Zadowolony:
Do jakiej rodziny należy truskawka? Wieloletnia roślina truskawkowa należy do rodziny Rosaceae lub Rosaceae. Nazwa Fragaria jest tłumaczona z łaciny jako „pachnąca”. Jagody znajdują się blisko ziemi, dlatego w starosłowiańskim roślinę nazywano „truskawką”.
Azja Wschodnia, a według niektórych źródeł - Ameryka Południowa uważana jest za miejsce narodzin truskawek. Obrazy truskawek znajdują się na rysunkach w starożytnej Grecji i Rzymie. Pierwszym, który opisał truskawki, był J. Bock, lekarz, ksiądz i dozorca ogrodu botanicznego miasta Zweibrucken w 1553 roku.
Struktura rośliny
Liście mają złożony kształt, osadzone są na długich ogonkach 10-25 cm. Brzegi liści są ząbkowane. Wielkość zależy od gatunku: liście mogą być małe, średnie i duże. Dno jest zwykle owłosione.
System korzeniowy jest włóknisty brązowy. Korzenie są dobrze rozwinięte i zalegają na głębokości 25 - 30 cm.
Kwiatostany truskawek
Kwiatostany na szypułkach, rozeta wystająca z szyjki korzeniowej. Kwiaty są zwykle biseksualne, ale są też kwiaty uniseksualne. Płatki są zebrane w tarczkę z wieloma pręcikami i słupkami. Kwiaty truskawek są zapylane przez owady.
To, co botanicy nazywają nasionami truskawek
Czy truskawki to orzech czy jagoda? Wszyscy są przyzwyczajeni do nazywania owoców truskawek. Botanicy uważają, że są to orzechy lub fałszywe jagody. Soczysty, pachnący czerwony miąższ jest zbiornikiem, a małe brązowe nasiona to orzechy.
Ulubionym przysmakiem każdego jest spiżarnia najcenniejszych witamin i mikroelementów. Unikalny jest również skład mineralny jagód. Owoce są bogate w fluor i kobalt, jod, fosfor, mangan. Liście truskawki zawierają naturalne flawonoidy, olejki eteryczne i sole mineralne.
W przypadku jakiejkolwiek cukrzycy ważne jest, aby w diecie uwzględnić truskawki. Niski indeks glikemiczny (15-25 GI) oraz specjalna kompozycja jagód regulują przemianę materii i chronią organizm przed gromadzeniem się wolnych rodników. Świeże lub rozmrożone truskawki można dodawać do deserów owocowych, dietetycznych wypieków, kompotów. Najważniejsze, aby nie przejadać się i nie skonsultować się z lekarzem w odpowiednim czasie.
Dopuszczalne jest włączenie truskawek do menu dietetycznego, ponieważ jego zawartość kalorii wynosi 30-40 kcal na 100 g produktu.
Co można zrobić z truskawek
Mrożone truskawki
Jeśli planowane jest przygotowywanie wywarów i naparów z truskawek przez cały rok, świeżo zebrane liście i jagody są suszone, układane cienką warstwą na rozłożonej tkaninie w cieniu lub w specjalnych urządzeniach. Rano i wieczorem piją szklankę aromatycznej herbaty.
Przydatne jest jedzenie świeżych truskawek, ale można przygotować jagody do przyszłego użytku i dodawać je do różnych potraw, napojów, deserów jagodowych.
Jak zamrażać truskawki
Jagody dokładnie opłucz, osusz i rozłóż w zamrażarce cienką warstwą. Po zamrożeniu owoce umieszcza się w pojemnikach do przechowywania. Zimą jagody będą całe, nie będą się zgniatać ani sklejać.
Witaminy na zimę
Smaczny preparat uzyskuje się, gdy truskawki zostaną natarte cukrem bez obróbki cieplnej. Wszystkie składniki odżywcze i witaminy pozostaną w mieszance do wiosny. Do tego potrzebujesz:
- Posortuj truskawki, opłucz, usuń resztki i pozostaw do wyschnięcia.
- Dodaj cukier do przygotowanych jagód do smaku.
- Ubij masę blenderem i wyjmij na jeden dzień.
- Ułóż smakołyk w wysterylizowanych słoikach, zwinąć i odstawić w chłodne miejsce.
Dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy
- Posortuj jagody, umyj i włóż do miski.
- Posyp każdą warstwę cukrem i pozostaw, aż jagody dadzą sok. Weź 1,2 kg cukru na 1 kg jagód.
- Doprowadź masę do wrzenia, usuń piankę i zdejmij z ognia. Powtarzaj więc kilka razy, aż jagody staną się przezroczyste, a syrop trochę zgęstnieje.
- Schłodzić, włożyć do czystych, suchych słoików i przechowywać.
Dlaczego truskawki są gorzkie? Jagody zebrane w sosnowym lesie mają gorzki smak. Jeśli dodasz do dżemu garść jagód, malin lub czerwonych porzeczek, możesz pozbyć się goryczy. W starych książkach kucharskich zaleca się wkładanie surowej obranej marchewki do wrzącego dżemu, a następnie usuwanie, po czym goryczka zniknie.
