Dlaczego dynia jest przydatna?

Dynia jest naprawdę jedną z najbardziej dekoracyjnych ozdób każdego miejsca. Nie sposób jej nie zauważyć. Oprócz atrakcyjności wizualnej ma wiele przydatnych właściwości i służy do przygotowywania różnorodnych pysznych i pożywnych potraw.

Opis dyni

Uprawa dyni trwa już ponad 5 tysięcy lat. Pochodzenie kultury należy do jej dzikich krewnych, uprawianych przez Indian z Meksyku i Teksasu. Ojczyzną dyni jest Ameryka Północna i Środkowa. To bezpretensjonalna roślina, która dobrze znosi różne warunki klimatyczne Europy, USA, Indii i Chin. Rosja zajmuje trzecie miejsce w uprawie dyni.

Uprawa rozprzestrzeniła się na całym świecie ze względu na wysoką wartość odżywczą miąższu owoców i nasion, a także doskonałe plony. Dynia to nie tylko atrybut Halloween, ale także element ceremonii ślubnej. Dynia, czyli port wśród Małych Rosjan, była dla pana młodego symbolem odmowy podczas jego swatania.

Dynia

Dynia zwyczajna (stołowa) należy do rodzaju jednorocznych roślin zielnych, należy do rodziny dyniowatych. Wszystko o dyni, główne cechy:

1. Owocem jest kulista dynia, pokryta twardą, gładką, żebrowaną skórką.
2. Miąższ jest luźny, mięsisty, koloru pomarańczowego.
3. W smaku umiarkowanie słodki.
4. Kwiaty są duże, żółte lub białe, pojedynczo lub w pęczkach. Corolla w formie lejka, którego długość 5-7 cm, szerokość 6-7 cm.Kwiaty są jednopłciowe. Samce umiejscowione są na długich szypułkach, samice - na krótkich. Zapylenie krzyżowe.
5. Nasiona są duże, płaskie, wielkości od 1 do 3 cm, znajdują się pod miazgą, w przestrzeni nasiennej. Na zewnątrz pokryte drzewną powłoką w kolorze białym z żółtawym lub kremowym odcieniem, wewnątrz - szaro-zieloną warstwą.
6. Łodyga jest pełzająca, pięciościenna, owłosiona, do 7-8 m długości.
7. Liście naprzemiennie, duże (do 25 cm długości), sztywne, pięciopłatkowe, sercowate, pokryte sztywnymi włoskami. W kątach liści anteny znajdują się w postaci spirali.
8. System korzeni dyni - korzeń palowy, silnie rozgałęziony.

Czy dynia to jagoda, owoc czy warzywo? Nadal nie ma dokładnej definicji tego, czym jest dynia. Roślinę można przypisać owocowi ze względu na jego soczystość. Botanicy nie mogą zdecydować, czy dynia jest warzywem, czy jagodą. Dla ogrodnika i specjalisty kulinarnego częściej nazywa się to warzywem. Naukowo jest to jagoda.

Rodzaje i odmiany dyni

Dynie występują w wielu różnych gatunkach, odmianach, kształtach, kolorach i rozmiarach. W sumie istnieje ponad 50 odmian dyni. Zakres kolorów waha się od ciemnozielonego do ciemnopomarańczowego, do czerwonego. Istnieją odmiany o szaro-niebieskim odcieniu. Wśród dyń jest gigant - Atlantic Giant. Przedstawiciel tej odmiany może ważyć średnio około 80 kg. Największy owoc uprawiany przez amerykańskiego rolnika Chrisa Stevensa osiągnął masę 821,2 kg. W wielu krajach w październiku, w przededniu Halloween, odbywa się konkurs „Największa dynia”.

Rodzaje dyni

Wśród odmian miniaturowych Jack be Little daje najmniejsze owoce. Dynia wielkości dziecięcej pięści osiąga masę zaledwie około 200 g. Odmiana ta może być uprawiana nawet na balkonie. Istnieje wiele odmian dyni skrzyżowanych z melonem.Odmiana wyróżnia się nie tylko słodyczą miąższu, ale także przyjemnym aromatem.

