Les genévriers sont des conifères de la famille des cyprès. En raison de leur aspect décoratif, leur culture est pratiquée dans les allées, les parcs et les jardins. Certaines espèces produisent des fruits comestibles riches en nutriments. Ils sont utilisés dans divers domaines - médecine, cosmétologie et cuisine.

Les propriétés curatives des baies de genièvre

Les anciens Romains connaissaient l'effet curatif des fruits de genièvre. Ils étaient utilisés pour traiter les morsures de serpent et empêcher le vin de se dégrader.

Les baies ont un effet polyvalent sur le corps. Ils ont un certain nombre de propriétés:

  • antibactérien;
  • fongicide;
  • anti-inflammatoire;
  • diurétique;
  • antiprotozoaire;
  • anti-douleurs;
  • Tonique;
  • expectorant;
  • antipyrétique;
  • cicatrisation des plaies;
  • carminatif.

Un tel champ d'action est dû à la riche composition chimique du fruit.

Baies de genièvre

Les indications pour l'utilisation des baies de genièvre sont des maladies:

  • systèmes urinaire et respiratoire;
  • foie et pancréas;
  • arthrite, arthrose;
  • lésions cutanées d'origine allergique, infectieuse et auto-immune.

En outre, les fruits sont efficaces contre diverses inflammations.

Pour éviter que les baies de genièvre ne nuisent à l'organisme, lors de leur utilisation à des fins médicinales, certaines recommandations doivent être suivies:

  • la réception des cours ne peut pas être poursuivie plus de deux mois;
  • si nécessaire, le traitement à long terme prend des pauses mensuelles;
  • ils doivent d'abord consulter un spécialiste.

Les médicaments sont préparés à partir des fruits d'un seul type - le genévrier commun. Le reste des variétés - cosaque, chinois, virginien - joue un rôle exclusivement décoratif. Par conséquent, lors de la cueillette des baies, il est important de ne pas faire d'erreur.

Genévrier commun

Propriétés utiles des baies de genièvre

En raison de la diversité des composants chimiques, les fruits de genièvre:

  • renforcer le système immunitaire et augmenter la résistance du corps aux infections;
  • prévenir le vieillissement prématuré;
  • stimuler le tube digestif et réduire la formation de gaz;
  • inhiber la croissance des agents pathogènes;
  • lorsqu'ils sont appliqués à l'extérieur, ils favorisent la cicatrisation rapide des plaies et soulagent l'inflammation de la peau;
  • lorsqu'il est utilisé pendant un froid, accélérer la récupération;
  • améliorer l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.
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Les fruits sont efficaces comme tonique préventif et général.

Contre-indications et dommages possibles

Comme pour tout médicament, les baies de genièvre ont plusieurs contre-indications. Il est interdit de les prendre:

  • avec des maladies du foie, des reins et du tractus gastro-intestinal lors d'une exacerbation;
  • pendant la grossesse et l'allaitement;
  • en présence d'intolérance individuelle aux composants.

Les baies contiennent de petites quantités de substances toxiques qui leur confèrent des propriétés antibactériennes. Cependant, lorsque la dose autorisée est dépassée, le tissu rénal de surface est irrité, dans de rares cas, des saignements se produisent.

Important! Avant de commencer l'automédication avec des baies de genièvre, vous devez absolument consulter un médecin.

Sphères et méthodes d'application

Les baies de genièvre sont utilisées dans la médecine officielle et traditionnelle, la cosmétologie et la cuisine.

Les guérisseurs les incluent dans toutes sortes de décoctions, infusions, onguents médicinaux. Les premières mentions de ces fonds ont été trouvées dans des papyrus égyptiens antiques. Il existe de nombreuses recettes de potions faciles à préparer à la maison.

Pommade au genévrier

L'infusion de baies de genièvre est utile pour:

  • pneumonie, tuberculose, bronchite;
  • maladie de calculs biliaires;
  • inflammation de la cavité buccale;
  • rhumatisme;
  • violations du système nerveux central.

Pour préparer une infusion d'alcool fortifiante, vous aurez besoin de:

  • baies de genièvre - 5 g;
  • vodka - 500 ml;
  • miel - 25 g.

Recette étape par étape:

  1. Les baies sont pilées et versées dans de la vodka.
  2. Le récipient est scellé et conservé dans un endroit sombre pendant 14 jours.
  3. Après le temps spécifié, la teinture est filtrée.

Infusion

Le produit est prêt à l'emploi. Du miel est ajouté si la boisson a un goût trop «fort». Après cela, il est insisté pendant encore 2 jours.

Le bouillon de genièvre est bénéfique pour:

  • problèmes de reins et de vessie;
  • manque d'appétit;
  • violations du tube digestif.

Une boisson à base de baies de genièvre stimule l'écoulement de la bile, soulage les douleurs rhumatismales, augmente la puissance et normalise le cycle menstruel.

Pour préparer le bouillon dont vous avez besoin:

  • baies - 2 c. l.;
  • un verre d'eau propre.

Comment faire:

  1. Les baies sont placées dans une casserole d'eau.
  2. Le bouillon est conservé au bain-marie pendant 15 minutes.
  3. Une fois le temps spécifié écoulé, la casserole est retirée du poêle, isolée et laissée à refroidir complètement.

La boisson finie est filtrée et bue 3 fois par jour, 1 cuillère à soupe. l. La décoction de baies de genièvre est ajoutée aux bains pour soulager les douleurs articulaires. Mais ils le préparent plus concentré - 50 g de baies pour 0,5 l d'eau.

