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Dans le centre de la Russie, l'amarante est cultivée comme plante ornementale, décorant les parterres de fleurs dans les jardins et les parcs. Mais à la maison, dans les pays asiatiques, certaines de ses variétés ont des fins agricoles, par exemple, la paniculation et l'amarante à queue. Certaines espèces sont généralement considérées comme des mauvaises herbes. Néanmoins, la fleur a ses éventails qui cultivent l'amarante dans leur jardin. Quiconque ne connaît pas encore cette plante sera intéressé à mieux le connaître.
Description, origine, propriétés utiles de la culture
L'amarante (Amaranthus) est une plante de la famille des Amarante. À l'état sauvage, on le trouve sur le continent américain, dans les pays d'Asie de l'Est, de Chine et d'Inde. L'amarante peut être cultivée comme plante annuelle ou vivace.
Selon les données historiques, la fleur a été cultivée par les anciens Aztèques et Incas il y a environ 8 mille ans, en l'utilisant comme nourriture avec du maïs et des haricots. La plante est arrivée en Europe après la colonisation de l'Amérique. Ayant acheté de l'amarante, la fleur a d'abord été plantée dans des parterres de fleurs, puis a commencé à être utilisée pour l'alimentation du bétail et comme céréale et légume dans de nombreux pays. Traduit du grec, le nom de la plante sonne comme "fleur qui ne se fanent".
Amarante
Aujourd'hui, les grains de cette plante sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire à travers le monde. Il est utilisé dans la production de produits de boulangerie, d'aliments pour bébés, de céréales pour petit-déjeuner, etc. La bouillie est cuite à partir de céréales d'amarante. Des variétés de légumes sont utilisées pour préparer des salades et des soupes. Ils sont ajoutés aux plats de viande et de poisson, sauces, casseroles. Les verts d'amarante peuvent être séchés, congelés et même marinés.
En raison de la teneur élevée en vitamines et en substances biologiquement actives, la plante est capable de réduire le risque de maladie cardiaque, du système urinaire, de diabète sucré et des organes du tube digestif. Son utilisation dans les aliments renforce le système immunitaire et prévient les carences en vitamines, les processus inflammatoires, l'obésité.
Caractéristiques de l'amarante
Amarante
Les représentants de cette culture diffèrent grandement dans leurs caractéristiques. En résumé, vous pouvez décrire les signes externes de l'amarante comme suit:
- Le rhizome est puissant, pivot, pénétrant profondément dans le sol.
- Selon la variété, la fleur a des tiges simples ou ramifiées avec des feuilles disposées en alternance, qui peuvent être en forme de losange, ovales ou lancéolées.
- Le dessus de la plaque en tôle est pointu et comporte un évidement. La base des feuilles se transforme en douceur en pétiole.
- La couleur des feuilles est violette, verte ou violette, elle peut être tricolore.
- Les fleurs sont axillaires, sessiles, poussent en grappes ou sont rassemblées dans des inflorescences en forme d'épi. Les pétales peuvent être rouges, dorés, violets ou verts.
- La fleur de jardin d'amarante a un fruit - une boîte avec de nombreuses petites graines.
- La hauteur des différentes espèces végétales varie de 30 cm à 3 m.
Graines d'amarante
Tout le monde ne connaît pas l'amarante, c'est une plante vivace ou annuelle. Aux latitudes moyennes, la fleur est cultivée comme culture annuelle, car elle ne résiste pas suffisamment au gel. La plante fleurit magnifiquement dans le parterre jusqu'à la fin de l'automne.
Espèces et variétés populaires
Plus de 100 espèces végétales appartiennent au genre amarante.Certains d'entre eux sont utilisés à des fins purement décoratives, d'autres sont utilisés par l'homme pour la nourriture. Vous trouverez ci-dessous une liste des variétés et variétés les plus courantes.
Amarante tricolore
Annuelle de 0,7 à 1,5 m de haut Tige faiblement ramifiée, droite. La plante a la forme d'une pyramide de feuilles allongées avec une pointe rétrécie. La couleur du feuillage combine des couleurs vertes, jaunes et cramoisies. Lorsque cette amarante fleurit, de grandes inflorescences jaune-rouge apparaissent dessus. Le pic de floraison a lieu en juin. Les variétés populaires de cette espèce sont l'amarante Ivolistny avec des feuilles vert bronze et l'amarante Illumination avec des pousses lumineuses et panachées. L'amarante est également luxueuse: grenat rouge avec un feuillage rouge foncé et profond.
Amarante tricolore
Amarante à queue
Une plante faiblement ramifiée qui pousse jusqu'à 1,5 m de hauteur. Les grandes feuilles sont ovoïdes et de couleur verte ou violet-vert. Les inflorescences sont des grappes pendantes prélevées sur des fleurs pourpres. La floraison dure de juin à octobre. Les représentants populaires de l'espèce sont Albiflorus avec des inflorescences blanches, Grunschwants avec des glands verdâtres et Rothschwants avec des fleurs pourpres.
Légume d'amarante
Cette fleur d'amarante accumule une grande quantité de masse verte, qui a des propriétés bénéfiques. Ses feuilles, ses grains et ses jeunes pousses sont consommés. Du moment du semis à la maturité, 70 à 120 jours passent. Les variétés bien connues sont le Krepysh à maturation précoce, l'Opopeo avec des feuilles vert bronze utilisées pour les salades, le nain White Leaf, qui peut être cultivé à l'intérieur.
Légume d'amarante
Velours cerise amarante
Avec les inflorescences, la hauteur du buisson atteint 40 cm et la couronne est dense. La couleur des inflorescences paniculées est exotique, violet foncé. La plante est utilisée pour décorer les parterres de fleurs et faire des bouquets d'hiver secs. Pour un développement complet, cette variété a besoin d'une température constante comprise entre 20 et 24 ° C. La plante convient à la culture en plein soleil.
Planter et quitter
L'amarante est une plante sans prétention et son entretien n'est pas particulièrement difficile. Les sols humides et drainés sont idéaux. Cette fleur est thermophile, mais elle tolère les gelées à court terme. S'adapte parfaitement au terrain, peut être cultivé comme engrais vert.
Le semis de la culture est effectué par graines, après que le sol se soit réchauffé à 10-12 ° C. Si vous souhaitez obtenir une floraison plus précoce et une masse verte pour les salades, il est recommandé de cultiver l'amarante à la manière des semis, en semant les graines dans des conteneurs un mois avant de planter en pleine terre (vers la fin avril).
Planter de l'amarante
La profondeur de semis est de 1 à 1,5 cm et les semis apparaissent en une semaine. La plante nécessite des soins particuliers au cours du premier mois de croissance. Il a besoin d'arrosage, de desserrage, de désherbage et d'alimentation réguliers. À l'avenir, l'amarante est arrosée autant lors d'une grave sécheresse.
Maladies et ravageurs
La plante résiste aux maladies et aux ravageurs, mais à un jeune âge, elle peut être affectée par les pucerons et les charançons. Il est recommandé de détruire les insectes avec du fufanon et de l'actellik. Afin de protéger les jeunes plants des ravageurs, au stade initial, ils peuvent être cultivés sous abri. Les maladies fongiques se développent avec un excès d'humidité. S'il y a des signes sous forme de taches sur les feuilles, l'amarante doit être pulvérisée avec des fongicides à base de cuivre ou de soufre colloïdal.
L'amarante présente de nombreux avantages. Dans n'importe quel chalet d'été, vous pouvez créer les conditions de sa culture et profiter de la beauté de cette plante et de ses propriétés bénéfiques.
