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La tomate est répandue et populaire dans le monde entier. La valeur de la plante réside dans les fruits utilisés dans la préparation de divers plats intéressants. À cette fin, vous voulez toujours avoir votre propre produit pour la maison, plutôt qu'un produit acheté.
Il est assez difficile pour les jardiniers modernes de faire un choix, car il existe de nombreuses variétés de cultures. Ils se distinguent par la présence d'une immunité contre les parasites et les plaies, la productivité, l'aspect et le goût des fruits.
Informations sur la culture
Les tomates sont le plus souvent des plantes herbacées annuelles. Ils appartiennent au genre Nightshade, la famille Nightshade. Fondamentalement, la culture est cultivée comme légume. Les fruits des tomates sont des baies et sont appelés tomates. Le nom du fruit est traduit de l'italien par une pomme dorée. La patrie est considérée comme l'Amérique du Sud, dans laquelle des espèces sauvages et semi-cultivées peuvent encore être trouvées.
Tout d'abord, les tomates ont été introduites en Espagne, au Portugal, en Italie et en France au milieu du XVIe siècle. Au départ, les fruits de la culture appartenaient à des produits toxiques et non comestibles, et la plante elle-même était une décoration rare. Vers 1692, les premières délicieuses recettes de tomates ont commencé à apparaître dans les livres de cuisine de Naples. Dans l'État russe, la culture n'est apparue que plus près du XVIIIe siècle puis, comme plante ornementale, puisque les tomates ne mûrissaient pas complètement. En tant que produit alimentaire pour le pays et le monde, la culture a été présentée par l'agronome - scientifique A. Bolotov, qui a réussi à faire mûrir les tomates.
Propriétés utiles des fruits
Les tomates sont appréciées pour leurs propriétés diététiques, leur goût unique et leur composition nutritionnelle bénéfique. Valeur énergétique de la tomate mûre - 19 kcal.
La composition des tomates comprend:
- Matière sèche - de 4 à 8%;
- Sucre naturel - de 1,5 à 6% du poids total du fruit;
- Protéine - 0,6 à 1,1%;
- Acide organique - 0,5%;
- Fibre - 0,84%;
- Substance de pectine - 0,3%;
- Amidon - 0,07 - 0,3%;
- Éléments minéraux - 0,6%.
Les tomates sont également riches en caroténoïdes, vitamines B, acides folique et ascorbique, citrique, malique, oxalique, tartrique, succinique. Une teneur élevée en acides gras et phénol carboxyliques de poids moléculaire élevé a été notée. De plus, il contient de l'anthocyanine, de la stéarine, des saponines triterpéniques, de l'acide abscissique et de la choline. Une telle composition bénéfique étendue de tomates aide à réduire le cholestérol dans le corps, prévient la prolifération graisseuse dans le foie, augmente la production d'hémoglobine et augmente les fonctions protectrices du corps. La présence de fer dans les tomates les rend utiles pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires et celles souffrant d'anémie.
Variété de variétés et de caractéristiques
Selon le type de croissance des buissons, il y a déterministe (de taille moyenne) et indéterminée (haute). Il peut y avoir des orientations de maturation précoce, moyenne et tardive. La première espèce a une tige, les pousses cessent de pousser lorsque 2 à 6 brosses apparaissent sur une tige. Chaque pousse et tige se termine par des pompons de fleurs. Les beaux-enfants sont attachés sur les parties inférieures des tiges. En moyenne, la hauteur des buissons peut varier de 60 à 180 cm.
Le deuxième type se caractérise par une croissance illimitée des branches. La longueur des plantes hautes est de 2 m.Au bout de la tige, il y a toujours un pinceau à fleurs. Les plantes de cette espèce diffèrent des plantes de taille moyenne par de faibles taux de floraison et des ovaires de fruits. Les plantes à gros fruits sont souvent indéterminées.
Les représentants populaires de l'espèce peuvent être considérés:
- La patte de l'ours est considérée comme une variété de tomate à haut rendement. Le poids d'une tomate peut atteindre 800 g;
- De Barao - considéré comme un matériel de plantation en serre et pour la plantation en pleine terre. Le poids des tomates peut atteindre 300 g, la peau est fine;
- Coeur de bovin - il a une pulpe sucrée et juteuse, le poids des tomates peut varier de 150 à 500 g.
Il existe également des variétés de tomates selon le mode d'utilisation: pour la mise en conserve, pour le jus de tomate, la salade. La culture appartient au thermophile. Le régime de température est considéré comme bénéfique pour la fructification, la croissance et le développement dans la plage de 22 à 25 degrés. Si la température descend en dessous de 10 degrés, la maturation du pollen dans les fleurs s'arrête, les ovaires non fertilisés tombent simplement après un certain temps.
