkcje lądowania

• Otwór należy wykopać na kilka tygodni przed przewidywaną datą lądowania, aby ziemia mogła zostać zagęszczona. Szerokość i głębokość dołu to 80 na 80 cm.
• Zaleca się pozostawienie odstępu co najmniej 1,5-2 metrów między dołami, jeśli w pobliżu znajduje się ogrodzenie lub ściana, to co najmniej 50 cm od niego.
• Pośrodku dołu musi znajdować się kołek. Na dnie wykopu równomiernie rozłożyć 10 cm warstwę łamanej cegły lub gruzu.
• Następnie wlej 10 cm ziemi na wierzch. Zawartość dołu zalać dużą ilością wody i dodać materię organiczną (humus, obornik) lub nawozy mineralne (sól potasowa, superfosfat itp.). Następnie ponownie powinna nastąpić 10 cm warstwa gleby. Ostatecznie dół powinien być pełny w jednej trzeciej.
• Kilka dni przed sadzeniem sadzonkę należy umieścić w pojemniku z wodą.
• Ostatni etap - sadzonka jest ostrożnie umieszczana w dołku, prostując system korzeniowy i przywiązując go do kołka. Jeśli zakupiono sadzonki szczepione, umieszcza się je w jamie prawie poziomo.
• Sadzonka jest pokryta ziemią, a dół jest lekko ubity. Punkt rozbieżności pędów nie powinien być przykryty ziemią. Konieczne jest wyrzucenie rośliny na wysokość nie większą niż 0,2 m.

Pielęgnacja roślin

• Wraz z nadejściem wiosny konieczne jest odcięcie wszystkich odłamanych gałęzi i zamarzniętych łodyg oraz związanie winorośli. W celu zapobiegania chorobom i atakom szkodników krzew należy leczyć (200 g Nitrafenu na 10 litrów wody). Konieczne jest wykopanie płytkiej kolczugi, obfite podlewanie, dodanie Kemiry lub Nitrofoski do gleby w pobliżu buszu.
• Winogrona tej odmiany nie znoszą dobrze suszy. Woda wyłącznie pod kłączem. Podlewanie po raz pierwszy wraz z nadejściem wiosny, kiedy widoczna jest wysuszona gleba. Za drugim razem - podczas aktywnego formowania winogron. Trzeci raz - jesienią po żniwach.
• W okresie wegetacji należy regularnie szczypać winorośl tak, aby jej wysokość nie przekraczała 1,7 m. Do połowy lata należy wykonać jeszcze dwa opatrunki pogłówne. Należy również usunąć pasierbów. W środku lata możesz już wyciąć liście, które ocieniają winogrona.
• W czerwcu konieczne jest przetworzenie winorośli, aby zapobiec mączniakowi prawdziwemu. W tym celu możesz użyć specjalnych leków.
• Jesienią po zbiorach winorośl staje się bardzo słaba i wymaga karmienia, najlepiej jest użyć roztworu obornika. Przycinanie winogron jest konieczne dopiero po opadnięciu wszystkich liści.
• W przypadku silnych mrozów zimą winorośl może zniknąć. Jesienią uprawę należy wysoko posypać ziemią, winorośl przyciąć w taki sposób, aby przylegała do gleby. Sam krzew powinien być pokryty gałęziami świerkowymi.

Zalety i wady odmiany

W produkcji wina ta odmiana technicznych winogron jest wysoko ceniona ze względu na swój niezrównany smak i nie tylko. Rozważ główne korzystne cechy winogron odmianowych:

• Z jagód można wytwarzać doskonałe produkty winiarskie. Wina Syrah są wysoko cenione, ponieważ są uważane za wysokiej jakości.
• Optymalne stężenie soku w jagodach.
• Zbilansowana zawartość cukru i kwasów w owocach.
• Pęczki można przechowywać przez długi czas bez utraty smaku, można je transportować na duże odległości.
• Odmiana winorośli jest ciepłolubna, ale może rosnąć w regionie o chłodnych, ale stabilnych warunkach klimatycznych.

Pomimo dużej liczby zalet odmiana ma również wady:

• Niska odporność na patogenne / chorobotwórcze mikroorganizmy i szkodniki.
• Nadwrażliwość na zmiany warunków atmosferycznych.

Winogrona Syrah to prawdziwy skarb dla miłośników i koneserów wina. Odmiana jest dość kapryśna, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich zasad sadzenia i pielęgnacji, zachwyci agronoma bogatymi, smacznymi i zdrowymi zbiorami. Tylko metodą prób i błędów początkujący hodowca może stać się prawdziwym profesjonalistą!