Czosnek w kuchni rosyjskiej (obok soli i pieprzu) uważany jest za główną przyprawę. W starożytności pospolity pokarm czosnkowy pomagał powstrzymać zarazę w Europie, ponieważ jest to wyjątkowa roślina o właściwościach bakteriobójczych, przeciwzapalnych, przeciwgrzybiczych i antyseptycznych.

Pikantna roślina jest jedną z najmniej wymagających roślin, jednak ma pewne cechy, które należy wziąć pod uwagę podczas sadzenia. Z jednej strony czosnek jest mrozoodporny, z drugiej potrzebuje miejsca słonecznego i niezbyt wilgotnego. Zimą łóżko ogrodowe można dodatkowo zabezpieczyć słomą, ściółką lub chrustem. W tym artykule dowiesz się, jak pielęgnować i uprawiać czosnek na zewnątrz.

Czas wchodzenia na pokład

Hodowcy warzyw uprawiają czosnek wiosenny i zimowy. Jednak sadzenie czosnku zimowego jest bardziej powszechne. Faktem jest, że do wiosny sadzony materiał ma dobry system korzeniowy, dzięki czemu rozpoczyna się proces dojrzewania bulw.

Aby sadzony materiał mógł się zakorzenić, należy go posadzić półtora miesiąca przed pierwszymi przymrozkami. W takim przypadku zima nie będzie dla niego straszna. Każdy region ma swój własny czas lądowania. Na środkowym pasie - to koniec września. W bardziej południowych regionach okres ten może trwać do początku listopada.

Czosnek zimowy

Przygotowanie gleby

Wraz z nadejściem chłodu doświadczeni ogrodnicy zaczynają przygotowywać działkę do siewu. Uprawy z dużymi cebulami można uzyskać na dobrej glebie. Zimowy czosnek uwielbia gleby gliniaste i piaszczysto-gliniaste. Nie rośnie na glebach kwaśnych i zasolonych. Aby uzyskać dobre zbiory do sadzenia, musisz przydzielić niezacienioną żyzną działkę w ogrodzie, starannie wykopaną, niezawierającą grudek. Głębokość kopania powinna wynosić co najmniej 25 cm, a wszystkie chwasty usunąć.

Jak dbać o czosnek zimowy wiosną

Jeśli to konieczne, gleba jest ulepszana przez wprowadzenie złożonych nawozów lub materii organicznej, ale nie świeżego obornika. Może powodować infekcje grzybicze czosnku. Najlepszy do karmienia będzie torf wprowadzony podczas kopania, a także dodatek na 1 metr kwadratowy mieszanki nawozowej: po 20 gramów. superfosfat i nawóz potasowy. Saletra jest dodawana przed sadzeniem w ilości 10 gramów na 1 metr kwadratowy.

Rada. Sadzenie czosnku należy przeprowadzić zgodnie z zasadami rolnictwa naturalnego, przy założeniu przestrzegania płodozmianu. Nie możesz zasadzić rośliny w jednym miejscu przez dwa lata z rzędu. Dobre zbiory nastąpi po posadzeniu czosnku w miejscu, w którym rosły: kapusta, cukinia, dynia, ogórki.

Przygotowanie nasion

Sadzenie i pielęgnacja wiosennego czosnku wiosną na Syberii

Głównym warunkiem uzyskania dobrych zbiorów jest wysokiej jakości materiał do sadzenia i właściwy dobór odmian strefowych. Do siewu nie należy pobierać zębów z dużych głów kupionych w supermarketach. Czosnek ten jest importowany i uprawiany głównie w ciepłych krajach. Nie jest przyzwyczajony do klimatu na średnich szerokościach geograficznych, więc nie ma gwarancji, że przyniesie dobre zbiory.

Otradnensky i Komsomolets to popularne, wysokowydajne odmiany czosnku, które dobrze tolerują niskie temperatury. Początkujący ogrodnicy powinni wiedzieć, że przed sadzeniem nasiona kalibruje się, wybierając największe goździki. Przed sadzeniem należy zdemontować cebulkę czosnku.

Aby zapobiec możliwym chorobom, nasiona moczy się przez kilka godzin w słabym roztworze nadmanganianu potasu. Ogrodnicy polecają sprawdzoną empirycznie 2-stopniową skuteczną dezynfekcję szczypiorku:

  • Na 3 minuty materiał do sadzenia zanurza się w roztworze zwykłej soli kuchennej. Rozwiązanie - 1 łyżka. łyżka soli na 2 litry wody;
  • Na 3 minuty zanurza się w roztworze siarczanu miedzi. Rozwiązanie - 2 łyżeczki witriolu na 2 litry wody.