Les plantes n'aiment pas l'air hautement humidifié, mais la culture des fruits nécessite beaucoup d'eau pour nourrir le système racinaire. Les arbustes de tomates sont exigeants en éclairage - son manque inhibe la croissance, provoque la pâleur de la partie caduque et la chute des bourgeons. Les semis commencent à atteindre une source de lumière, afin d'augmenter la productivité, les plantes peuvent être complétées.
Quand est-il préférable de planter des tomates
Aujourd'hui, chaque jardinier sait qu'une période longue et laborieuse passe de la germination des graines à la récolte des premières récoltes. Après tout, il est nécessaire non seulement de semer la graine, mais aussi de l'arroser, de la fertiliser et de la pulvériser. Il existe des caractéristiques de la plantation de matériel de semences, sa culture et des soins appropriés.
La période de roulement, qui tombe fin février - mars est considérée comme le moment idéal pour préparer les graines, à savoir:
- Achetez un terreau spécial;
- Procurez-vous des contenants où vous pourrez planter le matériau;
- Identifiez et achetez votre variété de légumes préférée.
Dates de maturation en fonction de la variété
Pour obtenir la récolte attendue, chaque jardinier doit étudier toutes les nuances et particularités de la plantation et de la culture des variétés sélectionnées. Il n'est pas nécessaire de concentrer votre attention et de vous limiter aux instructions écrites sur les paquets. Cela est dû au fait que les conditions sur les emballages sont indiquées, en se concentrant sur les pays d'Europe centrale qui diffèrent de la Russie dans les zones climatiques.
Vous pouvez planter des tomates, en vous concentrant sur la variété, à ce moment:
- Du 20 février au 10 mars est une période favorable pour planter des variétés hautes;
- Du 10 au 22 mars est la meilleure période pour planter des variétés précoces et de mi-saison;
- Avril est le moment de semer des tomates cerises ultra précoces;
- La fin du mois de février est la période propice à la plantation de variétés à maturation tardive.
Afin de choisir indépendamment une date pour planter des plants de toutes les variétés, vous devez savoir exactement combien de temps doit s'écouler avant que les plants n'apparaissent, et le moment viendra de les transplanter dans un sol ouvert.
Il faut une semaine pour que les graines poussent. Après cela, il faudra encore 3 jours pour que les plants prennent racine. En général, les variétés précoces et hybrides ont besoin de 110 jours pour mûrir, ce qui signifie que le matériel de plantation doit commencer dès le début avril. Dans de telles conditions, en juin, il sera possible de transplanter les plants dans une serre, et en juillet de récolter la première récolte.
De fin février aux premiers jours de mars, des jours favorables commencent pour planter une tomate dans une serre en polycarbonate et en verre. Les tomates sont plantées sous le film environ 10 jours plus tard. Après environ 2 mois, les plants peuvent être transplantés en terre ouverte. 7 jours supplémentaires s'ajoutent à cette période d'acclimatation après une plongée et un déplacement dans le sol.
Calendrier lunaire
Vous pouvez souvent entendre que les jardiniers comptent sur la lune pour planter des graines.L'attitude envers cette méthode est ambiguë. Certains attendent l'arrivée de jours favorables, pour d'autres le moment de débarquer n'a pas d'importance. Chacun d'eux a droit à son opinion. Néanmoins, pour ceux qui croient au pouvoir miraculeux de la lune, pensez à quand, selon le calendrier lunaire, vous pouvez planter des tomates afin d'obtenir une plante saine et puissante.
La règle de base de cette méthode a toujours été et sera la suivante: les plantes qui poussent au-dessus de la surface du sol doivent être plantées uniquement pendant la lune croissante, le matériel de plantation sous terre, vous devez vous concentrer sur la lune, qui diminue. Pendant la nouvelle lune et la pleine lune, il n'est pas seulement impossible de planter quoi que ce soit, il vaut mieux ne pas toucher du tout les plantes.
Il est préférable de plonger et d'atterrir lorsque la Lune est en Taureau, Balance et Capricorne.
En 2019, la lune croissante devrait être attendue:
- en janvier - du 10 au 20;
- en février - du 6 au 12, puis du 14 au 17;
- en mars - du 7 au 12, du 15 au 20;
- en avril - 7-18;
- en mai - 6-18;
- en juin - du 4 au 16;
- en juillet - 3, 11, 12, 15 et 16;
- en août - 6, 8-13.
Pour planter des graines pour la germination, vous devez connaître les jours décroissants du mois:
- 1er, 21-28 février;
- 23-29 mars;
- 2, 3, 20-30 avril.
Avant la plantation, la graine doit être trempée dans l'eau pendant au moins une journée.
