Le pourpier est une plante annuelle de la famille des pourpiers, souvent herbacée, succulente. Il stocke l'humidité et les nutriments dans les pousses épaisses, tolère les périodes de sécheresse et est peu exigeant pour les sols. Il est caractérisé par la teneur la plus riche en vitamines et substances physiologiquement actives, peut être cultivé comme médicament et comme produit alimentaire précieux.

Description et distribution

Le pourpier a des tiges juteuses étendues de couleur rougeâtre ou bordeaux-pourpre, de 10 à 30 cm de long, un isthme court de la racine à la ramification des pousses. Les feuilles sont juteuses, charnues, c'est pourquoi la plante est souvent appelée «herbe grasse» ou «herbe dodue». Le limbe est obovale. Les feuilles inférieures sont attachées aux tiges dans un ordre en spirale, les feuilles supérieures se font face.

Purslane

Les fleurs sont petites, jaunâtres, peu visibles, formées dans les branches des pousses ou des sinus des feuilles tout au long de l'été. Dans la forme décorative du pourpier, les fleurs sont plus grandes, jusqu'à 3-4 cm de diamètre, ont cinq pétales ou plus, simples ou doubles, au centre il y a une tache jaune autour des étamines hirsutes jaune vif. Les fleurs sont blanches, jaunes, rouges. Les graines des deux formes sont petites, noires, ressemblent à un très petit pavot, mûrissent dans une boîte, qui s'ouvre comme une boîte, et s'appelle un couvercle.

Le pourpier est une herbe répandue, trouvée partout dans la partie européenne du pays, dans le Caucase et en Extrême-Orient. C'est un habitant permanent des potagers, des champs, des territoires adjacents aux chalets d'été et aux jardins. Une herbe qui ressemble à un pourpier se trouve sur les berges des rivières. Préfère les sols légers et perméables avec beaucoup de sable.

Cultiver le pourpier aux herbes

Comment faire pousser du pourpier de jardin

Herbe qui coule: description de l'endroit où elle pousse, propriétés utiles

Il existe 100 variétés connues de pourpier. Un aspect typique est le pourpier de jardin. Dans la cuisine caucasienne, méditerranéenne et d'Asie centrale, cette plante est utilisée comme accompagnement de la viande, sous forme de salades épicées, elle est salée et marinée. En Arménie, le pourpier est appelé «herbe de dandur», «chou arménien», en Turquie - «sept otu».

Intéressant!Le pourpier sert de substitut aux câpres dans la cuisine méditerranéenne et française.

Une autre variété de pourpier qui mérite l'attention des jardiniers est le pourpier à grandes fleurs ou décoratif. En aménagement paysager, cette forme est utilisée comme plante couvre-sol pour la plantation dans de petits parterres de fleurs, des pots de fleurs. La fleur de pourpier est une plante vivace, cultivée à la maison, sa floraison dure toute l'année sans interruption.

L'herbe pourpier pousse indépendamment en dispersant des graines à la fin de l'été à partir de plantes végétalisées. À l'automne, pour le pourpier, vous devez préparer un lit séparé sur lequel seront transférées au printemps les plantes, qui sont montées au hasard dans tout le jardin. Le lit est creusé sur une baïonnette de pelle, rempli de sable de rivière 40-50 kg par 1 m2 de lit, du fumier bien décomposé est ajouté 15-20 kg / m2.

Graines de pourpier

Fin avril - début mai, lorsque toutes les mauvaises herbes du jardin sont apparues, ils déterrent soigneusement avec une pelle et plantent les meilleurs spécimens d'herbe grasse dans un lit préparé à l'avance, le jardin est désherbé.À l'avenir, il sera plus facile de lutter contre les mauvaises herbes, le pourpier du jardin sera épais, adapté à la consommation.

Comment faire pousser un pourpier décoratif

Herbe de matriochka: description, propriétés utiles, application

Planter une fleur de pourpier et en prendre soin est similaire à une culture de légumes, mais les graines doivent être récoltées à l'avance et stockées dans des endroits inaccessibles aux rongeurs. Si les souris commencent à grincer dans le garde-manger en hiver, les graines doivent être enlevées immédiatement. Des variétés de pourpier particulièrement décoratives peuvent être achetées dans les magasins spécialisés. Le semis est effectué en avril sous film, les graines ne sont pas couvertes. En mai, les plants sont transplantés à un endroit permanent dans des plates-bandes ou des conteneurs. Pour rendre la floraison abondante, les fleurs sont nourries avec de l'azophos ou du nitrate d'ammonium 30-40 g / m2.

Pourpier décoratif

Fonctionnalités bénéfiques

Herbe laineuse Erva: description, propriétés utiles

Les verts pourpier contiennent:

  • protéines,
  • les glucides,
  • le fer,
  • zinc,
  • manganèse,
  • cuivre,
  • potassium,
  • calcium,
  • acides organiques,
  • vitamines E, C, PP,
  • carotène,
  • substances résineuses.

Les guérisseurs de l'antiquité ont remarqué les propriétés d'un antidote contre les piqûres de serpents et d'insectes, l'herbe soulage également le scorbut, la dysenterie, guérit les blessures. Il a été démontré que l'ajout de l'herbe comme légume à la nourriture améliore la santé et l'immunité.

Propriétés utiles des herbes

Plus tard, de la norépinéphrine a été trouvée dans l'herbe, ce qui stimule l'activité cardiaque, augmente la pression artérielle et arrête les saignements internes. Le pourpier est recommandé pour les patients atteints de diabète sucré de type 2 comme produit réducteur de sucre. L'herbe peut être utilisée pour traiter les maladies de la peau, il est utile de l'ajouter au menu du jour avec modération.

Attention!Les contre-indications à la consommation quotidienne de pourpier sont l'hypertension artérielle, les battements cardiaques irréguliers et l'hypoglycémie.

Pourquoi le pourpier fait mal

En général, la plante est résistante aux maladies et aux ravageurs, mais parfois les pucerons peuvent attaquer les jeunes feuillages. Pour lutter contre ce ravageur, une pulvérisation de solutions de savon vert et de goudron est effectuée. Avec un arrosage déséquilibré, le feuillage peut se froisser, l'herbe a un goût amer et fibreux. Pour éviter cela, l'arrosage des lits doit être effectué une fois tous les 6 à 8 jours.

Comment préparer les herbes pour le traitement

Récolter des herbes pour le traitement

Pour la consommation, les légumes verts sont récoltés avant la floraison et pour le traitement, le nettoyage est effectué au tout début de l'ouverture des fleurs, environ 4 à 6 semaines après la germination. Chaque plante peut être récoltée 3-4 fois. L'herbe déchiquetée est disposée en une seule couche sur des étagères dans un endroit bien ventilé sous un auvent. Les matières premières séchées sont stockées dans la verrerie pendant 1 an maximum.

Recette d'infusion aux herbes

Pour administration orale comme diurétique et restauration 2 table. des cuillères à soupe d'herbes sèches sont versées avec 1,5 tasse d'eau bouillante, insistées pendant 1 heure, filtrées. Prenez 1-2 tables. cuillères en 30 minutes. avant les repas 3 fois par jour.

Recette de salade de pourpier

Salade de pourpier

L'herbe est bien lavée, coupée en morceaux de 2,5 à 3 cm, de l'ail haché est ajouté, assaisonné de yaourt ou de crème sure, quelques gouttes d'huile d'olive sont ajoutées.

L'herbe pourpier est sans prétention, bonne pour la santé, c'est une médecine populaire, un excellent plat indépendant et une garniture pour la viande.