Ziemniaki to roślina, którą można znaleźć we wszystkich letnich domkach i na podwórkach. Ogrodnicy uprawiają ją na bulwy spożywcze, duże spółdzielnie rolnicze - na sprzedaż ludności, na paszę dla bydła, rzadziej - na alkohol lub skrobię.

W technologii uprawy ziemniaków w celu uzyskania wysokich plonów wraz z metodami agrotechnicznymi, zwalczaniem szkodników ogromną rolę odgrywa właściwy dobór odmiany. W tym artykule rozważymy klasyfikację odmian ziemniaków według różnych cech, przydatność ich uprawy w niektórych regionach, na które podzielona jest Rosja; opisał 5 najlepszych odmian na cele paszowe.

Klasyfikacja ziemniaków

Wszystkie odmiany ziemniaków są klasyfikowane według takich cech, jak:

  • Mianowanie (do celów spożywczych, paszowych, technicznych);
  • Czas dojrzewania (w dniach od sadzenia do zbioru);
  • Kolor skórki i miąższu bulwy ziemniaka.

Odmiany ziemniaków

Po wcześniejszym umówieniu

W zależności od przeznaczenia wyróżnia się następujące rodzaje ziemniaków:

  • Stół (ziemniaki jadalne) - odmiany tego ziemniaka służą do gotowania różnych potraw, mają dobry smak. Ten duży ziemniak ma wyrównane bulwy o gładkiej lub lekko chropowatej powierzchni oraz płytkich oczkach i ma dobrą jakość utrzymania. Miąższ ziemniaków jadalnych zawiera od 12 do 18% skrobi, wiele witamin (C, B1, B2, B6, PP), białka i inne substancje przydatne dla organizmu człowieka;
  • Techniczny - ziemniaki o wysokiej zawartości skrobi (ponad 16%) i prawie całkowitym braku związków białkowych. Jej odmiany są używane do produkcji alkoholu, skrobi;
  • rufa - zawiera dużo białka (ponad 2%) i skrobi (ponad 16-18%). Używany jako pasza dla świń, bydła;
  • Uniwersalny cel - odmiany tego ziemniaka łączą w sobie wszystkie zalety typów opisanych powyżej i mogą być wykorzystywane zarówno do celów spożywczych, jak i paszowych, do celów technicznych.

Najpopularniejsze ziemniaki stołowe, w zależności od stopnia strawności, smaku, dzielą się na 4 kategorie:

  • A - prawie nie gotowane. Podczas gotowania bulwy takich ziemniaków pozostają nienaruszone, a nie gotowane. Służy do robienia sałatek, okroshki;
  • B - słabo ugotowane. Podczas gotowania bulwy praktycznie nie gotują się. Dobra do gotowania, brązowienia;
  • C - dobrze się gotuje. Bulwy są gotowane. Służy do robienia tłuczonych ziemniaków do smażenia;
  • C - zbyt ograniczone. Nadaje się do pieczenia, robienia puree ziemniaczanego. Podczas smażenia traci smak, pełzając do wodnistej owsianki.

Według stopnia strawności

Do wczesnej dojrzałości

Wszystkie odmiany ziemniaków są podzielone na:

  • Bardzo wczesne - okres od zasiania nasion do zbioru dla odmian z tej grupy wynosi 40-55 dni;
  • Wczesne - od 60 do 70 dni;
  • Średnio wcześnie - od 75 do 80 dni;
  • W połowie sezonu - od 80 do 90 dni;
  • Średnio późne - 95-100 dni;
  • Późne dojrzewanie - ma późny okres (100-120 dni lub więcej) od sadzenia do zbioru.

Według koloru skórki miąższ

Skórka ziemniaków może mieć następujący kolor:

  • Biały;
  • Żółtawy;
  • Czerwony;
  • Fioletowy.

W zależności od koloru miąższu bulw istnieją odmiany ziemniaków z:

  • Miąższ biały;
  • Miąższ żółty.

Miąższ biały i miąższ żółty

Mniej powszechne są odmiany z czerwoną i fioletową miazgą.

Dojrzałe odmiany dla regionów Rosji

Wczesne odmiany ziemniaków

Przy wyborze odmiany do wczesnej dojrzałości brany jest również pod uwagę region, w którym uprawiana będzie kultura:

  • Regiony południowe - odmiany wczesne i bardzo wczesne odporne na wysokie temperatury i suszę, zdolne do uzyskania kilku zbiorów rocznie (Red Scarlett, Fioretta, Colette);
  • Środkowy pasek - odmiany wczesne i średnio wczesne. Jednocześnie we wschodnich regionach Middle Lane preferowane są odmiany o dłuższym okresie dojrzewania, natomiast w części centralnej, obejmującej np. Region moskiewski, wczesne dojrzewanie. Najpopularniejsze odmiany w tym regionie to „Red Scarlett”, „Adretta”, „Luck”, „Gala”, „Rosara”;
  • Syberia - odmiana mrozoodporna, średnio i wcześnie dojrzewająca. Wśród nich najbardziej poszukiwane są takie jak „Żukowski wcześnie”, „Adretta”, „Alena”, „Szczęście”;
  • Daleki Wschód - dla ciepłego i wilgotnego klimatu tego regionu odpowiednie są takie wczesne i średnio wczesne odmiany, jak Rosara, Fresco, Adretta, Sante, Asteriks i Zhukovsky Early.

