Winogrona Saperavi to bardzo popularna odmiana pochodząca z Gruzji. Znana od XVIII wieku, została zatwierdzona do uprawy w regionie Wołgi w 1958 roku. W domu żadna kolacja nie przejdzie bez niego. I nie bez powodu, ponieważ ciepły klimat kraju jest idealny do uprawy pysznych jagód. Saperavi to drogie winogrono, które jest używane nie tylko do produkcji win, ale także do świeżego spożycia. Oprócz Gruzji uprawiana jest w Rosji, Ukrainie, Azerbejdżanie, Uzbekistanie i Mołdawii.

Opis odmiany

Winogrono Saperavi to odmiana, której winorośl owocuje do 25 lat dojrzałości. Dobrze znosi mroźne zimy i bez schronienia może rosnąć do 20 stopni poniżej zera.

Dodatkowe informacje W tłumaczeniu z języka gruzińskiego nazwa oznacza „farbę”. Podany ze względu na wysoką zawartość substancji, które nadają trunkowi bogaty kolor.

Ma następujące główne cechy:

  • sezon wegetacyjny sięga pięciu miesięcy;
  • wysoki poziom plonów - 90 centów na hektar;
  • jagody są ciemnoniebieskie z cienką skórką, która nie jest wyczuwalna po zjedzeniu;
  • kwiaty są biseksualne, co zapewnia zapylanie (w razie potrzeby odmianę można wykorzystać do zapylania innych roślin jednopłciowych);
  • rozgałęzione sadzonki;
  • krzewy mają dobry wigor;
  • liście średniej wielkości i zielone;
  • dobrze znosi suszę - rozwinięty system korzeniowy może samodzielnie dostarczać wilgoci do krzewów;
  • późne dojrzewanie - jagody pojawiają się pod koniec września lub na początku października.

Pierwszy plon od hodowców można zebrać po czterech latach od posadzenia sadzonki. Winorośle są uważane za najbardziej produktywne i smaczne w wieku piętnastu lat.

Winogrono Saperavi

Uzyskuje się wino gronowe o ciemnoczerwonym odcieniu, cierpkim i słodkim aromacie. Wartość odmiany tłumaczy się dużą ilością pigmentu. Zawiera związki fenolowe, które są bezwonne, ale nadają gorzki smak. Zachwycający smak ujawnia się po czterech latach leżakowania, a wyrób można przechowywać nawet do 50 lat. Wino szczepowe o mocy około 10 stopni i w wieku 12 lat uważane jest za najlepsze i najbardziej aromatyczne. Saperavi produkuje wspaniałe gruzińskie wina o bogatej barwie i cierpkim smaku.

Północne winogrona Saperavi: opis

Saperavi jest aktywnie wykorzystywany do hodowli nowych odmian i selekcji genetycznej. Na przykład w Novocherkassk pojawiła się nowa odmiana Saperavi severny, która ma następujące charakterystyczne właściwości:

  • duże pęczki o wadze 100-120 g;
  • ciemnoniebieskie jagody są bogate w cukier
  • jesienią liście stają się ciemnoczerwone.

Dobrze znosi zimno i może być uprawiana na północy. Bez schronienia może rosnąć w temperaturach do 30 stopni poniżej zera. Dojrzewanie trwa 150-160 słonecznych dni. Odmiana średnio późna, zbiór we wrześniu.

Ważne: winorośl należy wzmocnić drenażem.

W Rosji północna uprawa winorośli Saperavi jest praktykowana w południowych regionach: Dagestanie, Krasnodarze, Północnej Osetii i tak dalej.

Zalecenia dotyczące techniki rolniczej

Winogrona Helios

Winnica Saperavi jest zależna od słońca, dlatego należy ją sadzić w oświetlonych miejscach, chroniąc ją przed wiatrem i przeciągami. Jest to dla niego bardzo ważne, ponieważ wyróżnia go późny okres dojrzewania, kiedy słońce zachodzi. Jeśli brakuje światła słonecznego, jagody dojrzewają dłużej i nabiorą kwaśnego smaku.

