Sur les rayons des supermarchés et des marchés, les petits légumes (de l'anglais Baby - baby), ordinaires, par essence, des cadeaux de la terre, mais de petite taille, ont commencé à apparaître de plus en plus souvent. Exemples familiers à tous: tomates cerises, cornichons, oignons perlés. Ils sont devenus populaires car, en raison de leur petite taille, ils sont parfaits comme décoration pour les plats cuisinés, ils n'ont pas besoin d'être coupés, donc plus de nutriments sont conservés pendant le traitement thermique.

L'histoire des pommes de terre grelotsLe japonais pratique a lancé une sorte de "baby-boom" végétal. Les études marketing menées par eux ont montré que les produits dans de petits emballages, coupés en petits morceaux ou caractérisés par leur propre petite taille, quittent les rayons plus rapidement. C'est sur leur ordre que les scientifiques suisses ont créé une variété pour bébés de légumes populaires: radis, chou-fleur et pommes de terre, et ils l'ont fait dans les années 70. le siècle dernier.

Attention! Ne confondez pas les notions de «mini-tubercules» et de «pommes de terre grelots». Les mini tubercules sont un matériel végétal précieux obtenu à partir de graines.

Les pommes de terre grelots sont apparues sur nos comptoirs relativement récemment, dans les grandes chaînes de distribution. Les principaux fournisseurs de produits sont Moscou, ou plutôt le district Dmitrovsky de la région de Moscou, et la région de Toula. Mais vous pouvez faire pousser une petite pomme de terre, que les petits enfants apprécient avec plaisir, sur votre site.

Comment faire pousser des pommes de terre grelots

Les légumes miniatures, y compris les pommes de terre grelots, sont des fruits cultivés à partir de graines de variétés naines ou à l'aide d'une technologie spéciale. Pommes de terre naines - il n'y a pas de telles graines, elles ont donc recours à des astuces agrotechniques pour obtenir une petite variété spéciale.

Sélection de variété

Pour la culture de petites pommes de terre, on choisit des variétés qui ne répondent qu'à un seul critère: en termes de maturation, le type variétal est précoce ou à mi-maturation. Les agriculteurs nationaux recommandent:

  • «Red Scarlet» est une variété précoce à haut rendement, résistante à la sécheresse, nématode doré, au goût élevé;
  • "Bonne chance" est une pomme de terre domestique précoce à haut rendement, résistante aux maladies typiques de la culture, d'usage culinaire universel.

Pour la plantation dans les chalets d'été et les fermes, le choix des pommes de terre grelots est basé sur la description de la variété, ses caractéristiques, son adaptabilité aux conditions climatiques et ses propres préférences gustatives.

bébé

Remarque! Les pommes de terre grelots ne sont pas le résultat d'un travail de sélection, mais une conséquence de l'utilisation d'une technologie de culture spéciale. En termes simples, selon la technologie, il est possible, sur la base de tout matériel de plantation de la caractéristique correspondante, d'obtenir de petites pommes de terre calibrées, que l'on appelle affectueusement "bébé".

Caractéristiques de la technologie agricole

Le principe de base de la culture est que les plantes doivent être très peuplées. Avec une plantation standard, la distance entre les buissons est de 20 à 40 cm (plus précisément, elle détermine la catégorie de la variété). Pour rendre les tubercules petits, l'étape de plantation est réduite à 10-12 cm, les rangs sont espacés les uns des autres afin que vous puissiez passer entre eux.

Une autre façon d'obtenir de petits tubercules est de diviser le tubercule utérin en parties en fonction du nombre d'yeux. Les résidents d'été l'ont remarqué depuis longtemps: de petites parties du matériel de plantation apportent de petites fructifications.

Des conditions exiguës pour les pommes de terre peuvent être créées en les cultivant dans des pots de fleurs - une sorte de mini-potager qui peut être placé sur un balcon ou une loggia bien éclairé.

