Zadowolony:
Kapusta pekińska to warzywo, z którego robi się doskonałe sałatki. Ma niesamowity smak, wzbogacony jest o różne witaminy i składniki odżywcze. Do tej pory hodowcy wyhodowali odmiany tej rośliny o podobnym składzie, ale o zupełnie innym wyglądzie.
Kapusta pekińska to jedno z najzdrowszych warzyw dla organizmu człowieka. Z roku na rok zyskuje coraz większą popularność, wielu wykorzystuje go do przyrządzania autorskich dań.
Ogólne informacje o kulturze
Kapusta pekińska jest rośliną dwuletnią, ale uprawia się ją tymi samymi metodami, co w przypadku uprawy jednorocznej. Warzywo ma jasnożółty lub jasnozielony odcień liści. Kapusta ma soczyste, delikatne liście z białą żyłką, główka kapusty ma luźną strukturę. Liście warzywa mają ząbkowany lub piękny falisty kształt na krawędziach.
Charakterystyczną cechą kapusty pekińskiej jest brak łodygi. Przygotowując zupy lub marynowane potrawy, można bezpiecznie użyć głowy tego warzywa, a liście kapusty są używane do pożywnych sałatek. Marynowana kapusta pekińska jest szczególnie popularna w Azji, tutaj takie danie nazywa się kimchi. Większość Azjatów uważa, że jeśli jesz kimchi, możesz przedłużyć swoje życie.
kapusta pekińska
Krajem pochodzenia tego typu kapusty są Chiny, po czym aktywnie uprawiano ją w Japonii i Korei. Po pewnym czasie kultura ta stała się popularna w Azji, a także w wielu krajach europejskich. Teraz kultura rośnie nawet na Uralu iw centralnej Rosji.
Skład kapusty pekińskiej jest pełen witamin i składników odżywczych. Główną zaletą tego typu jest to, że warzywo jest w stanie zachować swoje użyteczne właściwości w okresie zimowym. Kapusta jest przydatna dla ludzkiego ciała, ponieważ jej skład zawiera następujące składniki:
- sole mineralne i aminokwasy;
- kwasy organiczne;
- białka;
- witaminy z grupy C, K, A i B.
Lekarze często zwracają uwagę na lecznicze właściwości kapusty pekińskiej, za pomocą której można wzmocnić układ odpornościowy i leczyć wrzody żołądka. W przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego eksperci zalecają pacjentom włączenie do diety kapusty pekińskiej.
Cechy uprawy kapusty pekińskiej
Sadzenie warzyw jest możliwe zarówno jako metoda rozsadowa w otwartych warunkach gruntowych, jak i w postaci sadzonek, które są wstępnie uprawiane w szklarniach.
W procesie sadzenia kapusty na otwartym terenie należy najpierw wykopać otwory do sadzenia, zachowując odległość co najmniej 30 cm, po czym należy je nawozić próchnicą. Głębokość siewu materiału do sadzenia nie powinna przekraczać 2 cm, a na wierzchu nasion konieczne będzie posypanie zgniłym popiołem i przykrycie folią szklarniową. Pierwsze pędy są utrwalane po tygodniu.
Aby uzyskać dobre zbiory, nasiona kapusty pekińskiej można sadzić w ogrodzie, ale tutaj bardzo ważny jest etap odpowiedniego wyczucia czasu. Nasiona należy wysiewać w drugiej połowie wiosny, czyli od 1 kwietnia do 20 kwietnia lub w sezonie letnim - od 20 lipca do 10 sierpnia włącznie.
W celu uzyskania wczesnych zbiorów warzyw można uprawiać sadzonki, których nasiona wysiewa się w marcu.
Kultura ta bardziej preferuje luźną glebę, dlatego podczas siewu zawsze zaleca się mieszanie humusu i substratu kokosowego w stosunku 1: 2. Głębokość zanurzenia nasion w glebie wynosi zwykle 1 cm, a pojemnik do sadzenia z glebą należy przechowywać w ciepłym i ciemnym pomieszczeniu, które jest ukryte przed zwierzętami i dziećmi. Gdy tylko pojawią się pierwsze pędy, muszą zapewnić wystarczające oświetlenie, przenosząc doniczki z sadzonkami w dobrze oświetlone miejsce.
Podlewanie sadzonek jest konieczne dopiero po ostatecznym wysuszeniu górnej ziemnej śpiączki. Na kilka dni przed planowanym sadzeniem sadzonek w ziemi należy przerwać podlewanie rośliny. Po miesiącu można sadzić kapustę pekińską na otwartym terenie.
