W świecie przypraw i ziół istnieje wiele przypraw mało lub całkowicie nieznanych Rosjanom. Ziele orzecha włoskiego to jedna z wielu przypraw, z których chętnie korzystają kucharze z Dagestanu, Gruzji i Armenii. Wielu z nich nazywa dwie zupełnie różne rośliny trawą orzechową: sut round lub jimdzhilim i blue kozieradka lub utskho-suneli. Kozieradka ma ostry ostry smak, jest dodawana do wielu potraw kuchni kaukaskiej, ale w smaku wcale nie przypomina orzecha, jak suszone okrągłe bulwy. Słusznie, tylko okrągłe rundy można nazwać trawą orzechową.

Orzechowa trawa - co to jest

Okrągły syt (Cyperus rotundus) to wieloletnie ziele z rodziny turzycowatych. Posiada bardzo dobrze rozwinięty system korzeniowy w postaci długich poziomych bulwiastych zgrubień. Z bulw wyrastają pojedyncze, gładkie, trójkątne łodygi-słomki do 40 cm wysokości. Na końcu łodyg kwitną biseksualne kwiatostany, podobne do parasola. Kwiaty są małe i niepozornie umieszczone na promieniach parasola, chowając się w kątach małych rdzawoczerwonych łusek. Belki parasolowe mogą mieć różne długości. U podstawy każdej łodygi z korzenia wyrasta kilka wąskich, długich liści. Roślina kwitnie w czerwcu - lipcu. Pod koniec kwitnienia tworzy jeden mały owoc - ciemnoszare pudełko, podobne do orzecha.

Trawa orzechowa:

Istnieje wiele innych gatunków z rodzaju Syt. Ma około 600 gatunków. Do najbardziej znanych gatunków należą papirus papirusowy (Cyperus papyrus), papirus jadalny (Cyperus esculentus), turzyca rozdęta (Carex physodes), turzyca piaszczysta (Carex arenaria)

Papirus Syt rośnie w Egipcie, Azji Mniejszej i na Sycylii. Przez długi czas robiono z niego papier papirusowy, ale dziś to użycie łodyg papirusu nie ma już znaczenia. Ta duża roślina wodna o wysokości do 3 metrów i inne rodzaje pożywienia służy do dekoracyjnego tkania mat i dywaników.

Nazwa jadalnego pożywienia, czyli mielonych migdałów, orzechów tygrysich lub chufa, mówi sama za siebie. Jest uprawiana jako roślina uprawna w wielu krajach. Jej bulwy są bogate w olej i cukier i smakują bardzo podobnie do migdałów. Chufa w wielu krajach jest doskonałym substytutem kawy, więc można ją nazwać ziołem wszechstronnym.

Uwaga! Opuchnięta turzyca jest bogata w białko i białko i dlatego jest ceniona jako doskonała roślina paszowa dla bydła pustynnego.

Na piaszczystą turzycę w Holandii znalazł zastosowanie. Jest wysiewany na wydmach w celu zachowania piaszczystej gleby podczas silnych wiatrów.

Wiele gatunków ziół z rodziny turzyc jest uprawianych jako rośliny ozdobne i wykorzystywanych do ozdabiania sztucznych zbiorników w krajobrazie. Na przykład bawełniana trawa pochwowa ma bardzo piękne jedwabiste kwiatostany, podobne do kulek. To nadaje roślinie elegancki wygląd. Lacustrine Scheenoplektus pełni rolę naturalnego filtra w sztucznych zbiornikach.

Pasza dekoracyjna

Okrągła czerń nie jest rośliną uprawną. Na całym świecie nazywany jest chwastem, który uciska uprawy ryżu i bawełny na polach. Cyperus dobrze rośnie na piaszczystych, wilgotnych brzegach rzek, bagnach i wilgotnych łąkach. Jego zasięg obejmuje Europę, Azję, Australię i Amerykę.

Reprodukcja

Ziele ostropestu plamistego: opis, właściwości i zastosowanie

Okrągły system korzeniowy ma wyjątkowe właściwości zakorzeniające się we wszystkich kierunkach.W klimacie umiarkowanym i tropikalnym na wilgotnych glebach piaszczystych tak szybko chwyta duże obszary, wypierając inne rośliny, że jest uważana za roślinę bardzo agresywną.

