Słowo „brojler” przywołuje wspomnienie pysznego, apetycznego kurczaka przygotowanego przez wykwalifikowanego szefa kuchni według indywidualnego przepisu. Mięso pochodzi głównie z targu i ze sklepu. Ale najlepiej samodzielnie wyhodować tę rasę kurczaków. Nie każdy wie, jak odróżnić pisklęta brojlery od zwykłych. W tym artykule dowiesz się wszystkiego o kurczakach.

Jak wyglądają kurczaki?

Kurczaki brojlery są hodowane sztucznie poprzez krzyżowanie niektórych ras kurczaków. Nie należy myśleć, że w domu pisklęta będą miały takie same cechy jak ich „rodzice”. Aby uzyskać rasę mięsną niemowląt, najlepiej kupić.

Brojlery pojawiły się po raz pierwszy w XX wieku i stały się popularne zarówno do masowej produkcji w fermach drobiu, jak i do hodowli w domu. Ta rasa kurczaków rośnie w bardzo krótkim czasie, są trzymane nie dłużej niż dwa miesiące. Ich dalsze utrzymanie jest nieopłacalne, ponieważ nie będą już rosły, ale trzeba je karmić.

Pisklęta

Interesująca informacja! Nazwa kurczaków „brojler” pochodzi z języka angielskiego od słowa broil i oznacza „smażyć w ogniu”.

Z uwagi na to, że kurczaki szybko rosną, będą wymagały karmienia co najmniej co dwie godziny. Przerwa nocna powinna trwać sześć godzin. Ponadto te kury mogą żyć w ciasnych warunkach, ale wymagają czystości i ciepła.

Pisklęta brojlerów wizualnie różnią się od innych ras. Ponieważ brojlery są rasami mięsnymi, ich budowa ciała jest odpowiednia. Nawet małe kurczaki wyglądają inaczej:

  • Ich ciało ma prostokątny kształt i szeroką klatkę piersiową;
  • Uda mocne i muskularne;
  • Nogi są znacznie krótsze niż u innych piskląt, ale jednocześnie grube, zdolne do utrzymania ciężaru ciała;
  • Skrzydła, podobnie jak nogi, są również krótkie.

Ważny! Na początku głowa brojlera będzie wyglądać nieproporcjonalnie do ciała, ale każdego dnia ta wizualna cecha zniknie i wszystko wróci do normy.

Dorosłe kurczaki mają białe upierzenie, podczas gdy dzieci są żółte. Jeśli sprzedawca oferuje pisklęta z rysunkiem lub całkowicie czerwone, zdecydowanie powinieneś przejść obok, ponieważ jest to dziecko z innej rasy kurczaków. Ponadto pisklęta brojlery mają małe grzebienie i nie mają kolczyków. Czynnik ten wynika z faktu, że ta rasa kurczaków nie rozmnaża się.

Pisklęta mają żółte upierzenie

Zwykły kurczak waży od trzydziestu do trzydziestu pięciu gramów, podczas gdy mały brojler waży pełne czterdzieści gramów. Po dwóch tygodniach rośnie ze stu osiemdziesięciu do dwustu gramów. Za miesiąc kurczak waży około kilograma.

Jak wygląda kurczak

Małe róże

Wielu chciałoby wiedzieć, jak pojawiają się kurczaki, ponieważ nawet we śnie nie mogą śnić o całym procesie, który zachodzi w jajku kurzego. Rozwój kurczaka w jajku zaczyna się od blastodisc, jak zwykle nazywa się mały skrzep cytoplazmy. To tutaj zaczyna wyłaniać się nowe życie. Ten skrzep znajduje się na powierzchni żółtka jaja. Ponieważ żółtko jest mniej gęste w tym miejscu, blastodisc zawsze znajduje się w górnym położeniu przy każdym obrocie jajka.

Pisklęta

Dzięki temu w czasie inkubacji zarodek lepiej się nagrzewa. Cały proces ewolucji piskląt rozpoczyna się na długo przed złożeniem przez kury nioski jaja.Na żółtku cytoplazmę można zobaczyć jako małą plamkę światła, której średnica nie przekracza dwóch milimetrów. Świetlna aureola wokół tego miejsca nazywa się blastodermą.

Gdy tylko pojawią się sprzyjające warunki dla jaja (kura lęgowa je ogrzewa lub używa inkubatora), rozpoczyna się podział komórek. Już drugiego dnia w jajku pojawiają się dwie skorupki:

  • Amnion;
  • Allantois.

Te muszle są tymczasowymi organami, przez które pisklę rośnie i rozwija się, aż do pełnego uformowania.

Kurczak owodniowy

Pisklę potrzebuje tej skorupy, aby zarodek nie wysychał i był chroniony przed wpływami zewnętrznymi. Amnion zapewnia odpowiednią ilość płynu podczas formowania się pisklęcia w jaju.

