Mięta pieprzowa - korzystne właściwości

Mieszkańcy starożytnej Grecji byli zaznajomieni z taką kulturą jak mięta, a Egipcjanie umieścili tę roślinę w grobowcach. Roślina otrzymała swoją nazwę na cześć nimfy Menta (łac. Méntha). Według mitów została zamieniona w niesamowitą roślinę o zimnym zapachu.

Mięta pieprzowa - najpopularniejszy typ kultury, to roślina wieloletnia o rozgałęzionym kłączu i wyprostowanej łodydze. Ten ostatni może osiągnąć wysokość jednego metra. Liść mięty ma podłużny kształt i eteryczną warstwę, składającą się ze specjalnych gruczołów. Kwiat rośliny jest wystarczająco mały, tworzy kwiatostany w postaci kłosków. Okres kwitnienia rośliny trwa od końca czerwca do początku jesieni. Mięta pieprzowa nie występuje na wolności. Jest hodowany przez angielskich hodowców z takich odmian jak mięta zielona i mięta wodna. Kultura jest szczególnie aktywnie uprawiana na Ukrainie, Białorusi i południowych regionach Rosji. Roślina jest uprawiana w innych regionach Federacji Rosyjskiej, ale nie tak masowo.

Mięta to popularne zioło wśród ogrodników domowych

Zioło mięty ma chłodzący aromat i smak, którego obecność tłumaczy wysoka zawartość olejków eterycznych. Oprócz znanej mięty pieprzowej istnieje szereg innych odmian roślin: zielona, ​​biała, słodka, groszkowata, perilla, czerwona, hiszpańska, pchła, górska, płonący zachód słońca, fioletowa, korsykańska, baumańska, imbirowa, smocza, almira, różnobarwna, izraelska, Saracenic, Granada, Witchcraft, Maroccan, Strawberry, Pineapple Variegata, Dog, Long-liaved, Mexican, Japanese, Adler, Banana, etc.

Pomimo tego, że najpowszechniejszym rodzajem upraw jest mięta pieprzowa, aby uzyskać pełny obraz rośliny, interesujące będzie zapoznanie się z innymi odmianami tego zioła.

Odmiany mięty

Czekolada

Popularność mięty czekoladowej wynika z jej czekoladowego smaku. Zioło to charakteryzuje się zielonymi liśćmi, które mogą mieć purpurowy odcień. Na wysokości roślina rzadko rośnie powyżej 25 cm, ale dobrze rośnie ze względu na obecność wystarczająco silnych pełzających korzeni.

Mentol

Mięta mentolowa to rodzaj mięty pieprzowej. Roślina może osiągnąć wysokość 60 centymetrów. Odmiana ma jasny i ostry zapach, co tłumaczy wysoka zawartość mentolu. Ciekawą cechą tej odmiany jest obecność ciemnych łodyg. Zaletami mięty mentolowej jest to, że nie jest podatna na większość chorób i szkodników oraz możliwość zrywania liści już 2 miesiące po posadzeniu. Uprawę należy sadzić na żyznej glebie obojętnej lub półkwaśnej wilgotnej.

Istnieje ponad 25 odmian mięty

Pole

Najczęstszą uprawą jest mięta polna. Może dorastać od 20 cm do 1 m, ma podłużne liście o postrzępionych krawędziach. Kwitnienie rośliny trwa prawie od samego początku lata do połowy jesieni. Osobliwością odmiany mięty jest szczególnie delikatny i trwały aromat. Mięta polna jest często umieszczana w jednej lub drugiej kolekcji leków.

W olejkach eterycznych z dzikiej mięty znajdują się składniki aromatyczne, takie jak mentol, karwon, cytral i inne.Wyjątkowe właściwości mięty polnej sprawiają, że jest ona popularna nie tylko jako składnik bulionów leczniczych, ale także do przygotowywania sałatek, sosów, deserów i innych potraw. Sadzenie odmiany polowej w warunkach ogrodniczych nie jest praktykowane.

Długie liście

Rozcieńczenie mięty długolistnej w ogrodzie byłoby właściwą decyzją. Ze względu na lecznicze właściwości mięty jej zapotrzebowanie wśród ogrodników jest dość wysokie. Efekt terapeutyczny mięty długolistnej wyraża się następująco: roślina ma działanie wykrztuśne, napotne, antyseptyczne i przeciwbólowe.

