Cenna i pożyteczna roślina warzywna - kapusta, uprawiana jest przez ogrodników ze wszystkich krajów i kontynentów. Ta jednoroczna roślina z rodziny Cruciferous jest jedną z ważnych dla ludzi roślin ogrodowych. Według archeologicznych wykopalisk osadniczych z epoki kamienia i brązu już w czasach prehistorycznych uprawą kapusty zajmowali się starożytni rolnicy. Później, w czasach starożytnego Egiptu, Grecji i Rzymu, wraz z rozwojem rolnictwa, rolnicy zaczęli odkrywać nowe odmiany i odmiany kapusty.

Informacje o kulturze

W zależności od przeznaczenia uprawy kapusty warzywnej dzieli się na następujące grupy:

  • Kapusta do użytku letniego;
  • Do zakładania świeżych do przechowywania w zimie;
  • Do fermentacji.

Obecnie wśród letnich mieszkańców i ogrodników popularne są następujące odmiany warzyw kapustnych:

  • Białogłowy... Ten tradycyjny i znany każdemu rodzaj kapusty znany jest z doskonałego smaku i właściwości leczniczych. W liściach warzywa skoncentrowana jest duża ilość witamin i mikroelementów niezbędnych do normalnego funkcjonowania organizmu człowieka. Nie bez powodu kapusta nazywana jest naturalną „uporządkowaną” - dzięki zawartości kwasu mlekowego i octowego w liściach dochodzi do tłumienia gnilnych bakterii w jelicie, a także poprawia się jego mikroflora. Wiadomo, że minimalna obróbka cieplna kapusty pozwala zachować maksimum witamin i składników odżywczych, dlatego najlepiej jest stosować ją na świeżo, jako część różnych sałatek;
  • Rudowłosy. Ta piękna odmiana białej kapusty zwraca uwagę niezwykłym czerwono-fioletowym wybarwieniem. Różni się od swojej „siostry” nie tylko barwą, ale także silnie zaznaczonym kapustnym smakiem i grubszą, trudną do strawienia konsystencją, która poprawia ruchliwość jelit. Główki czerwonej kapusty zawierają znaczną ilość cukru, białka i minerałów. Ilość użytecznych witamin z grup A, C i B1 w nim jest taka sama jak u kobiety z białą głową, a ilość witamin B2 jest 3 razy większa niż u kobiety z białą głową. Aby zachować rezerwę multiwitamin, zaleca się spożywanie surowej kapusty czerwonej;
  • Kolorowy. Owoc kalafiora przypomina duży kwiatostan, zebrany z małych skupisk malutkich kwiatostanów. Zawiera duże ilości pektyn, kwasu jabłkowego i octowego. Dzięki obecności celulozy, która ma delikatną strukturę, kapusta jest łatwiej przyswajalna w jelicie. Dlatego tak często jest polecana do odżywiania. Witaminy A, B, C, K, foliowe i niacyna, pierwiastki śladowe sodu, kału, magnezu, miedzi, fosforu - to taki magazyn przydatnych substancji zawartych w kalafioru. Ta odmiana kapusty najlepiej gotować w małej ilości wody, ponieważ niektóre składniki mineralne przechodzą do cieczy podczas gotowania. Dlatego na bulionie kalafiorowym przygotowywane są pyszne zupy jarzynowe, az bulionu można również przyrządzić pyszne sosy;
  • Pekin... Kapusta pekińska ma wydłużony owalny kształt i ma kolor podobny do białej kapusty. Ze względu na swoje właściwości dietetyczne i lecznicze ta kultura warzywna polecana jest osobom cierpiącym na choroby układu krążenia i wrzodziejące.Na Wschodzie Pekin jest uważany za źródło zdrowia i długowieczności, ponieważ jego liście zawierają znaczną ilość aminokwasów, które są odpowiedzialne za rozpuszczanie białek w ludzkim ciele, pomagają oczyścić krew ze szkodliwych drobnoustrojów i wzmocnić ludzką odporność;
  • Savoy. Ta odmiana kapusty o delikatnej strukturze liści jest popularna w krajach europejskich. Pod względem zawartości witamin, białek, mikroelementów kapusta włoska zajmuje czołowe miejsce wśród swoich „krewnych”. Ponadto w liściach występuje sód i kobalt. Kapustę włoską zaleca się spożywać na świeżo w różnych sałatkach;
  • Brukselki. Główka kapusty jest utworzona z małych główek kapusty, zbudowanych z delikatnych małych liści. Kultura warzywna ma doskonały smak i nadaje się do przygotowywania różnych potraw. Ten rodzaj kapusty zawiera dużą ilość witaminy C (od 152 do 247 mg%) i co najciekawsze ilość witamin nie zmniejsza się podczas przechowywania. Tak rekordowa ilość tak pożytecznej witaminy sprawia, że ​​brukselka jest cennym produktem odżywczym i zwiększa odporność organizmu na przeziębienia. Asortyment witamin z powodzeniem uzupełnia karoten, sole mineralne, aminokwasy i inne przydatne mikroelementy. Spożywany jest dopiero po przetworzeniu kulinarnym. Podczas gotowania brukselka zwiększa swoją objętość;
  • Brokuły. Wygląd warzyw przypomina pokrewieństwo z kalafiorem i ma charakterystyczny jasnozielony kolor kwiatostanów. Ten rodzaj kapusty należy do niskokalorycznych pokarmów - 100 gramów zawiera tylko 25 kcal, dzięki czemu warzywo polecane jest jako pokarm dietetyczny. Brokuły nie bez powodu nazywane są „bombą witaminową”. Błonnik, potas, wapń, fosfor, magnez, cynk, mangan, witaminy C, B, E, K, prowitamina A - to niepełna lista składników odżywczych zawartych w brokułach. Przy systematycznym stosowaniu tego typu roślin warzywnych wzrasta odporność organizmu na stres, poprawia się odporność, zapobiega się rozwojowi anemii, zapobiega się nowotworom, spowalnia procesy starzenia. Brokuły spożywa się na surowo, gotowane, dodawane do zup i sałatek warzywnych.

