Ojczyzną ukochanej cukinii jest odległa Ameryka Północna. Kilkaset lat temu jedzono tylko jej nasiona. Z Meksyku w XVI wieku. cukinia przyjechała do Europy, gdzie przez długi czas nie wiedzieli, jak jej używać, więc podziwiali niezwykłe kwiaty rosnące w ogrodzie botanicznym. Dopiero dwa wieki później odważni włoscy szefowie kuchni postanowili spróbować przyrządzać potrawy z owoców cukinii.

Krótka historia

Dynia jest kuzynem dyni i wydaje podłużne żółte, białe, czarne lub zielone owoce. Miąższ owocu ma delikatną konsystencję, szybko wytrącony. A ile marynat można zrobić z cukinii! Oprócz pękania nasion, podobnie jak w Meksyku, je się:

  • jak sałatka;
  • duszony;
  • smażone z czosnkiem;
  • w postaci gotowanej owsianki;
  • jak dżem i dżem;
  • marynowane i solone.

Owoce cukinii są bogate w żelazo, kwasy organiczne, potas, witaminy B6, B1, B2, C, karoten.

Pomimo skromnych rozmiarów cukinii, historia zna także gigantyczne rekordy o wadze 61 kg. Został wychowany przez Johna Handbury z Wielkiej Brytanii w 1998 roku.

Odmiany cukinii

Kiedy sadzić pestki dyni i cukinii w otwartym terenie

Cechy odmianowe cukinii różnią się nie tylko kolorem owoców i wielkością, ale także czasem dojrzewania: wczesnym, średnim lub późnym. Również jaka będzie roślina: wspinaczka lub krzak. Zasadniczo cukinia ma bicze, które zajmują dużo miejsca w ogrodzie, co nie jest zbyt wygodne w małych domkach letniskowych o powierzchni 6 akrów, ponieważ chcesz posadzić po trochu wszystkiego. Tutaj przydaje się cukinia krzewiasta, która ma kompaktowe rozmiary, które zmieszczą się nawet w kwietniku.

Aeronaut Fruit

Rodzaje krzewów

  • Aeronauta. Odnosi się do kompaktowych rodzajów cukinii. Owoce osiągają długość 15 cm, odporne na choroby. Mają dobry gust i są wszechstronne w zastosowaniu. Dobrze przetransportowany. Zbiory do 7,5 kg na 1 mkw. m. Odmiana wczesna, owoce dojrzewają 45 dnia.
  • Biały... Różni się w kolorze białych owoców, zwarty. Posiada bardzo wczesną dojrzałość: pierwsze owoce można zebrać w 35-40 dni. Warzywa owalne o wyśmienitym smaku i jędrnym miąższu. Przechowywany przez długi czas.
  • Wodospad - hybryda o wczesnym okresie dojrzewania. Masa owoców sięga 500 g. Miąższ biały o gęstej konsystencji. Ta odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i dobrą odpornością na choroby.
  • Odessa - wczesna odmiana krzewów o doskonałej odporności na choroby. Ma żółtawo-różowy miąższ, cylindryczne owoce o jasnozielonym kolorze. Dobra do konserwacji.

Ważny! Krzewy powinny być rozmieszczone nie bliżej niż 0,5 m od siebie, w przeciwnym razie może to prowadzić do spadku plonu.

Gatunki samozapylające

Kiedy sadzić dynię na zewnątrz

Zwykle cukinia ma szypułki męskie i żeńskie, które są zapylane przez owady przenoszące pyłek. Ale zimą, w warunkach szklarniowych, ten rodzaj zapylenia staje się problematyczny. I tutaj mogą pomóc odmiany samozapylone, które oprócz uprawy szklarniowej dobrze rosną w otwartym terenie. Mówimy o następujących odmianach:

  • Kavili- wysokowydajna i wcześnie dojrzewająca odmiana. Owoce osiągają długość 22 cm i mają soczysty miąższ. Dojrzewa w ciągu 1,5 miesiąca. Powstawanie nowych owoców trwa 2 miesiące.W tym okresie plon sięga do 9 kg na 1 mkw. m.
  • Meduza - Odmiana super wczesna, hybryda o gęstym miąższu. Pierwsze owoce można zebrać po 35 dniach. Waga owoców do 800 g, długość do 25 cm.
  • Partenon- bardzo zwarta odmiana: na powierzchni 1 mkw. m. można posadzić do 4 krzewów. Doskonały plon, hybryda. Doskonale zawiązuje owoce, wcześnie dojrzewa. Miąższ ma przyjemny smak, soczysty, gęsty. Wydajność od 1 m2 m 15 kg. Owocuje długo, aż do września. Świetne do sadzenia na Uralu.

