Jak przechowywać miód w plastrach

W ostatnim czasie miód w plastrach staje się coraz bardziej popularny ze względu na wyższe stężenie składników odżywczych w składzie oraz brak możliwości jego podrobienia. Nie można kupić świeżego produktu przez cały rok, dlatego trzeba zaopatrzyć się w wysokiej jakości miód naturalny z rocznym wyprzedzeniem. Następnie porozmawiamy o tym, jak przechowywać miód w plastrach, aby nie stracił swoich właściwości leczniczych i jak długo można to zrobić.

Warunki przechowywania plastrów miodu: podstawowe zasady i zalecenia

Możesz zachować korzystne właściwości miodu, przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń dotyczących jego przechowywania. Nie należy przyjmować dużej ilości produktu pszczelarskiego, którego rodzina nie zje w bieżącym półroczu lub roku. Przechowywanie takiego produktu jest bardziej kłopotliwe niż znany wielu płynny miód. Jednak wszystkie warunki można spełnić w domu.

• Wosk zawarty w grzebieniu jest higroskopijny, dlatego nie lubi wilgoci. Nadmiar wilgoci przenika przez otwory (kapsle) i jest wchłaniany przez miód. W rezultacie produkt zaczyna kwaśny. Warunkiem przechowywania jest suche pomieszczenie z dobrą wentylacją.
• Na jakość produktu negatywnie wpływają gwałtowne zmiany temperatury. Plaster miodu należy przechowywać w pomieszczeniu o stabilnej temperaturze, dopuszczalna amplituda fluktuacji nie przekracza 10 stopni.
• Korzystne właściwości produktu pszczelarskiego można zachować, jeśli nie ma na nie bezpośredniego wpływu światła słonecznego. Idealne warunki przechowywania są wtedy, gdy światło słoneczne w ogóle nie dociera do pomieszczenia. Pod wpływem promieni słonecznych wosk traci swoje właściwości, dodatkowo przepuszcza przez siebie światło, co wpływa na stężenie witamin, minerałów, kwasów organicznych, makro- i mikroelementów w kompozycji.
• Nie przechowywać w niskich temperaturach (w lodówce, w zamrażarce), zwłaszcza o wartościach ujemnych. Wynika to z faktu, że od niskich temperatur wosk staje się kruchy i kruchy, co często prowadzi do pękania plastra miodu i produkt po prostu wypływa.
• Wysokie temperatury mają również szkodliwy wpływ na jakość. Wynika to z faktu, że pod wpływem ekspozycji termicznej wosk mięknie, część dobroczynnych właściwości wyparowuje.

Przechowywanie miodu w plastrach

Optymalne warunki przechowywania miodu w ramach to: pomieszczenie suche o dopuszczalnej temperaturze od 8 do 30 stopni powyżej zera. Amplituda drgań nie powinna przekraczać 10 jednostek, w przeciwnym razie wpłynie to negatywnie na jakość. Jeśli produkt pszczelarski jest przechowywany w zamkniętym pomieszczeniu, należy go regularnie sprawdzać pod kątem obecności moli woskowych, które mogą uszkodzić produkt.

Ile miodu jest przechowywane w plastrach

Jak długo można przechowywać miód w plastrach w mieszkaniu, aby nie stracił swoich użytecznych i smakowych właściwości? Jeśli przestrzegasz dopuszczalnego reżimu temperaturowego, okres trwałości produktu jest dość długi. Pszczelarze z dużym doświadczeniem twierdzą, że przy przestrzeganiu zasad przechowywania miód naturalny można przechowywać latami, dziesięcioleciami, a nawet wiekami.Ale lepiej tego nie nadużywać, ponieważ zostało naukowo udowodnione, że kompozycja traci swoje właściwości przeciwbakteryjne po roku o około 16%.