Odmiana, użyteczna pod każdym względem, dorasta do półtora metra wysokości, ma proste, owłosione łodygi i fioletowe kwiaty.

Koci

Liście można zbierać przez całe lato. Pomimo tego, że mięta ta ma ekscytujący wpływ na koty, u ludzi za pomocą tej rośliny leczy się różnego rodzaju zaburzenia snu. Ponadto napar ziołowy lub herbata z kocimiętki przydadzą się przy niestrawności i przeziębieniach.

Roślina dorasta do 1 metra wysokości, ma wiele rozgałęzionych łodyg i długie liście w kształcie serca.

Właściwości kultury, korzyści

Mięta pieprzowa ma wyjątkowe właściwości. Dzieje się tak, ponieważ zawiera wiele przydatnych i ważnych składników: witaminy C i P, potas, wapń, żelazo, kwas moczowy, kwasy oleanolowe itp.

Wśród użytecznych właściwości mięty roślin leczniczych należy przede wszystkim wskazać:

• uśmierzacz bólu;
• środek rozszerzający naczynia krwionośne;
• przeciwzapalny;
• napotny;
• środek uspokajający;
• hipnotyczny;
• wzmocnienie czynności serca;
• kaszel;
• żółciopędny;
• przeciwgorączkowy
• orzeźwiający.

Oprócz tego zielenie mięty korzystnie wpływa na czynność przewodu pokarmowego, pomaga szybko i skutecznie pozbyć się zgagi, a nawet bólu brzucha.

Często mentol, będący jednym ze składników leczniczej mięty, wykorzystywany jest do produkcji kropli do nosa oraz środków do odświeżania jamy ustnej (m.in. gumy do żucia i pasty do zębów).

Mięta jest często składnikiem różnych wywarów i naparów leczniczych.

Suszone i kruszone na proszek liście mięty są często używane w sosach do dań mięsnych i warzywnych, przyprawach i zupach. Ponadto zakład znajduje szerokie zastosowanie w produkcji napojów bezalkoholowych i słodyczy. Stanowi doskonałą herbatę ziołową. Szczególnie przydatne jest picie go przed snem - zasypianie nastąpi szybko, a sny będą spokojne i przyjemne.

Do pielęgnacji skóry mięty stosuje się w następujący sposób: osuszyć liście, zalać wrzątkiem i pozostawić na około godzinę. Napar należy opróżnić, ostudzić i użyć do przetarcia skóry twarzy i ciała. Lecznicze właściwości produktów do pielęgnacji skóry doceni każda kobieta.

Przeciwwskazania do stosowania

Pomimo tego, że lista tego, co leczy zioło mięty, jest dość obszerna, w niektórych przypadkach stosowanie mięty może spowodować pewne szkody. Nie oznacza to, że produkt jest szkodliwy. Ale jeśli istnieje co najmniej jedno przeciwwskazanie, lepiej odmówić użycia mięty.

Przede wszystkim dotyczy to osób, które mają indywidualną nietolerancję roślin lub, prościej, reakcję alergiczną. Nie zaleca się nadużywania mięty, a także pokarmów i napojów z jej dodatkiem osobom cierpiącym na żylaki, bezkwasowe zapalenie błony śluzowej żołądka i ciśnienie krwi.

Ogólnie zakres zastosowania mięty jest dość szeroki. Roślina jest wykorzystywana nie tylko w przemyśle spożywczym i kosmetycznym.Na przykład mięta może być używana jako składnik fajki wodnej w preparacie do palenia.

Przechowywanie roślin

Ponieważ zima w Rosji trwa bardzo długo, nie ma nic dziwnego w tym, że wiele osób woli robić różnorodne domowe preparaty. Głównym warunkiem zbierania mięty jest posiadanie czasu na to w lipcu lub sierpniu. W tym czasie roślina przestaje zielenieć i zaczyna przygotowywać się do kwitnienia. Liście w tym okresie zawierają szczególnie wysoką zawartość olejków eterycznych i innych użytecznych substancji, za które kultura jest tak wysoko ceniona.

