Ile waży jajko kurze

Jajko kurze to jedno z najpopularniejszych i ulubionych potraw. Szczególnej uwagi wymaga nie tylko różnorodność receptur z ich użyciem, ale także sposób znoszenia jajka przez kurczaka. Proces ich powstawania jest bardzo złożony i interesujący. Dowiedziawszy się więcej na ten temat, początkujący hodowca drobiu i każdy konsument jeszcze bardziej docenią tak znany produkt.

Odmiany i etykietowanie

Zwykle każde jajko na fermie drobiu ma swój własny znak. Pierwsza część znaczka wskazuje termin przydatności do spożycia, a druga - kategorię. Jaja dzieli się na 2 odmiany: dietetyczną (odpowiednio litera „D” w oznaczeniu) i stołową (litera „C”). Dieta to takie, które są przechowywane w temperaturach ujemnych. Te jajka powinny zostać sprzedane w ciągu tygodnia. Dzień złożenia jaja nie jest wliczany do tych 7 dni. Tak więc świeży produkt nazywa się dietetycznym, a nie specjalną odmianą jaj kurzych.

jajko

Właściwości diety:

• nieruchome żółtko;
• gęste białko;
• wysokość pustej przestrzeni wynosi 4 mm lub mniej.

Te jajka są zaznaczone na czerwono. W takim przypadku koniecznie należy podać nie tylko miesiąc, ale także datę wyburzenia. Ma to na celu potwierdzenie jego wartości dietetycznej. Jajka stołowe zwykle zawierają tylko stempel kategorii. Jest nakładany na niebiesko.

Po tygodniu i później białko staje się bardziej płynne, a żółtko zmniejsza się i staje się ruchliwe. Przestrzeń zajmowana przez powietrze może wzrosnąć nawet do 9 mm. Takie jajko automatycznie staje się jajkiem stołowym. Ich realizacja odbywa się według różnych zasad. Bez lodówki nie są przechowywane dłużej niż miesiąc, aw lodówce można je przechowywać do 3 miesięcy.

Odmiany i etykietowanie

Kategorie i waga

Kategorie jaj, zgodnie z rosyjskim ustawodawstwem, różnią się wagą. Mówiąc najprościej, kategoria to wielkość jaj. Ile waży jajko kurze? Jajko najwyższej kategorii waży 75 g i więcej, wybrane 65–75 g, pierwsza kategoria to 55–65 g, druga 45–55 g, trzecia 35–45 g. Na przykład oznaczenie „C2” oznacza jajko stołowe drugiej kategorii, a „DV „- jajko dietetyczne najwyższej kategorii.

W szczegółach:

• Jajko I kategorii bez skorupki waży 51-58 g. Białko 31-35 g, żółtko 20-24 g. Kilkanaście takich jaj waży około 0,65 kg.
• Jajko drugiej kategorii bez skorupy waży 41-51 g. Masa białka to 26-30 g, a żółtka 17-20 g. Waga tuzina to 0,55 kg.
• Jajko III kategorii bez skorupek waży 31-39 g. Masa białka 18-24 g, a żółtka 11-15 g. Waga tuzina to około 0,45 kg.
• Jajko najwyższej kategorii w skorupce waży 75 g, a bez niego - 67 g. Jednocześnie białko zajmuje 70% całkowitej objętości i waży ok. 42 g, a żółtko ok. 25 g.

Początek dojrzewania i produkcji jaj

Początek dojrzewania i produkcji jaj

W jakim wieku zaczynają nieść kury (ptak w pierwszym roku życia)? Nie można dokładnie określić. Wszystko zależy od opieki nad ptakami, miejsca, w którym są trzymane, czy mają wystarczająco dużo miejsca na spacery. Duże znaczenie ma również jakość i ilość ich pożywienia. Przejadanie się prowadzi do otyłości i zmniejszonej produkcji jaj. Jeśli stworzone zostaną sprzyjające warunki dla kurczaków, wkrótce można spodziewać się pojawienia się pierwszego sprzęgła. Kura osiąga dojrzałość płciową, gdy waży ¾ wagi osoby dorosłej. W tym czasie zaczyna się spieszyć. Młode kury z gatunku jajecznego dojrzewają 4-5 miesięcy po urodzeniu. Od 17 tygodnia można spodziewać się pojawienia się pierwszego jajka.