Zaleca się trzymać produkt miodowy w domu nie dłużej niż 2-3 lata. Jeśli dana osoba nie jest pewna właściwego podejścia do przechowywania, lepiej nie trzymać grzebieni dłużej niż 1 rok, lepiej je jeść jesienią i zimą. W temperaturze pokojowej okres trwałości ramek skraca się o połowę.

Przechowuj miód nie dłużej niż 2-3 lata

Jak przechowywać miód w plastrach w domu

Najbardziej przydatnym miodem jest ten, który zbierano wiosną, ale warunki przechowywania są bardziej wymagające. Optymalna temperatura przechowywania to + 3-10 stopni. Temperatury powyżej ustalonych wskaźników mają szkodliwy wpływ na skład, skład chemiczny jest gorszy.

Jakie przybory są lepsze w użyciu

Nasi przodkowie używali ceramiki do przechowywania produktów pszczelarskich w ramach, których obecnie praktycznie nie ma. Najbardziej przystępną opcją jest szkło. Materiał ten jest neutralny, nie wydziela toksycznych i toksycznych substancji, nie reaguje z zawartością. Jego główną wadą jest przezroczystość, która ma szkodliwy wpływ na szkielet.

Ramy są często sprzedawane na rynkach w plastikowych pojemnikach. Ta opcja jest odpowiednia tylko do sprzedaży i krótkoterminowego przechowywania. Wynika to z faktu, że pod wpływem światła słonecznego plastik zaczyna wydzielać toksyczne substancje. Surowo zabrania się przechowywania ramek miodu w plastikowych pojemnikach przez długi czas!

Zabrania się przechowywania miodu w plastikowych pojemnikach!

Produkty metalowe są dość kontrowersyjne. Wielu pszczelarzy używa puszek ze stali nierdzewnej do transportu dużych ilości produktów pszczelarskich. Warto zaznaczyć, że podczas długotrwałego przechowywania w takich pojemnikach utlenia się i psuje. Wilgoć w produktach pszczelich prowadzi do utleniania.

Godną alternatywą dla szkła jest drewno. Wynika to z naturalności produktu, braku przejrzystości, a także z faktu, że produkt nabiera aromatu i smaku drewna. Ale warto powstrzymać się od używania drewnianych naczyń wykonanych z drzew iglastych. Zawierają wysokie stężenie olejków eterycznych, które będą się uwalniać podczas pracy naczynia.

Co może zepsuć produkt

Środowisko jest agresywne, więc istnieją czynniki, które mogą beznadziejnie zrujnować produkt:

• Pleśń wpływa na miód, jeśli wilgotność w pomieszczeniu jest zbyt niska. W takim przypadku ożywienie miodu jest prawie niemożliwe, część trzeba będzie wrzucić do urny, a resztę poddać obróbce cieplnej.
• Owady W przypadku uszkodzenia przez mole woskowe ramy można zniszczyć w mniej niż tydzień. Aby temu zapobiec, konieczne jest ciągłe wietrzenie zawartości pojemników, temperatura powietrza w pomieszczeniu nie powinna przekraczać +10 stopni. W takich warunkach owad nie może żyć i rozwijać się, ćma umiera.
• Wrogiem każdego produktu pszczelarskiego są promienie słoneczne, niszczą wszystkie właściwości lecznicze. Przechowywanie miodu w bezpośrednim świetle słonecznym jest zabronione.
• Wilgotność może też grać okrutny żart, przy dużej wilgotności miód zaczyna fermentować i kwaśny. Nie na próżno pszczoły zwracają szczególną uwagę na układ wentylacji w ulu. Dzięki wentylacji uzyskuje się optymalny poziom wilgotności.

Miód oprawiony to wyjątkowy produkt pszczelarski, który łączy w sobie wysoką koncentrację składników odżywczych, doskonały smak oraz możliwość przechowywania produktu przez długi czas.Kupienie go nie stanowi problemu, a prawdopodobieństwo nabycia podróbki jest wykluczone, jest po prostu niemożliwe.