Décoction

La pommade au genévrier a un effet régénérant prononcé. Il désinfecte les plaies et accélère la guérison des coupures. Il est utilisé pour diverses lésions cutanées:

  • des brûlures;
  • gelure;
  • inflammations purulentes.

Composants:

  • fruits de genièvre - 1 verre;
  • huile de tournesol ou d'olive - 400 ml;
  • cire - 2-3 cuillères à soupe. l.

Préparation:

  1. Les baies sont laissées dans de l'eau propre pendant la nuit.
  2. Le matin, l'eau est versée, les baies sont pilées et transférées dans un bol approprié.
  3. La bouillie de fruits est versée avec de l'huile et cuite dans un bain de vapeur pendant environ 5 minutes.
  4. Une fois le mélange refroidi, l'huile est vidangée.
  5. De la cire est ajoutée aux baies et à nouveau cuite au bain-marie jusqu'à ce que la masse acquière une consistance uniforme.
  6. La pommade est disposée dans de petits pots et conservée au réfrigérateur.

Le remède de genièvre est frotté dans les zones à problèmes.

En cuisine, les baies de genièvre sont utilisées dans la préparation de:

  • plats de viande;
  • pâtés;
  • sauces;
  • marinades;
  • Choucroute.

Les fruits s'harmonisent bien avec les autres assaisonnements. Ils sont également ajoutés aux boissons aux fruits, à la gelée et aux sirops. Une petite quantité de baies et d'aiguilles de genièvre est utilisée lors du fumage pour donner à la viande une saveur plus prononcée.

Sur une note. Un thé sain et savoureux peut être préparé à partir de baies, ce qui a un effet fortifiant général.

Composition chimique et teneur en calories

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Les fruits contiennent de nombreux composés bénéfiques:

  • les vitamines C et E;
  • minéraux - manganèse, cuivre, fer, chrome, potassium, zinc;
  • pectine;
  • fibre alimentaire;
  • acides organiques;
  • flavonoïdes;
  • phytoncides;
  • anthocyanes;
  • la rutine;
  • les monosaccharides;
  • résine.

Sur une note. 35 g de baies contiennent une dose quotidienne de vitamine C.

Toutes les parties du genévrier contiennent de l'huile essentielle. Dans les baies, sa quantité varie de 0,5 à 2%.

La valeur nutritionnelle des fruits est d'environ 116 Kcal pour 100 g. Aucune protéine ni matière grasse n'a été trouvée dans la composition, la proportion de glucides est de 31%.

Huile essentielle

L'huile de genièvre a autant de propriétés positives que le fruit lui-même. Il a les effets suivants:

  • élimine les substances toxiques du corps;
  • soulage la douleur;
  • augmente le ton;
  • renforce le système immunitaire;
  • détruit les micro-organismes pathogènes;
  • stimule la circulation sanguine et réchauffe.

L'huile de baies de genièvre améliore l'arthrite et la goutte. Il apaise le système nerveux central et soulage les symptômes de stress.

Huile de genièvre

L'huile est utilisée en cosmétologie.Il aide à combattre la cellulite et l'acné, tonifie la peau, lisse les rides fines et accélère la pousse des cheveux.

Comment récolter et sécher les baies de genièvre

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Le genévrier se trouve dans le centre de la Russie, l'Oural et la Sibérie. Il pousse souvent à la lisière des forêts, dans les ravins, dans les clairières envahies par la végétation.

Les fruits du genévrier sont de petites boules de couleur gris bleuâtre d'un diamètre de 6 à 9 mm, qui sont essentiellement des cônes. Ils sont recouverts d'une peau dense. Il montre une rainure divergeant en 3 rayons. Il y a plusieurs (1-3) graines dans la pulpe friable.

Graines de genévrier

Les matières premières curatives sont récoltées à l'automne - du début septembre à la fin octobre, lorsque le genévrier mûrit complètement. À ce moment-là, les baies sont presque noires. La concentration de nutriments en eux est maximale.

Important! Il faut 2-3 ans pour que les fruits du genièvre mûrissent. Jusque-là, ils sont verts.

Pour préparer les fruits, vous avez besoin d'un morceau de chiffon propre ou de toile de jute. Le matériau est placé sous le buisson et la plante est doucement secouée. Les gants doivent être portés sur les mains. Les bourgeons mûrs tomberont d'eux-mêmes.

Conseil! Lorsque les fruits du genévrier sont récoltés, ils n'essaient pas de secouer le buisson autant que possible, car à cause de cela, les baies non mûres s'effritent. Je ne les utilise pas comme matières premières médicinales.

Pour conserver longtemps les fruits récoltés, ils sont séchés. Tout d'abord, les baies sont triées, nettoyées des aiguilles et des branches. Ils ne sont pas soumis à un traitement thermique supplémentaire, mais sont disposés en couche mince à l'extérieur ou dans un endroit bien ventilé. Périodiquement, les baies de genièvre sont retournées pour que le processus se déroule uniformément. Le genévrier séché, récolté de cette manière, conserve les substances les plus utiles.

Les fruits de genièvre sont une matière première médicinale précieuse. Les moyens préparés sur leur base renforcent le système immunitaire, soulagent les douleurs articulaires, soulagent l'inflammation. Ils aident également à résoudre les problèmes cosmétiques. L'essentiel est de respecter la posologie autorisée et de ne pas abuser de la médecine naturelle.