Potencjalne choroby i szkodniki

Winogrona w Baszkirii - pielęgnacja wiosną

Czosnek uważany jest za biologiczny pestycyd. Szkodniki, takie jak mszyce, nie wytrzymują jego zapachu i mają tendencję do trzymania się z daleka. Główka czosnku jest najbardziej podatna na choroby w okresie wegetacji. Choroba grzybicza, w której korzenie obumierają, a liście żółkną, to zgnilizna dna. Mączniak rzekomy objawia się szarym nalotem na liściach.

Bulwa czosnku zachoruje tylko wtedy, gdy przesadzisz z podlewaniem, aw ogrodzie dochodzi do podlewania. To może prowadzić do gnicia lub choroby grzybiczej, zwykle tak zwanej „rdzy czosnkowej”. W tym przypadku niestety nic nie można zrobić, bulwy nie są już jadalne.

Zapobieganiem w tym przypadku jest przetwarzanie nasion, a nie podlewanie gleby.

Sadzenie w łóżkach

Łóżko należy wypoziomować. Aby uzyskać zbiory z dużymi cebulkami czosnku, rzędy formuje się co 20-25 cm od siebie. Odległość w rzędzie między goździkami wynosi od 10 do 12 cm Średnio za normę uważa się 45-50 ząbków na metr kwadratowy.

Ziemia powinna mieć umiarkowaną gęstość, aby zimą ząb nie był wypychany z ziemi. Zbyt miękki również nie jest odpowiedni, może ściągać sadzonkę, w wyniku czego utworzą się małe główki.

Sadzenie w łóżkach

Podczas sadzenia zęba nie należy wciskać w ziemię, aby nie uszkodzić miejsca wzrostu korzeni. Głębokość lądowania zależy od wielkości zębów. Zalecana odległość od czubka goździka do wierzchołka gleby wynosi do 5 centymetrów.

Przed wyjazdem na zimę grządki czosnku mulczuje się warstwą liści, suszonej trawy lub trocin, a chrust, aby zatrzymać śnieg.

Opieka

Czosnek to bezpretensjonalna roślina. Pielęgnacja kiełkującego czosnku po zimie jest łatwa. Wraz z nadejściem wiosny łóżka z zimowym czosnkiem zaczynają się rozluźniać, usuwając schronienie zimowe, a pielenie odbywa się z chwastów, które zdążyły pojawić się w nawach bocznych. Pielenie należy wykonywać w sposób ciągły, usuwając chwasty, które konkurują z czosnkiem w pozyskiwaniu składników odżywczych.

W kwietniu w łóżkach są już zielone kiełki czosnku. W tym czasie lubi rozluźniać glebę, dla lepszego zaopatrzenia w tlen i potrzebuje dodatkowego pożywienia. Ze względu na preferencje ogrodników, letnich mieszkańców wybiera się nawozy organiczne lub mineralne. Zimowe kiełkowanie czosnku wiosną ma pomóc roślinie rozpocząć aktywny sezon wegetacyjny.

Pierwszy opatrunek wierzchni nakłada się dwa tygodnie po stopieniu się śniegu lub pojawieniu się pierwszych liści czosnku. To wodny roztwór mocznika (na 10 litrów wody - 1 łyżka mocznika). Dystrybucja nawozów - za 1 mkw. metr sadzenia to 2 litry roztworu.

Zimowa pielęgnacja czosnku wiosną

Jeśli rozpoczął się aktywny sezon wegetacyjny, a gleba została dobrze nawożona jesienią, drugi nawóz górny można wykonać w okresie od kwietnia do maja. Wykorzystuje ammofoskę i nitrofoskę (2 łyżki na 10 litrów wody), produkowane kilka tygodni po pierwszym karmieniu. Dystrybucja nawozu - około 3 litry roztworu na 1 metr kwadratowy sadzenia.

Nie powinieneś być gorliwy w nawożeniu, a także zapominać, że tylko odpowiednia pielęgnacja czosnku na wiosnę przyniesie dobre zbiory. Nawożenie jest tradycyjnie uważane za bardziej szkodliwe niż korzystne. Jeśli liście czosnku są rozjaśnione, roślinę karmi się nitrofosami (na 10 litrów wody, 2 łyżki stołowe).

Musisz zacząć podlewać czosnek po ustaniu wiosennej wilgoci. Sadzonki należy podlewać regularnie, ale umiarkowanie w okresie aktywnego wzrostu, aby powstała duża główka czosnku. Powinna być lekka wilgotność gleby. Jeśli łóżka są ściółkowane, wilgotność gleby utrzymuje się dłużej. Przez całe lato przeprowadza się pielenie i spulchnianie gleby po nawadnianiu.