Cięcie rośliny, aby lepiej ją zakonserwowało, powinno odpowiadać mniej więcej 1/3 łodygi zbóż. Jak pokazuje wieloletnia praktyka, długi okres przydatności do spożycia nie jest rozwiązaniem dla twardej części rośliny. Ponadto przed końcem sezonu mogą pojawić się na nim świeże pędy.

Zamrażanie

Odpowiedź na pytanie, jak należy przechowywać świeżą miętę i co można z niej zrobić, zależy często od określonego okresu przechowywania. W trakcie przechowywania roślina oczywiście nie stanie się świeża, ale całkiem możliwe jest utrzymanie jej praktycznie nienaruszonej przez jeden miesiąc. Aby to zrobić, musisz wykonać następujące czynności: oddzielić liść mięty lub świeże pędy od łodygi, ostrożnie zawinąć je w papierowe ręczniki i umieścić w szczelnych torebkach lub plastikowych pojemnikach z pokrywką. Jeśli zamrozisz otwartą łodygę, prawie natychmiast straci ona kolor, wilgoć i wszystkie składniki odżywcze.

Wysuszenie

Zamrażanie to nie jedyne rozwiązanie problemu długiego używania liści mięty. Roślinę można jeszcze wysuszyć. Jeśli wybierzesz odpowiedni sposób suszenia mięty, możliwe będzie zachowanie w roślinie nie tylko jej aromatu, ale także olejków eterycznych.

Najczęściej przechowywana jest suszona mięta

Zasadniczo do suszenia mięty nie są wymagane żadne specjalne instrukcje ani szczegółowe opisy. Wystarczy umyć, wysuszyć i rozłożyć na małe pęczki mięty i zanurzyć w dużych papierowych torebkach wierzchołkami pędów do dołu. Następnie torby należy dokładnie zabandażować i zawiesić w dowolnym suchym i dobrze wentylowanym miejscu bez bezpośredniego światła słonecznego.

Nie ma potrzeby szczególnej pielęgnacji uprawy w trakcie jej suszenia - wystarczy okresowo sprawdzać, czy nie jest ona dostępna dla owadów.

Czasami miętę suszy się nie w workach z naturalnego materiału, ale na płaskich paletach. W takim przypadku roślinę należy ułożyć bezbłędnie w równej i tak cienkiej warstwie, jak to możliwe. Aby trawa szybciej wyschła, należy ją okresowo przewracać.

Suszenie mięty w piekarniku powinno odbywać się z jeszcze większą starannością. Wystarczy nieznacznie przekroczyć temperaturę 35 stopni, gdyż roślina natychmiast straci większość swoich dobroczynnych właściwości. Niebezpieczne jest również prześwietlanie liści wewnątrz takiej suszarki - trawa stanie się niepotrzebnie krucha i podczas przechowywania szybko zostanie zmiażdżona na proszek.

Określenie gotowości suszonej mięty nie jest trudne. Wystarczy nacisnąć arkusz arkusza. Jeśli bez wysiłku oddzieli się od łodygi i rozpadnie się, surowiec może zacząć się mielić i pakować na zimę.Optymalnym pojemnikiem do przechowywania suszonych ziół będą szklane słoiki z dopasowanymi pokrywkami. W nich roślina zachowa swój smak i aromat przez co najmniej 6-8 miesięcy.

I wreszcie innym sposobem na utrzymanie świeżości mięty zimą będzie smak większości słodyczy, bo mowa o syropie miętowym.

Syrop miętowy jest nie tylko zdrowy, ale także pyszny

Przygotowuje się w następujący sposób. Zielone mięty są drobno posiekane. Półtorej standardowej filiżanki pokruszonych liści wymaga szklanki zwykłej wody i podobnej ilości cukru. Liście polewamy połową cukru i pozostawiamy w tej formie na kilka godzin. Zioła daje sok, a cukier zaczyna się rozpuszczać. Z pozostałego cukru i wody przygotowuje się najprostszy syrop i wlewa kandyzowaną miętę.

Oczywiście, bez względu na to, jakie sztuczki zostaną podjęte, aby zachować korzystne właściwości mięty, nie będą w stanie w pełni zachować wszystkich leczniczych właściwości kultury, chociaż i tak pozostanie pewna część właściwości leczniczych.