Les myrtilles sont une baie particulièrement utile et unique, trouvée dans la nature et domestiquée. La baie est de petit diamètre (6-13 mm). Il est bleu foncé ou noir. Parfois, vous pouvez voir une légère floraison bleuâtre dessus. Il est de forme ronde (boule). Il y a des graines à l'intérieur du fruit.

Caractéristiques de Berry

Près de 85% de la baie est de l'eau. La teneur en calories du fruit est de 42 kcal pour 100 grammes de produit, cette baie convient donc à la nutrition diététique.

Les myrtilles sont riches en glucides, en particulier:

  • fructose;
  • les pectines;
  • glucose;
  • saccharose.

De plus, il contient beaucoup:

  • vitamines (groupes B, C, PP, A);
  • anthocyanes (malvidine, myrtiline, delphinidine, idain);
  • flavonoïdes (astragaline, hyperine);
  • acides organiques (lactique, oxalique, malique, succinique, citrique);
  • phénols;
  • microéléments et macroéléments (fer, zinc, phosphore, potassium, sodium, fer, or, cobalt, argent);
  • tanins;
  • routine.

Où poussent les myrtilles

Compte tenu d'un contenu aussi riche, les myrtilles sont recommandées par les médecins pour l'anémie, divers types de saignements. Il est souvent utilisé dans les produits pharmaceutiques.

Caractéristiques des myrtilles

Depuis l'enfance, chaque Russe connaît une image de myrtilles. Une petite croissance (jusqu'à 20-40 cm), un buisson aux baies rondes bleues foncées, presque noires, est non seulement une source de fruits savoureux, mais aussi des médicaments.

Myrtille du jardin

Vous ne pouvez pas confondre le buisson avec d'autres plantes forestières, grâce aux caractéristiques suivantes:

  • tiges - principalement dressées ou ascendantes;
  • couleur de la tige - brun verdâtre;
  • feuilles - sont ovoïdes, tiennent sur de courts pétioles, sont vertes, pointe légèrement pointue; longueur totale - 9-20 mm; pour l'hiver, presque toutes les feuilles tombent.

La plante commence à fleurir en avril-mai. La corolle est de couleur blanc verdâtre ou verdâtre-rosâtre. Un nectar avec un arôme très agréable et une couleur rougeâtre. La culture des myrtilles est bénéfique pour les abeilles, car cette plante est une excellente plante de miel.

Important! Une colonie d'abeilles en bonne santé peut récolter 2,5 kg de miel dans un buisson.

Il est utile d'utiliser des infusions, des décoctions, des thés, de la confiture de myrtilles, ainsi que des baies crues pour:

  • éliminer la diarrhée, améliorer la motilité intestinale;
  • contrôle des niveaux de glucose dans le diabète sucré;
  • réduction des processus inflammatoires;
  • effet positif sur le foie;
  • renforcer le système nerveux;
  • la guérison des plaies;
  • amélioration de l'acuité visuelle;
  • traitement des maladies du système urinaire;
  • l'amélioration des tests sanguins.

    Myrtilles saines

Où il pousse en Russie

Myrtilles et myrtilles: quelle est la différence

Le plus souvent, les myrtilles se trouvent dans la forêt de conifères, ainsi que dans les marais. Cette plante aime beaucoup l'humidité et l'ombre. Parfois, la plante peut être trouvée dans des plantations mixtes. Aime les myrtilles et les coteaux.

Important! La lumière directe du soleil et une chaleur excessive aident les baies à sécher rapidement. Il est assez difficile de faire pousser des myrtilles seul à la campagne ou dans le jardin.

Vous ne devriez pas chercher un buisson de bleuets dans un champ ouvert ou dans des climats chauds. En réponse à la question: où poussent les myrtilles et les myrtilles en Russie, il faut dire que ces plantes peuvent être trouvées dans presque toutes les régions, ce n'est donc pas sans raison que les myrtilles ont reçu le statut de «baies populaires». Bien sûr, il y a des endroits en Russie où les myrtilles sont particulièrement denses et riches en récolte. Ceux-ci incluent les régions:

  • Nizhny Novgorod;
  • Novosibirsk;
  • Tcheliabinsk;
  • Leningradsky;
  • Khabarovsk;
  • Tioumen.

De plus, beaucoup de myrtilles peuvent être récoltées en Carélie, en Sibérie et dans le Trans-Oural.Les habitants de la capitale ont également la possibilité de déguster leurs propres myrtilles, car Moscou et sa banlieue sont bien adaptées à la germination des myrtilles.