Les jours sont considérés comme idéaux pour semer, plonger et replanter des tomates, en mettant l'accent sur la lune:
- 16, 18, 21, 22, 25, 26 février;
- 1er, 20, 21, 24-26 mars;
- 17, 18, 21, 22, 27, 28 avril.
Jours favorables pour planter des tomates en mai dans un endroit permanent - 18, 19, 24-26 du mois. Dans le même temps, la plantation de tomates en mai selon le calendrier lunaire n'est effectuée qu'à la condition qu'au moment de la transplantation, les plants doivent mesurer au moins 35 centimètres de haut.
Semis de légumes dans les régions froides
Dans les régions au climat rigoureux, telles que la région de Moscou, l'Oural et la Sibérie, les semis sont plantés, en se concentrant sur les conditions et les conditions météorologiques locales:
- La région de Moscou commence à préparer activement les graines à planter vers le début du mois de mars, pendant un mois. Quant à la culture des semis sous des serres de film, elles commencent à planter à la mi-mars;
- En Sibérie et dans l'Oural, la préparation des graines commence de la mi-mars à la mi-avril.
Toutes ces données sont prises sur la base de moyennes.
Vous pouvez déterminer avec précision la date de débarquement en fonction des caractéristiques suivantes:
- Variété de légumes;
- Lieu d'hébergement permanent;
- Disponibilité d'un éclairage supplémentaire des plants si nécessaire;
- Disponibilité de la possibilité de planter en temps opportun des plants dans les serres et les foyers;
- Conditions météorologiques avec un accent sur le printemps.
Préparation de la base de semences
L'une des premières étapes est la préparation des graines pour la plantation. À cette fin, des semences prétraitées ou trempées ou sèches sont utilisées. Aux fins du traitement, vous pouvez utiliser une solution saline ou autre pratique. La règle principale est que ces procédures ne sont pas effectuées plus de 10 minutes, après quoi le matériau est soigneusement lavé. La graine peut maintenant être trempée.
Il est possible de planter des graines prêtes à semer à la fois dans des mélanges de sol et dans un sol ordinaire à partir d'une parcelle de jardin. L'essentiel est que l'humus ou une partie du sol de gazon soit présent, ce qui est si nécessaire pour les plants de tomates. Il est important que le sol soit meuble, pour cela, vous pouvez mélanger de la tourbe, de la sciure de bois, de la perlite et de la vermiculite avec de la terre ordinaire. Afin de ne pas cueillir les plants, vous pouvez poser des comprimés de tourbe dans le sol. Avec cette plantation, plusieurs unités de graines peuvent être placées dans un seul comprimé. À 100% de germination, il ne reste que les pousses les plus fortes, le reste doit être pincé.
Plusieurs facteurs affectent le moment de l'apparition des germes:
- Qualité des semences;
- Température de l'air;
- Éclairage;
- La quantité d'humidité.
Si toutes les conditions nécessaires sont remplies, l'apparition des premières pousses ne prendra pas longtemps, l'ensemble du processus peut durer au moins 7 jours. Lorsque les semis apparaissent, la quantité de lumière doit être augmentée en l'illuminant artificiellement.
Lorsque les graines ont germé:
- La température ambiante peut être légèrement réduite. 16 degrés d'air suffiront;
- Laissez les germes devenir plus forts en 7 jours. Maintenant, vous pouvez augmenter et alterner les conditions de température: pendant la journée - jusqu'à 20 degrés, la nuit - jusqu'à 16;
- Comme les germes sont encore faibles, ils doivent être protégés des courants d'air directs. Lorsque vous placez des conteneurs, vous devez choisir une pièce lumineuse et fermée;
- Pendant tout ce temps, les germes ont besoin d'humidité, avec modération. Le liquide doit être à température ambiante. Le débordement de terre ne devrait pas être autorisé - les semis n'aiment pas cela, en particulier les tomates.
Planter des plants dans un endroit permanent
Les jardiniers sont bien conscients que pour les plants de tomates, le gel printanier est assimilé à la mort. Cela indique la nécessité de reporter le mouvement rapide à un endroit permanent. En général, les premiers jours de plantation de tomates en mai tombent à la fin du mois, passant au début juin. N'oubliez pas les particularités de la situation régionale et du climat.
Dans un premier temps, vous pouvez couvrir la culture afin d'éviter la mort des plantes. Fondamentalement, la plantation commence après l'apparition de 7 à 8 vraies feuilles. Un retard supplémentaire peut être la cause de semis envahis. De plus, il peut libérer des ovaires en fleurs directement sur le rebord de la fenêtre, ce qui ralentit le processus d'enracinement des plantules. L'essentiel est de choisir le bon site pour une habitation permanente. Mieux vaut s'il s'agit d'une partie ensoleillée du domaine avec une bonne ventilation.