Kompot truskawkowy
- Na 3 litry kompotu potrzebujesz litrowej puszki czystych jagód i 0,5 kg cukru.
- Wlej jagody do trzylitrowego słoika i ostrożnie zalej wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i odczekaj 10 minut.
- Za pomocą specjalnej pokrywki spuść wodę do rondla, wlej tam cukier, zagotuj.
- Wlej wrzący syrop do jagód, zwiń i zawiń kocem, aż ostygnie.
Opis ogrodu i poziomek: charakterystyka, przykłady
Truskawki uprawiane są jako roślina owocowa od XVI - XVII wieku. Często jest mylnie nazywany truskawką. Obecnie istnieje ponad 10 000 odmian.
Truskawki mogą rosnąć wszędzie poza bagnistą ziemią i suchym piaskiem. W miejscach, w których woda gruntowa podnosi się wysoko lub występuje powódź, rośliny giną. Po psiankach i obok malin truskawki będą boleć i nie przyniosą plonów. W jednym miejscu truskawki rosną i owocują przez 4-5 lat.
Przed sadzeniem należy przygotować glebę:
- oczyścić z chwastów;
- zneutralizować szkodniki z larw;
- dodać materię organiczną i nawozy;
- wykopać ziemię.
Kwiaty truskawek
Dlaczego truskawka kwitnie, ale nie owocuje? Przy nadmiarze nawozów sadzonki zaczynają silnie rosnąć (tuczą się) ze szkodą dla owocowania, mogą kwitnąć i nie owocować, chociaż potrzebują dużo składników odżywczych.
Aby uzyskać wysokiej jakości sadzonki i rozmnażać truskawki, wybiera się 2-3-letnie owocne krzewy. Po zerwaniu jagód nawy są ostrożnie rozluźniane. Na żyznych krzakach pędy modyfikacji - wąsy - zaczynają szybko rosnąć. Powstają na nich rozetki liści i zarodki korzeni, które należy docisnąć do ziemi. Gdy tylko 2-3 liście wyrosną na młodych krzewach, można wykopać i przesadzić sadzonki na nowe łóżko.
Możesz rozmnażać truskawki przez nasiona. Wysiewane są w styczniu - lutym i muszą używać podświetlenia i folii. Truskawki wyrastają nierównomiernie: od 2 do 4 tygodni. Folia wyjmowana jest z miseczki i umieszczana w chłodnym, jasnym miejscu. Podlewaj sadzonki łyżeczką lub pipetą, uważając, aby nie uszkodzić cienkich sadzonek.
Zaleca się zbieranie sadzonek bezpośrednio przed sadzeniem. Korzenie są skracane do 6-8 cm, zanurzone w glinianym pudełku. Tak przygotowane sadzonki natychmiast sadzi się lub przenosi do ciemnego, wilgotnego miejsca do krótkotrwałego przechowywania.
Inna metoda sadzenia jest uważana za bardziej produktywną: rośliny sadzi się w grupach po 3 w odległości 10 cm, takie gniazda umieszcza się w rzędach w odległości 50 cm od siebie.
Przejścia są poluzowane i posypane dowolnym materiałem do ściółkowania.Aby zapobiec więdnięciu sadzonek, musisz je zacieniać.
Krzewy wymagają podlewania i regularnego karmienia. Podczas kwitnienia należy upewnić się, że nasadzenia nie są zamarznięte i przegrzane. Jeśli wąsy nie są potrzebne do rozmnażania, są odcinane, w przeciwnym razie siły sadzonek zostaną skierowane nie na owocowanie, ale na wzrost pędów. Ponadto łóżka muszą być odchwaszczane i zwalczane przez szkodniki.
Na obszarach o niekorzystnym klimacie należy zadbać o ochronę sadzonek przed mrozem zimą i upałem latem. Jesienią jagody pokryte są liśćmi, słomą lub suchymi wierzchołkami.
Plon truskawek gwałtownie spada po 4-5 latach. Wcześniej musisz sadzić sadzonki w nowych łóżkach, a opuszczone wykopać i wykorzystać do uprawy warzyw.
Dlaczego uprawiać? Jeśli nadziemna część rośliny zostanie odcięta po zbiorach, wyrosną nowe liście. Krzewy odmładzają się, odświeżają i owocują w jednym miejscu znacznie dłużej.
Przycinanie truskawek
Odmiany truskawek
Wybierając odpowiednią odmianę na letnią rezydencję, zwracają uwagę na wiele oznak: czas dojrzewania, wielkość i kształt jagód, odporność na choroby i zmiany temperatury.
W zależności od okresu dojrzewania truskawki ogrodowe dzieli się na powtarzające się, późne, średnio dojrzewające i wczesne.
Od wczesnego dojrzewania bardzo popularne są następujące odmiany:
- Elvira to odmiana holenderska o błyszczących okrągłych jagodach o wadze do 60 g. Czerwony miąższ jest słodki i aromatyczny. Odporny na choroby grzybowe.
- Kent to kanadyjska odmiana o jagodach kulistostożkowych. Odporna na mróz, szarą pleśń, mączniaka prawdziwego, choroby grzybowe. Na początku jesieni kwitnie i ponownie owocuje.
