Zadowolony:
Na półkach supermarketów i bazarów zaczęły pojawiać się coraz częściej warzywa dziecięce (od English Baby - baby), zwyczajne w istocie dary ziemi, ale małych rozmiarów. Przykłady znane wszystkim: pomidorki koktajlowe, korniszony, cebula perłowa. Stały się popularne, ponieważ dzięki niewielkim rozmiarom doskonale sprawdzają się jako dekoracja dań gotowych, nie wymagają krojenia, dzięki czemu obróbka cieplna zatrzymuje więcej składników odżywczych.
Historia młodych ziemniakówPraktyczny Japończyk zapoczątkował rodzaj warzywnego „wyżu demograficznego”. Badania marketingowe wykazały, że towary w małych opakowaniach, pocięte na małe kawałki lub charakteryzujące się własnym niewielkim rozmiarem, szybciej opuszczają półki. Z ich rozkazu szwajcarscy naukowcy wyhodowali różne popularne warzywa dla dzieci: rzodkiewkę, kalafior i ziemniaki i zrobili to już w latach 70. ostatni wiek.
Ziemniaki młode pojawiły się na naszych ladach stosunkowo niedawno, w dużych sieciach handlowych. Głównymi dostawcami produktów są Moskwa, a raczej rejon Dmitrovsky regionu moskiewskiego i region Tula. Ale możesz wyhodować na swojej stronie mały ziemniak, którym małe dzieci będą się z przyjemnością cieszyć.
Jak uprawiać młode ziemniaki
Warzywa miniaturowe, w tym młode ziemniaki, to owoce wyhodowane z nasion odmian karłowatych lub przy użyciu specjalnej technologii. Ziemniaki karłowate - nie ma takich nasion, więc uciekają się do sztuczek agrotechnicznych, aby uzyskać specjalną małą odmianę.
Wybór odmian
Do uprawy małych ziemniaków wybiera się odmiany spełniające tylko jedno kryterium: jeśli chodzi o dojrzewanie, typ odmiany jest wczesny lub w połowie sezonu. Krajowi rolnicy zalecają:
- "Red Scarlet" to wczesna, wysokowydajna odmiana, odporna na suszę, złocisty nicień, o wysokim smaku;
- "Good luck" to wczesny wysokowydajny ziemniak domowy, odporny na typowe choroby upraw, o uniwersalnym zastosowaniu kulinarnym.
Do sadzenia w domkach letniskowych i gospodarstwach rolnych wybór młodych ziemniaków opiera się na opisie odmiany, jej cechach, przystosowaniu do warunków klimatycznych i własnych preferencjach smakowych.
kochanie
Cechy techniki rolniczej
Podstawową zasadą uprawy jest to, że rośliny powinny być bardzo zatłoczone. Przy standardowym sadzeniu odległość między krzewami obserwuje się od 20 do 40 cm (dokładniej określa kategorię odmiany). Aby bulwy były małe, krok sadzenia zmniejsza się do 10-12 cm, rzędy są oddalone od siebie, aby można było między nimi przechodzić.
Innym sposobem na uzyskanie małych bulw jest podzielenie bulwy macicy na części w zależności od liczby oczu. Mieszkańcy lata od dawna zauważyli: małe części materiału do sadzenia przynoszą małe owocniki.
Ciasne warunki dla ziemniaków można stworzyć uprawiając je w doniczkach - rodzaj mini warzywnika, który można postawić na dobrze oświetlonym balkonie lub loggii.
Aby przyspieszyć pojawienie się sadzonek po posadzeniu, bulwy są wstępnie kiełkowane zgodnie z ogólnymi zasadami: umieszczają zdrowe bulwy w pudełkach i umieszczają je w ciepłym, jasnym miejscu, aż pojawią się kiełki, zwykle przez kilka tygodni.
Gdy kiełki osiągną wysokość 2-3 mm, kiełkujące ziemniaki sadzi się na przygotowanych zagonach. Jeśli sadzenie odbywa się w częściach z dwoma pędami, bulwy są cięte, plasterki pozostawia się do wyschnięcia, proszkuje się je popiołem drzewnym i dopiero potem umieszcza się w otworach.
Warunki lądowania:
- temperatura w ciągu dnia utrzymywana przez kilka dni na poziomie + 10 ° С;
- gleba lekko wilgotna lub sucha.
Glebę i łóżka do sadzenia przygotowuje się zgodnie ze standardową metodą. Młode ziemniaki najlepiej sadzić do okopów o głębokości do 12 cm w odstępach co 10-12 cm, przykrywa się je 6-8 cm warstwą gleby.
Pierwsze hillingowanie przeprowadza się, gdy sadzonki osiągną wysokość 9-10 cm, kopiec ziemny zostaje podniesiony na wysokość 5-6 cm, za drugim razem ziemię wylewa się w ten sam sposób.
Młode ziemniaki są podlewane i karmione zgodnie z odmianą i charakterystyką klimatyczną.
roślina ziemniaczana w doniczkach
Jeśli nie ma działki ogrodowej, ale istnieje chęć rozpieszczania się silnymi młodymi bulwami, dziecko można hodować w zwykłej doniczce o pojemności 7 litrów lub więcej - na jeden krzew potrzeba tyle gleby.
Na dno garnka do ziemniaków kładzie się drenaż, na wierzch wylewa się 5-8 cm substratu odżywczego, umieszcza się porośniętą bulwę, przykrywa ziemią o 6-8 cm, a następnie wylewa się ziemię w kilku krokach, upewniając się, że wierzchołki nie rosną więcej niż 10 cm. Do ziemi dodaj nawóz zgodnie z harmonogramem na otwarty teren.
Wykopać zbiory wczesnych odmian około 10 tygodni po posadzeniu (trzeci tydzień po kwitnieniu). Warto zauważyć, że tak wcześnie zebrane ziemniaki mają pełną gamę odmian smakowych ze zmniejszoną zawartością skrobi. Zbiór odbywa się na dwa sposoby:
- Szturchają krzew widłami, starannie wybierają większe bulwy, a małym pozostawiają do wzrostu. Następnie krzew jest ostrożnie przywracany na swoje miejsce;
- Całe gniazdo jest całkowicie wykopane, a inne rośliny ogrodowe są sadzone na pustej przestrzeni.
Zalety i wady młodych ziemniaków
Główną zaletą młodych ziemniaków jest to, że nie trzeba ich obrać przed gotowaniem. Cienka skórka nie wpływa na smak potrawy, ale pomaga w większym stopniu zachować cenne substancje. Nie ma potrzeby krojenia ziemniaków - ich niewielki rozmiar (do 3-4 cm) pozwala na wykorzystanie ich w całości. Możesz gotować w dowolny sposób: gotować, smażyć, piec w piekarniku.
Niezaprzeczalną zaletę - „niemowlę” można przypisać produktom dietetycznym: w 100 g gotowych ziemniaków 61 kcal. (w wersji standardowej od 80 kcal.). Ponadto zawartość węglowodanów w nim jest o 26% niższa niż w zwykłej.
Wadą jest krótki okres trwałości. Duże gospodarstwa stosują specjalne metody agrotechniczne w celu podniesienia jakości utrzymania swoich produktów, ale w przypadku małej działki środki te są nieopłacalne.
Uprawa młodych ziemniaków na Twojej stronie nie jest trudniejsza niż zwykłe. Właściwości dietetyczne produktu końcowego niewątpliwie przyczynią się do upowszechnienia technik uprawy, m.in. iw szklarniach.