Wcześnie

Szczególnie cenione są wczesne odmiany, ponieważ są to pierwsze, długo oczekiwane warzywa na stole:

  • Iskander Jest hybrydą samopylną. Pierwszy plon można zebrać po 45 dniach. Różni się tym, że nawet niskie temperatury nie utrudniają tej odmianie zawiązywania owoców. Jest to szczególnie ważne w regionach północnych. Na 1 mkw. m pasuje na 4 krzaki cukinii. Owoce mają 20 cm wielkości z soczystym i delikatnym miąższem. Wydajność do 15 kg na 1 m2 m.
  • Tsukesha. Dojrzewanie owoców następuje po 40-50 dniach. Waga cukinii do 900 g, długość 40 cm Bardzo smaczna i soczysta. Plon można zbierać do samego mrozu. Dobrze znoszą transport i przechowywanie.
  • Piłka... Różni się okrągłymi owocami w postaci kuleczek, które mają doskonały smak. Odmiana krzewów. Dojrzewa w 50 dni.

Średni

  • Gribovsky- odmiana o długich kwiatach. Owoce są białe do 20 cm długości z smacznym białym miąższem. Od 1 kw. m. można zebrać do 8,5 kg.
  • Zolotinka. Owoce dojrzewają 50 dnia. To jest szpik typu krzewiastego.
  • Czarny przystojny- krzaczasty, uniwersalny. Owoce można zbierać po 45 dniach. Miąższ jest zielonkawy z cienką, prawie czarną skórką. Uważana jest za najpopularniejszą odmianę w regionie Leningradu.

Późno

  • Spaghetti... W smaku taka cukinia nie różni się od innych odmian, ale dojrzewa, a następnie jej miazga zaczyna przypominać włoski makaron.

Cechy uprawy cukinii na Syberii i regionie moskiewskim

Kiedy sadzić sałatę na zewnątrz wiosną

Dziś hodowcy opracowali takie rodzaje i odmiany cukinii, że nie są przeszkodą w uprawie nawet w trudnych i surowych warunkach północnych. Następujące typy są świetne dla regionu moskiewskiego, Primorye, regionu Leningradu:

  • Gribovskie 37 - odmiana średnio wczesna, pewna i sprawdzona. Wszechstronna cukinia dobrze dostosowana do warunków północy.
  • Wałek - wczesny wygląd, dobrze znosi zimne trzaski. Pierwsze owoce można zebrać już 36 dni po pojawieniu się kiełków.
  • Kotwica. Ma dobry smak i wysoką wydajność. Odmiana odporna na zimno o uniwersalnym zastosowaniu. Waga owoców do półtora kilograma.
  • O długich owocach - odmiana krzewu charakteryzująca się pysznymi owocami o wadze do 900 g z soczystym i delikatnym miąższem.
  • faraon... Odmiana odporna na gnicie, wczesne dojrzewanie i plenność. Masa owoców do 800 g. Miąższ jest słodkawy, soczysty i chrupiący.

Sadzenie nasion

Kiedy sadzić cukinię na otwartym terenie w regionie moskiewskim? Aby uzyskać wczesne zbiory na swoim terenie w warunkach syberyjskich, nasiona do sadzonek należy wysiać pod koniec kwietnia, a pod koniec maja przygotować miejsce, w którym następnie przesadzisz sadzonki cukinii.

