Tempranillo to najbardziej znane winogrono w Hiszpanii, Portugalii i USA do produkcji wina gatunkowego. Jest również znany pod innymi nazwami, takimi jak Tinto Fino, Aragonese da Ferra, Grenache de Logrono. Dokładna nazwa zależy od warunków klimatycznych i jakości gleby. Kultura jagodowa została wymieniona w XIII wieku jako doskonały składnik wina, a Hiszpania została uznana za ojczyznę. Klimat tego kraju jest idealny dla winogron, ponieważ ich uprawa nie jest łatwa: są bardzo wymagające pod względem pielęgnacji, gleby i klimatu.
Charakterystyka odmiany
Tempranillo to odmiana winorośli znana ze swojej kwasowości. W tłumaczeniu z hiszpańskiego nazwa oznacza „wczesny”. Akcent jest położony na trzeciej sylabie.
Jak wiesz, zalety czerwonego wina są niezaprzeczalne. Zawiera pierwiastki śladowe i przydatne substancje, które mają korzystny wpływ na organizm ludzki. Kości zawierają przeciwutleniacze, które są niezbędne dla układu odpornościowego.
Opis odmiany winorośli Tempranillo powinien rozpoczynać się od jej charakterystycznych cech:
- Dojrzewająca winorośl ma żółte, lekko wyblakłe liście;
- Winogrona są ciasno ściśnięte i mają kształt stożka;
- Kwiaty są biseksualne, co zapewnia zapylanie;
- Jagody mają grubą skórkę i zawierają elementy barwiące.
Winogrono Tempranillo
Na odmianę i smak winogron Tempranillo mają wpływ warunki klimatyczne. W gorących miejscach ogrodnicy mogą wyhodować pyszną winnicę. A w zimnych regionach ogrodnicy dostaną cierpkie wino o kwaśnym aromacie.
Zalecenia dotyczące techniki rolniczej
Zaleca się sadzenie i uprawę winogron Tempranillo na wysokości co najmniej 600-700 metrów nad poziomem morza. Im cieplejsze lato, tym bardziej winogrona są nasycone cukrem i stają się słodkie. A po zimnym lecie napoje winogronowe zapewniają niezbędny poziom kwasowości.
Aby uprawa była udana, należy przestrzegać następujących zasad:
- Chronić winnice przed wiatrem i przeciągami;
- Osłonić zimą przed mrozem;
- Unikaj suchej gleby i zapewnij terminowe podlewanie;
- Traktuj specjalnymi rozwiązaniami dla szkodników i chorób.
Dojrzałe Tempranillo
Plusy i minusy Tempranillo
Zalety hiszpańskich winogron to:
- Wysoka wydajność, ponieważ z jednego krzewu można zebrać 4-5 kg jagód;
- Robienie różnych rodzajów czerwonego wina i soku.
Do najważniejszych wad tej odmiany winorośli należą:
- Podatność na atak szarej pleśni;
- Wysoka wrażliwość na mróz wiosną i jesienią;
- Brak odporności na szkodniki i choroby.
Tak więc winogrona Tempranillo są dość kapryśne i wymagające w pielęgnacji. Ale jeśli zastosujesz się do pewnych zasad i podejmiesz środki zapobiegawcze przeciwko szkodnikom, możesz uzyskać stabilne zbiory o słodkim smaku.