Pour ceux qui s'intéressent à la culture des myrtilles dans la région de Moscou, il vaut la peine de se renseigner sur ces endroits «baies»:

  • dans la plaine inondable de la rivière Dubna, dans la zone forestière entre le district de Dmitrovsky et Taldomsk;
  • la partie nord du parc Losiny Ostrov;
  • pratiquement tout le district de Lotoshinsky et Shakhovskoy;
  • une carte de la région de Moscou montre clairement que des zones de reproduction forestière appropriées pour les myrtilles peuvent être trouvées dans l'est de la région, en particulier dans: Shatursky, les districts de Yegoryevsky, les basses terres de Meshcherskaya;
  • dans la banlieue de la ville de Vare (dans le quartier Naro-Fominsk).

Cueillir des myrtilles

La région voisine de Moscou, la région de Vladimir, est également riche en myrtilles.

Important! Vous devez cueillir des myrtilles de juillet à septembre. Ils mûrissent de manière inégale, vous pouvez donc récolter plusieurs fois par saison.

Puisque les baies ont une peau très fine et sont facilement blessées, il est préférable de les cueillir à la main. Au préalable, les mains sont protégées avec des gants en caoutchouc, car la baie contribue à une forte couleur de la peau. À des fins industrielles, les myrtilles sont récoltées à l'aide d'appareils à vide - un appareil spécial avec un moteur diesel et une pompe. Celui-ci aspire les baies comme un aspirateur.

Les artisans fabriquent parfois leurs propres outils de cueillette de baies. L'une d'elles est une mini-moissonneuse, similaire à un râteau inversé à dents, elle permet de cueillir les baies du côté où il est difficile d'atteindre avec la main. Il est préférable d'utiliser un récipient en plastique ou en verre pour transporter les myrtilles.

Important! Un buisson peut produire des baies pendant 40 années consécutives. Par conséquent, après avoir trouvé un bon endroit avec des myrtilles, il vaut la peine de s'en souvenir et de revenir ici la saison prochaine.

Comment se procurer

Où pousse l'ail sauvage en Russie

Le jardin et le potager sont plantés de myrtilles, non seulement pour obtenir des baies juteuses, mais aussi des feuilles. La meilleure façon de les conserver est de les sécher. Vous pouvez utiliser des appareils électriques spéciaux ou assurer un séchage naturel.

Important! Les feuilles de bleuet doivent être séchées dans une pièce sombre et bien ventilée. Une fois que les feuilles sont complètement sèches, elles peuvent être écrasées et placées dans un sac de calicot sec ou un récipient en verre.

Confiture de myrtilles

Quant à la récolte des baies pour l'hiver, il existe plusieurs options:

  1. Séchage. Si ce processus se produit de manière naturelle, sans l'utilisation d'appareils et de températures élevées, la baie sera en mesure de conserver la plus grande quantité de nutriments et de vitamines. Étant donné que la saleté et toutes sortes de feuilles adhèrent rapidement aux myrtilles humides, vous devez d'abord les trier soigneusement et les rincer. Une fine couche de baies est versée sur une plaque, une plaque à pâtisserie ou une autre surface et placée à l'extérieur au soleil. Les baies doivent être mélangées de temps en temps pour qu'elles ne commencent pas à pourrir;

Important! Vous pouvez empêcher les mouches de se reproduire dans la baie en la recouvrant d'une couche de gaze ou en utilisant un filet spécial pour protéger les baies et les fruits.

  1. Gelé. Les myrtilles sont une baie que vous pouvez congeler en toute sécurité. Après décongélation, il ne perd pas ses propriétés utiles et reste aussi savoureux que frais. Avant de trier les baies dans des emballages ou des conteneurs, il vaut la peine de les rincer et de les sécher d'abord;
  2. Couvrir de sucre. Parfois, les myrtilles sont simplement saupoudrées de sucre et conservées dans un récipient en verre. Au bout d'un moment, elle laisse échapper le jus. Afin de ne pas gâcher le produit et de ne pas provoquer sa fermentation, un pot de myrtilles doit être conservé dans un endroit frais (sous-sol ou réfrigérateur);
  3. Mise en conserve. Les myrtilles font une confiture incroyablement savoureuse. Il peut être consommé seul ou utilisé pour certains produits de boulangerie. Vous pouvez également ajouter des myrtilles à différentes compotes. Vous pouvez trouver plus d'une douzaine de recettes utiles sur le net. Les myrtilles se marient bien avec les prunes et les pommes.

Important! Lorsque vous achetez des baies en conserve prêtes à l'emploi, vous devez faire attention aux instructions sur l'emballage, car après la date de péremption, les myrtilles peuvent fermenter.

En résumé, il faut dire que les myrtilles sont une baie particulièrement précieuse pour l'homme. Il a un bon effet sur pratiquement tous les systèmes et tissus, ainsi que sur la vision et le sang. Par conséquent, vous ne devriez pas être paresseux pour le ramasser et le récolter pour l'hiver.