Powyższe odmiany kapusty to najpopularniejsze i ulubione odmiany roślin ogrodowych, które można spożywać przez cały rok. Aby uprawiać kapustę w domkach letniskowych i we własnych ogrodach, zaleca się zapoznanie się z zasadami uprawy tej rośliny i nauczenie się karmienia kapusty po posadzeniu w ziemi.

Rodzaje kapusty

Sos z kapusty

Jak karmić pomidory po posadzeniu w ziemi

Uprawa kapusty i dobre zbiory są nie do pomyślenia bez terminowego wprowadzenia substancji stymulujących wzrost roślin. Sadzenie kultury kapusty odbywa się na sadzonkach z lub bez zrywania. Uprawa kapusty metodą nurkową naraża sadzonki na duży stres, dlatego roślina wymaga dodatkowego karmienia. Nawożenie kapusty po posadzeniu w gruncie stymuluje wegetatywną masę zielonych pędów, a także sprzyja rozwojowi systemu korzeniowego. Aby dowiedzieć się, co wkłada się do glinianej dziury podczas sadzenia kapusty na otwartym terenie, musisz zapoznać się z głównymi rodzajami nawozów do upraw warzyw.

Aktywny rozwój sadzonek kapusty wymaga obecności pożytecznych pierwiastków śladowych, wzrost rośliny zapewniają azot i fosfor, a potas jest potrzebny do wzmocnienia układu odpornościowego.

Wszystkie te ważne pierwiastki śladowe są częścią opatrunku, który dzieli się na następujące typy:

  • Minerał;
  • Organiczny.

Wielu ogrodników uważa, że ​​wykorzystanie materii organicznej do wzrostu sadzonek i stymulowanie rozwoju silnych główek kapusty nie tylko przyczynia się do wzrostu sadzonek, ale także pozwala uzyskać przyjazne dla środowiska zbiory.Współczesne badania dowodzą, że najskuteczniejszym efektem karmienia kapusty po posadzeniu w otwartym terenie jest połączenie dwóch rodzajów nawozów: mineralnego i organicznego.

Top dressing z kapusty

Jeśli z jakiegoś powodu nie było możliwe nawożenie gleby podczas sadzenia sadzonek, to w tym przypadku pierwsze karmienie odbywa się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek. Najpierw konieczne jest „nasycenie” roślin azotem. Jak wiadomo, ten ważny pierwiastek występuje zarówno w nawozach organicznych, jak i mineralnych.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają do tych celów następujące przepisy:

  1. 1 litr płynnej dziewanny dodaje się do pojemnika przeznaczonego na 20 litrów wody, kompozycja ta może być używana do podlewania sadzonek w ilości 0,5 litra na każdą roślinę;
  2. Możesz rozcieńczyć 40 g saletry amonowej w 20 litrach wody i wlać sadzonki kapusty tą kompozycją.

Zamiast karmienia "pod korzeniem" można wykonać dokarmianie dolistne sadzonek. Aby to zrobić, rozpuść 2 pudełka zapałek saletry w 20 litrach wody i spryskaj liście kultury kapusty.

Drugi okres karmienia rozpoczyna się w ostatnich dniach czerwca lub w pierwszej dekadzie lipca. Jeśli początkowo rośliny były karmione nawozami mineralnymi, do drugiej stymulacji zaleca się użycie materii organicznej.

Możesz karmić rośliny następującymi rodzajami nawozów organicznych:

  1. Obornik krowy i koński;
  2. Żwirek z kurczaka.

Czasami ogrodnicy mają trudności z zakupem obornika i odchodów kurczaków i zadają uczciwe pytanie: jak karmić kapustę do uprawy w otwartym polu?

