Contenu:
Les deux cultures appartiennent à la même famille - Vereskovy (ou Airelle). Ils ont également le même habitat - l'hémisphère nord (zones froides et tempérées). Ils sont connus depuis longtemps, mais seuls les éleveurs américains et néerlandais sont engagés dans la culture ciblée de myrtilles et de myrtilles.
Les consommateurs nationaux préfèrent aller en forêt pour les baies. Seuls quelques jardiniers amateurs tentent de domestiquer ces espèces en les transférant de la taïga. Mais tous les résidents d'été ne savent pas à quoi ressemblent les bleuets ou les bleuets, tandis que d'autres les considèrent identiques, ne comprenant pas en quoi ils peuvent différer.
Raisins du Nord ou myrtilles
Cette culture est la plus répandue en Amérique du Nord et dans certaines régions d'Eurasie. Il se distingue par une variété de formes, mais en Russie, les myrtilles des marais poussent principalement, parfois appelées raisins de marais et de waterhouse. Dans les mots gonobel et myrtille, la seule différence réside dans les noms qui définissent la même espèce.
Myrtilles et myrtilles
La description
La variété marais est un petit arbuste de 3 cm à 1,2 m avec un diamètre de 0,5-0,7 m, de type caduc. Il se développe par pousses souterraines et, dans des conditions favorables, peut rapidement se transformer en une colonie étendue.
Les bleuets sauvages sont caractérisés par un polymorphisme, qui se traduit par des modifications de la forme des baies et du buisson lui-même sous l'influence de divers facteurs. Une autre caractéristique des bruyères est la symbiose des racines avec les champignons du sol, dont les spores sont étroitement fusionnées avec les pousses qui se développent sous terre. Le mycélium enrichit le sol en azote et la plantation de bleuets s'enracine rapidement.
Myrtille sauvage
La plante est en forme de tige, très ramifiée. L'écorce est lignifiée, de couleur brun-brun (les jeunes pousses ont une teinte rougeâtre). Les feuilles sont simples, de petite taille, de formes variées - d'épileptique à obovale. La partie supérieure de la plaque est vert foncé, avec des veines claires, la partie inférieure est glauque.
Le gonobol fleurit à partir de la seconde quinzaine de mai et ravit l'œil tout le mois de juin avec les plus petits nénuphars gracieux rose blanchâtre. Dans ce cas, les nuances peuvent être inégalement réparties le long de la jante. Les fleurs ont un arôme faible mais assez agréable. La plante a besoin d'une pollinisation croisée, fournie par les abeilles et les bourdons, qui adorent le nectar des fleurs de bleuet.
La maturation des baies a lieu en août-septembre, et la récolte elle-même s'étend jusqu'à la fin octobre. Les petits fruits ovales, de 0,7-0,8 cm de large et jusqu'à 1,2 cm de long, sont faciles à trouver parmi le feuillage en raison de leur couleur - il est vraiment bleu-bleu à cause de la floraison bleuâtre sur la peau bleu foncé. La chair elle-même est verdâtre à l'intérieur, remplie d'un grand nombre de minuscules graines d'une teinte brun clair.
Traits:
En raison de sa courte saison de croissance, les bleuets des marais peuvent être cultivés dans les régions les plus froides. Les amateurs tentent de cultiver une culture dans leur chalet d'été de deux manières: végétative et par graines. Dans le premier cas, la fructification commence à 4-5 ans, dans le second - au 7-8ème et est stable.
Parmi les principales caractéristiques figurent les caractéristiques suivantes:
- haute résistance au gel;
- peu exigeant pour les sols - les marécages humides, les sols rocheux, ainsi que les sols stériles et trop acides conviennent.
Blueberry avantage - résistance au gel
C'est la capacité de s'adapter à toutes les conditions naturelles qui est la principale différence entre les bleuets et les autres cultures de baies. Mais une exigence mérite d'être prévue: l'aversion de l'usine à la fois pour l'engorgement et la sécheresse.
Valeur
Le goût riche aigre-doux rend les myrtilles populaires dans la cuisine. La baie se consomme fraîche, en jus, en confitures, congelée, séchée, en conserve. Mais la culture est particulièrement appréciée pour ses propriétés curatives.
La baie est également utile dans de tels cas:
- aide à bien faire face à la diathèse, en particulier chez les jeunes enfants;
- grâce aux substances tanins et catéchines, le jus soigne les troubles gastriques;
- une décoction de feuilles, au contraire, est indiquée pour la constipation.
Les myrtilles aident à faire face à la diathèse chez les enfants
Malgré le fait qu'il n'y ait pas beaucoup d'acide ascorbique dans les fruits frais (206-48 mg), 100 g de myrtilles fournissent les besoins quotidiens d'un adulte en vitamine C. Une caractéristique de ce composant est sa capacité à ne pas se détériorer pendant le traitement et à ne pas se perdre pendant le séchage. Plus la baie séchée est stockée longtemps, plus sa composition en vitamines est riche, ce qui est utile pour prévenir le développement du scorbut.
La reine des baies médicinales - myrtilles
Depuis l'Antiquité, cette culture est appréciée en tant que plante médicinale, mais les scientifiques ne sont pas encore parvenus à la systématiser complètement. Dans les cercles scientifiques, il y a encore un débat sur le nombre de types de baies et s'il s'agit d'un genre distinct.
Dans la nature, la myrtille est distribuée de la Méditerranée à l'Arctique. Vous pouvez rencontrer la culture dans les montagnes alpines, dans la taïga, les forêts marécageuses et dans la toundra. La Russie possède également suffisamment de réserves naturelles utilisées par les amateurs de baies, ainsi que par les médecins et les pharmacologues. Les cultivars proposés pour la sélection sont tous importés. Les éleveurs domestiques commencent tout juste à s'intéresser à cette espèce.