Również w regionach północnych cukinię można sadzić z nasionami bezpośrednio w ziemi. Jedynym problemem są raczej chłodne noce, ale nawet tutaj jest wyjście, znalezione przez bystrych Rosjan. Możesz przykleić elastyczne, mocne gałęzie lub drut w łuku i pociągnąć folię od góry. Lub po prostu odetnij 1,5-litrową butelkę i zakryj kiełek. Młode rośliny będziesz musiał ukrywać do połowy czerwca, do końca mrozu.

Rosnące sadzonki: instrukcje krok po kroku

  1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie podłoża. Możesz kupić gotową ziemię w sklepie, ale możesz ją przygotować samodzielnie. Aby to zrobić, wlej do pojemnika 2 części kompostu i ziemi, najlepiej nasyconej wodą. Dodaj 6 części torfu i 1 część trocin. Wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz po prostu wymieszać torf z piaskiem w stosunku 1: 1.
  2. Następnie musisz przetworzyć nasiona w specjalnym roztworze (dodaj 1 łyżkę popiołu na 1 litr wody). Zanurz w nim nasiona i pozostaw na 2 dni.
  3. Przygotowaną glebę podziel na doniczki i zalej roztworem jasnoróżowego nadmanganianu potasu.
  4. Posadź nasiona, pogłębiając je 1,5-2 cm w glebie.
  5. Doniczki można przykryć od góry taflą szkła, a gdy pierwsze zielone pędy pojawią się po 7-8 dniach należy je zdjąć i przenieść sadzonki w chłodniejsze miejsce z dużą ilością światła. Możesz po prostu postawić go po słonecznej stronie parapetu. Jeśli tego nie zrobisz, wyklute sadzonki będą wydłużone i cienkie, co ostatecznie doprowadzi do wylegania i ich śmierci. Należy również pamiętać, że młode rośliny są bardzo wrażliwe nawet na lekkie przymrozki, a temperatury poniżej 0 ° C są szkodliwe dla kiełków.

Ważny! Sadzonki cukinii przygotowane do sadzenia należy przesadzić do dołków wraz z grudką ziemi, w której rosła. Najlepiej jest początkowo sadzić nasiona w doniczkach torfowych i wysyłać w nich sadzonki do ziemi.

Przygotowanie miejsca do sadzenia sadzonek

Miejsce na cukinię powinno być słoneczne, ale chronione przed wiatrem. Najlepsza gleba jest nawożona i żyzna, o odczynie lekko kwaśnym i luźnej strukturze.

Wcześniej jesienią musisz oczyścić miejsce z resztek roślinnych i chwastów, wykopać miejsce i zrobić to na 1 m2. m: 20 g siarczanu potasu, 5 kg kompostu i 30 g superfosfatu lub 4-6 kg nawozów organicznych.

Wiosną przygotowanie polegać będzie na rozluźnieniu ziemi dodatkiem saletry amonowej w ilości 15 g na 1 m2. m. Możesz dodać inny skład: superfosfat - 20 g, chlorek potasu - 20 g, popiół drzewny 50-60 g lub 60 - 90 g nitrofoska. Na glebach ciężkich są wprowadzane jesienią, a na glebach lekkich - wiosną do kopania.

Ważny! Cukinia nie lubi nawozów chlorowych.

Najlepsi poprzednicy

Cukinię lepiej sadzić w miejscu, w którym wcześniej rosły:

  • łuk;
  • kapusta;
  • korzenie;
  • marchewka;
  • ziemniaki;
  • pomidory;
  • rzodkiewka;
  • koper;
  • rośliny strączkowe.

Na zeszłorocznym miejscu sadzenia cukinii, ogórków czy dyni będzie można ponownie zasadzić te same plony dopiero po 3 latach.

Sadzenie sadzonek w otwartym terenie

Wielu ogrodników sieje i przeszczepia cukinię, koncentrując się na kalendarzu księżycowym. Z każdym kolejnym rokiem zmieniają się daty rozpoczęcia okresu siewu. Nasion nie należy sadzić podczas pełni i nowiu. Najlepiej zrobić to na wschodzącym księżycu.

Pogoda wskaże czas sadzenia cukinii. Przede wszystkim sezon mrozu musi całkowicie ominąć. Gdy na podwórku robi się cieplej, są to najkorzystniejsze dni do sadzenia szpiku kostnego - w maju lub na początku czerwca. Sadzonki powinny mieć 25-35 dni.

