Nasiona amarantusa

Amarant to krewny znanej i ukochanej komosy ryżowej, był aktywnie używany przez Azteków i Inków. Amarantus to ziarno, które zawiera wysokie stężenie nie tylko składników odżywczych, ale także użytecznych. To w rzeczywistości decyduje o popularności produktu. Dziś amarantus to podstawa wszystkich diet bezglutenowych.

Nasiona amarantusa: ogólna charakterystyka

Amarantus to jedna z najstarszych upraw związanych ze zbożami. Naukowcy odkryli, że ziarna amarantusa i chia stanowią ponad 80% codziennej diety wielu plemion żyjących we współczesnej Ameryce. Naukowcy prowadzą wiele badań laboratoryjnych, aby odkryć nowe realne możliwości amarantusa w medycynie i kosmetologii.

Aby użyć ziaren amarantusa do jedzenia, musisz zapoznać się z niektórymi cechami tego produktu:

• Surowce porośnięte zawierają kilkakrotnie więcej przeciwutleniaczy niż zwykłe. Dlatego zaleca się spożywanie kiełkujących nasion do jedzenia. Olej amarantusowy można uzyskać z surowców, w tym celu wystarczy wycisnąć z porośniętych ziaren. Kiełki mogą być używane do robienia różnych koktajli.
• Pomimo dużej liczby użytecznych właściwości, w wyniku ekspozycji na temperaturę surowiec traci je o 40%. Dlatego zaleca się samodzielne zbieranie wytłoków w domu. Aby to zrobić, użyj zaprawy. Oczywiście nierafinowany olej farmaceutyczny jest przydatny, ale nie można go porównać z tym przygotowanym własnymi rękami.
• Doświadczenie ludzkie pokazało, że jedząc nasiona amarantusa należy ściśle przestrzegać zalecanej dawki. Wynika to z faktu, że amarantus (shiritsa) zawiera substancje czynne. Kiedy dostają się do ludzkiego ciała, wyzwalają dużą liczbę procesów chemicznych, w porównaniu ze zwykłym pożywieniem dla wielu. Z jednej strony jest to dobre, ale miarę należy przestrzegać we wszystkim. W przypadku nadużywania produktu mogą wystąpić lekkie podrażnienia trawienne i nudności. Aby nie sprowokować rozwoju niepożądanych konsekwencji, należy najpierw nie używać amarantusa jako niezależnego dania. W miarę przyzwyczajania się organizmu do nowego produktu jego ilość można zwiększyć.
• Spożywanie amarantusa na odchudzanie jest niewłaściwe, ponieważ zawiera dużą ilość białka roślinnego, które przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej.

Nasiona amarantusa

Przydatne właściwości i korzyści dla organizmu

Możesz użyć amarantusa w dowolnej formie. Udowodniono, że nasiona zawierają witaminę A, która zaskakująco namnaża się pod wpływem ciepła. Olej z amarantusa i nasiona mają takie lecznicze działanie na organizm:

• w tradycyjnej medycynie chińskiej uważa się, że spowalnia procesy starzenia, jest również stosowany w profilaktyce i leczeniu raka;
• odmiany szarłatu ogoniastego, trójkolorowego i wiechowatego zawierają pełen zestaw aminokwasów i związków organicznych, których człowiek potrzebuje do normalnego życia;
• z nasion uzyskuje się bardzo pożyteczny olej, który można przyjmować doustnie w celu wzmocnienia układu odpornościowego i usunięcia toksycznych substancji z organizmu;
• po przejściu chemioterapii do diety pacjenta należy włączyć amarantus;
• produkt stymuluje regenerujące właściwości organizmu - jest to naukowo udowodnione;
• codzienne stosowanie amarantusa dostarcza organizmowi niezbędnych pierwiastków chemicznych;
• regularne stosowanie amarantusa zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka jajnika o 75%;
• usuwa „szkodliwy” cholesterol z organizmu, normalizuje poziom cukru we krwi;
• zapobiega przedwczesnemu siwieniu, stymuluje wzrost włosów i zapobiega ich wypadaniu;
• nasiona są bogate w makro- i mikroelementy, które mają korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy;
• amarantus jest skuteczny w leczeniu procesów zapalnych, a także chorób układu oddechowego i rozrodczego;
• regularne stosowanie olejku z amarantusa normalizuje sen, zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia demencji starczej, chorób oczu.

