Kiedy dojrzewają morele

Informacje o pochodzeniu moreli zaginęły w czasach starożytnych. Większość badaczy uważa, że ​​jego ojczyzną jest Azja Południowo-Wschodnia z głównym ośrodkiem w północnych Chinach. Później został przewieziony do Grecji i rozprzestrzeniony na inne części Europy. Pod względem rozpowszechnienia na świecie morela zajmuje dopiero piąte miejsce, po jabłku, śliwce, brzoskwini i wiśni. Przyczyną tego są bardziej niepewne plony, a także krótkotrwałe dojrzewanie odmian w porównaniu z wieloma innymi rodzajami owoców. Niespójny plon jest spowodowany głównie odmrożeniami pąków owocowych, kwiatów i jajników. W przeciwieństwie do brzoskwini, gdzie główne odmiany dojrzewają od końca czerwca do połowy września, odmiany moreli dojrzewają w Federacji Rosyjskiej i pobliskich krajach w ciągu miesiąca: od końca czerwca do końca lipca.

Okres i warunki dojrzewania moreli

Kiedy dojrzewają morele, zależy to przede wszystkim od regionu sadzenia i odmian. Ogólnie rzecz biorąc, ta kultura uwielbia obszary o ciepłym klimacie. W Rosji jest powszechny w regionach południowych: Rostowie, Wołgogradzie, regionach Astrachań, Terytorium Krasnodarskim, morele rosną na Krymie, na Kaukazie. Z sąsiednich regionów Federacji Rosyjskiej znane są morele uzbeckie, abchaskie, a także ormiański i azerbejdżański.

Okres dojrzewania owoców wynosi 40 dni. To jest średni czas. A jeśli w krajach śródziemnomorskich wczesne odmiany zaczynają dojrzewać wiosną, to czas dojrzewania moreli w Rosji zaczyna się od ostatniej dekady czerwca.

Skąd pochodzą morele w Rosji w maju? Najprawdopodobniej sprowadzane są z krajów o cieplejszym klimacie.

Zbierz morele

Odmiany owoców można pogrupować według czasu dojrzewania moreli:

1. Wcześnie. Zbiór owoców rozpoczyna się w okresie od 20 czerwca do 4-6 lipca. Wczesne odmiany są przeznaczone do bezpośredniego spożycia jako świeże lub jako odmiany stołowe;
2. Średnio wcześnie. Obejmuje również odmiany stołowe i częściowo do konserw. Dojrzewają od pierwszego tygodnia lipca do połowy miesiąca;
3. Średnioterminowy. Dojrzewają od połowy lipca do 20 lipca;
4. Późno. Dojrzewają pod koniec lipca.

Ten przedział czasowy określa, kiedy morela dojrzeje na Krymie. Można je rozszerzyć na południowe regiony Rosji, gdzie warunki klimatyczne nie różnią się znacząco. W krajach Azji Środkowej owoce dojrzewają około miesiąc wcześniej.

Określono czas, w którym morele różnych odmian dokładnie dojrzewają:

• metoda nawożenia;
• rodzaj gleby;
• warunki pogodowe;
• Lokalizacja geograficzna;
• system irygacyjny.

Zależą również od indywidualnych cech drzewa:

• wiek;
• obecność chorób;
• siły wzrostu;
• wydajność.

Warunki dojrzewania moreli na terytorium Federacji Rosyjskiej

Sezon morelowy w Rosji rozpoczyna się pod koniec czerwca, trwa przez cały lipiec, a niektóre odmiany są zbierane nawet w sierpniu.Po opracowaniu odmian mrozoodpornych zaczęto je uprawiać również w bardziej północnych regionach, położonych w środkowej strefie Federacji Rosyjskiej.

W Moskwie

Morele na drzewie

Zbiór moreli w Moskwie stał się możliwy od około lat 60. ubiegłego wieku. Hodowcy opracowali odmiany, które mogą wytrzymać wiosenne przymrozki. Ale są sadzone głównie w południowych regionach regionu moskiewskiego. Ten południowy owoc dojrzewa tutaj nieco później. Wczesne owoce dojrzewają w ostatniej dekadzie lipca, późne dojrzewają dopiero pod koniec sierpnia. Główną trudnością w uprawie owoców w tym regionie są często nawracające wiosenne przymrozki. W końcu morela zaczyna kwitnąć bardzo wcześnie, jeszcze zanim liście pojawią się na drzewie, na południu - już w marcu.

Skąd pochodzą wczesne morele do Moskwy? Najpierw z Uzbekistanu i Zakaukazia, potem przychodzi kolej na południowe regiony Rosji.

W Wołgogradzie

Region Wołgogradu należy do obszarów sprzyjających uprawie słodkich owoców, ale warunki pogodowe powodują, że plony mogą się znacznie różnić z roku na rok. Kiedy wczesne morele dojrzewają w Wołgogradzie, można to określić zgodnie z ogólnym terminem dojrzewania owoców w południowej Rosji. To samo dotyczy innych odmian. Średni okres owocowania trwa od końca czerwca do końca lipca.

Na terytorium Krasnodar

Terytorium Krasnodarskie to jedno z najbardziej „morelowych” miejsc w Rosji. Klimat jest tam wyjątkowo odpowiedni dla tych owoców. Są uprawiane na skalę przemysłową i trudno jest znaleźć właściciela podwórka lub daczy, który nie uprawia drzewa morelowego. Jest też wiele dzikich drzew, które rosną i owocują na plantacjach leśnych oraz na ulicach małych miasteczek i wsi. Rosnące na nich owoce nie różnią się wysokim smakiem, ale są dość jadalne.

