Le chou de Pékin est le légume qui fait d'excellentes salades. Elle a un goût incroyable, elle est enrichie de diverses vitamines et nutriments. À ce jour, les sélectionneurs ont sélectionné des variétés de cette culture dont la composition est similaire, mais qui ont une apparence complètement différente.

Le chou de Pékin est l'un des légumes les plus sains pour le corps humain. Chaque année, il gagne en popularité; beaucoup l'utilisent pour préparer des plats signature.

Informations générales sur la culture

Le chou de Pékin est une plante bisannuelle, mais il est cultivé selon les mêmes méthodes que pour une culture annuelle. Le légume a une teinte de feuillage jaune clair ou vert vif. Le chou a des feuilles juteuses et tendres avec une veine blanche, la tête du chou a une structure lâche. Les feuilles du légume ont une forme dentelée ou belle ondulée sur les bords.

Une caractéristique distinctive du chou de Pékin est l'absence de tige. Lors de la préparation de soupes ou de plats marinés, vous pouvez utiliser en toute sécurité la tête de ce légume et le feuillage de chou est utilisé pour les salades nutritives. Le chou chinois mariné est particulièrement populaire en Asie, ici un tel plat s'appelle le kimchi. La plupart des Asiatiques pensent que si vous mangez du kimchi, vous pouvez prolonger votre vie.

chou chinois

Le pays d'origine de ce type de chou est la Chine, après quoi il a été activement cultivé au Japon et en Corée. Après un certain temps, la culture est devenue populaire en Asie ainsi que dans de nombreux pays européens. Maintenant, la culture est cultivée même dans l'Oural et dans le centre de la Russie.

La composition du chou de Pékin regorge de vitamines et de nutriments. Le principal avantage de ce type est que le légume est capable de conserver ses qualités utiles en hiver. Le chou est utile pour le corps humain, car sa composition comprend les composants suivants:

  • sels minéraux et acides aminés;
  • acides organiques;
  • les protéines;
  • vitamines des groupes C, K, A et B.

Les médecins notent souvent les propriétés curatives du chou de Pékin, à l'aide desquelles il est tout à fait possible de renforcer le système immunitaire et de guérir les ulcères gastriques. Avec les maladies du système cardiovasculaire, les experts recommandent aux patients d'inclure le chou chinois dans leur alimentation.

Remarque! Le légume contient de la lysine, qui nettoie le sang et aide à détruire les protéines étrangères.

Caractéristiques de la culture du chou chinois

La plantation d'un légume est possible à la fois par une méthode sans semis en pleine terre et sous forme de plants, qui sont pré-cultivés en serre.

Planter du chou en pleine terre avec des semis selon le calendrier lunaire

Lors de la plantation de chou en pleine terre, il est nécessaire de creuser d'abord les trous de plantation, en maintenant une distance d'au moins 30 cm, après quoi ils doivent être fertilisés avec de l'humus. La profondeur de semis du matériel de plantation ne doit pas dépasser 2 cm et, au-dessus des graines, il sera nécessaire de saupoudrer de cendres pourries et de les recouvrir d'un film pour serre. Les premières pousses sont fixées après une semaine.

Pour obtenir une bonne récolte, les graines de chou de Pékin peuvent être plantées dans le jardin, mais l'étape du bon moment est ici très importante. Les graines doivent être semées dans la seconde moitié du printemps, soit du 1er avril au 20 avril, ou en saison estivale - du 20 juillet au 10 août inclus.

Afin d'obtenir une récolte précoce d'un légume, des plants peuvent être cultivés, dont les graines sont semées au mois de mars.

Important! Fin juin, les plants ne sont plantés que s'ils sont utilisés pour préparer des préparations maison pour l'hiver.

Cette culture préfère davantage les sols meubles, pour cette raison, lors du semis, il est toujours recommandé de mélanger l'humus et le substrat de noix de coco dans un rapport de 1: 2. La profondeur d'immersion des graines dans le sol est généralement de 1 cm et le pot de plantation avec de la terre doit être stocké dans une pièce chaude et sombre, cachée des animaux domestiques et des enfants. Dès que les premières pousses apparaissent, elles doivent fournir suffisamment de lumière en transférant les pots de semis dans un endroit bien éclairé.

L'arrosage des plants n'est nécessaire qu'après le séchage final du coma de terre supérieur. Quelques jours avant la plantation prévue de plants dans le sol, il est nécessaire d'arrêter d'arroser la plante. Au bout d'un mois, il est possible de planter du chou de Pékin en pleine terre.

Planter du chou chinois

Il n'y a pas besoin de recourir à la culture picking, il n'aime pas les nouveaux endroits et s'enracine très mal sur eux. Assis ou replanter une plante afin de ne pas perturber le système racinaire ne fonctionnera pas. Vous pouvez remplacer la procédure de cueillette en semant des graines dans des comprimés de tourbe ou des récipients séparés. Avant de planter des plants de chou chinois dans le sol, il faut les durcir. Les jeunes plants doivent être conservés à l'air frais pendant 2 heures, après quoi ce temps augmente. Le chou ne doit être planté dans un endroit permanent que lorsqu'il peut passer exactement 24 heures à l'extérieur.