Zgodnie z ich przeznaczeniem dynie są podzielone na 3 typy:

• dekoracyjny - do ozdabiania ścian i ogrodzeń;
• pasza - duże dynie do żywienia zwierząt;
• stołówki są dla jednej osoby.

Rodzaje paszy i stołów nie mają wyraźnego rozróżnienia. Zarówno te, jak i inne odmiany mogą być stosowane zarówno w żywieniu ludzi, jak i zwierząt. Zależy to od wielkości zbiorów, smaku owoców. Z kolei odmiany dyni stołowych można sklasyfikować jako gałkę muszkatołową, wytrzymałe i wielkoowocowe.

Dynia piżmowa

Najsmaczniejsza jest dynia piżmowa. Jego słodki, aromatyczny miąższ można spożywać na surowo. Cechą charakterystyczną odmian gałki muszkatołowej jest późne dojrzewanie i termofilność, dlatego zaleca się sadzenie w rejonach południowych. Uprawa odmian z sadzonkami zapewnia doskonałe zbiory w centralnej Rosji. Nasiona wysiewa się w kwietniu, a sadzonki na początku czerwca.

Dynia piżmowa

Cechy charakterystyczne:

• skórka w zielone paski lub żółto-beżowa;
• szypułka jest pięciościenna, rozszerzająca się w dół;
• miąższ jest jasnopomarańczowy.

Rodzaje dyni piżmowych: Vitamin, Bylinka, Butternut.

Twarda kora tykwy

Najpopularniejszą odmianą jest tykwa z twardej kory. Ma najsmaczniejsze nasiona. Różni się wczesnym dojrzewaniem: koniec sierpnia - początek września. Istnieją dwie odmiany: nagonasienne, dynia spaghetti.

Twarda kora tykwy

Główne cechy:

• bardzo twarda, sztywna kora, blada lub brązowopomarańczowa z ciemnymi pręgami;
• szypułka ma wyraźne rowki;
• liście w formie pięciokąta;
• sztywna, żebrowana łodyga z kolczastym pokwitaniem;
• waga waha się od 1 do 20 kg.

Rodzaje twardej dyni: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Duża dynia

Dynia wielkoowocowa ma kruchy miąższ o włóknistej strukturze, bardzo grubą skórkę. Charakterystyczną cechą rośliny jest najdłuższy okres trwałości, odporność na zimno.

Duża dynia

Główne cechy odmian:

• miąższ bardzo słodki, zawartość cukru sięga 15%;
• łodyga nie ma bruzd, zaokrąglona;
• szypułka ma kształt walca;
• liście mają kształt nerki.

Najpopularniejsze odmiany: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya grey.

Funkcje wzrostu

Dynia uwielbia światło, ciepło i wilgoć. Okres kwitnienia to czerwiec, lipiec. Termin dojrzewania owoców - sierpień, wrzesień. Sprzyjający klimat dla rośliny jest subtropikalny lub umiarkowany. Lekkie przymrozki i wysychanie gleby są dla niej destrukcyjne. Przed sadzeniem glebę należy ogrzać do + 14 stopni. Roślina bardzo dobrze reaguje na nawożenie organiczne. Należy uważać na chemiczne kompleksy mineralne. W przeddzień zbiorów mogą negatywnie wpłynąć na smak.

