Od kilku stuleci słodkie zioło jest używane jako lekarstwo na wszelkiego rodzaju choroby oraz jako słodzik do żywności, z powodzeniem zastępując cukier w diecie. Stewia jest szczególnie popularna w Japonii. Japończycy tłumaczą wysoki wskaźnik długowieczności obecnością trawy w żywności. Co to za magiczne zioło, które pomaga żyć nawet sto lat?

Opis kultury

Ziele stewii to wieloletnia roślina należąca do dwuliściennych z rodziny Astrov, dalekiego krewnego mniszka lekarskiego i rumianku farmaceutycznego. Stewia jest bardzo ciepłolubna, więc może umrzeć w temperaturach poniżej 10 ° C.

Trawa stewia wygląda jak krzew o wysokich łodygach, małych białych kwiatach zebranych w złożone kwiatostany i małe owalne liście.

Obszary naturalnego wzrostu - Ameryka Środkowa i Południowa. Jest szeroko uprawiany w Japonii, Chinach (światowy lider w eksporcie), Korei i na Półwyspie Krymskim. Uprawiane na otwartym i zamkniętym gruncie.

Ziele stewii

Uwaga! Występuje również pod inną nazwą - ziele miodu.

Rodzaj ziół obejmuje 241 gatunków, ale tylko jeden miód ze stewii (Stevia Rebaudiana Bertoni) jest uprawiany do przetwórstwa przemysłowego. Do produkcji nadają się tylko liście trawy.

Odmiany i ich nazwy

Wilczomlecz: opis, właściwości, jak radzić sobie z chwastami

Istnieje kilka popularnych odmian stewii. Różnica między nimi polega na mrozoodporności, odporności na choroby i nieco innym smaku.

Najpopularniejsze są 2 odmiany:

  • Stevia Detskoselskaya. Odmiana została wyhodowana poprzez krzyżowanie i selekcję najsilniejszych egzemplarzy gatunku. Krzew ma średnią wielkość: średnica ok. 0,3 m, wysokość do 1 m. Liście zielone, lekko owłosione, szer. 2 cm, kwiaty bladoróżowe. Wydajność stewii Detskoselskaya wynosi do 0,5 kg z 1 m², co jest uważane za dość dobry wskaźnik.
  • Stevia Dulcinea. Podobnie z pierwszym - wynik starannego doboru najsilniejszego. Ten krzew ma do 1,1 m wysokości i 0,45 m średnicy. Liście Dulcinea stevia są małe, wąskie, o szerokości 1 cm, gęsto owłosione z białym puchem. Kwiaty są białe. Plon jest wysoki - 1 kg z 1 m2 sadzenia.

Ziele stewii wymaga dużo ciepła, słońca i obfitego podlewania. Na żyznej glebie roślina osiąga 1,5 m wysokości, jednak w klimacie rosyjskim uprawiana jest jako roślina jednoroczna, co wymaga przenoszenia do doniczek na zimę w celu przechowywania w pomieszczeniach.

Jak roślina się rozmnaża

Bazylia - co jest przydatne, właściwości i zastosowanie

Aby propagować tę kulturę, stosuje się 2 metody

Wysiew nasion

Sadzonki wyrasta z nasion. Szybkość kiełkowania jest bardzo niska - około 50%. Stewię ziołową wysiewa się na sadzonki od końca marca do początku kwietnia.

Stevia Detskoselskaya

Do siewu przygotuj mieszankę gleby: wymieszaj próchnicę, piasek, ziemię darniową. Nasiona są równomiernie rozprowadzane na powierzchni gleby, podlewane, przykrywane szkłem lub folią. Do momentu wykiełkowania pędów skrzynki są przechowywane w słonecznym, ciepłym miejscu (temperatura od 20 do 25 ° C). Pierwsze pędy pojawiają się za tydzień. Szkło jest usuwane. Sadzonki są regularnie podlewane. Gdy 2 prawdziwe liście rosną, nurkują w oddzielnych kubkach.

Sadzonki sadzi się na otwartym terenie, gdy minie zagrożenie nawracającymi mrozami. Zalecana odległość między obsadzonymi rzędami wynosi 0,4-0,6 m, a między roślinami - 0,25-0,3 m.

Przez sadzonki

W okresie od końca lutego do czerwca zbierane są sadzonki stewii. Aby to zrobić, weź górną część pędu z 4 międzywęźlami.Dolna część jest traktowana dowolnym stymulatorem wzrostu, umieszczana w mokrym piasku, a na wierzchu nakładana jest nasadka szklarniowa wykonana z folii. Pod folią powinna znajdować się wysoka wilgotność, którą łatwo wytworzyć rozpylając z butelki z rozpylaczem.