Uwaga! Czasami początkujący hodowcy warzyw mają pytania dotyczące uprawy czosnku. Wiadomo, że por i batun są spłukiwane, aby uzyskać biały spód rośliny, ale czy konieczne jest posypanie porośniętego czosnkiem? Nie, czosnek nie potrzebuje tej procedury.

W czosnku grot strzały odłamuje się na wysokości 10 cm. Jeśli zachodzi potrzeba wyhodowania cebul na „rozwód”, zostaje kilka silnych roślin.

Zbieranie czosnku prawidłowo

Podlewanie należy przerwać na miesiąc przed zbiorem czosnku. W przypadku strzały o wysokości 20 cm należy ją unieruchomić na wysokości 5 cm, a glebę należy strząsnąć z cebulki tak, aby jej wierzchołek był widoczny, dla szybszego dojrzewania.

Pierwsze oznaki gotowości czosnku do zbioru to pożółkłe dolne liście i większość z nich. W połowie lipca zbiory rozpoczynają się na środkowym pasie, a na Syberii i w regionach północnych - w pierwszej dekadzie sierpnia.

Zbieranie czosnku prawidłowo

Ważne są również warunki pogodowe. Jeśli pora deszczowa się powiedzie, cebulki dojrzeją wcześniej niż w gorące, suche lato. W każdym razie rodzaj czosnku, jego górne, gęste łuski służą jako wytyczna dojrzewania. Dlaczego nie wahałbyś się przed wykopaniem cebul czosnku? Cebula w ziemi „przejrzała” i zaczęła się rozkładać na goździki i kiełkować. W tym przypadku czosnek jest słabo konserwowany.

Zbiór odbywa się w ciepłe, słoneczne dni:

  1. Podczas zbierania czosnku użyj łopaty lub widelca. Najważniejsze, aby nie uszkodzić żarówek;
  2. Z wykopanego czosnku musisz strząsnąć ziemię z kłącza, ale w żadnym wypadku nie uderz w łopatę. Główka czosnku w uderzających miejscach może zacząć gnić;
  3. Suszenie czosnku odbywa się w ciągu tygodnia. Przy słonecznej pogodzie czosnek jest suszony w dogodnych miejscach na daczy lub na osobistej działce. W pochmurne dni suszenie można zorganizować w dobrze wentylowanym miejscu, takim jak strych lub szopa na podwórku;
  4. Nie odcinaj wszystkich liści rośliny. Podczas suszenia dostarczają dodatkowych składników odżywczych;
  5. Po wysuszeniu czosnek należy sprawdzić pod kątem integralności okrywy. Chroni przechowywany czosnek. Zaleca się przycinanie korzeni, ale pozostawić 2-3 cm, aby czosnek nie wysechł. Konieczne jest pozostawienie pnia czosnku do długotrwałego przechowywania;
  6. Najlepsze głowy z dużymi zębami należy odłożyć na bok jako bank nasion do sadzenia zimowego.

Jak jest przechowywany czosnek

Zebrany czosnek można przechowywać w temperaturze pokojowej i niższej temperaturze. Optymalna wilgotność w pomieszczeniu nie powinna przekraczać 60%. Wentylacja nie jest ostatnią rolą. Czosnek można przechowywać na kilka sposobów:

  1. W postaci plecionego warkocza, tkanego do 20-25 głów. Na końcu oplotu wykonuje się pętelkę liny, aby zawiesić ją w schowku. Może to być sucha piwnica i spiżarnia;
  2. Czosnek jest przechowywany w wiklinowych koszach. Jest dobrze wentylowana, a ryzyko próchnicy głów na zęby w wyniku wysychania maleje;
  3. Czosnek jest dobrze zakonserwowany w mące. Chroni przed gryzoniami i owadami;
  4. W płóciennych torbach nasączonych solanką czosnek nie wysycha i jest przechowywany do wiosny;
  5. Jeśli czosnek jest często używany do gotowania, można go przechowywać w pojemniku w kuchni, posypany solą;
  6. Niektórzy hodowcy przechowują czosnek w parafinie. Wokół cebuli zanurzonej w parafinie tworzy się cienka skorupa, przez którą płyn nie odparowuje. Czosnek jest konserwowany i zachowuje świeżość w tej postaci przez wiele lat.

Jak jest przechowywany czosnek

Gdziekolwiek przechowujesz zebrany czosnek, należy go od czasu do czasu przeglądać. Przygotowując się do przechowywania, na żarówce może pojawić się niezauważalny zarys lub przecięcie. Może to spowodować gnicie lub pleśń na żarówce. Zepsuty i podejrzany materiał należy usunąć z miejsca przechowywania, aby uniknąć skażenia zdrowych główek czosnku.