Szkody i przeciwwskazania

Pomimo dużej liczby przydatnych właściwości nieracjonalne stosowanie produktu może szkodzić zdrowiu.

• Amarantus jest przeciwwskazany u osób z chorobami nerek i zapaleniem stawów;
• warto powstrzymać się od stosowania u osób z ciężkimi chorobami przewlekłymi.

Najlepsze zastosowanie: wstępnie wykiełkować ziarna lub je podgrzać.

Jak spożywać nasiona amarantusa

Jak jeść amarantusa? Jest używany w różnych formach:

• płatki przygotowywane są z nasion amarantusa;
• za pomocą moździerza wyciskają olej, który w czystej postaci pije się do celów leczniczych i służy do przygotowywania różnych potraw, do przyprawiania sałatek warzywnych;
• zmielone nasiona to mąka używana do wyrobu pieczywa;
• do wszelkich potraw dodaje się porośnięte nasiona;
• popcorn jest przygotowywany z nasion;
• ostatnio pojawia się coraz więcej recenzji na temat amarantowego bimberu.

Amarant: kiedy zbierać nasiona i gdzie je przechowywać

W sklepach amarantus jest często sprzedawany w postaci nasion, płatków i mąki. Nasiona amarantusa są bardzo małe i mają gładką, bladożółtą powierzchnię. Cena za nie jest wysoka, ponieważ roślina prawie nigdy nie jest uprawiana na naszych szerokościach geograficznych. Jeśli jednak kultura rośnie w łóżkach, musisz wiedzieć, jak przygotować nasiona shirin, aby się nie zepsuły.

Zbieranie amarantusa

Aby zebrać rośliny uprawiane w kraju lub na poletku, wiechy są cięte, najlepiej w momencie, gdy nasiona dopiero zaczynają dojrzewać. Kwiatostany układa się na papierze i pozostawia na 10 dni. Przygotowane wiechy wciera się w dłonie, usuwając z nich nasiona, które następnie przesiewa się przez sito. Przechowuj surowce w suchym i ciepłym miejscu. Pojemnik do przechowywania musi być hermetycznie zamknięty, w przeciwnym razie znacznie wzrasta prawdopodobieństwo zjadania nasion przez owady.

Jak uprawiać amarant w domu

Nasiona amarantusa można wysiewać w domu. Aby to zrobić, musisz wyraźnie postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami:

• Kultura chętnie rośnie na żyznych glebach. Możesz zrobić to sam, mieszając sterylny piasek z ziemią i próchnicą.
• Wysokość pojemnika, w którym będzie rosła roślina, musi wynosić co najmniej 10 cm, w dnie muszą znajdować się otwory przelotowe - w przeciwnym razie nasiona po prostu zgniją z powodu nadmiaru wilgoci. Pod pojemnikiem musi znajdować się taca, do której spłynie reszta wody.
• Będziesz także potrzebować butelki z rozpylaczem, konewki, folii spożywczej i miniaturowej łopaty.

Po zakończeniu wszystkich czynności przygotowawczych można przystąpić do bezpośredniego siewu nasion. Algorytm lądowania:

1. Przykryj pojemnik ziemią, upewnij się, że nie ma grudek.
2. Weź niewielką ilość gleby i wymieszaj z nasionami.
3. Teraz materiał do sadzenia jest równomiernie rozprowadzany po powierzchni ziemi i nawadniany wodą z butelki z rozpylaczem.
4. Aby zapewnić optymalny poziom temperatury i wilgotności, doniczka pokryta jest folią spożywczą.
5. Ostatnim etapem jest postawienie pojemnika na parapecie. Kultura nawiązuje do światła i ciepła, dlatego parapet jest dobrym miejscem do uprawy.

Istnieje wiele przepisów, w których obecny jest amarant. Roślinę można dodawać do sałatek - to nie tylko urozmaica doznania smakowe, ale także korzystnie wpływa na organizm.

Amarantus to niesamowite ziarno, które powinno znaleźć się w diecie osoby dbającej o zdrowie.