Il est recommandé de choisir un sol meuble et bien drainé pour planter une culture.

Important! Les betteraves et les tomates sont un mauvais prédécesseur et voisin du chou de Pékin, il est donc strictement interdit de le planter dans les zones situées après ces légumes.

Les jardiniers expérimentés recommandent de préparer un lit de jardin pour la plantation au début de l'automne, de creuser le sol et de le fertiliser avec de la chaux. Un nouveau creusement sera nécessaire avec l'arrivée du printemps, et l'humus est souvent utilisé pour la fertilisation.

D'excellentes conditions pour "Pékin" sont créées dans la serre. La culture du chou dans une serre nécessite un strict respect de deux points:

  • exclure l'utilisation de serres non chauffées, car vous devez respecter un certain régime de température - 15-20 degrés au-dessus de zéro;
  • l'air doit être humide - la norme est d'environ 80 pour cent.

Le non-respect des règles ci-dessus entraînera la formation d'un pédoncule et le risque que le chou soit affecté par diverses maladies augmentera plusieurs fois.

Les jardiniers préfèrent la méthode de culture du chou chinois en serre pour plusieurs raisons, notamment l'autorégulation des heures de lumière du jour et le maintien de la température optimale. Les serres protègent également les pousses des cultures des fortes gelées, et si la pièce est isolée, cela permettra de faire pousser des légumes en hiver.

Sur une note! La plante est particulièrement sensible aux températures extrêmes et aux gelées, surtout à un jeune âge. Il est impératif d'utiliser un tissu non tissé pour que le chou ne soit pas blessé et fleurisse à temps.

Protéger la culture avec une toile permet au légume de ne pas avoir peur de la chaleur et de la lumière directe du soleil en été, ainsi que de l'excès d'humidité. Les pousses seront cachées des parasites tels que la puce crucifère, qui se nourrit de jus de chou. La méthode de paillage du sol retient l'humidité, empêchant les mauvaises herbes de pousser activement.

Vous pouvez obtenir d'excellents rendements en versant de l'eau tiède sur le chou une fois tous les 7 jours.

Les jeunes arbres

Une alimentation régulière a un effet bénéfique sur le légume. Il est recommandé de recourir à la première alimentation 2 semaines après la plantation des plants dans le sol. L'herbe, les excréments de poulet ou la molène sont choisis comme engrais; chaque pousse de chou nécessite 1 litre d'un tel mélange. Si la culture a été plantée en avril, vous ne devez pas la nourrir plus de 3 fois, et si en juin, pas moins de 2 fois.

Pour obtenir de bons ovaires, il est recommandé d'agir selon le schéma et de préparer un tel remède: mélangez 9 litres d'eau froide avec 1 litre d'eau chaude et dissolvez l'acide borique (2 g) dedans, vaporisez soigneusement le chou avec le mélange résultant.

Collecte et stockage corrects des cultures

Variétés de chou pour la Sibérie: terrain ouvert

Il convient de noter que le chou de Pékin à maturation tardive, qui mûrit dans la seconde moitié de septembre, a une longue durée de conservation. S'il y a suffisamment de feuilles sur la tête du chou, le chou sera stocké pendant longtemps dans une pièce où l'humidité de l'air est élevée. Chaque tête de chou de Pékin doit être protégée par une couche de pellicule plastique. Chaque jour, vous devez inspecter le chou à la recherche de feuilles pourries ou séchées, qui sont enlevées si nécessaire.

Important! Il est strictement interdit de stocker le chou chinois à côté des pommes, la compatibilité de ces cultures est réduite à zéro. Une substance qui fait partie des pommes peut endommager un légume et le faire flétrir.

Un balcon ou un réfrigérateur est utilisé pour stocker la récolte résultante. Il ne devrait pas y avoir de condensation sur le balcon, sinon les légumes pourraient tout simplement pourrir. Le chou peut être conservé au réfrigérateur pendant 4 mois maximum. Les méthodes de congélation, d'acidification ou de séchage peuvent augmenter la durée de conservation de la récolte.

Lors du séchage "Pékin", il doit être coupé en bandes et placé dans le four, qui a été préchauffé à 100 degrés, la porte doit être laissée entrouverte. Après 4 heures, le chou est entièrement cuit.

Le chou de Pékin est une merveilleuse plante saine qui sert de décoration à toute table de fête. Le cultiver n'est pas du tout difficile, car il ne nécessite pas de soins particuliers. La culture se distingue par son goût unique et ses propriétés utiles. Chaque jardinier doit savoir comment planter du chou de Pékin en pleine terre et essayer de le cultiver seul dans son jardin.