Rada. Wszystkie nowe i już wydzielone na strefy odmiany ziemniaków dopuszczone do uprawy na terytorium Rosji są wpisywane do „Państwowego Rejestru Osiągnięć Hodowlanych dopuszczonych do użytkowania”. Zawiera nie tylko listy odmian, ale także cechy ich wczesnej dojrzałości, wskazano regiony dopuszczenia do uprawy, podano oznaczenia i rok zagospodarowania przestrzennego, podano nazwy i dane kontaktowe twórców i posiadaczy patentu. Dlatego wszystkie informacje dotyczące określonej odmiany można wiarygodnie uzyskać tylko w tej publikacji. Jej najnowszą (aktualną) wersję można znaleźć i pobrać w oficjalnych zasobach Federalnej Państwowej Instytucji Budżetowej „Państwowa Komisja Federacji Rosyjskiej ds. Badań i Ochrony Osiągnięć Hodowlanych»

5 najlepszych odmian pasz

Odmiany ziemniaków na czarnoziem

Podczas uprawy ziemniaków pastewnych używają odmian uniwersalnych. W przeciwieństwie do tych technicznych i stołowych są bogatsze w białko i skrobię, mają duże bulwy i dobrą jakość utrzymania.

Najlepsze odmiany ziemniaków na paszę to:

  • „Lorkh”;
  • „Jeanne”;
  • „Arosa”;
  • Rosara;
  • „Sante”.

Lorch

  • Opis - Rośliny tej odmiany mają wysokie, dobrze rozgałęzione krzewy o wyprostowanych łodygach, pokryte dużymi, jasnozielonymi liśćmi. Kwiatostan ma bladofioletowy kolor. Pod jednym krzakiem może uformować się do 11 bulw o średniej wadze do 120 g każda. Zawartość skrobi w bulwach jest wysoka (do 18-20%). Bulwy są podłużne z cienką żółtą skórką i białym miąższem. Utrzymanie jakości bulw 90-92%;
  • Wymagania dotyczące warunków wzrostu - uprawiana na glebach średnio - i bardzo żyznych z dużą zawartością potasu i fosforu. Słabo toleruje wysokie temperatury i niedobór wilgoci w glebie;
  • Okres dojrzewania - odmiana późno dojrzewająca, dojrzewająca 110-120 dni po posadzeniu;
  • Obszary uprawne - Północno-zachodnia, środkowa, Wołgo-Wiatka, Środkowa Czarna Ziemia, Północna Kaukaz, Środkowa Wołga, Niżniewolżski, Ural i Zachodni Syberia;
  • Wydajność - od 200 do 300-350 c / ha;
  • Odporność na szkodniki i choroby - to najstarsza dziś odmiana selekcji domowej (strefowana i uprawiana od 1931 r.), podatna na raka, nicienie, parch. Posiada umiarkowaną odporność na zarazę późną.

Lorch

Colette

  • Opis - krzewy małej wysokości, średnio rozłożyste, złożone z łodyg pokrytych małymi liśćmi w kolorze ciemnozielonym z falistymi brzegami. Kwiatostany mają bogaty liliowy kolor. Bulwy są owalne, podłużne, mają gładką skórkę, z powierzchownymi, prawie niewidocznymi oczami. Miąższ i skórka mają ten sam żółtawy lub kremowo-żółty kolor. Pod jednym krzakiem może uformować się do 11 bulw o wadze 100-125 g każda.każdy o zawartości skrobi do 15-16%. Utrzymanie jakości bulw wynosi średnio 92%;
  • Wymagania dotyczące warunków wzrostu - rośnie na glebach lekkich, dobrze nawodnionych o wysokiej lub średniej zawartości składników odżywczych. Nie lubi ciężkich i pływających gleb;
  • Okres dojrzewania - ta wczesna odmiana o okresie dojrzewania 55-65 dni;
  • Obszary uprawne - odmiana została podzielona na strefy i z powodzeniem uprawiana na Północnym Kaukazie, w regionie środkowym, Wołga-Wiatka;
  • Wydajność - do 500-600 c / ha;
  • Odporność na szkodniki i choroby - średnio odporna na parch, zarazę zarazy. Odporny na raka i złote nicienie.

