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La capacité de distinguer l'ail d'été de l'ail d'hiver affecte considérablement le rendement. Il n'est pas rare que les jardiniers novices plantent de l'ail d'été en hiver et se demandent pourquoi rien n'a poussé. Il est impossible de faire la distinction entre l'ail d'été et d'hiver "à l'oeil", vous devez donc connaître leurs principales différences.
Caractéristiques distinctives de l'ail d'hiver et d'été
L'ail d'hiver et d'été est également appelé ail d'hiver et de printemps. Ils diffèrent les uns des autres non seulement par le moment de la plantation, mais aussi par la densité de la balle, l'épaisseur du chanvre, etc.
La principale caractéristique de l'ail d'hiver de l'ail de printemps est le nombre de gousses dans le bulbe. Si l'ail d'hiver a 6 à 10 grosses dents régulièrement espacées, l'ail d'été en contient plus de 15. Les dents d'ail de printemps sont plus petites, ont des tailles différentes et sont dispersées au hasard sur l'ampoule.
L'enveloppe diffère également dans les deux variétés. L'ail d'hiver a une enveloppe dense. L'ail d'été n'a pas besoin de se protéger du gel, sa coquille est donc fine.
La souche d'ail de printemps est douce, l'épaisseur est petite. L'ail d'hiver, quant à lui, a un chanvre ferme et dense.
Le poids des fruits des deux cultures diffère également. Le poids de l'ail d'hiver atteint 300 grammes. L'ail d'été ne pèse pas plus de 100 grammes.
Planter de l'ail d'été et d'hiver
Selon les conditions météorologiques dans lesquelles l'ail pousse, le sol différera. Le sol limoneux sableux convient à l'ail d'hiver, qui est très résistant au gel. La variété printanière se sentira bien dans un sol limoneux.
Le moment de plantation des deux types d'ail diffère également. L'ail d'été est généralement planté au printemps. Il a également une durée de conservation plus longue que les cultures d'hiver. L'ail d'hiver est préférable à la plantation à l'automne car il est plus susceptible de survivre au froid et de produire une récolte.
Conservation de l'ail de printemps et d'hiver
En termes de stockage, ces deux types d'ail diffèrent également.
L'ail d'hiver est récolté au moment où ses feuilles commencent à sécher. Avant de récolter les cultures d'hiver, le sol ne doit pas être arrosé pendant 3 semaines. La récolte a lieu en juillet-août. Pour une utilisation ultérieure, seules les ampoules puissantes conviennent, sans dommage. Après la récolte, le séchage des bulbes prend environ 28 jours. L'ail d'hiver peut être conservé à la fois dans le garde-manger et au réfrigérateur. Cependant, il convient de rappeler que la durée de conservation de l'ail d'hiver est beaucoup plus courte que celle de l'ail d'été.
L'ail de printemps est généralement récolté en septembre. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de l'ail pour la récolte en retirant un oignon du sol et en le coupant. Après la récolte, il est nécessaire de disposer l'ail sous un auvent ou dans le grenier pour le sécher. Après séchage, l'ensemble des bulbes non endommagés doit être accroché au mur dans un sac ou un filet.
Quel ail est le meilleur?
Il est impossible de donner une évaluation précise de cette question. La culture changera en fonction des besoins du producteur. Chaque type a ses propres avantages. Par exemple, l'ail d'été a une durée de conservation beaucoup plus longue et contient plus de gousses. L'ail d'hiver peut être planté à tout moment de l'année et son poids sera beaucoup plus important que l'ail d'été.
