Winogrona Cabernet Sauvignon

Cabernet to jedna z najpopularniejszych ciemnych odmian winogron należących do grupy zachodnioeuropejskiej. Uprawia się go głównie do dalszej obróbki w celu uzyskania wyśmienitego wina. Krzew pnący jest oceniany przez ekspertów w przeciwieństwie do odmiany stołowej, w której wygląd jagód odgrywa ważną rolę. Wybierając Cabernet Sauvignon, konieczne jest zbadanie stosunku wskaźnika chemicznego i właściwości mechanicznych, które umożliwiają przekształcenie jagód w wysokiej jakości i bogaty napój alkoholowy. Cabernet Sauvignon to winogrono, które idealnie nadaje się do produkcji nie tylko wina, ale także soków.

Historia wyglądu

Winogrona Cabernet to skrzyżowanie białego Bordeaux Sauvignon i czerwonego Cabernet Franc. Dzięki krzyżowaniu jagoda uzyskała mrozoodporność, jasny aromat i niesamowitą strukturę. Eksperci uważają, że proces selekcji był przypadkowy. Istnieją jednak również inne wersje.

W drugiej połowie XVII wieku Francuzi aktywnie uczestniczyli w rozwoju winiarstwa. Produkcja wyrobu winiarskiego zyskiwała na popularności, więc nie tylko profesjonaliści, ale także właściciele ziemscy zaczęli rozwijać branżę. Z kolei mnisi zajmowali się różnymi eksperymentami i eksperymentami hodowlanymi. Niestety podczas Wielkiej Rewolucji Francuskiej prawie wszystkie zapisy winiarzy zniknęły, więc nie ma wiarygodnych informacji na temat hodowli Cabernet. Winogrona Sauvignon Blanc i Cabernet North mają wiele wspólnego z Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Opis odmiany

Jagody Cabernet Sauvignon zawierają taninę, która sprawia, że ​​wino jest bogate i cierpkie. Dojrzałe owoce niejasno smakują jak czarna porzeczka. Opis winnicy nie może oddać niesamowitych cech smakowych odmiany Cabernet.

Krzew pnący może być uprawiany na terenach o dowolnych warunkach klimatycznych. Jagody średnie są okrągłe. Na skórze tworzy się specyficzna woskowa powłoka. Soczysty miąższ pokrywa gruba skórka. Znawcy winiarstwa zwracają uwagę na połączenie aromatów kwiatowo-owocowych z imbirem, wanilią i jagodami.

Charakterystyka odmiany

Na poletkach uprawia się krzewy pnące odmiany Cabernet Sauvignon w celu:

• Wino stołowe do gotowania. W tym przypadku zbieranie jagód rozpoczyna się 140 dni po zakwitnięciu pąków.
• Przygotowanie napoju deserowego. Zbiór winogron rozpoczyna się 165 dni po rozpoczęciu pączkowania.

Winogrona Cabernet Sauvignon uważane są za absolutnie bezpretensjonalne dla kultury warunków atmosferycznych. Dlatego nawet w niskich temperaturach można kontemplować jego aktywny wzrost.

Krzew nie jest podatny na wiele chorób związanych z rolnictwem, a mianowicie:

• szara zgnilizna;
• rolka liści;
• mildy;
• filoksera.

Zwoje liści

Krzew pnący odznacza się wysokim poziomem plonowania, a grona pozostające w deszczu przez długi czas nie gniją.

Zaleca się sadzenie sadzonek na podwyższeniu (najlepiej po wschodniej stronie stanowiska). Pozwoli to na wiejący wiatr nad jagodami.Wskazane jest sadzenie rośliny wiosną. Odległość między krzewami powinna wynosić co najmniej 3,5 - 4 m. Dojrzała kiść winogron osiąga 15 cm długości i 6-8 cm szerokości. Masa kiści 70-80 g. Charakterystyka odmiany sugeruje również, że zawartość cukru w ​​pęczkach jest na wysokim poziomie.

Sadzenie i pielęgnacja winogron Cabernet Sauvignon

Pomimo bezpretensjonalności krzewu wspinaczkowego eksperci zauważają, że najlepiej zakorzenia się w glebie na południowych lub wschodnich zboczach. Jeśli na miejscu nie ma wzgórza, trzeba będzie je stworzyć sztucznie.