Ważne: jeśli liście rosną zbyt blisko gron, należy je przyciąć. W przeciwnym razie będą zakłócać przepływ bezpośredniego światła słonecznego.

Sadzonki można sadzić jesienią w południowych regionach o ciepłym klimacie, gdzie ziemia nie zamarza nawet podczas zimowych mrozów. W pozostałych przypadkach należy sadzić w marcu-kwietniu, kiedy gleba jest wystarczająco ciepła. Preferują gleby gliniaste o kwasowości około 7.

Otwory wykopuje się w odległości dwóch metrów od siebie. Należy do nich dodać żwir i żwir, który posłuży jako drenaż. Następnie musisz dodać ziemię zmieszaną z piaskiem i dodać.

Uwaga! Zaleca się przygotowanie dołków na dwa tygodnie przed sadzeniem, a najlepiej jesienią. Niech gleba się uspokoi. W przeciwnym razie młode pędy trafią do ziemi, co jest niedopuszczalne.

Sadzonki należy wybrać zdrowe, z co najmniej dwoma mocnymi korzeniami. Do zejścia na ląd musisz trzymać go w wodzie przez co najmniej dwa dni. Następnie ostrożnie umieszcza się je w otworze i posypuje ziemią.

Aby stworzyć dobrą winnicę, ważne jest, aby przycinać ją w odpowiednim czasie, aby uniknąć niepotrzebnych zatorów. Przycinanie młodych pędów odbywa się w 10 oczach, dla dojrzałych - 3-4.

Konieczne jest usunięcie luźnych liści i przerzedzenie krzewów. W przeciwnym razie ryzyko zarażenia się chorobami podwaja się.

Należy usunąć opadłe liście

Młode rośliny wymagają obfitego podlewania, około 25 litrów na krzak. W przypadku dorosłych nie potrzeba dużo wody, wystarczy 3-4 litry na krzak.

Ważne! Winogrona Saperavi nie lubią nadmiernej wilgoci, dlatego należy je podlewać stopniowo, aż do całkowitego wchłonięcia.

Ten rodzaj winogron może zostać zaatakowany przez szkodniki:

  • pleśń;
  • oidium;
  • szara zgnilizna.

W przypadku infekcji grzybiczej mączniakiem na liście występują żółte plamy. W celach profilaktycznych konieczne jest spryskiwanie płynem bruzdowym przed i po kwitnieniu.

Wygląd oidium charakteryzuje się pojawieniem się szarych plamek o nieprzyjemnym zapachu. Aby temu zapobiec, należy przewietrzyć roślinę i spryskać ją siarką koloidalną.

Szara pleśń charakteryzuje się białym nalotem, który można usunąć przez spryskanie sodą oczyszczoną.

Uwaga! Aby temu zapobiec, ogrodnicy opryskują farmaceutykami nie tylko krzewy, ale także ziemię wokół.

Plusy i minusy winogron Saperavi

Winogrona Nadezhda Aksayskaya

Odmiana wina jest bezpretensjonalna w pielęgnacji, jeśli przestrzegasz pewnych zasad.

Saperavi ma następujące zalety:

  • doskonałe surowce do produkcji win;
  • mrozoodporny;
  • odporny na suszę;
  • brak potrzeby samozapylenia;
  • dobrze znosi transport.

Wady to następujące czynniki:

  • zrzucanie kwiatów i jajników;
  • niestabilność na mączniaka i mączniaka prawdziwego;
  • szara pleśń może pojawić się w regionach deszczowych;
  • późne dojrzewanie.

Saperavi to wyjątkowa odmiana winogron. Ma wyśmienity smak, służy do produkcji wina i nie jest kapryśna w pielęgnacji. Każdy szanujący się winiarz stara się kultywować tę kulturę. Ale młody winiarz może również spróbować wyhodować tę odmianę winogron. Wystarczy dokładnie przestudiować cechy odmiany i postępować zgodnie z radami.