Uprawa dyni w dużej mierze zależy od reżimu temperaturowego. W zależności od odporności na zimno wyróżnia się odmiany dla klimatów umiarkowanych, północnych szerokości geograficznych, a także odmian ciepłolubnych. Roślinę sadzi się na otwartym terenie, w szklarni, a także przy użyciu długiego okresu sadzenia. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wybierz najbardziej odpowiednią odmianę dla każdego regionu:

1. W przypadku Uralu odpowiednie są mrozoodporne, wczesne i średnio wczesne odmiany: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Nasiona utwardza ​​się w piecu, następnie moczy i sadzi na sadzonkach w kubkach o wysokości 10-15 cm.Pojemniki przykryte folią wyjmuje się w ciepłe miejsce.
2. Surowe warunki Syberii wymagają odmian o krótkim okresie wegetacji, odporności na surowy klimat kontynentalny: Freckle, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Po posadzeniu sadzonek na otwartym terenie często trzeba chronić roślinę przed niespodziewanymi przymrozkami folią. W ciągu dnia schronienie należy lekko uchylić w celu przewietrzenia.
3. W regionie moskiewskim, Srednaya Polosa, odpowiednie są wczesne odmiany, które mają czas dojrzewania w krótkim okresie letnim: Sweet pie, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Wysiew odbywa się w maju, po 2-3 nasiona w każdym dołku na głębokość ok. 10 cm W miarę wzrostu pozostają tylko najsilniejsze rośliny.
4. Na północnym zachodzie konieczne jest sadzenie odmian o średniej odporności na zimno: Żołądź, Pomarańcza Kustovaya, Kroshka, Migdał 35. Ważną cechą odpowiednio dobranej odmiany jest wczesna dojrzałość.

Każda z odmian ma swoje własne cechy i smak. Ale, jak wiesz, najsmaczniejsza odmiana dyni to ta, która jest uprawiana ręcznie.

Właściwości dyni

Chociaż nadal nie jest jasne, czy dynia jest warzywem czy owocem, nie ma wątpliwości co do jej nieocenionych korzyści zdrowotnych.

Wartość odżywcza

Ta piękna i smaczna roślina ma wysoką wartość odżywczą, ponieważ zawiera rekordową ilość witamin, makro i mikroelementów. Dynia jest produktem dietetycznym, ponieważ jej zawartość kalorii na 100 g to tylko 22 kcal. W 91,8% jest woda. Węglowodany zawierają 4,4%, tłuszcze - 0,1%, kwasy organiczne - 0,1%, błonnik pokarmowy - 2 g, białka - 1 g, popiół - 0,6 g, skrobia - 0,2 g. , mono, - i disacharydy - 4,2 g.

To piękna i przyjemna roślina.

Lista składników odżywczych zawartych w 100 g dyni jest naprawdę imponująca:

• witaminy: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta karoten, niacyna;
• pierwiastki śladowe: miedź, fluor, cynk, żelazo, mangan, jod, kobalt;
• makroelementy: potas, fosfor, wapń, chlor, siarka, magnez, sód.

Bogaty skład chemiczny dyni zapewnia liczne korzyści zdrowotne.

Właściwości lecznicze

Dlaczego dynia jest przydatna? Uważany jest za jeden z najlepszych środków na przywrócenie i utrzymanie zdrowia narządów wzroku, dzięki zawartości witamin A, B6, B2, E, a także cynku. Wysoka zawartość karotenoidów w miazdze chroni siatkówkę przed zniszczeniem, neutralizuje działanie wolnych rodników. Witamina A, niezbędna dla ostrości wzroku, jest lepiej wchłaniana dzięki zawartości cynku w składzie. Ryboflawina (B2) pomaga poprawić postrzeganie światła i kolorów.

Dobre dla wzroku

Pod względem zawartości B-karotenu dynia wyprzedziła marchewki, przekraczając jej wartość 5-krotnie. Karoten wraz z witaminą E zapobiega ryzyku raka, wzmacnia układ odpornościowy, chroni przed wirusami i bakteriami.

Kwas foliowy w miazdze aktywuje syntezę czerwonych krwinek, czerwonych krwinek odpowiedzialnych za transport tlenu. Następuje stymulacja tworzenia się leukocytów - obrońców organizmu. Rzadka witamina B17 (T) reguluje krzepnięcie krwi i poprawia tworzenie płytek krwi.