Główne cechy sadzenia i pielęgnacji odmiany:

• Obowiązkowe karmienie krzewów nawozami organicznymi w okresie wegetacji. Ostatnie nawożenie powinno nastąpić w drugiej połowie lipca. Jeśli zignorujesz tę radę, spowoduje to dalszą stymulację roślinności. Duża ilość zieleni zasłoni grona przed promieniami słonecznymi i utrudni dojrzewanie jagód.
• W okresie, gdy owoce zaczynają dojrzewać, konieczne jest systematyczne podlewanie krzewów. Częstotliwość bezpośredniego nawilżania gleby zależy od charakterystyki klimatycznej regionu uprawy. Jeśli przesadzisz i zbyt często wypełnisz glebę, jagody stracą swój wyjątkowy smak i staną się nadmiernie wodniste. Ostatni raz podlewanie winnicy jest w październiku.
• Podczas formowania krzewu Cabernet Sauvignon eksperci zalecają odcinanie krótkich gałęzi 4-6 oczkami. W wyniku tych manipulacji aktywowane są dolne pąki, co zwiększa płodność winorośli. W przypadkach, gdy roślina jest uprawiana w celu produkcji win rocznikowych, zaleca się zmniejszenie długości strzałek owocowych, co zmniejszy poziom stresu na krzaku.
• Otwór, w którym będą sadzone młode krzewy, powinien być wystarczająco głęboki (90-100 cm). Powierzchnia dna wykopu pokryta jest warstwą żwiru, następnie wylewa się mieszaninę żyznej gleby z zastosowanymi nawozami. W tym przypadku najlepiej jest używać żelaza i potasu do karmienia. Aby zwiększyć plony, w dołku można umieścić niewielką ilość zardzewiałych gwoździ i śrub. Po posadzeniu winogron Cabernet Sauvignon należy pod krzakiem posypać zwykłą żyzną glebę. Jeśli korzeń sadzonki wejdzie w kontakt z nawozem, może się wypalić! Dlatego ważne jest, aby zachować bezpieczną odległość.
• Przed sadzeniem system korzeniowy sadzonek jest cięty i moczony w wiadrze z ciepłą wodą przez 24 godziny. Po posadzeniu krzewów należy wlać pod każdy 2 wiadra ciepłej wody i przykryć wierzch gleby ściółką. Następnie musisz podlewać rośliny co 7-9 dni. Po 15 sierpnia należy nieco zmniejszyć wilgotność, aby zapobiec pękaniu owoców i odpowiednio przygotować krzewy do zimowania.
• Pomimo doskonałej mrozoodporności odmiany, eksperci nadal zalecają przykrycie krzewów pod koniec jesieni. Pierwszym krokiem jest skrócenie winorośli o ¾. Następnie przymocuj skróconą winorośl do powierzchni ziemi i posyp ją ziemią. Gleba jest izolowana od góry trocinami, sianem lub gałęziami i liśćmi drzew. Niedopuszczalne jest owijanie krzewów ceratą, która przyczynia się do gromadzenia się wilgoci w glebie. Schronienie zostaje usunięte bliżej połowy kwietnia.

Zalety i wady

Do głównych zalet odmiany winogron Cabernet Sauvignon należą:

• Intensywny owocowy smak.
• Wysoki poziom odporności na różne choroby.
• Szeroko stosowany przy produkcji szlachetnych win i soków.
• Doskonała zimotrwalosc.
• Wysoka wydajność.
• Brak próchnicy z przedłużającą się obecnością gron na krzakach.

Jak każda inna odmiana, Cabernet Sauvignon ma pewne wady, a mianowicie:

• Możliwe jest masowe lub częściowe wydalanie jajników.
• Wysokie ryzyko grochu (mały plon).

Cabernet Sauvignon to niesamowity i niepowtarzalny smak winogron.Zapewniając odpowiednią pielęgnację winnicy, możesz stać się właścicielem ciężkich zbiorów. Bardzo ważne jest, aby stosować się do porad specjalistów dotyczących uprawy krzewu oraz terminowego nawożenia i nawilżania gleby. Reszta kultury jest uważana za wybredną, więc opieka nad nią nie będzie trudna. Cabernet Sauvignon to odmiana winorośli, która daje nie tylko niesamowite wino, ale także słodki sok z lekko cierpkim posmakiem.