Dorośli uwielbiają ten przysmak, a dzieci są po prostu nim zachwycone. Można powiedzieć, że niedzielnego odpoczynku w parku z dziećmi nie można sobie jednak wyobrazić bez kubka popcornu i oglądania filmów w kinie.
Aby mieć pewność co do jakości produktu, lepiej zrobić to sam. Aby to zrobić, musisz znać wszystkie cechy procesu, aw szczególności, która kukurydza najlepiej nadaje się do popcornu.

Samo zrobienie popcornu nie jest trudne. Zakupione lub wyselekcjonowane ziarna podgrzewa się na dużej i głębokiej patelni do momentu pęknięcia skorupy. Najważniejsze, aby nie prześwietlić i nie spalić naczynia.
Dla miłośników popcornu, którzy gotują go stale iw dużych ilościach, stworzono specjalne urządzenia ułatwiające ten proces.

Co jest potrzebne

Możesz gotować kukurydzę na różne sposoby, używając różnych urządzeń.

  • Maszyna do popcornu. Wyposażony jest w płytkę, która kontroluje temperaturę wewnątrz poprzez ciągłe mieszanie ziarna. W rezultacie produkt jest jednorodny i nie pali się;
  • Maszyna, której zasada działania opiera się na doprowadzaniu gorącego powietrza. Jest podawany do dolnych otworów. W przypadku gotowych ziaren odpływ jest umieszczony w dołączonym pojemniku;
  • Kocioł z długim uchwytem. To dość stare urządzenie, które było używane przez szefów kuchni od niepamiętnych czasów. Oczywiście gotowanie w nim wymaga umiejętności, w przeciwnym razie ziarna się spalą. Ponadto wymaga dużo oleju roślinnego, który nie jest zbyt zdrowy.

Maszyna do popcornu

Jak gotować

Kukurydza cukrowa

Na kilka godzin przed gotowaniem należy włożyć ziarno do zamrażarki. Należy go wyjąć, gdy patelnia jest już podgrzana. Nagła zmiana temperatury spowoduje szybkie pęknięcie kukurydzy.
Na patelnię wlewa się trochę oleju, który rozprowadza się po całej powierzchni naczynia tak, aby cała kukurydza pokryła się niewielką warstwą oleju.
Domowy popcorn należy szybko wsypać do misek, aby się nie przypalił.

Ważny! Musisz działać ostrożnie, bo pękająca kukurydza może rozlać się po całej kuchni.

Jest to bardzo ekonomiczny produkt. Rzeczywiście, z małej garści ziaren uzyskuje się całą górę zwiewnych przysmaków. Kukurydza jest gotowa, wystarczy posypać ją drobną solą lub cukrem pudrem i już można się cieszyć jej smakiem.
Zawartość kalorii w takiej potrawie jest dość wysoka, więc nie należy się nią przejmować, zwłaszcza osobom, które monitorują swoje zdrowie.

Pożytek i szkoda

Prażona kukurydza

Kiszonka kukurydziana

Kukurydza, z której powstaje prażona kukurydza, zawiera dużą liczbę składników odżywczych, takich jak:

  • Szybkie węglowodany.
  • Witaminy z grup B1 i B2.
  • Mikroelementy.
  • Przeciwutleniacze

Korzystnie wpływają na przewód pokarmowy, stan skóry, włosów i paznokci, a także serce i naczynia krwionośne. Nie powinieneś jednak nadużywać tego dania. Może to prowadzić do problemów z oddychaniem i przyrostu masy ciała.

Najpopularniejsze odmiany kukurydzy Popcorn

Kukurydza na Syberii: sadzenie i pielęgnacja

Aby przygotować naprawdę wysokiej jakości danie, musisz wiedzieć, jakiej kukurydzy potrzebujesz do popcornu. W porównaniu ze zwykłymi ziarnami odmiany te powinny być bogate w tłuszcz i białko, a ubogie w skrobię. Ich łuski ziaren są cieńsze i łatwo pękają po podgrzaniu. Zawierają również dużo wilgoci, która po podgrzaniu zamienia się w parę, rozbijając strukturę ziarna w spienioną masę.
Najpopularniejsze odmiany popcornu to:

  • Pop-pop.Odmiana średnio wczesna. Ma wydłużone żółte ziarna.
  • Hotel. Roślina wysoka z dużymi uszami, odporna na nagłe zmiany temperatury i wyleganie. Odmiana średnio wczesna.
  • Tenis stołowy. Ma małe uszy z małymi ziarnkami. Odnosi się do kultur średnio wczesnych.
  • Radość babci. Wcześnie dojrzewająca z małymi uszami. Ma wysoki plon, ale słabo rośnie na ubogich glebach i przy suchej pogodzie.
  • Popcorn czerwony. Ziarna są bardzo piękne, ciemnoczerwone o doskonałym smaku. Nawet nazwa odmiany mówi, że ta roślina ma wysokie dane dekoracyjne.

Pop-pop

Ważny! Aby zrozumieć, która kukurydza nadaje się do uprawy popcornu, musisz przestudiować skład jej ziaren. Jeśli zawartość tłuszczu i białka w ziarnie przekracza 21%, nadaje się do gotowania tego dania.

Cechy uprawy i pielęgnacji upraw

Podstawowe etapy uprawy kukurydzy na popcorn są identyczne jak w przypadku uprawy konwencjonalnej. Jednak nadal istnieją pewne funkcje:

  • powolny rozwój systemu korzeniowego;
  • potrzeba ciągłego pielenia;
  • właściwy wybór gleby.

Sadzenie takiej kukurydzy odbywa się na początku maja. To jest jak metoda z nasionami lub sadzonkami. Odległość między sąsiednimi roślinami powinna wynosić co najmniej pół metra. Kolejnym warunkiem uzyskania dobrych zbiorów jest przestrzeganie zasad płodozmianu. Nie możesz go sadzić w jednym miejscu przez kilka lat. Najlepszym poprzednikiem są uprawy psiankowatych.

Ważny: aby uniknąć zapylenia krzyżowego, nie można sadzić obok siebie dwóch odmian kukurydzy: na popcorn i do regularnego stosowania.

  • Aby uprawiać kukurydzę na popcorn, należy spełnić kilka warunków:
  • Bronić teren przed sadzeniem.
  • Pielęgnuj odstępy między rzędami co najmniej trzy razy w sezonie.
  • W razie potrzeby regularnie podlewaj.
  • Okresowo karm rośliny nawozami mineralnymi.

Radość wnuka

W sprzedaży detalicznej można znaleźć popcorn w postaci półproduktu. Wystarczy wrzucić go na patelnię i usmażyć. To absolutna zaleta. Jednak bardzo często zawiera wiele szkodliwych substancji. Dlatego najlepiej uprawiać taką kukurydzę na swojej stronie.
Zbiór rozpoczyna się po osiągnięciu pełnej dojrzałości uszu. Na etapie mlecznym popcorn z niego nie wyjdzie.
Po zbiorach ziarno jest suszone przez około miesiąc w suchym i chłodnym miejscu, a następnie przechowywane w bawełnianych lub papierowych workach.
Oprócz surowych, przesuszonych ziaren trudno je rozłupać podczas smażenia. Problem można rozwiązać, pozostawiając je w wilgotnym pomieszczeniu na tydzień.
To są główne cechy wyboru i uprawy kukurydzy na popcorn w gospodarstwie zależnym. Jeśli weźmiesz je pod uwagę, możesz uzyskać wspaniały zbiór dojrzałych kłosów i cieszyć się popcornem przez całą zimę.