Sadzenie kapusty pekińskiej
Nie trzeba uciekać się do kulturoznawstwa, nie lubi nowych miejsc i bardzo się w nich zakorzenia. Posadzenie lub przesadzenie rośliny, aby nie zakłócać systemu korzeniowego, nie zadziała. Możesz zastąpić procedurę zbioru, wysiewając nasiona do tabletek torfu lub oddzielnych pojemników. Przed posadzeniem sadzonek kapusty pekińskiej w glebie należy ją utwardzić. Młode rośliny należy trzymać na świeżym powietrzu przez 2 godziny, po czym czas ten się wydłuża. Kapustę należy sadzić na stałe tylko wtedy, gdy może spędzić dokładnie 24 godziny na zewnątrz.
Zaleca się wybranie luźnej i dobrze przepuszczalnej gleby do sadzenia roślin.
Doświadczeni ogrodnicy zalecają przygotowanie łóżka ogrodowego do sadzenia wczesną jesienią, wykopanie gleby i nawożenie jej wapnem. Wraz z nadejściem wiosny konieczne będzie ponowne kopanie, a do nawożenia często stosuje się próchnicę.
W szklarni stwarza doskonałe warunki dla „Pekinu”. Uprawa kapusty w szklarni wymaga ścisłego przestrzegania dwóch punktów:
- wykluczyć stosowanie nieogrzewanych szklarni, ponieważ musisz przestrzegać określonego reżimu temperaturowego - 15-20 stopni powyżej zera;
- powietrze powinno być wilgotne - norma to około 80 proc.
Nieprzestrzeganie powyższych zasad doprowadzi do powstania szypułki, a ryzyko uszkodzenia kapusty przez różne choroby wzrośnie kilkakrotnie.
Ogrodnicy preferują szklarniową metodę uprawy kapusty pekińskiej z kilku powodów, w tym z samoregulacji godzin dziennych i utrzymywania optymalnej temperatury. Szklarnie chronią również pędy roślin przed silnymi mrozami, a ocieplenie pomieszczenia umożliwi uprawę warzyw zimą.
Ochrona kultury płótnem pomaga warzywom nie bać się ciepła i bezpośredniego światła słonecznego latem, a także nadmiaru wilgoci. Kiełki będą ukryte przed pasożytami, takimi jak pchły krzyżowe, które żywią się sokiem z kapusty. Metoda mulczowania gleby zatrzymuje wilgoć, zapobiegając aktywnemu wzrostowi chwastów.
Możesz osiągnąć doskonałe plony, polewając kapustę ciepłą wodą raz na 7 dni.
Sadzonki
Regularne karmienie ma korzystny wpływ na warzywa. Zaleca się uciekać się do pierwszego karmienia 2 tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi. Jako nawóz wybiera się trawę, odchody kurze lub dziewanny, a każdy kiełek kapusty wymaga 1 litra takiej mieszanki. Jeśli uprawa została posadzona w kwietniu, musisz ją karmić nie więcej niż 3 razy, a jeśli w czerwcu - nie mniej niż 2 razy.
Aby uzyskać dobre jajniki, zaleca się postępowanie zgodnie ze schematem i przygotowanie takiego środka: wymieszać 9 litrów zimnej wody z 1 litrem gorącej wody i rozpuścić w niej kwas borowy (2 g), dokładnie spryskać kapustę powstałą mieszanką.
Prawidłowe zbieranie i przechowywanie upraw
Warto zwrócić uwagę, że późno dojrzewająca kapusta pekińska, która dojrzewa w drugiej połowie września, ma długi okres przydatności do spożycia. Jeśli na główce kapusty jest wystarczająco dużo liści, kapusta będzie przechowywana przez długi czas w pomieszczeniu o dużej wilgotności powietrza. Każda główka kapusty pekińskiej musi być zabezpieczona warstwą folii. Codziennie musisz sprawdzać kapustę pod kątem zgniłych lub wysuszonych liści, które w razie potrzeby są usuwane.
Do przechowywania powstałych plonów służy balkon lub lodówka. Na balkonie nie powinno być kondensacji, w przeciwnym razie warzywa mogą po prostu zgnić. Kapustę można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 4 miesiące. Metody zamrażania, zakwaszania lub suszenia mogą wydłużyć okres przydatności uprawy.
Podczas suszenia „Peking” należy pokroić w paski i wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni, drzwiczki pozostawić uchylone. Po 4 godzinach kapusta jest w pełni ugotowana.
Kapusta pekińska to wspaniała zdrowa roślina, która zdobi każdy świąteczny stół. W ogóle nie jest trudno go wyhodować, ponieważ nie wymaga specjalnej opieki. Kultura wyróżnia się niepowtarzalnym smakiem i użytecznymi właściwościami. Każdy ogrodnik powinien wiedzieć, jak sadzić kapustę pekińską na otwartym terenie i próbować samodzielnie uprawiać ją na swoim podwórku.