Odchody z kurczaka

Jest wspaniały naturalny nawóz - popiół ze spalania gatunków drewna. Do karmienia stosuje się roztwór popiołu, który składa się z 2 litrów wody i 2 szklanek popiołu. Wlew jest podawany przez 4 do 5 dni, filtrowany, po czym roztwór jest gotowy do sosu pod młodą kapustą. Oprócz karmienia opryskiwanie roztworem popiołu chroni rośliny przed szkodliwymi owadami i różnymi szkodnikami.

Słynny naukowiec - agronom Aleksander Ganichkin w swojej popularnej książce „Złote sześć akrów” zaleca karmienie kapusty po raz drugi w odstępach 12 dni po pierwszym karmieniu składem: 500 ml płynnej dziewanny lub odchodów kurzych i 1 łyżka. łyżka nawozu Kemir. Powstała kompozycja to podlewanie roślin w ilości 0,5 litra na sadzonkę. Ten złożony produkt można stosować do nawożenia wszystkich rodzajów białej kapusty.

Zaleca się, aby trzecie karmienie przeprowadzić 12 dni po poprzednim. W tym celu rozcieńczyć 1 łyżeczkę superfosfatu, siarczanu potasu i specjalnego nawozu „Agricola do kapusty” w 10 litrach wody i podlać rośliny w ilości od 3 do 4 litrów na 1 m².

Te dressingi są przeznaczone zarówno do wczesnych, jak i późnych odmian kapusty. Późne odmiany białej kapusty, przeznaczone do długotrwałej konserwacji, podaje się pod koniec sierpnia w następującym składzie: do naparu dziewanny należy dodać 60 g superfosfatu. Przed rozpoczęciem zbiorów na dwa tygodnie przed zbiorem dokonuje się ostatecznego zaprawiania, co przyczynia się do długotrwałego zachowania zbiorów. Przygotowuje się wodny roztwór o następującym składzie: 1 litr naparu popiołu lub 80 g siarczanu potasu rozpuszcza się w 20 litrach wody.

Bardzo popularnym sposobem żywienia jest stosowanie drożdży piwnych na bazie roztworu wodnego. Podlewanie kompozycją drożdżową odbywa się wyłącznie w suchym, ciepłym, gdy ziemia jest dobrze rozgrzana. Inną popularną ludową opcją karmienia roślin warzywnych, którą można wykorzystać do małego ogrodu z kapustą, jest podlewanie naparem z suchych skórek chleba żytniego. Aby to zrobić, włóż krakersy o jedną trzecią do dziesięciolitrowego wiadra, napełnij wodą i nalegaj na jeden dzień.

Każdą roślinę podlewa się 1 litrem naparu. Według opinii wielu ogrodników ten prosty i skuteczny sposób karmienia pozwala porzucić wszystkie chemikalia, znacznie zwiększyć plon warzyw kapustnych i uzyskać warzywa przyjazne dla środowiska.

Aby uformować ciasne główki kapusty, można wlać pod korzeń kompozycję jodu, składającą się z 10 litrów wody i 40 kropli jodu.Dozwolone jest użycie 1 litra mieszanki na każdą roślinę. Kompozycję jodu stosuje się również do dokarmiania dolistnego kapusty. W takim przypadku zmieniają się proporcje mieszanki i dodaje się 5 kropli jodu na każde 10 litrów wody. Takie przetwarzanie pełni również funkcje ochronne - kapusta nie zachoruje na szarą zgniliznę.

Podczas wykonywania wszystkich rodzajów dressingów ważne jest, aby z zielonych liści białej kapusty zmyć pozostałości nawozu czystą wodą.

Pielęgnacja kapusty

Jak karmić bakłażany po posadzeniu w ziemi

Możesz sadzić kapustę, uprawiać ją i uzyskiwać dobre zbiory, stosując proste standardowe techniki i metody rolnicze:

  1. Przygotowanie gleby;
  2. Prawidłowe podlewanie;
  3. Terminowe i niezbędne karmienie;
  4. Poluzowanie gleby łóżek;
  5. Zniszczenie chwastów.

Ważne jest terminowe sadzenie sadzonek kapusty: wczesne odmiany sadzi się zwykle od 25 kwietnia do 5 maja, a późniejszym zaleca się przeżycie od 10 do 20 maja. Termin sadzenia powinien przypadać nie później niż 1 czerwca.

Kapustę należy chronić przed szkodliwymi owadami, szkodnikami i chorobami wirusowymi. W celu ochrony przed pchełkami krzyżowymi posadzone sadzonki są lekko posypane suchym popiołem drzewnym. W celu zapobiegania chorobom sadzonek kapusty rośliny podlewa się słabym roztworem nadmanganianu potasu lub wodnym roztworem amoniaku (amoniaku). Pył tytoniowy, napar z pokrzywy, nagietek - wszystkie te słynne środki ludowe służą do profilaktycznego leczenia kapusty.