Kury rasy mięsno-jajecznej dojrzewają do 6 miesiąca życia, a nieśność zaczynają się w wieku 20 tygodni. Rasy mięsne kurczaków składają pierwsze jajo w wieku 8 miesięcy, więc zwykle nie są trzymane do produkcji jaj. Średnio kurczaki są gotowe do nieśności w pierwszych sześciu miesiącach życia. Jeśli ptak zostanie zburzony znacznie wcześniej niż termin porodu, będzie miał problemy zdrowotne. Dlatego nie należy przyspieszać początku procesu składania jaj na wszystkie możliwe sposoby.

Ile lat pędzi kurczak w domu

Jajo domowe zniesione przez kurek ma podobną wielkość do jaja magazynowego trzeciej kategorii. Im starszy kurczak, tym większe ma jajko. Układ rozrodczy kurczaków ma różne etapy dojrzałości. Po rozpoczęciu nieśności wielkość jaj i żółtka u ptaków stopniowo rośnie, ale z czasem zaczynają się zmniejszać.

W pierwszym roku życia kura produkuje największą liczbę jaj. Liczba jaj zmniejsza się z każdym rokiem. Dlatego w gospodarstwach, których celem jest pozyskiwanie jaj, hoduje się głównie młode kurczaki. Rok później ptak zostaje ubity, a zamiast niego wypuszczane są młode kury. Średnio kura nioska produkuje około 200 jaj rocznie. Ile jaj dziennie kura znosi? Zdrowego kurczaka można nosić codziennie. Możesz zwiększyć produkcję jaj, wydłużając godziny dzienne dla kurczaka. Jeśli kura „myśli”, że dzień ma 28 godzin, może znieść 2 jajka dziennie.

Po sześciu miesiącach od pierwszego złożenia jaja kura składa jaja z mniejszą częstotliwością. Kura jest najbardziej owocna przed rozpoczęciem linienia. W jej trakcie (zwykle jest to okres jesienny) ptak przygotowuje się do zimy, zmienia pióra. Żyje jak zwykle, ale nie spieszy się przez cały miesiąc. Po zakończeniu linienia produktywność jest również wysoka, ale już 85%. W drugim roku życia kurczak staje się mniej efektywną warstwą.

Warunki zwiększonej produkcji jaj

Dobre warunki przetrzymywania:

• komfortowy reżim temperaturowy w kurniku;
• żywność, która zawiera wystarczającą ilość pierwiastków śladowych, witamin i zieleni;
• odpowiednie oświetlenie;
• obecność koguta.

Dopiero wtedy kury mogą znosić efektywnie przez kilka lat. Szczególnie ważne jest zapewnienie kurom dobrego karmienia zimą. Wtedy będą regularnie spieszyć się zimą. Ziarno należy im podawać w formie kiełkującej.

Kurczaki są zwykle nieśne między 9:00 a 13:00. Ptak przebywa w gnieździe około 50 minut. Przed złożeniem jaja może pozostać w gnieździe maksymalnie 40 minut. Sam proces murowania zajmuje tylko 5 sekund. Następnie kurczak opuszcza gniazdo lub pozostaje w nim do pół godziny.

Warunki zwiększonej produkcji jaj

Jak kury dostają jajka

Kurczaki, podobnie jak wszystkie ptaki, mają niezwykłą cechę. Zarodek nie rozwija się w ciele ptaka, ale w jaju. Samice wykluwają się z jaj, mając tysiące maleńkich jaj, które wyglądają jak kiść winogron, z tym że zamiast jagód zawierają niedorozwinięte żółtka. Kiedy ptak osiąga dojrzałość, jajo schodzi do jajowodów i rozpoczyna się rozwój jaja.

Tworzenie się jaj zaczyna się od żółtka (komórki jajowej). Dojrzałe żółtko odrywa się i wpada do jajowodu o długości około 9 cm. Podczas przechodzenia przez część białkową powstają pierwsze warstwy białka. Ponadto w przesmyku tworzą się błony podskorupowe, aw macicy tworzy się skorupa. Skąd pochodzi kura z jajka? Już w pełni uformowana przechodzi przez pochwę i kloakę.

Cały proces trwa około jednego dnia. W tym czasie żółtko rośnie i jest otoczone zawiniętym białkiem. Następnie żółtko i biel są umieszczane w muszli wapniowej. Ostatnim etapem tworzenia jaja jest nałożenie pigmentu na skorupkę.