Sadzonki

Po 15-20 dniach korzenie powinny rosnąć, a młoda trawa jest sadzona w ziemi. Ziele stewii uwielbia luźną, dobrze przepuszczalną glebę. Do gliny dodaje się dodatkowo piasek i kompost.

Ważny! Miejsce sadzenia jest wybierane jako słoneczne, ponieważ stewia powoli rośnie w cieniu.

Właściwości, cechy i cechy kultury

Ziele stewii zawiera glikozydy, dzięki czemu jest naturalnym zamiennikiem zwykłego cukru pudru (1 kg suchych liści zastępuje 30 kg cukru), ale ma niską kaloryczność. Jego stosowanie nie podnosi poziomu glukozy we krwi, nie prowokuje procesów zapalnych w organizmie, co jest szczególnie ważne u diabetyków, osób z nadwagą, a także z chorobami zapalnymi narządów wewnętrznych.

Nasiona kopru włoskiego - właściwości i zastosowania

Oprócz glikozydów słodkie zioło zawiera:

  • witaminy (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten);
  • minerały (potas, wapń, fosfor, magnez, krzem, cynk, miedź, selen, chrom);
  • flawonoidy;
  • wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
  • pikantne substancje aromatyczne.

Zioła ze stewii stosuje się w profilaktyce i leczeniu takich chorób:

  • otyłość;
  • cukrzyca;
  • glukoza we krwi;
  • nadciśnienie;
  • niedokrwienie, dusznica bolesna;
  • choroby zapalne przewodu żołądkowo-jelitowego;
  • awitaminoza.

Słodkie ziele jest używane w żywności:

  • świeże liście;
  • pigułki;
  • Proszki z wyciągów ziołowych;
  • płynne dodatki;
  • suszone liście.

Ekstrakt z liści ziela stewii to najbezpieczniejszy słodzik, naturalny zamiennik cukru. Jest popularny wśród osób, które obawiają się utraty wagi i nie spożywają cukru.

Ponadto zauważają korzyści w walce z nadciśnieniem, wysokim cholesterolem, cukrzycą. Pomaga również przy przeziębieniach i kaszlu.

W instrukcji użytkowania zwraca się uwagę na stosowanie stewii u pacjentów z hipotensją, ponieważ może to pogorszyć ich stan, obniżając już niskie ciśnienie. W przypadku diabetyków insulinozależnych należy pamiętać, że przyjmowanie zioła stewii miodu nieznacznie zmniejsza wrażliwość. To może być przeciwwskazaniem.

Ważny! Stosowanie ziół stewii w kuchni ogranicza się do dodawania jej do kawy, herbaty, jogurtu, podczas gotowania owsianki i pieczenia.

O chorobach i szkodnikach stewii

Mączlik szklarniowy

Na średnich szerokościach geograficznych roślina nie choruje i praktycznie nie ma na nią wpływu szkodniki. Problem może pojawić się na etapie wzrostu sadzonek. Przy niskich temperaturach powietrza i wysokiej wilgotności czarna noga może uszkodzić sadzonki, uszkadzając łodygę w miejscu kontaktu z ziemią. Zapobieganie tej chorobie polega na dezynfekcji gleby wrzącą wodą lub słabym roztworem nadmanganianu potasu.

Wewnątrz doniczki ze stewią mogą zostać zaatakowane przez mączlika szklarniowego. Szkodniki - larwy motyli - osiedlają się w dolnej części liści i wysysają z nich soki. Aby zwalczyć mączlika i jego larwy, stosuje się roztwór mydła.

Zbieranie i przygotowanie trawy

Zioło zbierane jest na początku kwitnienia, kiedy poziom glikozydów jest najwyższy. Łodygę odcina się od ziemi, suszy w suszarce lub na słońcu. Im szybsze suszenie, tym lepsze surowce.

Uwaga! Jeśli wysuszone liście zostaną zmiażdżone, otrzymasz proszek stewii, który jest 10 razy słodszy niż cukier.

Różne właściwości i zalety lecznicze, brak szkód sprawiają, że ziele stewii jest jedną z najbardziej przydatnych roślin dla ludzi. Ale będziesz musiał majstrować przy jego uprawie, ponieważ kultura jest kapryśna i nie zawsze zakorzenia się w Rosji. Ale kto nie podejmuje ryzyka, nie je naturalnego cukru otrzymywanego z liści trawy, który jest wielokrotnie bardziej przydatny niż zwykły cukier!