Morele są bardzo wydajne

Okres dojrzewania moreli na terytorium Krasnodar jest również standardowy na południu Federacji Rosyjskiej. Już pod koniec czerwca można delektować się wczesnymi słodkimi owocami, a pod koniec lipca przychodzi kolej na późne.

W regionie Rostowa

Region Rostowa, wraz z Krasnodarem, jest głównym regionem uprawy moreli. Jednak pomimo ciepłego klimatu czasami występują wiosenne przymrozki, co wpływa na ilość uzyskiwanych owoców. Morela rostowska dojrzewa w tym samym czasie co Krasnodar.

W innych regionach

Morele dobrze dojrzewają w Astrachaniu i na terytorium Stawropola, a także w republikach północnokaukaskich sąsiadujących z Rostowem i Krasnodarem. Okres dojrzewania jest identyczny.

Owoce te rosną również nieco na północy: w regionie Saratowa, Woroneża i Biełgorodu. Ale ostrzejszy klimat przyczynia się do przesunięcia dojrzewania na późniejsze daty. Tutaj uprawa tych owoców wiąże się z ryzykiem, a odmiany są używane specjalnie przystosowane do lokalnego klimatu. Najczęściej spotykane odmiany środkowego pasa dojrzewają bliżej połowy lipca, późne - w połowie sierpnia.

Kiedy morele dojrzewają za granicą

Kraje, z których dostarczane są pachnące owoce, to głównie poradzieckie państwa Azji Środkowej i Kaukazu.

W Abchazji

Subtropikalny klimat Abchazji jest bardzo odpowiedni dla moreli, a także dla wielu innych południowych owoców, w tym cytrusów. Morele mogą osiągnąć dojrzałość tutaj nieco wcześniej niż na Terytorium Krasnodarskim, ale tylko nieznacznie.Lipiec uważany jest za miesiąc "morelowy" dla Abchazji i zaczynają dojrzewać od połowy czerwca.

Drzewo morelowe

W Armenii

Ten kraj Zakaukazia jest czasami nazywany ojczyzną moreli. Niektórzy badacze uważają to, a nie Chiny, za terytorium pochodzenia owoców. Goście republiki od razu dowiadują się, jakie jest słowo „morela” w języku ormiańskim. Brzmi jak „tsiran”. A po łacinie owoc nazywa się śliwką ormiańską. Żółty kolor na fladze Armenii jest poświęcony moreli, a święta obchodzone są na jej cześć. Wraz z europejskimi uprawia się tu odmiany środkowoazjatyckie i specjalne ormiańskie, które wyróżniają się doskonałym smakiem.

Sezon morelowy rozpoczyna się w Armenii w połowie czerwca i trwa prawie do końca lipca.

W Azerbejdżanie

Niemal identyczne odmiany owoców są uprawiane w Azerbejdżanie, sąsiedniej Armenii, warunki klimatyczne w obu krajach są bardzo zbliżone. Na tej podstawie możemy wywnioskować, kiedy dojrzewają morele azerbejdżańskie, w tym samym okresie co morele ormiańskie. W porównaniu z południowymi regionami Rosji owoce dojrzewają tu około 2 tygodnie wcześniej.

Funkcje przechowywania moreli

Morela to niezwykle delikatny owoc o delikatnym miąższu. Bardzo trudno jest zachować dojrzałe owoce przez długi czas ze względu na szybką utratę wilgoci i skłonność do chorób. Delikatna konstrukcja utrudnia transport. Jeśli jednak zostaną spełnione określone warunki, można przedłużyć okres przydatności do spożycia.

Dżem morelowy

1. Jeśli konieczne jest przetransportowanie owoców i utrzymanie ich w stanie nienaruszonym przez dłuższy czas, wybiera się twarde, lekko niedojrzałe owoce o całej powierzchni, bez plam i śladów uszkodzeń;
2. Aby owoce dojrzewały, należy je przechowywać poza lodówką, w temperaturze około 15 ° C, w pomieszczeniu z dobrą cyrkulacją światła i powietrza, ale wymagana jest ochrona przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych;

3. Dojrzałe owoce trzymamy w drewnianych skrzynkach. Nie powinny ściśle przylegać do siebie. Dobrze jest używać pudełek z oddzielnymi celami. Jeśli ich tam nie ma, każdy owoc jest zawinięty w pergamin;
4. Nie wolno używać plastikowych toreb do przechowywania w lodówce. Najlepsza pojemność to plastikowe pojemniki, tace na owoce;
5. Idealny smak świeżych owoców utrzymuje się około 3 tygodni. Późne odmiany mają dłużej;
6. Podczas przechowywania moreli należy upewnić się, że temperatura nie przekracza + 5 ° С, wilgotność powietrza wynosi od 90 do 95%. Takie warunki panuje w piwnicach w mikroklimacie. Okres przechowywania owoców wynosi około 1 miesiąca;
7. Owoce, które osiągnęły dojrzałość, są przetwarzane w celu dłuższego przechowywania. Mogą być suszone, mrożone i konserwowane.

Morele są nie tylko smaczne, ale także niezwykle zdrowe. Lepiej jest cieszyć się ich smakiem w okresie naturalnego dojrzewania, którego granice nieco się przesuwają w różnych strefach klimatycznych. Możesz zachować i przetransportować plon, jeśli odpowiednio zabezpieczasz owoce, a dla długoterminowej zakładki konieczne jest użycie zamrażania, suszenia lub konserwacji.