Pour accélérer l'émergence des plants après la plantation, les tubercules sont pré-germés selon les règles générales: ils mettent les tubercules sains dans des boîtes et les placent dans un endroit chaud et lumineux jusqu'à ce que les pousses apparaissent, généralement pendant quelques semaines.

Lorsque les pousses atteignent 2-3 mm de hauteur, les pommes de terre germées sont plantées dans des lits préparés. Si la plantation est effectuée en parties avec deux pousses, les tubercules sont coupés, les tranches sont laissées sécher, elles sont saupoudrées de cendre de bois et seulement après elles sont placées dans les trous.

Conditions d'atterrissage:

  • la température diurne pendant plusieurs jours est maintenue autour de + 10 ° C;
  • un sol légèrement humide ou sec.

Le sol et les plates-bandes pour la plantation sont préparés selon la méthode standard. Il est préférable de planter des pommes de terre grelots dans des tranchées jusqu'à 12 cm de profondeur par incréments de 10 à 12 cm, recouvertes d'une couche de terre de 6 à 8 cm.

Le premier buttage est effectué lorsque les plants atteignent 9-10 cm, le monticule de terre est élevé à une hauteur de 5-6 cm La deuxième fois, la terre est versée de la même manière.

Les pommes de terre grelots sont arrosées et nourries en fonction de la variété et des caractéristiques climatiques.

plante de pomme de terre en pots

S'il n'y a pas de parcelle de jardin, mais que vous souhaitez vous faire dorloter avec de jeunes tubercules forts, bébé peut être cultivé dans un pot de fleur ordinaire d'un volume de 7 litres ou plus - il faut tellement de terre pour un buisson.

Le drainage est posé sur le fond du pot de pommes de terre, 5 à 8 cm de substrat nutritif sont versés sur le dessus, le tubercule germé est placé, recouvert de terre de 6 à 8 cm, puis la terre est versée en plusieurs étapes, en veillant à ce que les sommets ne poussent pas plus de 10 cm. Au sol ajouter des engrais selon le calendrier pour un terrain découvert.

Important!Pour faire pousser des pommes de terre grelots à la maison, il est important de lui fournir un éclairage suffisant - au moins 6 heures par jour. S'il y a une telle opportunité, la récolte peut être obtenue toute l'année.

Creusez la récolte des variétés précoces environ 10 semaines après la plantation (troisième semaine après la floraison). Il est à noter que ces pommes de terre récoltées précocement ont une gamme variétale complète avec une teneur en amidon réduite. La récolte se fait de deux manières:

  1. Ils poussent un buisson avec une fourche, sélectionnent soigneusement les plus gros tubercules et laissent les petits pousser. Ensuite, le buisson est soigneusement remis à sa place;
  2. Le nid entier est complètement déterré et d'autres cultures de jardin sont plantées dans l'espace vacant.

Avantages et inconvénients des pommes de terre grelots

Pastèque Suga Baby

Le principal avantage des pommes de terre grelots est qu'elles n'ont pas besoin d'être pelées avant la cuisson. La peau fine n'affecte pas le goût du plat, mais elle aide à préserver davantage les substances précieuses. Il n'est pas nécessaire de couper les pommes de terre - leur petite taille (jusqu'à 3-4 cm) vous permet de les utiliser entières. Vous pouvez cuisiner de n'importe quelle manière: faire bouillir, frire, cuire au four.

Un avantage incontestable - «bébé» peut être attribué aux produits diététiques: dans 100 g de pommes de terre prêtes à l'emploi 61 kcal. (dans la version standard à partir de 80 kcal.). En outre, sa teneur en glucides est inférieure de 26% à celle habituelle.

L'inconvénient est une courte durée de conservation. Les grandes exploitations utilisent des méthodes agrotechniques spéciales pour augmenter la qualité de conservation de leurs produits, mais pour une petite parcelle, ces mesures ne sont pas rentables.

Cultiver des pommes de terre grelots sur votre site n'est pas plus difficile que les pommes de terre ordinaires. Les propriétés diététiques du produit final contribueront sans aucun doute à la diffusion des techniques de culture, incl. et dans les serres.