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Beaucoup de gens aiment et apprécient le miel. Mais tout le monde ne comprend pas les variétés de ce produit utile. Ainsi, par exemple, tout le monde n'est pas capable de faire la différence entre le sarrasin et le miel de fleurs.
Différences d'espèces
La différence entre le sarrasin et le miel de fleurs est le plus clairement visible dans le tableau suivant.
Quel miel choisir floral ou sarrasin
Caractéristiques comparatives des variétés de miel
| Caractéristique | Variété de sarrasin | Variété de fleurs |
|---|---|---|
| Composition utile | La composition comprend deux fois plus d'acides aminés essentiels, une teneur élevée en substances protéiques, oligo-éléments (magnésium, cuivre et fer). | Dépend des plantes mellifères, mais dans tout produit, il y a une quantité suffisante d'oligo-éléments et de substances protéiques; par le nombre d'acides aminés essentiels, le miel de fleur est inférieur au sarrasin. |
| Effet de guérison | Utilisé pour traiter l'anémie pour normaliser la composition sanguine; un excellent tonique général; comme agent prophylactique, il est utilisé pour l'hypertension, les maladies nerveuses, la carence en vitamines, la rougeole, la scarlatine, la maladie des radiations; bon antiseptique. | Dépend des plantes mellifères: si le produit a été collecté principalement à partir de sauge, il sera bon comme agent de guérison, le nectar de thym donnera au produit des propriétés diurétiques, astringentes et anti-pourriture. |
| Tout miel de fleur est bon pour l'athérosclérose et les maladies du foie. | ||
| Cristallisation | Livré rapidement, petits et grands | Ne cristallise pas pendant longtemps |
Caractéristiques de couleur et de goût
Le miel, qui est basé sur le nectar d'une plante comme le sarrasin (ou le sarrasin), a une riche couleur brune. Il a un arôme et un goût plutôt épicés qui donnent à certaines personnes des maux de gorge.
Le miel de fleurs, à son tour, peut avoir différentes nuances - sa couleur peut varier de presque incolore à riche jaune orangé. Le goût et l'arôme sont très riches et agréables. Chaque rucher a un produit complètement individuel. Tout dépend de la fleur dominante lorsque les abeilles récoltaient le nectar.
Avant de chercher une réponse à la question de savoir quel miel est meilleur que le miel ou le sarrasin, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques de chacun des types.
Chaque type de miel a ses propres caractéristiques
Caractéristiques du miel de fleurs
Le miel de fleurs est très sain, il est considéré comme le plus délicieux de toutes les variétés naturelles. En termes de qualités nutritionnelles, il est comparable à celui du miellat, mais leurs caractéristiques gustatives sont complètement différentes.
Le médicament peut être produit par les abeilles à partir d'une grande variété de plantes à fleurs, c'est pourquoi ses combinaisons de saveurs peuvent également différer.
Il existe quatre principales variétés de miel de fleurs:
- Prairie;
- Montagne;
- steppe;
- forêt.
Le produit est assez visqueux, mais pas épais. Sa teneur en calories est de 303 kcal pour 100 grammes.
Caractéristiques du miel de sarrasin
Le sarrasin peut également être de différentes nuances sombres: ambre avec une touche rougeâtre prononcée, brun foncé ou presque complètement noir.
Miel de sarrasin
Le sarrasin commence à fleurir fin juin.Pour un mois de floraison à partir d'1 hectare de plantations, vous pouvez obtenir jusqu'à 80 kg de miel. Le plus souvent, le sarrasin est cultivé dans la région d'Oryol et le territoire de l'Altaï.
Beaucoup de gens, confrontés à un choix: miel de sarrasin et miel de fleurs - que prendre, préfèrent cette dernière option, car son goût est plus traditionnel.
Même si le vendeur prétend que son produit est du sarrasin, dans environ 80% des cas, il s'agit toujours de miel de fleur de sarrasin.
Caractéristiques du miel de tilleul
Le tilleul est une autre plante de miel commune. Il produit l'une des variétés de miel les plus précieuses. Le produit a une couleur de tournesol jaune clair (parfois gris verdâtre).
Le miel de tilleul est l'une des variétés les plus précieuses
Son arôme est très parfumé, sinon enivrant. Le miel de tilleul contient de la diastase, de la catalase, de la peroxydase et d'autres enzymes utiles. De plus, il contient des vitamines B, E et K, du carotène et un certain nombre d'oligo-éléments. En raison du grand nombre de composants utiles, les propriétés curatives de la variété de tilleul peuvent difficilement être surestimées.
Il s'avère utile dans les cas suivants:
- rhumes;
- inflammation;
- maux de gorge;
- maladies gastro-intestinales;
- insomnie;
- stress, etc.
De plus, le miel de tilleul a un effet tonique, diaphorétique et antibactérien.
Le miel de tilleul a un effet tonique et antibactérien.
Caractéristiques du miel aux herbes
Forbs - c'est à partir de là que les abeilles produisent le plus souvent leur produit utile. Cette variété se caractérise par une couleur inhabituelle: elle peut être absolument n'importe quoi - du jaune clair au brun. L'arôme est généralement très agréable. Les caractéristiques aromatisantes peuvent également varier en fonction des couleurs utilisées. Mais les traits communs resteront dans tous les cas. Le résultat du travail des abeilles sera visqueux, sucré-sucré, en même temps très tendre, avec un arrière-goût long et agréable.
Règles de consommation de miel de fleurs et de sarrasin
Quel que soit le miel dont on parle: mélilot, floral ou sarrasin, pour que le produit soit bénéfique, il doit être consommé correctement:
- Assurez-vous qu'il n'y a pas de réaction allergique au produit.
- La norme quotidienne de miel est de 1 à 2 cuillères à soupe (maximum - 100 grammes).
- Le produit doit être consommé à jeun ou une demi-heure avant un repas.
- Il est recommandé de manger du miel tous les jours.
- Il est très utile de manger le produit sous sa forme pure.
Chaque personne décide pour elle-même quel miel est préférable de préférer le tilleul ou le sarrasin. Mais le fait demeure qu'il n'est en aucun cas recommandé d'ignorer un produit apicole utile.
