Rodzaj Jabłoń ma kilkadziesiąt różnych gatunków. Są to ozdobne formy jabłoni i gatunków jadalnych.
Jadalne odmiany jabłek są znane od tak dawna, że wspomina o nich Biblia. Dojrzałe, soczyste jabłka zawierają prawie cały układ okresowy. Sole potasu i magnezu są niezbędne do pracy mięśnia sercowego, żelazo wchodzące w skład hemoglobiny we krwi, miedź, mangan i inne pierwiastki śladowe, nasiona zawierają jod, który reguluje pracę tarczycy. Ponadto jabłka zawierają unikalny zestaw kwasów organicznych, witamin i substancji peptydowych. Jabłka są aktywnie wykorzystywane do kontroli wagi w różnych dietach.
Jabłka, jako jeden z najbardziej poszukiwanych produktów, są uprawiane zarówno komercyjnie, jak i na prywatnych działkach ogrodowych. Wybór odmiany zależy od warunków klimatycznych obszaru i dalszego wykorzystania owoców.
Historia hodowli
Odmiana jabłka Jonathan swój wygląd zawdzięcza selekcji amerykańskich naukowców w latach osiemdziesiątych XIX wieku. Podstawą selekcji były sadzonki odmian Ezop Spitzenburg. Według jednej z teorii Rachel Hingley opracowała tę odmianę i nadała jej imię męża - Jonathana. Również te jabłka znane są pod nazwami: jabłoń Jonotanovy tree, Winter red lub Horoshavka winter.
Jabłonie Jonathan
Wstępne eksperymenty hodowlane odbyły się w Ohio (USA). Klimat w stanie jest łagodny, temperatura zimą rzadko spada poniżej -1 ° C. Od lat pięćdziesiątych XX wieku jabłonie rozprzestrzeniają się na całym terytorium Ukrainy, natomiast w Federacji Rosyjskiej występują tylko na Kaukazie Północnym, gdzie klimat jest łagodniejszy. Taki rozkład terytorialny wiąże się ze słabą odpornością odmiany na ujemne temperatury.
Opis jabłoni Jonathan
Na zewnątrz drzewo Jonathana jest średniej wysokości, z rozłożystą, szeroką, okrągłą koroną utworzoną przez szkieletowe gałęzie wystające pod ostrymi kątami z pnia. Z biegiem czasu gałęzie opadają pod ciężarem owocu jabłka.
Kora pnia drzewa jest jasnobrązowa z zielonkawym odcieniem. Owoce można wiązać zarówno na rocznych przyrostach, gałązkach owocowych, jak i na lokach lub włóczniach. Tak więc jabłoń ma mieszane owocowanie.
Odmiana jabłek Jonathan charakteryzuje się obfitymi pędami. Pędy są brązowozielone, silnie owłosione. Liście są średniej wielkości, wydłużone, owalne, z podniesioną falistą krawędzią. Liście matowe z drobnymi zmarszczkami mają charakterystyczny niebieskawo-srebrzysty nalot.
Jabłko na gałęzi
Nerki charakteryzują się umiarkowanym poziomem pobudliwości. Drzewa charakteryzują się obfitym kwitnieniem w okresie średnio-późnym.
Odmiana jabłka Jonathan wyróżnia się zdolnością do samozapłodnienia, w wyniku samozapylenia jajniki tworzą 5-7% kwiatów. Wskaźniki żywotności pyłku kształtują się na poziomie 26-41%, przy naturalnym zapyleniu 16-32% owoców jest zawiązanych, tj. konieczne jest stosowanie preparatów zapylających (na przykład Golden Delicious, Idared, Usmanskoe zima itp.).
Przeciętna waga jabłek to 100-150 g. Owoce kulistostożkowate, przeważnie równe lub lekko żebrowane. Kolor jabłek waha się od zielonkawożółtego do ciemno karminowego z malinowym odcieniem. Skórka owocu jest elastyczna, ale jednocześnie cienka. Punkty podskórne są słabo widoczne, rzadko może pojawić się rodzaj siatkowatej zardzewiałości.
Płód
Łodyga jabłek jest średniej długości, głęboka z charakterystyczną rustykalnością. Spodek jest głęboki, z niepozornymi fałdami, prawie o prostych ścianach. Zamknięty kubek.Wydłużona, lejkowata rurka podbólowa o średniej szerokości. Komory nasienne w miazdze są zamknięte gęstą osłonką.
Miąższ jabłek jest jasnożółty, gdy jest dojrzały, nabiera jasnokremowego odcienia. Gęsty aromatyczny, bardzo soczysty, z subtelną kwaskowatością, doskonały smak deserowy. Odmiana oceniana na 5-stopniowej skali degustacji otrzymuje 4,4-4,5 punktu.
Okres dojrzałości usuwalnej jabłek przypada na koniec września. Przechowywane w przechowalniach owoców mogą leżeć do lutego, w lodówce - do kwietnia-maja. W przypadku naruszenia warunków przechowywania miąższ jabłek pokrywa się gorzkimi plamami.
Cechy techniki rolniczej
Jabłko Jonared to odmiana szybko rosnąca, owocowanie zaczyna się 4-5 lat po posadzeniu. Odmiana jest wybredna pod względem oświetlenia; w obszarze uprawy nie powinno być cienia. Idealne gleby będą piaszczysto-gliniaste i gliniaste.
Najlepszy czas na sadzenie to połowa wiosny. Proces sadzenia jest tradycyjny:
- Wykop otwór o głębokości 0,7 mi szerokości 1 m;
- Wypełnij 1/3 nawozami organicznymi i wymieszaj z glebą w jamie;
- Mocno wbij kołek - przyszłe wsparcie dla sadzonki;
- Po kilku dniach posadź roślinę i przykryj ziemią;
- Obficie ubić glebę i wodę;
- Pamiętaj, aby ściółkować koło pnia materią organiczną.
Jabłoń Jonathan wymaga regularnego podlewania, spulchniania gleby, karmienia i przycinania. W odpowiednim czasie trzeba przeprowadzić leczenie patogenów chorób grzybiczych i gryzoni.
Zalety i wady
Niezaprzeczalne zalety odmiany Jonathan obejmują:
- Owocowanie przez 4-5 lat. Młode drzewo może wyprodukować do 18 kg jabłek w sezonie. W przypadku jabłoni powyżej 10 lat wydajność wynosi 40-85 kg z drzewa;
- Nadaje się do uprawy komercyjnej;
- Długi okres trwałości, odporność na transport;
- Doskonały smak: aromatyczny smak i soczysty miąższ;
- Odporność na parch.
Główne wady jabłoni:
- Cechą odmianową jest niski poziom mrozoodporności, zamarzanie drewna nawet w przypadku drzew wieloletnich;
- Klęska zebranych jabłek podczas przechowywania z plamieniem;
- Silna podatność na mączniaka prawdziwego.
Jabłka odmiany Jonathan są uniwersalne w swojej surowej postaci, jako surowiec do win stołowych, w postaci przetworów (soki, konfitury, dżemy, galaretki, puree ziemniaczane). Wynika to z dużej zawartości cukru i delikatnego miąższu. Odmiana o wysokiej wydajności i wczesnym owocowaniu. Już z młodego drzewa można uzyskać obfite zbiory słodkich jabłek. Jednak słaba mrozoodporność sugeruje wzrost na obszarach, w których okres zimowy jest wystarczająco łagodny.