Reines de baies - myrtilles
La description
Un arbuste nain de type caduque pousse en moyenne de 15 à 40 cm, bien qu'on y trouve également des individus de 0,6 m.La longueur de leurs racines de stolons s'étend jusqu'à 12 m, capturant rapidement le territoire adjacent. Comme les myrtilles, elles ont leur propre mycorhize (symbiose fongique).
Brindilles sur un buisson aux arêtes vives. Les feuilles sur eux sont de forme épileptique avec des bords finement dentés ou dentelés.
La floraison a lieu en avril - juin avec des nénuphars vert rosé retombants. La pollinisation croisée est nécessaire pour que les bleuets commencent à produire. Les fruits du buisson sont de petites boules légèrement aplaties. Il existe 2 formes naturelles de fruits:
- noir profond;
- une baie ressemblant à une myrtille - recouverte d'une fleur bleuâtre.
Traits:
Les myrtilles commencent à fructifier 3 ans après l'enracinement, mais les vraies récoltes tombent la 7ème année. Au total, les buissons ne portent pas plus de fruits que 16 ans.
Buisson de myrtille
Cette culture est une plante étonnamment sans prétention. Mais elle ne supporte pas la chaleur intense. Et de la lumière directe du soleil, la plante meurt. Par conséquent, en allant dans la forêt ou dans les montagnes pour les baies, les prairies ouvertes peuvent être contournées.
Valeur
Les baies ont un excellent goût, elles aiment donc les manger fraîches. Ils passent également à la transformation traditionnelle: confitures, gelées, marmelades. Dans certaines cuisines nationales, vous pouvez trouver de la sauce aux myrtilles servie avec des plats de viande, ainsi que des soupes avec ces fruits.
En termes de teneur en manganèse, la culture occupe une place dominante parmi les plantes fruitières et baies.La saturation chimique des fruits les rend indispensables dans la thérapie anti-inflammatoire, et au cours des siècles passés, le scorbut était traité avec des baies fraîches.
Les bienfaits des myrtilles sont inestimables dans de nombreux domaines de la médecine:
- le bronzage apporte des propriétés astringentes pour la diarrhée (il est préférable d'utiliser de la gelée ou des fruits secs ici);
- la baie aide à faire face à la fermentation putride qui s'est développée dans les intestins;
- les extraits, sirops et infusions traitent l'entérocolite sous diverses formes;
- des remèdes sont recommandés pour les formes bénignes de diabète - la myrtilline incluse dans les baies réduit la teneur en sucre;
- les décoctions traitent l'angine (folliculaire et catarrhale), ainsi que la stomatite aphteuse;
- des infusions sont recommandées pour laver les brûlures;
- les baies sont un excellent remède pour améliorer la vision.
Le produit bénéfique se trouve dans les suppléments vitaminiques vendus en vente libre. La plus populaire de ces préparations est la Blueberry forte.
Dans la pharmacie, vous pouvez acheter des comprimés Blueberry Forte
Comment distinguer les myrtilles des myrtilles
Après avoir étudié la description de deux espèces de baies de la famille des bruyères, il est facile de comprendre à quel point elles se ressemblent et en quoi elles peuvent différer. Comprendre la question de savoir ce que sont les myrtilles et les myrtilles, quelle est la différence entre eux, est nécessaire pour utiliser avec précision la baie souhaitée à des fins médicinales. Après tout, la mauvaise thérapie ne fera que nuire.
Pour apprendre à distinguer les plantes, il est recommandé de vous familiariser avec ces informations.
Caractéristiques comparatives
| Indicateurs | Myrtille | Myrtille |
|---|---|---|
| Des buissons | Plus haut que les myrtilles. L'orientation de la croissance est verticale | Plante rampante |
| Tige | Léger, boisé | Pousses vertes non lignifiées |
| Feuilles | Simple, brutal | Ovale, pointu, avec des denticules le long du bord |
| Fruit | · Plus gros que le bleuet, en forme de poire; | · Forme arrondie légèrement aplatie; |
| · Placé sur un buisson en grappes; | · Sur les pousses sont localisées par la pièce; | |
| La couleur externe est gris-bleu, la couleur interne est verdâtre | · La coque est presque noire ou gris-bleu. Dans le contexte des myrtilles, bleu foncé | |
| Saveur de baies | Aigre aqueux | Tarte sucrée, riche |
| Jus de baies | Incolore, pas facilement sali | Bleu foncé, résistant. Inclus dans certains colorants |
| Cultivation | Sélection simple | Non utilisé pour la culture, nécessite des conditions sauvages |
| Commercialisation | · Exigeant aux conditions de collecte. Pour conserver la présentation pendant le transport, vous avez besoin de réfrigérateurs spéciaux; | · Facile à assembler et à transporter; |
| Frais reste pas plus de 2 semaines, congelé - un an | Il ne se détériore pas à l'état frais pendant longtemps, il est soumis au séchage, à la congélation et au traitement |
Une description comparative des paramètres de deux représentants de la famille des airelles rouges permettra aux jardiniers amateurs de distinguer facilement les baies. Malgré la différence de certaines caractéristiques, les deux cultures sont attrayantes en tant que produit diététique sain aux propriétés antioxydantes.
S'il n'est pas possible de cueillir des baies dans la nature, vous pouvez risquer de cultiver une petite plantation dans votre maison de campagne. Mais seules les variétés créées artificiellement adaptées à une parcelle de jardin conviennent ici.