Popularne odmiany w połowie sezonu:
- Juan. Truskawka tej odmiany jest piękna i duża, wielkości przeciętnego jabłka. Miąższ jest słodki, jasnoczerwony, zwarty. Odmiana jest w stanie dostosować się do złych warunków pogodowych.
- Venta to super elitarna, wysokowydajna odmiana z krajów bałtyckich.
Strawberry Venta
Duże, piękne jagody pod wpływem ciepła stają się ciemnoczerwone.
- Lord to odmiana samopylna, mrozoodporna, odporna na szarą zgniliznę. Pachnące słodkie jagody o kulistostożkowym kształcie z jasnoczerwonym gęstym miąższem.
Odmiany późno dojrzewające:
- Vima Xima to nowa holenderska odmiana o dużych, ciemnoczerwonych jagodach. Uwalnia małe wąsy, ułatwiając pielęgnację.
- Vicoda to odmiana holenderska, odporna na plamy, białą pleśń, zimotrwała. Pyszne, grzebieniowe, ciemnoczerwone jagody osiągają 120 g.
- Borowicka to odmiana samopłodna, wysokowydajna. Jagody z rowkiem pośrodku są podwojone. Odporny na ekstremalne temperatury i choroby.
Odmiany neutralne lub powtarzające się:
- Queen Elizabeth II to jedna z najlepiej powtarzających się odmian o pachnących dużych jagodach, które mogą kwitnąć przez całe lato.
- Garland to stale kwitnąca i owocująca odmiana domowa o pysznych aromatycznych jagodach. Nadaje się do uprawy w doniczkach lub na pionowej kratce.
W 2018 roku pojawiły się nowe odmiany truskawek: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.
Dzikie truskawki
Poziomki występują w europejskiej części Rosji, na Syberii Wschodniej i Zachodniej, na Uralu, na Kaukazie. Rośnie na wzgórzach, nasłonecznionych zboczach, polanach, szybko rozprzestrzenia się pędami pełzającymi.
Dzikie truskawki
Ze względu na swoje właściwości lecznicze i smak truskawki cieszą się dużą popularnością. Rosyjski naukowiec S.M. Wasiliew w swojej książce „Strawberry Treatment” opisał korzystne właściwości i wpływ leków na wszystkie narządy i układy człowieka. Suszone liście i jagody poziomek można kupić w aptece lub przygotować w domu.
Tradycyjna medycyna zaleca używanie korzeni, liści i jagód truskawek. Podczas stosowania naparów i wywarów poprawia się praca układu pokarmowego, oddychanie i czynność serca.
- Jagoda polecana przy zaburzeniach przemiany materii, niedoborach witamin, otyłości i astmie oskrzelowej.
- Odwary i napary z liści pomagają przy problemach z sercem, krztuszeniu, krwawieniach z macicy, wrzodach żołądka i zapaleniu żołądka.
- Sok truskawkowy jest skuteczny w leczeniu egzemy, anemii i gojenia ran.
Często zadawane pytania dotyczące truskawek
Jak przechowywać sadzonki truskawek do wiosny
Jeśli z jakiegoś powodu truskawki nie zostały posadzone w stałym miejscu, sadzonki można umieścić w pudełkach z otworami na dole i zabrać je do piwnicy lub włożyć do lodówki. Wyłóż spód każdego pudełka mchem, trocinami, aby nie wysuszyć korzeni. Wilgotność powietrza powinna wynosić co najmniej 90%, a temperatura 2-6 ° С. Jeśli temperatura jest wyższa, sadzonki zaczną kiełkować, a jeśli będzie niższa, zamarzną. Pomieszczenie należy przewietrzyć lub spryskać sadzonkami.
Sadzonki truskawek
Jak przechowywać truskawki po zerwaniu
Musisz zbierać jagody przy suchej pogodzie. Podczas zbioru truskawki są zrywane razem z szypułkami i ostrożnie umieszczane w naczyniu. Upewnij się, że jagody są nienaruszone, w przeciwnym razie choroba szybko się rozprzestrzeni i zepsuje całą uprawę.
Świeże jagody można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni. Nie myj jagód, nie odrywaj łodyg. Pokrywka nie powinna być szczelna. Jeśli jagody zostaną umyte i odcięte, można je lekko posypać cukrem i pozostawić na 1-2 dni.
Dlaczego truskawki ogrodowe nie kwitną
Przy nadmiernym stosowaniu nawozów azotowych lub obornika rośliny zaczynają intensywnie zwiększać zieloną masę. Szypułki nie są układane. Innym powodem jest przedwczesne lub nieprawidłowe przycinanie krzewów, gdy pąki kwiatowe nie mają czasu na tworzenie się lub ginięcie podczas mrozów. Pąki kwiatowe mogą zostać uszkodzone przez chrząszcza. Lepiej jest zapobiegać temu zjawisku, lecząc z wyprzedzeniem lekami od szkodników.
Jeśli zastosujesz się do zaleceń doświadczonych ogrodników i agronomów, jagody dojrzeją razem i zachwycą Cię domowym smakiem i aromatem.