Sadzonki cukinii

Przesadzanie sadzonek cukinii do ogrodu nie jest trudnym procesem. Do dołka wsyp dobrze rozłożony kompost, lekko spryskaj ziemię popiołem i wbij tam kiełek, który ma pełne 3-4 liście. Nie musisz już sadzić do liści liścienia. I koniecznie razem z kawałkiem ziemi, w którym wykiełkowało nasienie, w przeciwnym razie krzew bardzo się zakorzeni.

Beznasienne metody sadzenia

  1. W przygotowanym miejscu za pomocą motyki wykonać otwory okrągłe lub kwadratowe o wymiarach około 25 × 25 cm i głębokości około 10 cm, a następnie obficie je podlać. Kiedy woda zostanie wchłonięta, posadź 9-10 nasion cukinii w wilgotnej glebie, równomiernie rozprowadzając je wzdłuż dna dołka. Następnie należy posypać nasiona ziemią o grubości 1,5 - 2 cm i poczekać na pędy. Kiedy cukinia kiełkuje, usuń słabe kiełki, pozostawiając mocne i zdrowe kiełki.
  2. Namocz nasiona cukinii w wodzie. Wskazane jest dodanie do niego preparatów cyrkonu, bluszczu, roztworu humatu potasu lub epiny, co da dobry bodziec do kiełkowania i zwiększy odporność. Lub wstaw do roztworu soli (10 g soli na 1 łyżkę. Ciepła woda) na 2 h. Natychmiast usuń pływające puste nasiona - są puste. Następnie umieść nasiona na dobrze nawilżonej serwetce, przykryj folią na wierzchu i wyjmij w ciepłe miejsce bez przeciągów. Musisz sprawdzać nasiona kilka razy dziennie, nawilżając serwetkę w razie potrzeby. Kiedy się wyklują, ostrożnie posadź 3-4 kiełki w otworze na głębokość 3-4 cm i podlej.

Pielęgnacja cukinii

Tydzień po posadzeniu sadzonek należy wykonać pierwsze obfite podlewanie roślin, a następnie po 2 lub 3 tygodniach wykonać drugie podlewanie.

W fazie 3-5 liści wykonuje się pierwsze karmienie - dziewanna rozcieńcza się wodą w stosunku 1:10. Pożądane jest również dodanie 40 g superfosfatu i 15-20 g chlorku potasu na 10 litrów.

Kolejne karmienie odbywa się, gdy pojawiają się pierwsze rzęsy z cukinii. Aby to zrobić, należy rozcieńczyć odchody dziewanny lub ptasie (1:15) wodą i dodać 20 g nitrofosforanu na 1 wiadro wody lub 5 g azotanu amonu, 8 g superfosfatu i 4 g chlorku potasu (na krzak).

A za trzecim razem karmią go już w okresie owocowania - 50 g soli potasowej na 10 litrów wody.

Ważny! Przy obfitym stosowaniu nawozów organicznych pod korzeń zielona masa cukinii może silnie rosnąć. Utrudnia to pszczołom zapylanie i przewietrzanie, więc zawiązane owoce mogą zacząć gnić. W takim przypadku dodatkowe liście są odcinane lub rozdzielane.

Po podlaniu cukinii poluzuj glebę pod rośliną, gdy pojawi się skorupa. Najlepiej jest ściółkować glebę po podlaniu.

Szczypanie odbywa się u gatunków długolistnych. Kiedy centralna łodyga osiągnie więcej niż 1 m długości, jest usuwana w okresie wzrostu pąków. U gatunków krzewów szczypanie nie jest wykonywane.

Ogrodnicy posadzili to bezpretensjonalne i pożyteczne warzywo, sadzą i sadzą na swoich działkach. Świetnie nadaje się na pierwszy pokarm dla niemowląt, na odchudzanie, a także dla osób z problemami trawiennymi i osłabionych po przebytej chorobie. Cukinia jest nie tylko zdrowa, ale także bardzo smaczna, ponieważ można z niej przygotować dania na śniadanie, obiad i kolację, a nawet przygotować na zimę.