Zadowolony:
Pietruszka jest dość popularną rośliną uprawną w większości obszarów ogrodniczych. Ale niektórzy początkujący ogrodnicy popełniają błąd, identyfikując to zioło, myląc je z innymi uprawami, a nawet chwastami. Aby nie wpaść w kłopoty, warto wiedzieć, jak wygląda pietruszka zioła i jak ją odróżnić. Niewiele osób wie, ale liczba roślin, które można łatwo pomylić ze znaną przyprawą, jest znacznie większa, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.
Jak wygląda pietruszka?
Najpopularniejszym ziołem podobnym do pietruszki jest kolendra, seler i lubczyk. Ale ta lista może być kontynuowana.
Kolendra
Cilantro jest najczęściej mylone z opisaną przyprawą. Mówią o niej, że to zioło jest prawie jak pietruszka o zapachu, który wydziela robak. Kolendra jest często używana w kuchni kaukaskiej, ale nie każdemu się to podoba. Najczęściej pomieszanie ziół ujawnia się, gdy zioło zostało już dodane do potrawy i ma specyficzny, nieprzyjemny dla niektórych osób posmak.
Kolendra
Seler
Seler swoim wyglądem bardzo przypomina uniwersalną i dobrze znaną przyprawę. To prawda, że podobieństwo ogranicza się wyłącznie do liści. Jeśli spojrzysz na korzeń rośliny, to nie będzie cienki i długi, jak pietruszka, ale gruby i okrągły, duży i podobny do buraków. A smak selera jest trochę gorzki (szczególnie przy niewystarczającym podlewaniu w okresie wegetacji).
Seler
Pełzający Jaskier
Pojawienie się jaskry pełzającego jest bardzo podobne do pietruszki. Nie można go jednak nazwać całkowitym zewnętrznym bliźniakiem kultury. Ten kwiat chwastów występuje na wielu obszarach w wielu regionach naszego kraju. W przeciwieństwie do pietruszki, jaskier ma wąsy i wyciągnięcie go z ziemi wymaga wiele wysiłku. Z tym ziołem należy obchodzić się bardzo ostrożnie. Zastąpienie go pietruszką w sałatce może być obarczone problemami zdrowotnymi - w dużych ilościach ten chwast jest trujący. Roślina ta w zasadzie nie jest stosowana w żywności - jest częściej stosowana w medycynie ludowej jako środek zewnętrzny.
Pełzający Jaskier
Trybula zwyczajna
Trybula to roślina jednoroczna o wysokości od 30 do 60 cm, o trójkątnych, pierzasto wyciętych liściach i marchewkowatym kłączu (tylko biały). Zewnętrznie zioło nie jest zbyt podobne do pietruszki, ale całkiem możliwe jest nazwanie rośliny podobną do tej kultury, ponieważ mają prawie identyczny smak, a zauważenie różnicy w gotowym daniu będzie nierealne.
Trybula zwyczajna
Vech trujący
Raczej niebezpieczny chwast, który wygląda jak pietruszka, jest trujący. Rośnie nie tylko w Europie, ale także w Azji i Ameryce. Potocznie roślinę można też nazwać pietruszką lub cykutą wodną. Roślina ma całkiem niezły zapach, ale 100 gramów trawy wystarczy, aby zabić krowę tą dziką rośliną. Na szczęście w Rosji trujący vech nie jest zbyt powszechny, a ogrodnicy praktycznie nie mają ryzyka pomylenia go ze zwykłymi ziołami ogrodowymi.
Vech trujący
Kokorysz
Innym niebezpiecznym bliźniakiem pietruszki jest coquot. W rzeczywistości są to kwiaty z liśćmi jak pietruszka. Odcień kwiatostanu jest biały. Trawa rośnie w ogrodach, na poboczach dróg i na polach. W inny sposób można go nazwać pietruszką dla psa.
Kokorysz
Kolendra
Kolendra bardzo przypomina popularne zielenie.Może zielenieć w taki sam sposób jak pietruszka, ale jej liście są znacznie bardziej miękkie i delikatne. Roślinę najłatwiej odróżnić dotykiem od jej botanicznego bliźniaka.
Kolendra
Znaki pietruszki
Najłatwiejszym sposobem identyfikacji pietruszki jest znajomość jej dokładnego opisu biologicznego. Doświadczeni ogrodnicy nawet nie zaczną rozumieć, jak powinna pachnieć kultura, ale z łatwością rozpoznają ją po samym wyglądzie. Jest to korzenne, wieloletnie zioło o zagęszczonym, mięsistym korzeniu palowym, osiągającym do 30 cm długości.
W pierwszym roku życia roślina wytwarza rozetę z długich, pierzasto pociętych liści o klinowato jajowatych, bardzo małych liściach o intensywnym zielonym kolorze. W drugim roku roślina tworzy jedną lub więcej łodyg kwiatowych. Są wyprostowane, okrągłe i mają wysokość od 30 do 150 cm.
Pietruszka
Kwiaty pietruszki są małe, żółte, żółtozielone lub białawo-zielone, w zależności od konkretnej odmiany. Są zebrane na końcach gałęzi w mały kwiatostan w postaci złożonego parasola (środkowego i kilku bocznych).
Owoce kultury mogą być szaro-zielone lub szaro-brązowe. Jest mały, jego długość waha się od 2 do 5 mm i nie jest używany do jedzenia.
Kultura kwitnienia występuje zwykle między czerwcem a sierpniem. Zamieszanie roślin często występuje również z powodu wielu odmian roślin. Pietruszka może być liściasta (z dość dużą rozetą gładkich liści), korzeniowa (z zagęszczonym korzeniem) lub kręcona.
Rady ludowe
Aby zapobiec dostawaniu się niewłaściwych ziół na Twój domowy stół, wystarczy zachować ostrożność. Mądrość ludowa nie daje konkretnych zaleceń, jak dokładnie określić właściwe zioło. Ale jeśli spróbujesz, prawdopodobieństwo błędu zostanie zminimalizowane.
Jeśli zioła są kupowane, a nie uprawiane samodzielnie, prawdopodobieństwo zakupu czegoś innego jest nieco większe. Na oczach kupującego pojawia się trawa, która została przedsprzedażowa przygotowana: przycięta na jedną długość i zawiązana w pęczki. W takiej sytuacji, jeśli sprzedawca nie może zagwarantować, że dobrze zna się na zieleni, niewłaściwe jest skupianie się tylko na wyglądzie kultury. Ale w tym przypadku jest rozwiązanie - możesz po prostu posmakować trawy. Nie bój się tego zrobić. Jest mało prawdopodobne, aby trujący bliźniak kultury znalazł się na ladzie.