Allantois w kurczaku

Dzięki tej powłoce realizowanych jest wiele innych funkcji, a mianowicie:

  • Zarodek pisklęcia otrzymuje odpowiednią ilość tlenu;
  • Produkty przemiany materii są usuwane z zarodka w odpowiednim czasie;
  • Ciało pisklęcia otrzymuje wszystkie niezbędne pierwiastki śladowe;
  • Dostarcza wapń płodowi.

Allantois to układ naczyniowy, który otacza całą wewnętrzną powierzchnię jaja i łączy się z zarodkiem w pępku.

System jajeczny

„Oddychanie” zarodka zależy od stadium jego rozwoju. We wczesnych stadiach rozwoju tlen dostaje się do komórek blastodysku niezależnie. Po pojawieniu się naczyń krwionośnych tlen jest dostarczany wraz z krwią z żółtka. Ale ponieważ zarodek rośnie i rozwija się, tlen pochodzący z żółtka nie wystarcza.

Dlatego po tygodniu tlen zaczyna przepływać przez alantoinę, która w miarę wzrostu zarodka rozprzestrzenia się po całej skorupie.

Odżywianie zarodków

Początkowo zarodek odżywia się białkiem i żółtkiem jaja. Zarodek znajduje się od ostrego do tępego końca, podczas gdy białko jest skoncentrowane na ostrym końcu. Ale dzięki naciskowi allantois zostaje przemieszczony i za pomocą owodni dostaje się do pyska zarodka. Po dwóch tygodniach wszystkie składniki odżywcze są dostarczane kurczakowi dzięki alantoinie ze skorupy.

Pozycja jajka

Do normalnego rozwoju zarodka konieczne jest, aby jajko mogło obrócić się o sto osiemdziesiąt stopni. Jest to możliwe tylko wtedy, gdy jaja są ułożone poziomo w inkubatorze. Jeśli inkubacja odbywa się w pozycji pionowej, wówczas rozwój zarodka spowalnia, jego waga podczas wylęgu jest znacznie mniejsza niż w pozycji poziomej.

Układanie jaj poziomo

Po co obracać jajko

Jaja są obracane przez cały okres inkubacji. Wyjątki to pierwszy dzień i dwa ostatnie. Pierwszego dnia ważne jest, aby dobrze rozgrzać blastodisk; w ostatnim dniu pisklę przyjęło już pozycję, w której przygotowuje się do wyklucia.

Skręcając, blastoderma nie będzie w stanie utknąć w skorupie. Ponadto wykonywane są następujące czynności:

  • Owodia jest zmniejszona;
  • Jajko nagrzewa się równomiernie ze wszystkich stron;
  • Zarodek przyjmuje właściwą pozycję;
  • Wymiana gazowa poprawia się;
  • Allantois jest zamknięte;
  • Poprawia się odżywianie.

Kurczak w jajku

Jak wykluwają się pisklęta

Wystarczy dwadzieścia jeden dni, aby mały puszysty kurczak wyłonił się ze zwykłego jajka. Wiele osób interesuje się etapami tego procesu w całym okresie. To wygląda tak:

  1. W zwykłym jajku w pierwszym dniu inkubacji tworzy się skrzep żółtka, z którego faktycznie powstaje życie.
  2. Drugiego dnia zaczynają pojawiać się ledwo zauważalne naczynia krwionośne.
  3. Trzeciego dnia zaczynają pojawiać się pierwsze kontury oczu i nóg.
  4. Następnego dnia proces ten staje się bardziej zauważalny.
  5. Po tygodniu oczy są w pełni uformowane.
  6. Potem pojawia się dziób.
  7. Po dziewięciu dniach pojawiają się kapsułki, dzięki którym kurczak zacznie rosnąć.
  8. Po dwunastu dniach dziób jest w pełni uformowany.

Następnie zarodek zaczyna się rozwijać co godzinę. Po dwóch tygodniach powieka zaczyna zamykać źrenicę, a głowa i ciało zaczynają pokrywać się puchem. Piętnastego dnia powieka całkowicie zamyka oko.Po osiemnastu dniach białko jest całkowicie spożywane przez zarodek. Dziewiętnastego dnia pisklę zaczyna wciągać żółtko, jego szyja zaczyna się rozciągać w kierunku komory powietrznej. Dziecko wdycha ostatnie krople tlenu z jaja. Dwudziestego dnia żółtko jest już wciągnięte, kurczak żyje, otworzył oczy i zaczął dziobać skorupkę. Dwudziestego pierwszego dnia dziecko, bezradne i kompletnie przemoczone, opuszcza swój „dom” i wychodzi na zewnątrz. W ten sposób możesz zobaczyć, ile etapów minie, zanim pisklę pojawi się w jajku.

Rozwój zarodka

Podczas rozwoju zarodka w jaju wielu zadaje pytanie: „Jak określić wiek kurczaków?” Aby to zrobić, potrzebujesz instrumentu zwanego owoskopem.

Przeniesienie młodych zwierząt do świetlicy

Dlaczego kurczaki umierają?