Jak kury dostają jajka

Są jajka z 2 żółtkami.To nie jest anomalia, ale częste zjawisko. Dzieje się tak, ponieważ prawie jednocześnie 2 żółtka jaj opuszczają jajnik. Co więcej, oba są otoczone białkiem, błoną i skorupą, tak jakby było jednym żółtkiem.

Jeśli kogut podeptał kurę, żółtko zostanie zapłodnione, zanim zostanie pokryte albuminą. Zarodek rozwija się w zapłodnionym jaju. Żółtko zapewnia odżywienie zarodkowi, a albumina jest rodzajem poduszki.

Skorupy kurczaka jako nawóz

Skorupki jaj są doskonałym nawozem dla wielu roślin. Jeśli nawozisz glebę 2 kg, plon wzrośnie 2 razy. Niektórzy ludzie po prostu kruszą muszle i rozrzucają je na powierzchni, ale ta metoda nie jest zbyt skuteczna, ponieważ fragmenty po prostu leżą na ziemi, nie przynosząc większych korzyści. W tej formie przynosi korzyści tylko ptakom, które ją zjadają.

Proces ten można rozpocząć po zebraniu 1 kg. Jest to prosta zasada. Surową muszlę wkłada się do pudełka i pozostawia do wyschnięcia. Trwa to od 3 do 5 dni. Następnie jest ubijany i składany w papierowe torby. Nie należy przechowywać surowców w polietylenie, aby nie zamoczył i nie zepsuł się. Możesz nawet zbierać muszle z gotowanych jaj. Pobierana jest tylko część stała bez białka.

Aby zrobić nawóz, musisz przykryć stół miękką szmatką lub ceratą, rozłożyć równomiernie połamane muszle i zwinąć wałkiem do ciasta. Szlifowanie będzie szybsze, jeśli będzie suche. Następnie należy przepuścić pokruszoną skorupkę przez maszynkę do mięsa lub młynek do kawy. Mąka jajeczna szybko się rozłoży i wzbogaci glebę. Połączony nawóz zostanie uzyskany, jeśli muszle smażone w ogniu lub piecu zostaną zmiażdżone razem z popiołem.

Aby zrobić płynny nawóz, potrzebujesz:

1. Suche surowce.
2. Zmiel na mąkę.
3. Przenieś proszek do szklanego pojemnika i szczelnie zamknij pokrywką.
4. Umieść pojemnik w chłodnym, ciemnym miejscu. Musi tam stać 2 tygodnie. Po tym czasie pojawi się nieprzyjemny zapach, co oznacza, że ​​formuła jest gotowa.
5. Płynny nawóz rozcieńcza się 1: 3 przed karmieniem.

Skorupy kurczaka jako nawóz

Interesujące fakty

Nie odbiegając od tematu, o najbardziej niezwykłych momentach zdobywania jajek:

• Ciężarna kura lub kura znosząca jaja nazywana jest kurą nioską. Kura wysiadująca jaja nazywana jest kurą lęgową.
• W przypadku ferm drobiu produkcja jaj jest jednym z głównych wskaźników hodowli określonej rasy ptaków. W przypadku Leghornów liczba ta może osiągnąć 371 szt. W roku. W 1930 r. Kura tej rasy jaj produkowała 361 jaj w 364 dni. Jej pseudonim to Księżniczka Tae Cowan. A w 1979 roku biała kura tej samej rasy złożyła w tym samym czasie 371 jaj.
• Kolejny rekord to 454-gramowe jajo kurze. Został zniszczony przez kurczaka Leghorn w 1956 roku. Miał 2 żółtka i podwójną skorupę.
• W 1977 roku ZSRR otrzymał jajka po 9 żółtek w każdym.
• Niektórzy mają ciekawe pytanie: ile jaj kurzych zmieści się w jednym strusiu. Jajo strusia jest największym ze wszystkich ptaków. Jego waga waha się od 1,5 do 2 kg. Tym samym w jednym struśu zmieści się około 3 tuzinów jąder najwyższej kategorii.

Teraz, wiedząc wszystko o produktach jajecznych, hodowcy drobiu i zwykłemu konsumentowi łatwiej będzie zdecydować o ich wyborze i zastosowaniu.