Dynia działa terapeutycznie w chorobach wrzodziejących narządów wewnętrznych. W przypadku zapalenia błony śluzowej żołądka dobrze jest jeść dania z miazgi dyni: płatki zbożowe, desery, sałatki. Roślina pomaga zmniejszyć wysoką kwasowość żołądka, ponieważ tworzy środowisko zasadowe. Roślina łagodzi zgagę i odbijanie.

Obfitość błonnika w miazdze dyniowej jest korzystna dla oczyszczania jelit. Opuchnięty błonnik pokarmowy pochłania toksyny i naturalnie je usuwa. Aby przywrócić zdrową ruchliwość jelit, wystarczy zjeść na obiad kawałek ugotowanej dyni.

Oczyszcza jelita

Dla osoby, która chce schudnąć, przydatne jest włączenie do diety potraw z dyni. Dynia jest źródłem L-karnityny, która jest niezbędna do normalizacji metabolizmu i rozpadu tłuszczu. Potas zawarty w miazdze pozwala usunąć z tkanek zastały płyn - przyczynę obrzęku organizmu. Usuwa również nadmiar objętości.

Jakie witaminy z dyni są potrzebne do silniejszego seksu? Mężczyzna, który chce przywrócić funkcje seksualne, musi zdecydowanie spożyć dynię. Zawiera cynk, który normalizuje pracę gruczołu krokowego i sprzyja syntezie plemników. Obecność witamin C, B1, B3, B6 i L-karnityny sprawia, że ​​jest ona niezbędna dla zwiększenia wytrzymałości, wzmocnienia odporności oraz przyswajania kwasów tłuszczowych.

Dla kobiety cierpiącej na mastopatię włóknisto-torbielowatą przydatne jest użycie miazgi dyni zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie. To także doskonały środek profilaktyczny. Dzięki witaminie E spowalnia starzenie się komórek, poprawia się kondycja skóry. Jedzenie dyni może pomóc złagodzić objawy menopauzy.

Bardzo dobre działanie zapobiegawcze

Łagodne działanie żółciopędne dyni pomoże po spożyciu ciężkiego jedzenia, a także jako środek zapobiegawczy. 500 g surowej miazgi posiekanej w maszynce do mięsa miesza się ze 100 g oliwy lub oleju słonecznikowego. Dodaj 2 łyżki do mieszanki. l. pąki brodawkowatej brzozy i nalegają na tydzień. Wlew leczniczy należy przyjmować w 2 łyżkach. l. przed posiłkami trzy razy dziennie.

Roślina jest doskonałym środkiem do oczyszczania wątroby z odpadów, przywracania hepatocytów i aktywowania podziałów komórkowych. Aby uzyskać korzystny wpływ na wątrobę, wystarczy spędzić 1 dzień na czczo na dyni. Aby to zrobić, natrzyj na tarce 0,5 kg surowej miazgi, podziel powstałą masę na 6 porcji i jedz w ciągu dnia.

Pestki dyni zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe. Kwas arachidonowy pomaga w walce z chorobą Alzheimera, poprawia zdolności umysłowe, pamięć, wzmacnia mięśnie. Nasiona zawierają dużą ilość niezbędnych aminokwasów, witamin, makro- i mikroelementów. Znane jest łagodne i bezpieczne działanie pestek dyni na pasożyty taśmowe, zwłaszcza u dzieci. Przyjemny i zdrowy olej z pestek dyni stosowany jest jako dodatek do żywności poprawiający stan zdrowia organizmu.

Przeciwwskazania

Miazga dyniowa prawie nie ma przeciwwskazań, ponieważ nie wywołuje reakcji alergicznych nawet u dzieci i osób starszych. Ostrzeżenia dotyczące stosowania świeżego soku warzywnego i surowej pulpy dyniowej dotyczą osób o niskiej kwasowości żołądka, słabym trawieniu, wrażliwości na błonnik pokarmowy. W ciężkiej cukrzycy należy go również unikać, ponieważ zawiera cukier. Nie należy go włączać do diety na kamicę żółciową ze względu na działanie żółciopędne.

