Les scientifiques et les agronomes estiment que, s'ils le souhaitent, l'amarante peut être donnée à toute la population de la planète Terre. Cela est dû à la composition chimique unique de la plante et à ses propriétés nutritionnelles. L'amarante alimentaire convient à la consommation fraîche et est également demandée pour l'alimentation du bétail et la fabrication de médicaments. Il est sûr de dire que c'est une plante très prometteuse.

Légume amarante: description et caractéristiques

L'amarante est une plante pour l'alimentation. Sa patrie est considérée comme l'Amérique du Nord et du Sud. L'amarante comestible était utilisée dans la nourriture sous forme de céréales par les Aztèques. Curieusement, à l'époque médiévale, l'Inquisition percevait l'amarante comme quelque chose de diabolique. Aujourd'hui, la plante est plus souvent utilisée comme culture légumière ou céréalière.

La culture de l'amarante se compose de nombreuses fleurs vertes ou oranges. Ils forment des inflorescences - des panicules, également caractérisées par diverses couleurs, du brun au rouge-violet.

Légume d'amarante

Il commence à fleurir au tout début de l'été et se termine avec les premières gelées. La durée de la saison de croissance, selon la variété et les conditions climatiques, varie de 90 jours à 120 jours. Possède une bonne immunité contre les maladies et les ravageurs, pousse activement dans les sols pauvres et infertiles. La plante résiste aux températures élevées.

La taille de la fleur est impressionnante, donc dans les zones suburbaines, elle est le plus souvent cultivée principalement à des fins décoratives. Mais c'est parce que tout le monde n'a pas encore réalisé la valeur de la culture.

Intéressant! Les scientifiques japonais sont convaincus que cette plante deviendra bientôt la seule source de nourriture pour la population.

Légume d'amarante: application

Les tiges et les jeunes feuilles de la plante peuvent être ajoutées aux salades. Et les feuilles séchées seront une excellente alternative au thé habituel. L'amarante est incroyablement saine, aromatique et savoureuse.

La culture contient des acides gras insaturés, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium. cuivre, manganèse, fer, phosphore, sodium.

Peu de compatriotes savent que les graines d'amarante peuvent également être consommées. Ils contiennent des substances qui n'ont pas d'analogues dans le monde, mais ils ont un effet extrêmement bénéfique sur le corps humain.

Il existe aujourd'hui plus de 80 variétés dans le monde:

  • amarante Shchiritsa;
  • amarante blanc;
  • vert amarante;
  • amarante Saladny et bien d'autres.

    Amarante

Le développement de nouvelles variétés est dû à la popularité croissante de la culture parmi les résidents d'été et les agriculteurs. Les différences entre les espèces sont parfois insignifiantes, et parfois il est difficile de deviner qu'il s'agit d'une culture.

Attention! En tant que plante non céréalière, elle est sans gluten et a donc été utilisée avec succès comme substitut du blé dans un régime sans gluten.

Technologie agricole de culture

Fleur d'amarante - description, plantation et entretien

C'est une plante thermophile, aimant la lumière qui répond bien à un arrosage régulier. Il pousse sur presque tous les types de sols, y compris les marais salés, rocheux et sableux. La durée de maturation des légumes verts est de 60 à 70 jours et les graines d'environ 110 jours.

L'amarante est un engrais vert et un engrais organique vert. Par conséquent, il est recommandé de laisser le système racinaire dans le sol après la récolte. Si cela est fait, le sol recevra la matière organique nécessaire.

Tous les types de plantes sont cultivés de deux manières: plantule et plantule.Lors de la culture de l'amarante dans le but d'utiliser les feuilles, il est recommandé de semer les graines directement dans le sol. Et les variétés de céréales sont plantées sur des semis, pour la floraison rapide de la culture et la maturation des graines. La germination des graines n'est pas difficile.

Soins amarante

Une culture n'a besoin de soins attentifs que le premier mois de sa croissance. La partie terrestre de la plante à ce moment se développe extrêmement lentement, ce qui fait qu'il est difficile de croire que bientôt ces semis deviendront de puissants buissons. Pour accélérer le processus, vous devez arroser régulièrement les plantes, désherber et pailler les lits. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des engrais organiques, la composition optimale est une infusion de molène et de cendre.

Infusion de molène

Au cours du deuxième mois de vie, la phase active de croissance commence, la plante s'étend sur 5 à 7 cm par jour.La culture n'a besoin que d'un arrosage régulier, car elle est capable de noyer toute mauvaise herbe par elle-même.

Les feuilles d'amarante peuvent être utilisées lorsque les buissons atteignent une hauteur de 25 à 30 cm. Il est recommandé de couper les sommets, car cela stimulera la croissance de nouvelles pousses latérales.

Avec le début de septembre, les graines commencent déjà à mûrir. Les panicules deviennent brunes à ce moment-là et les feuilles inférieures commencent à se dessécher et à tomber. Les graines mûrissent de manière inégale et s'effritent rapidement. Par conséquent, il est recommandé de couper les panicules et d'attendre qu'elles sèchent, en les gardant dans un endroit sombre.

Propriétés médicinales et dommages au corps humain

L'utilisation d'un "légume" est bénéfique pour une personne, mais uniquement avec un usage rationnel. Toutes les parties de la plante sont comestibles. En plus de sa valeur nutritionnelle, chaque ingrédient possède de nombreuses propriétés bénéfiques. La chose la plus précieuse est la graine. Ils contiennent une forte concentration de protéines végétales. Et aussi, un ensemble d'acides aminés, de vitamines, de macro et microéléments.

Graine d'amarante

Amarante rejetée - description de la plante, caractéristiques

Les faits suivants parlent des avantages de l'amarante:

  • La plante contient des acides gras insaturés, ce produit est donc indispensable à la nutrition diététique.
  • Des études scientifiques ont montré que l'amarante aide le corps à se remettre des dommages causés par les radiations.
  • Les feuilles sont utilisées pour normaliser le fonctionnement du tube digestif.
  • La composition des feuilles stabilise la concentration de cholestérol nocif dans le sang.
  • Le thé d'amarante est efficace dans la lutte contre le rhume, renforce le système immunitaire.
  • L'huile est fabriquée à partir d'amarante, qui a un effet anti-inflammatoire et antitumoral prononcé. De plus en plus, il est utilisé pour lutter contre les pathologies oncologiques.

Important!L'huile naturelle de graines d'amarante lutte efficacement contre la cirrhose, la tuberculose, les ulcères trophiques, l'eczéma et le psoriasis.

L'utilisation régulière de n'importe quelle partie de la plante vous permet de renforcer le système cardiovasculaire, nerveux, et également d'aider à lutter contre les maladies de la peau.

Si le dosage est observé, les produits à base d'amarante ne sont pas capables de nuire à une personne, cependant, il est contre-indiqué d'utiliser des produits avec de l'amarante végétale dans la composition avec une intolérance individuelle, une cholécystite, une lithiase urinaire et des maladies de calculs biliaires. Sinon, cela peut entraîner une exacerbation des pathologies ci-dessus.

L'amarante végétale est une plante unique aux nombreuses propriétés bénéfiques. Chaque année, l'intérêt pour la plante augmente de plus en plus, et tout cela grâce à sa composition précieuse, sa facilité de croissance et sa polyvalence d'utilisation. Avant d'acheter des semences, vous devez vous familiariser avec les règles de plantation et d'entretien de la culture. En observant les règles de la technologie agricole, il sera possible de récolter une riche récolte.