Część systemu korzeniowego sytości rośnie w górę, tworząc bulwę, z której wyrasta część nadziemna. Inna część korzeni rośnie w głębi, dostarczając roślinie składników odżywczych, a inna część rośnie poziomo, zdobywając nowe terytoria. Roślina zużywa wszystkie zasoby energii na szybkie rozprzestrzenianie się, dlatego jej górna część wygląda bardzo skromnie i tworzy kilka skrzynek z nasionami.

Rosnąca sytość

Przydatne właściwości karmienia

Pomimo swojej reputacji jako rośliny chwastów, Stipe Round trafił do medycyny kulinarnej i tradycyjnej. Starożytni uzdrowiciele używali go jako środka antyseptycznego w walce z paciorkowcami, leczyli siniaki i rany, dezynfekowali wodę pitną z bulwami, a także stosowali jako środek aromatyczny.

Ziele stewii: opis, właściwości i zastosowania

Skład chemiczny zwykłej paszy:

  • olejki eteryczne, które stanowią tylko 0,5%, ale są bardzo rozróżnialne w smaku i zapachu;
  • terpenoidy;
  • flawonoidy;
  • kwasy tłuszczowe (gliceryna, linolowy, linolenowy i oleinowy);
  • sexviterpeny, w szczególności rotundon, są odpowiedzialne za pieprzną nutę w aromacie i smaku;
  • witamina C;
  • wosk.

Obecnie trwają badania naukowe nad korzystnymi właściwościami pasz okrągłych:

  • Naukowcy odkryli, że warzywa paszowe mają właściwości odstraszające.
  • Olejek eteryczny z paszy skutecznie wykorzystuje w walce z różnymi szczepami bakterii i grzybów, w tym z Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli i laseczkami siennymi.
  • Wodny ekstrakt z bulw sytości pomaga w rozstroju jelit.
  • Wyciąg alkoholowy łagodzi skurcze.
  • Pasza może być stosowana w terapii przeciwpłytkowej.

Ciekawy! W medycynie ludowej chwast okrągły stosuje się do leczenia żeńskich narządów płciowych. Napar z bulw paszy stosowany jest w procesach zapalnych pęcherza i nerek, w celu pozbycia się pasożytów jelitowych oraz pobudzenia przewodu pokarmowego.

Okrągły ser znalazł duże zastosowanie w kuchni krajów regionu Kaukazu. Suche bulwy rośliny są miażdżone i dodawane jako przyprawa do różnych potraw narodowych, takich jak chinkal, basturma lub do pieczenia chleba.

Aplikacje do gotowania

Choroby i szkodniki

Ziele rutwicy koziej: opis, właściwości i zastosowanie

Ziele Jimjilim jest bardzo odporne na różne choroby grzybowe i wirusy. Wszystkie problemy we wzroście i rozwoju rośliny wynikają z braku światła i wilgoci.

Oznaki chorej rośliny mogą być:

  • Jeśli nowe łodygi nie rosną, pasza nie otrzymuje wystarczającej ilości światła.
  • Jeśli liście żółkną i stają się letargiczne, jest to wyraźna oznaka braku wilgoci.
  • Jeśli na liściach pojawią się białe plamy, na roślinę wpływa przędziorek.

Mszyce, mączliki, owady łuskowate, wciornastki lub wełnowce mogą również przezwyciężyć okrągłą czerń. Aby z nimi walczyć, możesz użyć preparatów chemicznych w ścisłej dawce lub zrobić wodny roztwór mydła do prania i dokładnie spłukać liście i łodygi rośliny. Po 14 dniach procedurę należy powtórzyć.

Gromadzenie i zaopatrzenie

Aby przygotować suchą przyprawę z okrągłej paszy, stosuje się bulwy rośliny. Każda pora jest odpowiednia na zakup surowców. Bulwy wykopuje się, glebę strząsa, część nadziemną usuwa się i kilkakrotnie dokładnie myje pod bieżącą wodą.

Zbieranie trawy orzechowej

Ponadto surowce układa się pod baldachimem na szmatce lub macie papierowej. Miejsce powinno być dobrze wentylowane. Najlepiej zbierać surowce latem, kiedy temperatura powietrza jest wysoka, a trawę orzechową można zbierać na świeżym powietrzu bez specjalnych kosztów.

Po długotrwałym suszeniu bulwy zwija się w płócienne torby i przechowuje w suchym, ciemnym miejscu. Okres przydatności do spożycia wynosi nie więcej niż dwa lata. W razie potrzeby suche bulwy są wyjmowane i mielone, a następnie używane do gotowania lub do celów leczniczych.