Pestki dyni mają również przeciwwskazania. Oprócz składników odżywczych zawierają tłuszcze nasycone. W dużych ilościach przyczyniają się do otyłości i wywołują choroby naczyniowe w organizmie.

Szkodniki i choroby

Dynia jest odporna na choroby i szkodniki, ale każdy hodowca musi wiedzieć o swoich wrogach. Główne szkodniki:

• przędziorek;
• kiełkować muchę;
• mszyca melonowa;
• ślimaki;
• wireworm.

Pająk

Te małe (do 0,4 mm) owady zajmują dolną powierzchnię liścia. Główne cechy: małe pajęczyny, liście dyni pokryte są żółtawymi kropkami, przechodząc w kolor mozaiki. Żółkną i wysychają.

Pająk

Napar ze skórki czosnku i cebuli stosuje się przeciwko przędziorkom. Na 10 litrów wody potrzeba 200 g łuski. Proces infuzji powinien trwać od 3 do 4 godzin. Rośliny opryskuje się przefiltrowanym roztworem przy suchej pogodzie. Jeśli szkodnikowi udało się rozmnożyć, stosuje się bardziej radykalną metodę: 20% chloroetanolu lub 30% karbofosu. Rozpylanie odbywa się co 507 dni. Konieczne jest regularne odchwaszczanie łóżek, czyszczenie ich z resztek roślinnych.

Kiełkować muchę

Larwy muchy kiełkowej infekują spuchnięte nasiona i pędy dyni, stopniowo wnikając w łodygę, w wyniku czego roślina obumiera. Jako środek zapobiegawczy jesienią wykopują ziemię z dodatkiem obornika. Zaleca się zaprawić nasiona przed sadzeniem. W tym celu stosuje się 80% pestycydu TMTD lub Fentiuram-molibdenate 65%.

Mszyca melonowa

Ten ciemnozielony owad znajduje się na spodniej stronie liści. Mszyca melonowa wysysa sok z rośliny. W rezultacie roślina zrzuca kwiaty, liście zwijają się i odpadają.

Mszyca melonowa

Zaleca się potraktowanie kiełków roztworem 200 g mydła w 10 litrach wody. Dobrze jest użyć ługu: mydła (50 g), popiołu drzewnego (200 g), wody (10 l).Możesz traktować sadzonki 10% roztworem karbofosu.

Ślimaki

W nocy ślimaki żywią się młodymi liśćmi i jajnikami dyni. Aby uniknąć ich pojawienia się, konieczne jest traktowanie sadzonek superfosfatem, popiołem, wapnem, pyłem tytoniowym. Dobrze jest zastawiać pułapki w postaci wilgotnych szmat i liści kapusty. Możesz zbierać ślimaki rano. Doskonały wynik uzyskuje się przez opryskiwanie roślin naparem czosnku, wierzchołków pomidorów, piołunu.

Wireworm

Wireworm

Larwy chrząszczy lub wirewormów uszkadzają korzenie pędów, zakażając rośliny infekcjami bakteryjnymi i grzybiczymi. Możesz walczyć z nimi pułapkami. Plasterki surowych buraków i ziemniaków układa się w dołach, skąd są zbierane po 5 dniach. Jeśli ten środek nie jest wystarczająco skuteczny, stosuje się środek owadobójczy Bazudin.

Choroby dyni: bakterioza, zgnilizna biała i korzeni, mączniak prawdziwy, antraknoza.

Bez wahania dynia to jagoda lub warzywo, większość ogrodników z powodzeniem ją uprawia. Soczysta i słodka miazga dyniowa jest idealna do przyrządzania różnorodnych potraw. Oprócz tego, że jest użyteczna, dynia służy jako elegancka dekoracja dekoracyjna dla każdego miejsca.