Większość początkujących hodowców drobiu nie wie, w jakim wieku można dodać kury dorosłe. Łączenie zbyt młodych piskląt z dorosłym stadem nie jest wysoce zalecane, ponieważ dorośli będą dziobać młode. Czasami zdarzało się, że dorosłe kury zabijały młode. Chociaż są wyjątki, kiedy młodzi ludzie z dorosłymi zakorzeniają się i żyją obok siebie w pokoju.

Oczywiście nikt nie może zgadnąć, jak zachowają się ptaki. Z tego powodu lepiej nie poddawać się młodym kobietom z góry i czekać na termin. Ponadto stare kury mogą ograniczać dostęp młodych zwierząt do jedzenia i picia, ponieważ odstraszają je od karmników i poideł.

Jedynym powodem, dla którego tworzenie związku jest niepożądane, jest możliwość zarażenia młodych osobników od starszych różnymi chorobami.

Wielu hodowców drobiu stosuje sposoby wizualnego przyzwyczajania się do siebie ptaków. W tym celu tworzą strefę spacerową, którą blokują siatką i uwalniają stare nioski i młode kury po obu stronach. Kiedy kurczaki widzą się codziennie, nie wykazują już agresji wobec kurczaków, które trzeba przesadzić do wspólnego pokoju.

Jedynym powodem, dla którego tworzenie związku jest niepożądane, jest możliwość zarażenia młodych osobników od starszych różnymi chorobami. W końcu ich odporność jest nadal bardzo słaba i nie jest przystosowana do walki z chorobami. Dlatego niektórzy hodowcy nadal wolą trzymać zwierzęta o różnej masie w oddzielnych pomieszczeniach.

Ważny! Najlepiej jest dodawać pisklęta starszym kurom w wieku siedemnastu tygodni. W ten sposób młodzi przyzwyczają się do nowego miejsca, jeszcze zanim zaczną się spieszyć. Dodatkowo będą mieli czas, aby przyzwyczaić się do swoich „sąsiadów”, aw przyszłości poczują się komfortowo, a potem spieszą.

Istnieje kilka tajemnic ludowych, dzięki którym młode zwierzęta będą przebywać bez problemów:

  1. Młode należy spiąć na noc, aby uniknąć walk w kurniku.
  2. Kurczaki można wytrzeć rękawiczką. Najpierw starsi, potem młodzi. W ten sposób oba będą pachnieć tak samo. Dlatego nie będzie sporu między osobami.
  3. Przed połączeniem dwóch kategorii wiekowych kurczaków należy przede wszystkim dodać do młodych koguta na kilka dni. Później nie pozwoli swoim młodym przyjaciołom obrazić.

Sekrety doświadczonych hodowców drobiu

Łatwiej jest kupić kurczaki niż wysiadywać jaja. Ale kupując, musisz wiedzieć, jak to zrobić poprawnie. Najlepiej to robić na fermach drobiu. Ale w tym przypadku musisz zachować ostrożność przy zakupie:

  1. Pisklęta najlepiej kupować zimą. Przede wszystkim o tej porze roku ceny są dużo niższe. Ale takie zakupy można zrobić w ciepłym domu.
  2. Dokonując zakupu, musisz dokładnie zbadać pisklęta. Ich puch powinien być czysty i puszysty. Te objawy są kluczem do zdrowia piskląt.
  3. Oczy i dziób piskląt również powinny być zdrowe, błyszczące i wolne od wydzieliny.
  4. Brzuch powinien być miękki, ale nie zwisać.
  5. Pępowina jest czysta, bez śladów wydzieliny, podobnie jak kloaka.
  6. Musisz kupić te kurczaki, które aktywnie się poruszają i od czasu do czasu dziobią jedzenie.
  7. Jeśli bierzesz pisklęta na wagę, powinny ważyć co najmniej trzydzieści pięć gramów.

Do trzymania małych piskląt na początku nadaje się zwykłe pudełko. Należy jednak pamiętać, że dzieci rosną szybko, więc z czasem będą potrzebować dużego obszaru.

Pomieszczenie, w którym rosną pisklęta, powinno być suche i ciepłe. W żadnym wypadku nie wolno dopuścić do przeciągów w domu. Po zakupie konieczne jest, aby temperatura powietrza w pomieszczeniu, w którym rosną kurczaki, wynosiła co najmniej trzydzieści stopni. W ciągu miesiąca temperatura stopniowo spada do dwudziestu stopni.

Karmidła i poidła dla niemowląt powinny być wyposażone w taki sposób, aby pisklęta miały do ​​nich łatwy dostęp. W żadnym wypadku pasza nie powinna wpaść pod stopy.

Wychowywanie piskląt wcale nie jest trudne, ale aby zwierzęta hodowlane rosły silne i zdrowe, należy przestrzegać wszystkich zasad i zaleceń doświadczonych specjalistów. W końcu opieka nad kurczakiem, jak kaczątko, musi być właściwa. Dopiero wtedy początkujący rolnik otrzyma mięso i jajka.