Zadowolony:
Podczas wiosennych prac mieszkańcy lata zastanawiają się, jakie ogórki najlepiej sadzić na ich terenie, aby nadawały się do codziennego jedzenia i konserw. W końcu gospodynie wiedzą, że kluczem do bezpieczeństwa konserwacji domu jest nie tylko zgodność z recepturą, ale także jakość użytego produktu.
Cechy ogórków i ich rodzaje
Kupując ogórki w sieci detalicznej, trudno jest określić ich przydatność do konserw. To warzywo dzieli się na odmiany marynowane, sałatkowe i uniwersalne.
Ogórki sałatkowe
Ogórków sałatkowych nie należy konserwować, ponieważ w słoikach będą miękkie i bez smaku. Ta odmiana ma całkowicie gładką skórkę, pokrytą małymi cierniami. Skórka ogórków kiszonych jest twarda, grudkowata z dużą ilością kolców. Ten rodzaj ogórka nadaje się do marynowania i konserwowania.
Uniwersalne odmiany tych zelentów nadają się do świeżej żywności, są również używane do przygotowywania marynowanych potraw.
Jak wybrać odmiany ogórków
Wybierając ogórki do konserwacji, musisz znać następujące niuanse:
- obecność równomiernego kształtu lub jego lekkiego wygięcia
- gęstą skórę łatwo przebić po naciśnięciu paznokciem
- obecność cierni
- gęstość, elastyczność i chrupkość podczas gryzienia warzyw
- podczas cięcia nie powinno być pustek
- brak goryczy i słodkawego smaku
Wszystkie informacje o ogórkach są dostępne w torebce z nasionami, więc mieszkańcy lata muszą starannie wybrać odpowiednią odmianę.
Chrupiące owoce w słoikach
Ogórki kiszone i uniwersalne doskonale nadają się dla tych, którzy zimą chcą zadowolić rodzinę konserwacją domu. Wśród różnorodnych odmian znajdują się dobrze znane i sprawdzone w czasie nasiona ("Nezhensky", "Muromsky") oraz nowe gatunki hodowane przez hodowlę. Do konserwacji odpowiednie są odmiany korniszona i ogórki z kępkowym jajnikiem.
Bardzo wcześnie dojrzewająca odmiana "Muromsky" dobrze reaguje na wahania temperatury. Małe owoce do 8 cm wyrastają z nasion o doskonałym smaku. Skórka jest ciemnozielona z białawymi paskami. Konserwowane warzywa pozostają jędrne i chrupiące. Muszą być często zbierane w ogrodzie, ponieważ szybko dojrzewają.
Dobrze znana odmiana "Nezhensky" dobrze rośnie na kratach. Ma długie rzęsy z dużą zielenią i jest zapylany przez owady. Warzywo osiąga długość 10-12 cm, marynowane i solone zachowuje smak i chrupkość.
Ogórki „Korniszon paryski” są bezpretensjonalne w pielęgnacji i zapewniają stabilne zbiory. Smakują słodko i mają delikatny miąższ. Warzywo waży 90 g, a długość do 10 cm. Odmiana posiada zieloną, grudkowatą skórkę o delikatnej strukturze.
Hybrydy świetnie nadają się na zimowe przygotowania. Wczesny dojrzały ogórek to „Hector F1”. Dojrzewa w ciągu 35 dni, tworząc zwarte sferoidalne krzewy. Wielkość zelentów sięga 8-10 cm, jest odporna na choroby i świetnie smakuje z wyraźnym aromatem ogórka.
Holenderska odmiana "Marinade F1" wyróżnia się wydajnością. Jest samozapylony i dojrzewa w ciągu 40-45 dni. Jego białawe kolce są uważane za najlepsze do konserw domowych.
Wczesny dojrzewający „Zyatek F1” słynie z przyjemnego smaku i łatwości uprawy. Ten ogórek rośnie 10-12 cm i ma miękkie kolce. Nie wymaga zapylania i dobrze owocuje przy każdej pogodzie.
Na obszarach o ryzykownych uprawach dobrze nadaje się ogórek „Siberian Saline F1”. Jest bezpretensjonalny dla warunków pogodowych i nie ma absolutnie żadnej goryczy.Owoce są małe, 6-8 cm o jasnozielonej skórce.
Ogórki to ulubione warzywo wielu ludzi. Są nawet uprawiane na balkonach. Zadaniem letnich mieszkańców jest nie zgubić się w tej różnorodności nasion, wybierając dla siebie owocną i bezpretensjonalną odmianę.