Colette

Arosa

  • Opis - Ta wysokowydajna odmiana charakteryzuje się gęstym krzewem o półprostych łodygach, obfitym, bogatym zielonym ulistnieniem. Kwiatostany są czerwonawe. Bulwy są duże, podłużnie owalne, z czerwonawą skórką i żółtym miąższem, mają gładką powierzchnię z lekką szorstkością i płytkimi oczkami. Pod jednym krzakiem może uformować się do 12-15 bulw, każda o wadze do 120-140 g. Zawartość skrobi w masie wynosi od 12 do 14-16%. Utrzymanie jakości bulw wynosi 95-96%;
  • Wymagania dotyczące warunków wzrostu - uprawiane na glebach o różnej strukturze i żyzności. Odporny na suszę;
  • Okres dojrzewania - ta wcześnie dojrzewająca odmiana zapewnia bulwom dojrzewanie w ciągu 60-65 dni po posadzeniu;
  • Obszary uprawne - odmiana została podzielona na strefy i jest z powodzeniem uprawiana na Północnym Kaukazie, w regionie środkowej Wołgi i zachodniej Syberii;
  • Wydajność - ta owocna odmiana pozwala zebrać do 450-500 centów wybranych bulw z hektara;
  • Odporność na szkodniki i choroby - średnio odporna na parch, zarazę zarazy. Odporny na raka i złote nicienie.

Arosa

Rosara

  • Opis - Rośliny tej odmiany mają zwarte, nierozłożyste krzewy o niewielkiej wysokości, złożone z łodyg pokrytych małymi, owalnymi liśćmi o ciemnozielonym kolorze. Kwiatostany są fioletowe. Bulwy są czerwone, regularne owalne z żółtym miąższem. Ich powierzchnia ma wyraźną szorstkość i płytkie oczy. Pod jednym krzakiem może powstać do 20 bulw o wadze do 155 g każda. Zawartość skrobi w miazdze wynosi od 12 do 16%. Utrzymanie jakości bulw - 95-97%;
  • Wymagania dotyczące warunków wzrostu - odmiana nie jest wybredna pod względem warunków uprawy. Uprawiane na wszystkich typach gleby;
  • Okres dojrzewania - wczesna dojrzała odmiana, która pozwala na zbiory w ciągu 60-65 dni po posadzeniu;
  • Obszary uprawne - uprawiane we wszystkich regionach Rosji;
  • Wydajność - 300-400 c / ha;

Odporność na szkodniki i choroby - średnio odporna na parch, zarazę zarazy. Odporny na raka i złote nicienie.

Rosara

Sante

  • Opis - różnorodne holenderskie selekcje. Ma niewielką wysokość, krzewy umiarkowanie rozłożyste. Liście lekko rozcięte, małe, ciemnozielone. Kwiatostany są białe. Bulwy mają piękny wygląd: cienka żółta skórka, zgrabny owalny kształt. Pod jednym krzakiem może powstać do 20 bulw o wadze 120-130 g każda. Średnia zawartość skrobi w bulwach wynosi 12-14%. Przy prawidłowym przechowywaniu zachowuje się do 92% powstałych bulw;
  • Wymagania dotyczące warunków wzrostu - do uprawy odmiany wymagana jest bardzo żyzna, spoista gleba piaszczysta lub gliniasta o dużej zawartości próchnicy i składników odżywczych;
  • Okres dojrzewania - ten ziemniak w połowie sezonu ma okres dojrzewania bulw 80-90 dni;
  • Obszary uprawne - centralne i południowe regiony Rosji;
  • Wydajność - do 400-600 c / ha;

Odporność na szkodniki i choroby - lekko uszkodzona parchem, zarazą zarazy. Odporny na raka i złote nicienie.

Sante

Inne odmiany o wysokiej wydajności

Holenderskie odmiany ziemniaków

Między innymi nieuwzględnione w powyższym najlepsze odmiany ziemniaków, na uwagę zasługują:

  • Gala;
  • „Timo”;
  • Impala;
  • „Żukowski wcześnie”;
  • "Szczęście";
  • „Adretta”.

Konieczne jest kupowanie ziemniaków odmianowych do sadzenia tylko w wyspecjalizowanych sklepach, plantacjach nasiennych. Jeśli kupujesz materiał do sadzenia z rąk na rynku, nikt nie gwarantuje kupującemu, że zakupione nasiona należą do jednej konkretnej odmiany (tylko specjalista, hodowca może odróżnić jedną odmianę od innych za pomocą znaków zewnętrznych), ich kiełkowania i braku zanieczyszczenia różnymi infekcjami. Zakupiony materiał nasadzeniowy powinien być wystarczająco duży - masa pojedynczych ziemniaków powinna wynosić co najmniej 50-60 g. Wbrew powszechnej opinii, z małych bulw, zwanych „niełupkami”, rozwiną się niewystarczająco mocne i odporne na choroby i szkodniki. To w przyszłości nie pozwoli na wykorzystanie pełnego potencjału odmiany i uzyskanie dobrego plonu.

Wideo